• Кофе Коста-Рика Санта-Мария, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Коста-Рика Санта-Мария, фото 1, цена

Выберите вид кофе

Выберите помол

?

Мелкий помол подойдет для турки и части домашних эспрессо-кофеварок.

Средний помол подойдет для воронки, аэропресса, гейзерных кофеварок, кемекса и френч-пресса.

Выберите объём

 
   
шт

Итого

413 

Кофе Коста-Рика Санта-Мария

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.38 (21 голос)

46 комментариев
C
Шоколад, апельсин, карамель
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про кофе Коста-Рика Санта-Мария

Оставить комментарий
Ольга
Ольга     17.07.2018 15:17:00
Очень вкусный кофе, ничего не пережарено и не горчит.  Хорошо идет как сам по себе, так и со сливками. Завариваю в турке или прямо в кружке. Обжарка от 23-го июня, если что.
Екатерина
Екатерина     06.05.2018 16:10:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтр Барьер Осмос

Обжарка 28.04.2018. Коста-Рика Санта-Мария действительно то ли пережарен, как и написал предыдущий оратор, то ли обжарен плохо, то ли старые зерна. Я пила Коста-Рика Тарразу, этот даже ни в какое сравнение не идет. Или сорт такой, или обжаривать не умеют. Создалось впечатление, что производитель обманывает и продает не пойми чего, так еще и за такие деньги. Этот кофе стоит 434 руб. за 150 гр.! Первый раз заказывала кофе в этой фирме. Заказала 3 вида: №22 Гондурас Сан-Маркос, №14 Доницетти, №164 Коста-Рика Санта-Мария. И все три как на подбор: хуже кофе я в своей жизни не пила.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    07.05.2018 15:04:00

Екатерина, здравствуйте,

Спасибо за комментарий. Ответил вам ранее в ветке сорта Доницетти. Сожалею, что кофе оставил такое впечатление. Кофе я проверю, конечно, вернусь с ответом.

В этом году мы получили почетную премию, как лучший обжарщик и компания по обжарке кофе. Обманывать покупателей не наш метод и цели у нас совершенно другие.

Бывает, что сорт не ваш и вкус тоже, но все три сорта, которые вы попробовали оставили смазанные впечатления. Подскажите, как вы готовите кофе? Возможно, я смогу вам помочь с рецептом или методом приготовления?


Екатерина
Екатерина    07.05.2018 15:41:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтр Барьер Осмос

Не думаю, что вы сможете помочь мне советом по приготовлению кофе в турке. Я готовлю разные пропорции на турку, от 4 до 8 гр кофе на 100 мл воды. Снимаю с плиты при поднятии, не доводя до кипения. Иногда несколько раз даю подняться шапке, иногда всего один. К примеру, данный кофе я пыталась приготовить несколько раз в разных пропорциях, и больше сыпала и меньше. Вкус в лучшую сторону вообще не менялся.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    07.05.2018 16:14:00
Екатерина,

Благодарю за рецепт!

Мы рекомендуем использовать 8-10 грамм кофе на 100 мл воды для турки.

Вы верно заметили, что не всегда изменение пропорции улучшает вкус.

Почему?

Все дело в воде. Так как вода является растворителем для кофе, то нам нужна вода с общей минерализацией в 50-150 мг/л. Это позволит взять из кофе все те вкусо-ароматические вещества, которые отвечают за индивидуальность сорта.

Попробуйте сварить наш кофе, например, на воде "Святой Источник" или "Пилигрим"

Мне очень нравится, вода "Волна Байкала" :)

Более подробно я писал в этой статье:

https://www.torrefacto.ru/blog/vybiraem-pravilnuyu-vodu-dlya-kofe/

Обзор популярных марок воды:

https://www.torrefacto.ru/blog/water-for-coffee-mini-review/

Наш ролик по приготовлению в турке:

https://www.youtube.com/watch?v=QEY6jnok38E

Спасибо
Андрей
Андрей     02.05.2018 10:51:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Осмом

Проверьте пожалуйста последнюю обжарку 28 апреля -пережарен, увы не вкусно совсем
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    10.05.2018 14:13:00
Андрей, добрый день,

