• Кофе Кения Мчана С хани, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Кения Мчана С хани, фото 1, цена
Осталось: -0.3 кг
Нет в наличии

Вы получите уведомление о появлении товара в продаже на email, указанный при регистрации.

Кофе Кения Мчана С хани

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 3.5 (2 голоса)

6 комментариев
X
Красный апельсин, черника, грейпфрут
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9


Отзывы про кофе Кения Мчана С хани

Оставить комментарий
Вадим
07.08.2019 21:19:00
Так все же Д или Ц?

Вкусовые изъяны не испортят альтернативу?
Николай Макаров, Torrefacto
Николай Макаров, Torrefacto    08.08.2019 12:33:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Святой Источник

Добрый день, Вадим!
Решили обжаривать этот сорт немного темнее, чем под фильтр, но не для того, чтобы скрыть "вкусовые изъяны", а чтобы добавить тельности и немного развить сладость. Хотя и в фильтре Мчана хани раскрывается прекрасно.
Мне лично нравится заваривать этот сорт в аэропрессе на помоле чуть крупнее среднего в пропорции 17г/200мл с последующим байпассом 30мл (температура 87°C, общ. время заваривания 2 мин).
Вадим
Вадим    08.08.2019 18:59:00
Спасибо за ответ.
Жаль его уже нет ))
Николай Макаров, Torrefacto
Николай Макаров, Torrefacto    09.08.2019 16:53:00
Да уж, действительно жаль. Но ничего, через месяц введем пару очень достойных Колумбий в группу С.

А пока рекомендую попробовать одну из новинок с хорошей кислотностью (конечно, не такой яркой как у этой Кении, но тоже довольно высокой).
Сорт назывется Колумбия Уила Сан-Агустин, номер 210.
Семен Вахонин
31.07.2019 09:27:00

Способ приготовления:Эспрессо

Очень кислый. Даже для меня, хотя я люблю кислинку в кофе. Описание "красный апельсин, грейпфрут" точь в точь соответствует вкусу. Как будто ты пьешь горячий сок апельсина с грейпфрутом. С изменением воды, скорости пролива вкус мало меняется. Еще раз точно покупать не буду.
Николай Макаров, Torrefacto
Николай Макаров, Torrefacto    08.08.2019 12:58:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Святой Источник

Добрый день, Семен!

Сорт действительно довольно кислотный; пожалуй, один из самых кислотных в группе С, особенно это чувствуется в эспрессо.

Когда я делал к нему описание - действительно, красный апельсин и грейпфрут - первое, что ощутил во вкусе; кислотность и правда цитрусовая и мощная. Сладкие ягодные ноты тут тоже есть, но они, скорее, на послевкусии и проступают не всегда (в зависимости от рецепта).

Лично я предпочитаю этот сорт в аэропрессе, хотя несколько раз пробовал его выварить в обычном бытовом рожке "Делонжи", в котором всегда варю дома и, скажу вам, получается вполне здорово. Делаю очень мелкий помол, чтобы время пролива было в районе 40сек для 15гр закладки, яркая кислотность, конечно, все еще будет (это же Кения), но уже заметно меньше, а легкую горчинку, которая появляется от такого времени пролива задвигаю с помощью байпасса горячей водой в 10мл.

Жаль, что сорт оказался не в вашем вкусе!
Обратите внимание на менее кислотные сорта, например, Колумбия Уила Сан-Агустин: замечательный, "вишневый" эспрессо получается на этом сорте, с хорошей сочностью, но не такой кислотный как Кения Мчана хани.