• Кофе Гватемала Антигуа Санта-Клара, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Гватемала Антигуа Санта-Клара, фото 1, цена
  • Кофе Гватемала Антигуа Санта-Клара, фото 1, цена
  • Кофе Гватемала Антигуа Санта-Клара, фото 1, цена
пока не ожидается

Кофе Гватемала Антигуа Санта-Клара

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.73 (15 голосов)
67 комментариев
X
Сочный сухой кофе с кислотностью горьких ягод. В нем есть что-то дубильное, что заставляет вспоминать... виски, да и дыхание после глотка тоже начинает теплеть. Здесь целая смесь кислотных оттенков, но отдельно стоит выделить, пожалуй, зеленое яблоко. Подойдет для любого способа приготовления.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про кофе Гватемала Антигуа Санта-Клара

Оставить комментарий
Владимир С
Владимир С     14.01.2016 23:07:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: Осмос

Сегодня  распробовал,  отличный  кофе,  хотя виски в глотке не ощутил, скорее сухое вино, где то на завершении глотка. Мне очень понравился

вкус кислинки очень  привлекательная, сложная хочется  ощутить её вновь и

вновь.  Без  сахара немного  суховат, а вот с

добавлением   сахара,   вообще   всё  меняется,  особенно  мне   очень

понравилось  что  к  лёгкой  дубильности добавляется мягкость, которая

приятно обволакивает нёбо.

Кстати он очень сильно комкуется, и трамбуется необычно легко, первый раз так натрамбовал что вместо пролива были жалкие капли...

Благодарю за изумительный кофе и новые ощущения!
Андрей
Андрей     10.01.2016 17:45:00

Способ приготовления: Свой способ

Марка воды: Архыз

Каппинг вместе с угандийской робустой и гондурасом-оксиденте. Жарил сам строго до первого крэка и, возможно, не дал кофе полностью развиться. Но и с таким профилем обжарки это отличный кофе. Запах мандариновой и апельсиновой цедры, вкус их же. По мере остывания отчётливо проявляется персик. Чашка ровная от начала до конца. Приятная кислинка и тело. В следующий раз пожарю чуть темнее.
Игорь
Игорь     10.01.2016 11:00:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: Брита

Кофе, безусловно, хороший, но для меня кисловат. Впрочем, я до сих пор под впечатлением от Колумбии Сан-Паскуаль ( за все время лучший кофе, что я пил ) и не могу отойти от сравнений. Ожидал от Санта-Клары большего. По яркости вкуса проигрывает не только Сан-Паскуаль, но и Матари и Нотс Фэмили точно.
Дмитрий
Дмитрий     08.01.2016 16:18:00

Способ приготовления: Мока

Марка воды: фильтр

О, Гватемала! Любовь моя...

Приятный, почти не кислый кофе.  Даже так: кофе с приятной для меня, не доминирующей кислинкой. Действительно слегка напоминает виски немного вяжущим, терпким вкусом, который не поддаётся описанию! Также во вкусе присутствует некоторая "ягодность" и лёгкая горечь. Именно горечь, а не горчинка! И всё это, переплетаясь, гармонично сочетается прямо в вашей чашке! Фантастика!

Этот кофе не на каждый день, - он праздничный, особенный.



P.S. данный сорт и правда хорошо получается при любом способе приготовления. Во френч-прессе чуть менее насыщенный, зато сладковатый аромат раскрывается полностью! В турке неплох, в воронке кислинка проявляет себя несколько больше, нежели любым другим способом.
Вячеслав
Вячеслав     17.10.2015 14:04:00
а в еспрессо неплохо! а то все никак не обуздать было эту самую суховато-горьковатую кислотность. данным способом ее стало меньше, хотя и странно...
Алексей
Алексей     04.09.2015 12:14:00
Что-то не то (( Стал кислее и не таким насыщенным. В эспрессо совершенно никакой. В аэропрессе (1.5 ложки; 98 гр. С; 1 минута) тоже кисловат. В воронке уже лучше, но кислинка заметна даже в горячем виде (обычно проявлялась позже). Может нужно поэкспериментировать, набить руку? Просто раньше было очень трудно ошибиться в приготовлении. И то тёплое обволакивающее чувство - я узнаю Санта-Клару - оно есть, но где-то вдалеке. Я в смятении, в общем.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    04.09.2015 18:11:00
Алексей, сложно сказать,