Обязательно проверим. К сожалению, пока нет кофе от 28 числа.
Екатерина
Екатерина    11.05.2018 14:41:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Архыз

Могу передать Вам на проверку:) Я раньше Коста-Рику никогда не пробовала, не знаю какой она должна быть, но конкретно эту от 28 апреля пить не могу, аж слезы выступают - запредельная кислогоречь, за которой я не могу разобрать ничего больше
Николай
Николай    12.05.2018 20:20:00
Екаткрина, готовить группу с в эспрессо целая история. Кислогоречь неприятная типичный признак ошибки приготовления эспрессо. Попробуйте мельче молоть и уменьшать дозу, можно подольше проливать кофе в чашку. С такими сортами нужно поэкспериментировать, возможно, что нужный рецепт находится далеко от стандартных параметров эспрессоварения. Сильно все зависит от оборудования конечно.
Екатерина
Екатерина    15.05.2018 00:12:00
Да. Николай, я это уже поняла - сегодня я дошла почти до самого минимума, на который способна моя кофемолка и эспрессо получился удобоваримым:)
Alex
Alex     20.04.2018 16:24:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Родник

Раньше топ1 стабильно держала Кения, слишком близко как-то никого не подпуская, и когда решил немного отдохнуть, то совсем не ожидал, что дальнейшие симпатии к ней окажутся под вопросом.



Обычно варю немного меньше (12гр на 2/3 икеевского стакана, где-то 230мл), чем предписано, чтобы не получилось слишком жестко на мой вкус, но тут чем больше (сейчас по 18гр), тем только лучше. Кофе одновременно мягкий, как молочный шоколад, и с приятной свежинкой, по интенсивности ближе к клубнике нежели апельсину, а по оттенку - белому винограду или помело. Причем вкус замечательный с самого начала, как только попадет в стакан и когда уже совсем остынет.



Идеально вписывается в случай если хочется попробовать / показать кому-то кофе а-ля кислинка и наверняка не отпугнуть.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    10.05.2018 14:32:00
Добрый день,

Спасибо за рецепт! Был похожий случай с Индонезией, которая с 99 номером в каталоге. 

Когда вкус Эфиопии и Кении добрался до черты, я начал искать другие вкусы, а Индонезия полностью переворачивает восприятие после африканских сортов. Особенно, когда остынет.

Рекомендую попробовать :)
Игорь
Игорь     14.04.2018 14:56:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Аквафор

Кофе ароматный, но по мне слишком горький, без молока невозможно пить.
Игорь
Игорь    15.04.2018 10:25:00
Сделал помол покрупнее,чем обычно, горечь исчезла. Раскрылся вкус. Видимо, специфика зерна.
Оксана
Оксана     10.04.2018 20:34:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:БонАква

Вот соглашусь с предыдущим сообщением про обжарку от 24 марта. Муж сказал "как ты смогла сжечь кофе в мокке?")) предложила сварить самому, больше вопросов не задавал.
Артём
Артём     04.04.2018 16:22:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:осмос

Я не профи в кофе, но это первый сорт в торефакто, который мне скорее не понравился. Обжарка от 24 марта. В моке давал вкус пережжёного кофе. Ну что ж бывает, 99% таких случаев моя вина. Так что я приготовил его в кемексе. И всё равно прям жжёный! И вот тут самое интересное. Когда он немного остыл и подышал в кружке, жжёность ушла и появились обещанный шоколад и апельсин. Так что не всё так плохо.



P.S. От кофе из морозилки пахнет молочным шоколадом - просто великолепный запах!
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    06.04.2018 16:38:00
Артем, здравствуйте,

Спасибо за честное впечатление, конечно обжарку от 24 марта я проверю. При остывании в кофе чувствуется больше кислотности, независимо от того в чем вы готовили кофе.

Для моки я рекомендую использовать более крупный помол и не трамбовать кофе в металлическом фильтре. Более подробно можно посмотреть в этом видео:

https://www.youtube.com/watch?v=-bKvm1vSi30

Пишите, если будут вопросы!
Илья
Илья     04.04.2018 11:15:00

Марка воды:фильтр осмос

Уже больше года пробую различные сорта кофе у Торрефакто. Нравятся все. Что-то больше подходит для одного, что-то для другого. Этот кофе, я бы явно выделил. Для варианта с молоком на первом месте!

