Африканская арабика

Обжарщики кофе Torrefacto предлагают вам насладиться лучшими сортами арабики из Африки. Напитки ценятся многими гурманами благодаря роскошной палитре шоколадных оттенков, тонким ароматам специй и цитрусовым ноткам.

Страны – экспортеры африканской арабики

Большинство государств Черного континента в первую очередь специализируются на производстве робусты. Арабику выращивают всего в нескольких африканских странах: Эфиопии, Кении, Малави, Бурунди, Танзании и Руанде. При этом в каждой местности присутствуют особенные климатические условия, влияющие на вкус кофе.

Лидирующие позиции на рынке занимают Эфиопия и Руанда. Одним из лучших эфиопских сортов является Иргачеффе с медовой сладостью и душистым винным привкусом. Не меньшего внимания заслуживает полудикий Харрар, сладковатый, с экзотическими фруктовыми нотками. Напитки, поставляемые из Руанды, отличаются оттенками молочного шоколада и легким ароматом с яблочными нотками.

Сорта африканской арабики в Кении произрастают на высокогорных склонах Килиманджаро вперемешку с банановыми деревьями. Такое соседство дарит кофе богатый фруктовый вкус.

В Бурунди арабику начали производить лишь в 1930 году. Сейчас кофе ценится любителями крепких и насыщенных напитков с характером. Он имеет чистый, сбалансированный вкус с нотами чернослива.

Как заваривать африканскую арабику?

Свежемолотый кофе следует поместить в предварительно прогретую медную турку и залить кипятком. Уровень воды должен соответствовать самому узкому месту горлышка. Напиток необходимо довести до кипения и отключить в тот момент, когда поднимется пышная пена. По желанию в процессе приготовления в него можно добавить сахар-песок.