По мне он, напротив, получился менее кислым, чем следовало бы, а старый урожай тоже обладал кислотностью; кстати, в эспрессо старый урожай получился даже более кислотным, чем этот, мы сравнивали недавно, и это несмотря на старость. С другой стороны, возможно, разница в том, что сейчас сентябрь, а ту Клару мы пили где-то в феврале, когда он уже полежал, не знаю. Но по мне все равно прошлый урожай был и ярче, и кислотнее.

Эспрессо пил, никаким ну никак не назову ...

Илья
Алексей
Алексей    04.09.2015 23:07:00
Илья, спасибо за подробный ответ!

Т.е. это новый урожай, а то я упустил ) У меня было подозрение, что обжарка стала светлее, пока не высыпал рядом новую Суматру из "С" - они выглядели одинаково. На выходных, значит, погоняю Санта-Клару в воронке, заодно сравню с Конгой Седе - давно хотел это сделать )
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    05.09.2015 17:21:00
Алексей, буду ждать ваших комментариев!

Да, это новый урожай, пришел в Россию только в августе, отгрузка из Гватемалы была, кажется, в мае, может, в апреле, не помню, на мешке написано.
Алексей
Алексей    08.09.2015 22:16:00
Илья, ну вот, вооружившись дома весами и пропорцией 1 к 16.6 всё стало как по описанию. Кислинка ушла назад и стала более заметна горчинка. Иногда хотелось увеличить концентрацию кофе, тогда брал 1:15 - становился покислее, но не в ущерб балансу. На работе в эспрессо-машине почему-то всё равно не идёт. Впрочем, я разбавляю кипятком до американо, может быть, в этом дело (сам эспрессо уже редко пью)?

Сравнивая в воронке с Конгой Седе, всё-таки, Эфиопия в этот раз на шаг впереди )

Вообще, никогда не думал, что буду задумываться об вкусе разных урожаев - для меня это сюрприз. Тем не менее, несмотря на мои ожидания, пью этот кофе с большим удовольствием )
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    09.09.2015 18:03:00
Да уж, разные урожаи вносят свои коррективы во вкус, и это особенно заметно на хорошем кофе светлой обжарки.

У меня есть пара пачек Санта-Клары, обязательно попробую ее в эспрессо и отпишусь.

Хорошего вечера!

Илья
Александр
Александр    15.12.2015 11:53:00

Способ приготовления: Эспрессо

Согласен. Разочаровался в сорте, буду что-то другое подбирать.
Александр
Александр     24.08.2015 08:17:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: обратный осмос

Ура! Он вернулся! На долго хватит?
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    30.08.2015 13:11:00
Александр,

На три месяца как минимум!

Постараемся, впрочем, обеспечить наличие на полгода.

Спасибо!

Илья
Роман
Роман     23.08.2015 21:54:00
Я просто в шоке.Цена на мой любимый кофе просто меня "убила".
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    30.08.2015 13:09:00
Роман, согласен.

С курсом 65+ цены совсем не радуют.

Оптимальный по соотношению цены и качества среди сухих сортов группы D — это Эфиопия Конга Седе.

