Кения Игута свежеобжаренный кофе
Кения Игута свежеобжаренный кофе
Кения Игута свежеобжаренный кофе
Кения Игута свежеобжаренный кофе
Кения Игута свежеобжаренный кофе
Кения Игута свежеобжаренный кофе

Кения Игута
Свежеобжаренный кофе

Возвращение Кении в группу D! Игута более линейно-кислотная, чем Киамарига, с преобладанием кислинки цитрусовых (лимон и грейпфрут) и красных ягод (красная смородина). Отличный кофе для любителей «кисленького» из Кении.
Кислинка
6/10
Горчинка
1/10
Насыщенность
6/10
Азотирование
Помол
Упаковка
Быстрая доставка
Быстрая
доставка
Удобные способы оплаты
Удобные
способы оплаты
Бонусная программа
Бонусная
программа
Вкусовые качества
Кислинка
6 /10
Горчинка
1 /10
Насыщенность
6 /10
Характеристики
Обработка:
Урожай:
апрель-май 2015
грейн-про
Дополнительно
Способ обработки: мытая
Округ: Ньери
Суб-округ: Мукурвени
Станция обработки: Игута (кооператив Руги)
Сбор урожая: октябрь-февраль и апрель-май
Высота произрастания: 1400-1600 метров над уровнем моря
Разновидность: SL28, K7, Руиру 11
Упаковка: грейн про
Урожай: апрель-май 2015
Потенциал зерна:

Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке.

83,75
Размер лота: 180 кг
Кения Игута

Кения светлой обжарки — настоящая радость и находка для ценителей кислинки. Кофе с яркой кислотностью, Кения прекрасно раскрывается в воронке, кемексе и аэропрессе. Ценители более традиционных методов (френч-пресс, мока или турка) тоже смогут ей насладиться. Главное не забывать про воду, использовать воду с низкой минерализацией. В турке кофе раскроет свою кислотность намного сильнее, чем во френч-прессе или моке. Чтобы усилить кислотность во френч-прессе, можно уменьшить помол примерно до уровня аэропресса или воронки.

Игута — это достаточно линейно-кислотная Кения, в ней не очень много вкусовых полутонов, благодаря чему кислинка воспринимается еще ярче. Сладкая, ягодная (речь идет о красных ягодах), грейпфрутовая — такие качественные характеристики приходят на ум при первом глотке этой Кении, заваренной в воронке. Присутствует и грейпфрутовая цедра, которая особенно ярко проявляет себя в послевкусии. В аромате читается мускатный орех и гвоздика.

При небольшом остывании кислотность Игуты возрастает.

Кения Игута
Гора Кения

Для станции обработки Игута кофе производит около 700 фермеров, у них совсем небольшие участки земли — около 1 га. На 1 га земли высаживают до 300 деревьев.

Фермеры являются членами кооператива Руги. Они собирают только спелые красные ягоды и доставляют их на станцию обработки в тот же день. Перед депульпацией станция обработки проверяет поступившие ягоды — дополнительный контроль на предмет наличия неспелых или переспелых ягод. После депульпации зерна в пергаментной оболочке, покрытые клейковиной, ферментируются, клейковина разрушается, зерна промывают чистой водой и направляют на сушку на солнце на «африканских кроватях».

В год в Мукурвени выпадает около 1200 мм осадков. В году два дождливых сезона, один — короткий, второй — длинный. Основной урожай собирают с октября по февраль — он начинает созревать во время длинных дождей с апреля по июнь. Урожай, который собирают с апреля по май, зарождается в ходе коротких дождей в октябре-ноябре.

Кофе растет на высоте 1400-1600 метров над уровнем моря, температура колеблется в пределах 17-25 градусов Цельсия. Кофе растет на красных вулканических почвах. Кроме станции Игута, в кооператив Руги входят еще 7 станций обработки: Михути, Гатугу, Мвери, Каньири, Гумба, Мутиту и Карунду. Все эти станции находятся на склонах горы Кения. В состав кооператива входит всего около 5,5 тысяч человек.

Почитать о способах приготовления
Оценка
4.67 / 5
• 18 оценок
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • Способ приготовления:
    Турка

    Непонятный кофе (3.5 балла из 5).
    Размер зерна: средний.
    Степень обжарки: светлее средней.
    Тело: среднее.
    Понять вкус так и не удалось. Отсутствует характерный для Кении хлебный "привкус".
    Если бы была возможность, то я бы попробовал этот сорт в более светлой обжарке, чем эта, тогда вкус проявился бы сильнее.

  • Марка воды:
    Водопровод
    Способ приготовления:
    Пуровер

    Неплохой сорт. вкус насыщенный, но кислинка в Руанде у меня выходит гораздо ярче.

    • Александр, понял. А Бонакву, Норингу пробовали? Водопровод по моему опыту всегда срезает кислинку. Чем более минерализована вода, тем слабее кислотность.

      И.

  • Ничего не могу с собой поделать, но для меня Кения Игута ( как и Кения Киамарига с отсутствующей Кенией Ньери Захабу ) томатная :D Ярче всего я именно томатную пасту слышу иногда с... капустой. В общем некий борщ :D И при этом мне очень нравится как аромат так и вкус всех трех сортов. Очень яркие и запоминающиеся, сложно с чем-то спутать. В Кении Ньери Захабу все ярче, возможно более темная обжарка сыграла роль, но все же во всех трех сортах есть общее. А может это просто моя разыгравшаяся фантазия...

  • Отличный кофе, не могу сказать, что он мне не понравился, вовсе наоборот; но есть какое-то чувство, что все "сочные" сорта светлой обжарки в Торрефакто, по сути, одинаковые. У всех цитрусовая кислинка с терпкой горчинкой цитрусовой же цедры. Надеюсь, со следующим всё же будет приятное удивление, а не завышенные ожидания.

  • Марка воды:
    Горная вершина ВкусВилл
    Способ приготовления:
    Пуровер

    Отличный кофе с интересной кислинкой. Хорошо раскрывается в пуровере. У кофе великолепный аромат как зерен, так и свежемолотого кофе. В чашке кислика наростает по мере остывания. Очень хороший кофе для любителей кислинок.

  • Способ приготовления:
    Аэропресс

    Просто невероятный кофе для любителей кислинки. Волшебный запах и зерен, и молотого кофе и при блуминге в пуровере! До этого любимыми были Кения Кии и Новая Гвинея Сигри.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва