Увы, закончился!

Вы получите уведомление о появлении товара в продаже на email, указанный при регистрации.

Кофе Индонезия Суматра Вахана Истейт

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.8 (10 голосов)

38 комментариев
X
Суматра сухой обработки! Редкая вещь, которую нечасто встретишь. Основной вкусовой оттенок – это мощный привкус кедра, который буквально заглушает все в этом кофе. В эспрессо сочный, с горчинкой и ощутимой текстурой. Плотный. Любители Суматры могут поэкспериментировать с этим кофе в аэропрессе или фильтре. Хорошо раскроется в турке, френч-прессе или моке.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9


Отзывы про кофе Индонезия Суматра Вахана Истейт

Оставить комментарий
Александр
18.04.2016 15:11:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Бон аква, родниковая

Когда ждать очередных поставок?

Пожалуй, это лучшее кофе которое я когда либо готовил! Сногсшибательный аромат и потрясающая кружка!

Требую продолжения этого праздника!
Олег
23.01.2016 13:35:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Гучковская

Вот и попробовал кофе группы С. Оказывается действительно есть кофе с кислинкой, а не кислятина. Кислинка сочная свежесть, не оставляет не приятного кислого послевкусия, горчинки не почувствовал вообще. Мои рецепторы, в силу возраста, далеки от дегустаторских поэтому скажу просто  - кофе очень понравилось. Попробовал уменьшить помол на одно деление, результат - кислинка стала резче и появилась стойкая горчинка. Зять сибиряк вкуса кедра в горчинке не распознал, хотя в детстве жевал и древесину и кедровую смолу, и кедровые шишки с орешками. Решили вернуть более крупный помол и с удовольствием допить остатки. Спасибо торрефакто, что предоставили возможность познакомиться со вкусом, отличным от шоколада. Для меня кофе не на каждый день, но с удовольствием на пару раз в месяц отвлечься от группы В.
Татьяна
06.12.2015 13:57:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:серебро Сибири

Прислали в подарок, за что ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Пишу отзыв после первой чашки во френч-прессе.Поэтому могу быть необъективна. С самого помола чувствовался аромат, но не кедра, нет. Аромат  свежей смолы, у нас так пахнет на лесопилке, когда листвяк пилят, распускают. В послевкусии я этого не ощутила. Чашка получилась плотная, насыщенная. Вкус необычный. Короче СУПЕР!

При одинаковом раскладе с Йеменом Матари ( 3ч.л. с верхом =26 гр на 200-250 мл воды) этот кофе гораздо вкуснее.
Татьяна
Татьяна    10.12.2015 07:38:00
А мужу, кстати, не понравился :(
Лариса
01.12.2015 11:13:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Липецкий бювет

Оооочень вкусный кофе с первого глотка, и горячий, и холодный, и с молоком и без. Я готовила в турке,  в аэропрессе и френче. Получается с разным проявлением кислинки, но везде - ок. Действительно, есть ярко выраженное послевкусие кедровых орехов. С одной стороны, получается от этого моно вкус, с другой стороны, это моно само по себе достаточное. Почитала отзывы, ничего не понимаю, неужели так разнятся субъективные восприятия.. или все-таки способ приготовления, вода.. Я после своих восторгов от вкуса, посмотрела на цену, ну да, повыше, чем мой обычный чек, ожидаемо)                  
Наталья
26.11.2015 09:41:00

Способ приготовления:Эспрессо

Еле допила это кофе. Ужасно не понравился. Готовила в кофемашине.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    26.11.2015 14:39:00
Наталья, добрый день!
Спасибо за Ваш отзыв.
Очень сожалею, что кофе Вам не понравился. Подскажите, какая вкусовая составляющая Вас оттолкнула.
Наталья
Наталья    26.11.2015 14:42:00

Способ приготовления:Эспрессо

имеено вот этот привкус кедровый не понравился. Может если бы кофе был сладкий, то было бы другое восприятие, но т.к. я пью кофе без сахара с молоком, то мне было невкусно.
Александр
30.10.2015 14:38:00