Илья
Армен
Армен     21.08.2015 23:24:00
В описании сорта упоминается виски. Интересно, а какой: шотландский или ирландский?
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    30.08.2015 13:07:00
Армен,

Шотландский односолодовый )

Илья
Армен
Армен    30.08.2015 13:30:00
)))
Мне бы следовало задать вопрос в более развернутом виде, дабы он не казался праздным)
Дело в том, что характерной особенностью шотландской технологии является сушка солода при помощью торфа, что дает на выходе дымный, даже копченный аромат и вкус. Поэтому я лично скотч не люблю.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    30.08.2015 13:51:00
Армен, спасибо за уточнение!

Не знал и, честно говоря, не припоминаю копченых оттенков. Видимо, нужно освежить в памяти.

Если серьезно, то дымно-копченых оттенков здесь не наблюдал!

Илья
Армен
Армен    30.08.2015 13:58:00
Вот и прекрасно, значит виски оказался ирландским) Буду пробовать!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    30.08.2015 14:19:00
Отлично! Возьму на заметку.
Алексей
Алексей    04.09.2015 20:06:00
Могу конечно ошибаться, но если говорить о шотландском односолодовом виски, то вкус копченых торфянников относится к одному региону из четырех или пяти. Вроде бы название этого региона Islay. У каждого региона свой фирменный способ выдержки, в зависимости от этого появляются специи, цветочнве или фруктовые нотки.
Игорь
Игорь    13.12.2015 10:50:00
Алексей, в точку! Далеко не весь шотландский виски коптят на торфе. Только несколько регионов. Ислай самый известный из них. Тот кто однажды попробовал Талискер или Лапройг - вкус не забудет никогда. Или влюбишься на всю жизнь или...наоборот:) Я влюбился и другой виски уже лет 15, как для меня не существует.
Роман
Роман     28.06.2015 11:35:00
Если можно сообщите пожалуйста мне на эл адрес как только прибудет этот кофе.Заранее спасибо
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    02.07.2015 16:36:00
Роман, здравствуйте.

Вы обязательно будете проинформированы письмом на почту, когда этот кофе вновь к нам вернётся!

Прекрасного дня.
Михаил
Михаил    24.07.2015 12:38:00

Способ приготовления: Эспрессо

Меня прошу так же уведомить по почте о получении. Спасибо.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    24.07.2015 15:03:00
Михаил, будет сделано!

Предварительно кофе будет доступен с последней обжарки августа. Мы, впрочем, постараемся приблизить срок его появления хотя бы на неделю.

Подробнее о планах по ассортименту можно прочитать здесь:
http://www.torrefacto.ru/blog/osenniy-assortiment/
Роман
Роман     06.06.2015 16:57:00
Ух.Ну что сказать .Наконец то вкусил этот супер кофе  профессиональной обжарки(до этого обжаривал сам и видно не удачно) и был просто шокирован. Даже когда его смолол  и сварил аромат просто бомба .Можно просто вкушать аромат, который наполнил всю квартиру.Божественный кофе.Варил и эспрессо и в v60.И там и там результат ошеломляющий.Однозначно этот кофе ставлю на первое место  вместе с Кенией Ньери Тамбайя.Лучше их пока для меня нет.Однозначные лидеры.Как только Санта Клара  у Вас появиться свежая, возьму сразу мешок))
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    06.06.2015 18:31:00
Роман, доброго дня!

Подписываюсь под каждым словом! Кофе просто бомба. К осени мы уже подписаны на 3 мешка этого чуда нового урожая. А вместе с ним подоспеют и другие замечательные "сухари". Ждем!
Роман
Роман     22.05.2015 10:59:00
Сварил вчера. Не понравилось, вкус какой то странноватый, распадающийся. Попробовал с молоком, допить не смог. Неправильно сварил ?
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    25.05.2015 14:06:00
Роман, благодарю за ваш отзыв.

Подскажите, пожалуйста, как вы готовили этот кофе?

На мой взгляд, этот сорт очень интересен. Он отлично получается в фильтре, рожке, турке.

Попробуйте поэкспериментировать! Если всё же так и не понравится - однозначно не ваш сорт.

