| Способ обработки: | мытая |
| Остров: | Фогу |
| Высота произрастания: | 500-1500 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | местная разновидность типики, растущая в изоляции на Фогу более 300 лет |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | апрель 2014 — май 2014 |
Еще немного
Мы прислушались к вашим положительным отзывам на кофе мытой обработки с Островов Зеленого Мыса и заказали для вас два последних мешка этого кофе, договорившись о более низкой, чем раньше, цене — хотя Кабо-Верде по-прежнему остается недешевым удовольствием. В наличии всего 60 кг зеленого кофе.
Эспрессо или фильтр
Этот кофе в первую очередь подойдет для эспрессо, френч-пресса или аэропресса. Можно приготовить в турке или моке. Не очень рекомендуем для фильтра.
Кабо-Верде
Мы уже писали о Кабо-Верде и проекте голландской компании Trabocca по возрождению кофе с этих далеких островов на странице сухого Кабо-Верде. Это тот же кофе, только обработанный мытым способом: кофейные ягоды были депульпированы, в ходе ферментации была удалена клейковина и зерна в пергаментной оболочке были отправлены на сушку на африканские кровати. Этот лот — это первый мытый кофе, произведенный на Кабо-Верде в 2014 году.
Плохие новости
По состоянию на 2 декабря 2014 г., извержение вулкана Фогу проходит очень активно. Скорость движения лавы составляет около 9 метров в час. Лава приблизилась к поселению Портела. Есть жертвы. Извержение началось 23 ноября в 10 утра.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Хоть он и дорогой, но готова была его купить еще
А сор во всех отношениях очень интересный. У него ярко выраженный оттенок черного хлеба. И все мои друзья, кто его попробовал, говорили - пахнет хлебом. Думала заказать побольше, а тут - на тебе! Вообще нету ((
Огромное спасибо, что оставили свой комментарий!
К сожалению, на ближайшее время возвращение этого кофе не запланировано, так как есть некоторые трудности с его поставками...
Но кофе однозначно очень классный! Мне его вкус всегда был очень приятен и в то же время необычен...
Елена, я надеюсь, что вы сможете что-либо для себя найти из нашего ассортимента, что также будет вам по душе, если будет нужна помощь - я к вашим услугам.
Спасибо.
Тоже хотела "закупиться" данным кофе, но... увы...
На данный момент лучший кофе, что я покупала у Torrefacto (на мой вкус, конечно).
Благодарю за ваш комментарий!
Очень рад, что вам понравился этот кофе. Его вкус очень интересен благодаря лёгкой остроте.
Юрий, насколько я помню, пенка у этого сорта при варке в турке небольшая, но она всё же есть. В ближайшее время еще раз приготовлю этот сорт в турке и вернусь к вам с деталями.
Спасибо!
Я приготовил данный сорт в турке, когда он был еще у нас в наличии, и в целом убедился в том, что мои воспоминания меня не подвели. Пенка у этого кофе точно также проступила к финалу приготовления, не могу сказать, что она была весьма насыщенной, но то что её было мало, тоже сказать не могу. А вот то, что она быстро пропала, то здесь я полностью подтверждаю!
По вкусу мне этот сорт показался в тот момент даже еще более интересным, чем я предвкушал...
Спасибо.
Очень приятно слышать, что у вас такой богатый опыт!
Скажите, пожалуйста, а как вам наш Кабо-Верде?
Молол в тонкую пудру на армянской жерновой кофемолке времен СССР.
Кофе великолепен!
В горячем отчетливо чувствуется "перчинка", причем от черного перца.
В чуть остывшем появляются фруктовые нотки, а "перчинка" слабнет.
Осенью, надеюсь, что не разберут, закажу на пробу пакетик зеленого.
Очень рад, что вам так понравился Кабо-Верде!
Обязательно попробую его в турке по вашему рецепту.
До осени я думаю он еще будет, по крайней мере, пока информации о том, что он подходит к концу не было.
Хорошего дня!