Кабо-Верде мытый
Свежеобжаренный кофе
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
| Способ обработки: | мытая |
| Остров: | Фогу |
| Высота произрастания: | 500-1500 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | местная разновидность типики, растущая в изоляции на Фогу более 300 лет |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | апрель 2014 — май 2014 |
Мы прислушались к вашим положительным отзывам на кофе мытой обработки с Островов Зеленого Мыса и заказали для вас два последних мешка этого кофе, договорившись о более низкой, чем раньше, цене — хотя Кабо-Верде по-прежнему остается недешевым удовольствием. В наличии всего 60 кг зеленого кофе.
Этот кофе в первую очередь подойдет для эспрессо, френч-пресса или аэропресса. Можно приготовить в турке или моке. Не очень рекомендуем для фильтра.
Мы уже писали о Кабо-Верде и проекте голландской компании Trabocca по возрождению кофе с этих далеких островов на странице сухого Кабо-Верде. Это тот же кофе, только обработанный мытым способом: кофейные ягоды были депульпированы, в ходе ферментации была удалена клейковина и зерна в пергаментной оболочке были отправлены на сушку на африканские кровати. Этот лот — это первый мытый кофе, произведенный на Кабо-Верде в 2014 году.
По состоянию на 2 декабря 2014 г., извержение вулкана Фогу проходит очень активно. Скорость движения лавы составляет около 9 метров в час. Лава приблизилась к поселению Портела. Есть жертвы. Извержение началось 23 ноября в 10 утра.
Кабо-Верде мытый свежеобжаренный кофе
Кабо-Верде мытой обработки – это очень ровный, чуть острый, сочный кофе с легкой кислинкой тропических фруктов, которая проявит себя в эспрессо.
Очень понравился этот кофе. Сейчас пришла набирать заказ, а его и нет. Есть информация когда он появится и появится ли вообще?
Хоть он и дорогой, но готова была его купить еще
Мне как любителю альтернативы этот сорт не особо. Правильное замечание что в фильтре не рекомендуется. Раскрылся неплохо в аэропрессе но остроты не почувствовал. А соотношение цена/ожидание какбы намекает что лучше мне взять сухую Эфиопию ))
Вот сижу я, пью чашечку этого замечательного сорта и с ужасом понимаю, что больше его нет в продаже... ((
А сор во всех отношениях очень интересный. У него ярко выраженный оттенок черного хлеба. И все мои друзья, кто его попробовал, говорили - пахнет хлебом. Думала заказать побольше, а тут - на тебе! Вообще нету ((
Елена, здравствуйте.
Огромное спасибо, что оставили свой комментарий!
К сожалению, на ближайшее время возвращение этого кофе не запланировано, так как есть некоторые трудности с его поставками...
Но кофе однозначно очень классный! Мне его вкус всегда был очень приятен и в то же время необычен...
Елена, я надеюсь, что вы сможете что-либо для себя найти из нашего ассортимента, что также будет вам по душе, если будет нужна помощь - я к вашим услугам.
Спасибо.
Жаль, что нельзя ставить плюсы комментариям.
Тоже хотела "закупиться" данным кофе, но... увы...
На данный момент лучший кофе, что я покупала у Torrefacto (на мой вкус, конечно).
Юлия - вернули, не в последнюю очередь благодаря вашему комментарию!
Варил в турке. Кофе имеет очень интересный вкус и аромат. Очень понравился. Но вот не пойму - почему ни разу не удалось добиться традиционной пенки. Пробовал молоть совсем мелко и покрупнее - всё равно - пенка образуется крупными пузырьками и очень быстро опадает. Только с этим сортом такое. Кофе очень понравился, но люблю, что была пенка, а никак. Может я что не так делаю?
Юрий, здравствуйте.
Благодарю за ваш комментарий!
Очень рад, что вам понравился этот кофе. Его вкус очень интересен благодаря лёгкой остроте.
Юрий, насколько я помню, пенка у этого сорта при варке в турке небольшая, но она всё же есть. В ближайшее время еще раз приготовлю этот сорт в турке и вернусь к вам с деталями.
Спасибо!
Юрий, прошу меня простить, что возвращаюсь к вам настолько поздно...
Я приготовил данный сорт в турке, когда он был еще у нас в наличии, и в целом убедился в том, что мои воспоминания меня не подвели. Пенка у этого кофе точно также проступила к финалу приготовления, не могу сказать, что она была весьма насыщенной, но то что её было мало, тоже сказать не могу. А вот то, что она быстро пропала, то здесь я полностью подтверждаю!
По вкусу мне этот сорт показался в тот момент даже еще более интересным, чем я предвкушал...
Спасибо.
По случаю, в свое время попробовал кофе из бывших Португальских колоний-Бразилии, Кабо Верде(островов Зеленого мыса), Анголы и Тимора. Больше всего понравился Тимор, он похож на Суматру. Бразилия она разная голубая и красная. Кап Верт немного землистый. Ангола крепкая и не очень выразительная. Как-то так.
Андрей, огромное спасибо за ваш отзыв.
Очень приятно слышать, что у вас такой богатый опыт!
Скажите, пожалуйста, а как вам наш Кабо-Верде?
Варил в медной турке в "слабой" концентрации 9 гр на 200 мл, с сахаром на очень медленном огне в течение минут 8-9.
Молол в тонкую пудру на армянской жерновой кофемолке времен СССР.
Кофе великолепен!
В горячем отчетливо чувствуется "перчинка", причем от черного перца.
В чуть остывшем появляются фруктовые нотки, а "перчинка" слабнет.
Осенью, надеюсь, что не разберут, закажу на пробу пакетик зеленого.
Вадим, большое спасибо за ваш комментарий.
Очень рад, что вам так понравился Кабо-Верде!
Обязательно попробую его в турке по вашему рецепту.
До осени я думаю он еще будет, по крайней мере, пока информации о том, что он подходит к концу не было.
Хорошего дня!