Интересно оно всегда будет такое гармоничное или мне повезло с обжаркой. Проверю.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    06.04.2018 16:34:00
Илья, добрый день,

Спасибо за ваш комментарий. Рад, что кофе понравился, а на будущее, пожалуйста, пишите о впечатлениях.
Александр
Александр     02.04.2018 13:00:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Бон Аква 2 л.

Заказывая этот сорт, я предчувствовал, что кофе, выращенный на земле под именем Санта-Мария, просто обязан быть превосходным :) Ожидания оправдались. Нежный вкус, в котором дорогая плитка молочного шоколада встретилась с апельсиновым сиропом. Класс.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    06.04.2018 16:32:00
Александр, здравствуйте,

Супер. У меня были похожие впечатления при дегустации. Обязательно попробуйте нашу новинку, - Колумбия Кондор Эль Пасто. Он еще слаще, чем Санта-Мария, хотя профиль похож :)
Александр
Александр    07.04.2018 19:30:00
Кондор Эль Пасто, возможно, было бы интересно. Однако в самой ближайшей перспективе требуется Ваша рекомендация относительно Кении. Можно ли сказать про Эмбу Киунгу, что это классика Кении, ее визитная карточка? И в целом, фанатам Эфиопии и Йемена, обычно Кения приходится ли по вкусу? Заранее спасибо.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    08.04.2018 10:30:00
Александр, добрый день,

Кения, это один из лучших представителей кофейного мира, лидер по вкусу в чашке, как и Эфиопия. Кофе из Кении с высокой кислотностью. Оттенков вкуса очень много, смородина, яблочные ноты, красные, темные ягоды, и цитрусы.

Эмбу Киунгу - типичная Кения, с ярким ягодным вкусом. Эфиопия более цветочная и нежная, чайная. Йемен, кофе, который не отличается высокой кислотностью и сладостью, у него больше пряных нот. Если вы любите Эфиопию, то Кения вас удивит.

Аскар
Аскар     27.03.2018 10:15:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:фильтр

Казистый сорт со своим фирменным вкусом и послевкусием. Чувствуется даже какая-то сластинка, хотя она может быть синестетической от того же шоколада-апельсина. Я бы назвал сорт «женским». Любителям кофейной горчинки не подойдёт.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    06.04.2018 16:30:00
Аскар, добрый день,

Спасибо за отзыв.

Кофе из Центральной Америки, обычно, обладает достаточно мягким профилем. Санта-Мария именно такой, - мягкий и шоколадно-цитрусовый. В эспрессо он, как и Колумбия Кондор, отличается высокой сладостью.
Антон
Антон     16.03.2018 22:26:00
Дорогие ребята! Пишет вам мама Антона с глубочайшей благодарностью за этот сорт кофе. Он вернул меня в мою молодость, я уж и не чаяла снова ощутить тот самый вкус кофе, который я покупала в знаменитом магазине на Невском "Чай Кофе" в советские времена.Спасибо за радость и удовольствие!Удачи и самых больших успехов в вашем очень хорошем деле!  
Екатерина, Torrefacto
Екатерина, Torrefacto    22.03.2018 04:11:00
Антон, огромное спасибо вам за такой подарок маме!

Как приятно, что она сама оставила такой отзыв. Какие чудесные эмоции может вызвать кофе!

Спасибо за пожелания, всегда рады стараться ради вас.
Алексей
Алексей     16.03.2018 07:05:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Горная вершина Вкусвилл

Очень хороший и интересный кофе. Приятная апельсиновая кислинка с лёгкой шоколадной и карамельной горчинкой.
Екатерина, Torrefacto
Екатерина, Torrefacto    22.03.2018 04:12:00
Алексей, спасибо за отзыв.

Всегда интересно читать ваши впечатления о кофе.
Роман
Роман     08.03.2018 14:23:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Осмос

Сорт интересный, понравился. Но пишу не за этим. Обжарка 17.02, большой пакет, выпито больше половины. Попались два камешка размером 0,5 - 0,8 от зерна и кусочек какого-то органического мусора (вроде скорлупы ореха). Хорошо, что успел заметить камешки до того, как жерновам придет северный пушной зверек.