Спасибо.
Алексей
Алексей     20.05.2015 23:27:00
Чума. Аромат, вкусы. Добавился к моим фаворитам - Конго Седе и Никарагуа Пакамара. (пился в качестве эспрессо, лунго, американо в машине саеко гранбариста). Добавление сахара похоже вредит ему.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    21.05.2015 01:52:00
Алексей, спасибо за ваш комментарий.

Рад, что Санта-Клара вам понравилась и вызвала у вас такие положительные эмоции.

Сахар этому сорту совершенно ни к чему - согласен с вами!

На мой взгляд, с сахаром вкус становится менее выразительным...
Максим
Максим     14.05.2015 18:52:00
Шикарный кофе! В турке себя отлично проявил. Не знал бы что это гватемала, подумал бы на эфиопию, сильно напоминает конго-седе и немного, почившую ныне, лиму кемиссе. Но Гватемала пронзительней!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    14.05.2015 20:04:00
Максим, спасибо за комментарий!

Совершенно верно, этот кофе действительно больше похож на сухую Эфиопию – Конгу Седе или Лиму Кемиссе. Хотя из сухих Эфиопий прошлого года я бы, возможно, скорее сравнил бы его с Кочере.

Хороший сухой кофе – отдельная банда ;) однозначно заслуживает внимания!
Николай
Николай     14.05.2015 12:47:00
Не впечатлился. Кофе действительно не плох, но мягкий не выразительный. Видимо мне нужно что-то более выразительное, в этом плане НотсФемели поразил меня куда сильнее.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    14.05.2015 13:14:00
Николай, спасибо за отзыв! Как говорится - на вкус и цвет. Хотя, на мой взгляд, этот сорт тоже весьма выразителен! Конечно, по-другому, чем Нотс фэмили. Нотс выделяется яркой кислинкой на цветочно-бергамотном фоне, на мой взгляд. Здесь больше горьких терпких ягод типа облепихи.
Дмитрий
Дмитрий     14.05.2015 08:27:00
Ураган! Утренняя воронка Санты-Клары сделала мне день! Спасибо всем, кто здесь отписывался здесь по воронке, купил этот кофе, в первую очередь, благодаря вашим отзывам. А во вторую очередь, потому что его всего 69 кг, побоялся не успеть попробовать. Чудо как хорош!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    14.05.2015 09:39:00
Дмитрий, доброе утро!

Большое спасибо за отзыв.

Кофе и вправду отличный. Правда, в итоге нам удалось взять 2 мешка, а текст на сайте я, каюсь, забыл поправить. Теперь исправил. Осталось около 40 кг.
Дмитрий
Дмитрий    14.05.2015 11:59:00
Илья, здравствуйте!
И спасибо за уточненную информацию.
Михаил
Михаил     12.05.2015 12:30:00
Не смотря на то, что данный сорт не то, что я люблю, но ставлю 5 и отдаю ему должное-) Очень интересный и ягодный, даже я бы сказал, что это Облепиха, питкий, слегка терпкий, легкий и в тоже время характер есть, хоть и я не ярко выраженный, другими словами, хороший баланс, кто любит такой кофе будет в восторге, так же думаю, что придется по вкусу слабому полу:) Для меня, не на каждый день, но буду иногда брать безусловно :)
Михаил
Михаил    12.05.2015 12:44:00
Прошу прощения за сумбур, к концу литрового Френча, кофе стал моим :) Супер :D
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    12.05.2015 13:38:00
Михаил, отличное описание!