Способ приготовления:Эспрессо

Довольно кислый кофе. Готовился в кофе-автомате. Кедровый аромат присутствует, но очень слабый, не то что написано на упаковке и в рекламе "мощный привкус кедра" - это про какой-то другой кофе, не про этот. Если бы на упаковке про аромат не было ничего написано, то наличие чего-то древесного я бы не заметил.
Дмитрий
28.10.2015 21:16:00

Марка воды:Фильтр

Допил упаковку и не понял. Для меня слишком кисло что в турке, что в моке и френч прессе. Кедрово-можжевелового послевкесия тоже не ощутил, хотя смаковал и так и эдак, и всё ждал... :) Видимо, просто не мой профиль.
Бобах
06.10.2015 13:31:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:В поисках

Только не Торайя, а Тораджа)

Жаль его нет, одно из приятнейших воспоминаний о посещении Сулавеси.

Подскажите, а через две недели этот сорт ещё будет или уже имеет смысл заказать заранее? Спасибо!
Бобах
Бобах    28.10.2015 21:17:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Черноголовская Детская

На данный момент самый интересный кофе из тех, что заказывал у вас.
Про кедр ничего не скажу, но вкус достаточно необычный, приятно.
Спасибо!
Пожалуйста сообщите, если этот лот у вас на исходе - заброшу пару пакетов в морозилку))
Бобах
Бобах    20.01.2016 17:40:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Вкусвилл

Увидев, что он заканчивается, заказал ещё.
На этот раз вкус действительно более кедровый, как будто с молотой скорлупой кедровых орешков.
Предыдущая пачка помнится кислее. Готовил в моке и в аэропрессе. Попробую ещё с другой водой.

Остается для меня лучшим из того, что успел попробовать.
maarysa
02.10.2015 20:32:00
Какой у него аромат... А какой у него вкус...

Первое знакомство было с эспрессо. Пью и думаю: что-то очень напоминает, что-то знакомое. Что-то пряное и древесное. С каждым глотком ( по мере остывания ) вкус все ярче и все более знакомый. И... тут меня осенило... корица... если приглушить остринку и сладость корицы и добавить кислинку, получится вкус Индонезии Суматра Вахана Истейт :)

В других способах приготовления "корицу" так не ощущаю, но все равно вкус очень необычный яркий и запоминающийся. Капучино очень вкусный и необычный получается.
maarysa
maarysa    24.10.2015 21:16:00
А вот в другом заказе вкус совсем иной был. Если в эспрессо это были ягоды отдалено напоминающие калину ( ее "легкую версию" ), то в капучино как раз появилась корица... :)
Алексей
07.09.2015 14:51:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Фильтр

Почитал отзывы и решил заварить в воронке. В общем думал, что кофе из группы С не подходит для hario, но видимо не всё так просто. Необычный кофе. Очень яркий и насыщенный вкус. В послевкусии кедровые орехи и легкая кислинка. Очень хорош
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.09.2015 20:14:00
Алексей,

Я бы сказал, что большинство сортов из С не подходят для воронки (в моем понимании и ориентируясь на мой вкус), однако Вахана Истейт получается в воронке просто прекрасно! Я на нее совершенным образом подсел и пью каждый день. Утром Антигуа и следом Вахану, вечером Блекберн и следом Вахану.

Илья
Алексей
Алексей    11.09.2015 12:38:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Бон аква

Попробовал сделать в джезве. На мой вкус сухие сорта для такого метода очень хорошо подходят. Так и в этот раз получилось очень вкусно. Крайне многогранный кофе. Заказал еще пачку.
Что бы вы могли порекомендовать еще из сухих сортов? От пресловутой и модной кислинки я если честно несколько устал.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    13.09.2015 12:36:00
Алексей, спасибо за ваш комментарий!