Я понятия не имею, как осуществляется отсев инородных включений, но есть ощущения, что последних 3 месяца он стал хуже - зеленые зерна перестали быть редкостью, но это ерунда, а вот камешки очень смутили. Может как-то на производстве можно что-то улучшить в этом направлении?
Екатерина, Torrefacto
Екатерина, Torrefacto    13.03.2018 03:50:00
Роман, спасибо за ваш за отзыв.

Хорошо, что кофе вам понравился. И нехорошо, что там оказались камушки. Как я поняла, вы вовремя их заметили и кофемолка не повредилась. В любом случае, оформлю вам замену кофе за наш счет.

По производственному процессу скажу, что весь кофе после обжарки перед фасовкой проходит дестонинг (в дестонере воздушным потоком отделяются легкие и тяжелые частицы). В 99,9% случаев это помогает избавиться от посторонних предметов, которые могут попасть в кофе на ферме в процессе сушки и сбора зерен. Особенно это встречается в кофе сухой обработки. О вашем случае передам коллегам на производстве, свяжусь с вами по электронной почте.
Надеюсь, больше не создадим поводов для беспокойства.
Андрей Синицын
Андрей Синицын     09.02.2018 17:42:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Осмос

В эспрессо этот кофеек очень хорош. С первого глотка четко видна апельсиновая кислинка с нотками кураги, а также послевкусие в виде грецкого ореха. Также интересно то, что эспрессо с самого начала сиропистый.

Далее, когда кофеек немного подостынет, он станет еще более сиропистым, на заднем плане появится горчинка горького шоколада и жареных орехов.

Далее, когда кофеек еще сильнее остынет апельсиновая кислинка станет чуть-чуть тише, а нотка кураги начнет исчезать, а грецкий орех в послевкусии сменится на жареный фундук.

А когда кофеек станет уже слегка теплым, то жареный фундук на послевкусии будет переливаться с бархатным горьким шоколадом.

На удивление очень сбалансированный эспрессо, ничего не выпирает излишне, мне очень понравился
Таня
Таня    22.02.2018 21:43:00
какой вкусный у Вас комментарий! как ласково звучит "кофеек")))
Андрей Синицын
Андрей Синицын    24.02.2018 21:31:00
Спасибо вам на добром слове )))
Инна
Инна    23.04.2018 08:00:00
Вот это Вы написали! Вот это Вы похвалили! Ваш отзыв меня "добил" и заставил положить именно этот "кофеёк" в свою корзину
Андрей Синицын
Андрей Синицын    23.04.2018 10:49:00
Уверен, что вы не разочаруетесь :)
Андрей Синицын
Андрей Синицын     08.02.2018 17:08:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Осмос

В гейзере такой деликатес получился :)

А теперь подробности - С первого глотка сочная и яркая кислинка апельсина с густым послевкусием горького шоколада, который переходит в жареные орехи, и стоит добавить что, если в турке апельсиновая кислинка на первых порах длилась долго, и заходила в послевкусие то, тут шоколад ее сразу отрубает наотмашь, и апельсиновую кислинку видно только до послевкусия.

Далее, когда кофеек чуть остынет то, перед шоколадом в послевкусии появится гладкое какао.

Далее, когда кофеек еще чуть остынет, все то богатство, которое появляется после апельсиновой кислинки, на заднем плане будет сопровождать приятная, сладкая горчинка шоколада, а после жареных орешков появится дымок.

Далее, когда кофеек еще сильнее остынет, апельсиновая кислинка станет сиропистой, а горький шоколад в послевкусии станет очень бархатным.

А когда кофеек станет еле теплым, такая же бархатистость появится и у какао перед шоколадом.

Класс!
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    09.02.2018 18:28:00
Андрей, 

Классное описание, спасибо. 

Есть интересный вкусовой опыт, - смочите фильтр аэропресса и приложите к сетке гейзерной кофеварки, далее готовьте как обычно.