Усталость от кислинки — опасный симптом, так как зачастую самый цимес, конечно, в ней. Возможно, стоит разделить усталость от "модности" и кислинку? Я, если честно, даже не знал, что это модно, так как живу в своем аквариуме. Модные течения тоже не люблю.

По делу. Самое интересное вы почти все попробовали. Из сухих, которые вы не пробовали и которые не были бы богаты кислинкой, могу рекомендовать: Бразилия Ситьо-да-Торре, Эль-Сальвадор финка Ла-Фани. Хоть и более кислотный, но всё равно я бы советовал попробовать и Эфиопию Конгу Седе.

Хорошего дня и еще раз спасибо!

Илья
Алексей
Алексей    14.09.2015 23:41:00
Спасибо, обязательно попробую.
Роман
06.09.2015 13:41:00
проглядел этот сорт, можно мне его заказать, но в комментариях указать отсрочку на 2 недели ?
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.09.2015 20:12:00
Роман, конечно, можно!

Вы можете разместить заказ сегодня и указать в комментарии, что исполнить его следует к обжарке такой-то.

С другой стороны, Вахана 100% будет и через 2 недели.

Илья
Елена
02.09.2015 23:57:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Шишкин Лес

Пью этот сорт и думаю, чтоб написать о нём... Кофе вообще потрясающий и весьма любопытный. Ни на что не похожий! Послевкусие у него яркое, правда кедр я в нем не признала, да и вообще пока не поняла, что именно. Прочитала про оттенок можжевельника, сейчас пойду искать его во второй чашке )) Рада, что познакомилась с этим сортом. Хотя для меня непревзойдённым пока остаётся Кабо-Верде мытый.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    04.09.2015 17:03:00
Елена, спасибо!

Да, я помню вашу любовь к Кабо-Верде, есть мысли вернуть его ненадолго, но цена его, конечно, немного пугает с таким курсом.

Елена, если позволите, я хочу порекомендовать сварить этот кофе хотя бы раз на Бонакве или Силе Байкала. Не знаю, как в турке, но в воронке, например, в которой я пью весь кофе, Шишкин Лес категорически не подходит из-за очень высокой минерализации (350 мг/л). Думаю, в турке он тоже проявляет себя не лучшим образом.

Я пил эту воду достаточно долго (как воду дома), пока не столкнулся с тем, что пришлось готовить дома кофе.

Спасибо.
Роман
Роман    06.09.2015 13:39:00
Кабо- Верде ? Плевать на цену, не раззоримся.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.09.2015 20:13:00
Роман, отлично, я подумаю на эту тему и постараюсь что-нибудь организовать!

Илья
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    21.09.2015 18:30:00
Роман, Кабо-Верде снова в наличии: https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/kabo-verde-washed/

Михаил
02.09.2015 12:47:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Питьевая столовая "Глобус"

Аромат конечно схож с "сухой" обработкой, но так как "играла" Гватемала Антигуа Санта Клара не играет ничего.



Варка при 88 градусах/15 грамм/30 мл.



Не кислит как эфиопские сорта, совсем не крепкий и тонкий вкус. Увы, кедра там даже близко не заметил, чем немного опечален).



На удивление не крепкий, не кислый. Неожиданно прекрасен в каппучино.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    02.09.2015 19:08:00
Михаил, здравствуйте!

Если позволите, я бы рекомендовал прислушаться к послевкусию от этого кофе, так проще распознать кедрово-можжевеловый оттенок. Еще скажите, пожалуйста, есть ли у вас воронка или аэропресс?

Странно, кстати, мне казалось, что в эспрессо кислотность у Ваханы достаточно ощутима, хотя она, как вы справедливо заметили, другая, нежели чем у эфиопских сортов.

Спасибо!

Илья
Елена
02.09.2015 09:15:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:фильтры Аквафор/Барьер; Архыз

На мой неискушенный взгляд, получилось довольно много кислинки в кофе. Может, неправильно делаю в аэропрессе - опыт пока небольшой, может, просто сорт "не мой". Выбрала из-за большой любви к кедровым орехам (да и к орехам в принципе), но в кофе я их, увы, не распознаю совсем.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    02.09.2015 19:07:00
Елена, здравствуйте!