Кофе будет проходить через бумажный фильтр и напиток получается более чистым, с высокой плотностью.
Андрей Синицын
Андрей Синицын     08.02.2018 12:39:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Осмос

С первого глотка и до последнего на переднем плане царствует сочная апельсиновая кислинка, которую на первых порах сопровождает послевкусие темного шоколада, переходящее в орехи.

Далее, когда кофеек чуть подостынет, на заднем плане появится дымок, темный шоколад в послевкусии будет становится горьким шоколадом, а сам кофе в общем станет чуть слаще.

Далее, когда кофеек еще чуть подостынет, орешки, появляющиеся после шоколада в послевкусии исчезнут, и на их месте появится не сильно резкая алкогольно-ликерная нотка.

Далее, когда кофеек еще чуть остынет, горький шоколад в послевкусии сменится на какао, а алкогольно-ликерная нотка станет чуть мягче, и к ней добавится сгущенка.

А когда кофеек станет уже еле-еле теплым то, апельсиновая кислинка станет чуть тише, а какао в послевкусии станет немного сиропистым, и чуть более насыщенным.

Мне очень понравился данный кофеек :) так и просится попробовать его в эспрессо и в гейзере, что и будет следующим номером нашей программы.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    08.02.2018 13:08:00
Андрей, здравствуйте. 

Спасибо за комментарий - с интересом прочитал. Давно заметил, что кофе приготовленный в турке сильно отличается по вкусовому профилю на разных температурах. Например, если использовать крупный помол и готовить на среднем огне растягивая время приготовления.

Классное сравнение со сгущенкой! Я назвал это сливочным вкусом. 

Андрей, пишите о впечатлениях в эспрессо и гейзере, вам понравится.
Андрей Синицын
Андрей Синицын    08.02.2018 17:45:00
Здравствуйте, Сергей! Извините, можно по-подробнее про крупный помол и растягивание времени?

У меня как-то было одно время, экспериментировал с подъемами пенки - даже был период, когда я турку готовил с двумя подъемами, первый подъем на половину расстояния между горлышком и самым верхом турки, и второй подъем уже до верха.

Конечно, я уже давно готовлю турку только с одним подъемом но, что мне помнится - кофе приготовленный в полтора подъема, был чуть мягче и менее сочным, в отличии от приготовления с одним подъемом, и так я гасил кислинку, если кислинка казалась мне излишней.

Но, это я раньше не любил сильную кислинку в кофе, а сейчас наоборот, в турку мне только по-кислее и давай
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    09.02.2018 17:18:00

Способ приготовления:Турка

Андрей, здравствуйте,

Конечно, тайн тут нет. Первый момент: готовить на среднем "огне". Второй: используйте помол как для аэропресса или гейзера. Например, Илья Савинов готовит турку именно таким образом.

Это позволит растянуть время приготовления до 10-15 минут. Получится похожее на френч-пресс, но с присущей турке насыщенностью. 

Я придерживаюсь практики одного поднятия, ведь мы варим кофе достаточное время, чтобы сформировался сбалансированный вкусовой профиль с приятной горчинкой, хорошей кислотностью и сладостью.
Алексей
Алексей    02.03.2018 12:06:00
Сергей, добрый день!
Поясните "позволит растянуть". Это благодаря крупному помолу? Или ещё у Ильи турка объёмная? Просто у меня на самой маленькой газовой конфорке на среднем огне с помолом 7-9 щелчков (Comandante) минут через 5 поднимается пенка. Турка 200 мл.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    02.03.2018 16:38:00
Алексей, здравствуйте,

Если правильно помню, то у Ильи турка на 250 мл. У меня 180 мл. Под словом "растянуть", я подразумевал увеличение времени приготовления. Для этого использую более крупный помол (как сахар) и готовлю на минимальном или слабом огне. Получается, что кофе томится в турке.

Попробуйте использовать помол на 15-17 щелчках, но время приготовления должно составлять от 10 минут.
Алексей
Алексей    02.03.2018 16:51:00
Спасибо. Попробую. Я на 9 щелчках максимум только пробовал.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    04.03.2018 09:05:00
Алексей,

Да, пожалуйста, расскажите потом о впечатлениях!