Да, кислинка у Ваханы ощущается, но я бы охарактеризовал ее как среднюю, сравните, например, с Танзанией Блекберн Истейт: https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/tanzania-blackburn-estate/ - здесь она значительно интенсивнее.

Про орешки, извините, конечно, но я же про них ничего не говорил ) В ней именно кедр ("В этом кофе сухая обработка неожиданно принесла с собой мощный привкус кедра, который ощущается, если постараться его описать, можжевелово-мятным.") - особенно это чувствуется на послевкусии, только что написал чуть ниже, такое ощущение, как будто пожевал что-то хвойное.

Хорошие ореховые сорта - это, например, Бразилия Ситьо-да-Торре (шоколад + орехи) https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/brazil-sitio-da-torre/ или Индия Литл Флауэр (орехи + кислинка) https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/india-little-flower/.

Извините, что мое описание ввело вас в заблуждение. Если хотите, мы отправим вам упомянутые выше "ореховые" варианты с предстоящей обжарки!

Хорошего вечера,

Илья
Елена
Елена    03.09.2015 09:06:00
Посыпаю голову пеплом.
Илья, вы правы, я просто невнимательно прочитала: можжевелово-хвойный вкус в кофе определенно ощущаю, даже не знаю, почему ожидала увидеть в нём орехи?
72 и 75 обязательно закажу в следующий раз, особенно заманчиво звучит сочетание орехов и шоколада в Бразилии.

Спасибо вам и вашим коллегам за вкусный и свежий кофе,  удачи и дальнейшего процветания.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    04.09.2015 16:53:00
Елена, спасибо за ваш ответ!

Рад, что все разрешилось. Эта Суматра странный кофе, поначалу может показаться отталкивающим, а потом я поймал себя на мысли о том, что хочется именно его.

Илья
Алексей
02.09.2015 07:55:00

Способ приготовления:Аэропресс

Буду первым, кто оставит отзыв!

Во-первых, огромное спасибо Торрефакто за такой отличный подарок!

Теперь про кофе. В аромате сразу чувствуется сухая обработка - характерный запах (брожения?) не такой мощный, как у Конга Седе, но прекрасно узнаваемый.

Вкус - интересное сочетание сладости и горчинки. И ещё очень специфические привкус, который я не мог определить, пока не прочитал в описании про кедр)

Очень интересное сочетание.

Поставил 4, так как все же не совсем мой сорт, но если бы можно было, поставил 4,5.

Буду заказывать для жены - вот ей такой вкус очень нравится.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    02.09.2015 19:03:00
Алексей, большое спасибо!

Сегодня выпил две воронки Ваханы. Мне все очень понравилось, сочетается как надо. Даже, пожалуй, лучше, чем на каппинге. Кислотность сладкая. Кедр-можжевельник на месте. Особенно любопытно послевкусие, как будто пожевал что-то хвойное.

Спасибо!

Илья
Алексей
Алексей    02.09.2015 19:34:00

Способ приготовления:Кемекс

Сделал воронку.
"Хвойная" составляющая стала сильнее.
И послевкусие....терпкое, очень оригинальное. В аэропрессе не было такого.
Но всё равно, Конга Седе мне ближе. Не лучше, но именно ближе
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    02.09.2015 20:00:00
Алексей, спасибо, что написали!

Оригинальный - это мягко сказано ) Очень необычный кофе. Мне он стал нравиться только к 3-4 воронке, когда я пил образец, который мы пробовали на каппинге.

Но зато 2 первые воронки из нашей обжарки прошли на ура ;)

Илья
Алексей
Алексей    02.09.2015 20:05:00
Илья, спасибо за ответ!
Я в любом случае возьму этот кофе в следующем заказе.
Следующий сорт на пробу - Коста-Рика)))