Согласен насчет облепихи. Сочные, слегка терпкие, чуть горькие ягоды. Думаю, Антигуа Санта-Клары у нас осталось приблизительно на месяц. Потом вернется ближе к осени. А с августа, я надеюсь, вернется сухая Эфиопия - Конга Седе http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-konga-sede
Михаил
Михаил    12.05.2015 20:32:00
Да, Конге Седе и привел меня к Антигуа :) И спасибо за инф., тогда в след мес. опять возьму, пока есть :)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    13.05.2015 17:37:00
Да, понимаю! Надеюсь, новый урожай будет супер!
Роман
Роман     06.05.2015 18:07:00
Добрый день.Обжарил Гватемалу Антигуа до темной обжарки хотя хотел среднюю,переборщил.Вкус нравится(но думаю все таки средняя обжарка даст лучший вкус в чашке), и после обжарки сразу проступают масло .Нужно ли допускать до этого?Обжаривал(150 гр) 20 мин на сильном огне и вплоть до окончания обжарки слышны были краки.Это вообще нормально?  Хотя жарил до этого много сортов кофе ,краки затухали перед окончанием обжарки.

Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    08.05.2015 21:05:00
Здравствуйте, Роман!

Ответил вам в отзывах. Повторюсь здесь: то, что креки слышны, - это абсолютно нормально. Другое дело, что темная обжарка лучше подходит более простым, менее богатым вкусом сортам.
Владимир
Владимир     04.05.2015 12:11:00
Мои эксперименты с помолом и температурой позволили мне достигнуть в воронке удивительно легкий, ненавязчивый вкус со сложной, многогранной гаммой и весенней кислинкой, наличие которой ощущается не вкусовыми рецепторами языка, а каким-то другим органом чувств :-)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    04.05.2015 18:21:00
Владимир, спасибо за живое и сочное описание. Согласен, про ощущения от других органов чувств особенно согласен!
Алексей
Алексей     30.04.2015 21:49:00
Первое, на что обращаешь внимание - это опять запах! Такой головокружительый шоколадно-фруктовый без намёка на кислинку. Но она есть: действительно, настойчивая, но не кричащая. С сахаром в эспрессо сгладилась, но и остальные нюансы тоже приглушились (с другой стороны, получился такой фруктовый нектарчик). В целом, мне больше понравилось делать его в воронке и аэропрессе (важно не передержать - будет кислым). Редкая пачка, которая у нас в офисе ушла с большим отрывом :)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    01.05.2015 14:56:00
Алексей, спасибо за комментарий!

В воронке мы урабатываем по 450 г Санта-Клары, это тоже редкость для нас ;)

На осень заказал нам интересного сухого кофе. Тоже Гватемала, Коста-Рика, Индонезия Суматра (!) (взорвет эспрессо-машины), еще попробую сухую Танзанию.
Александр
Александр    18.06.2015 09:41:00
Жду! Я фанат сухой обработки и всяких хани. ;)
Алексей
Алексей    01.05.2015 19:31:00
Илья, как обычно заинтриговали :) Будем ждать!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    03.05.2015 09:11:00
Алексей, сам жду их!

Особенно Суматру. В эспрессо будет просто бомба.
Вячеслав
Вячеслав     24.04.2015 01:32:00
Яркий, живой кофе с прекрасным балансом!

Отлично!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    27.04.2015 07:43:00
Не могу не согласиться ;)
Яна_Анатольевна
Яна_Анатольевна     21.04.2015 21:58:00
Очень вкусный кофе. Как я люблю - густой, насыщенный, но не горький. С долгим послевкусием.

Лучший за последние несколько месяцев.

Заваривала в рожковой кофеварке.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    23.04.2015 07:13:00
Яна Анатольевна, добрый день!

Очень рад! Спасибо за вашу высокую оценку.

Для меня Антигуа Санта-Клара, безусловно, один из лучших наших сортов.
Алексей
Алексей     17.04.2015 17:25:00
Нереальный, потрясающий кофе! Мощнейший аромат, как от зерна, так и чашке. Сладость, вкус ягод и специфические нотки сухого кофе.

Надо "в лоб" сравнить с Гуджи Савана, как раз в холодильнике лежит пачка.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    23.04.2015 07:12:00
Алексей, супер! В общем, списались уже по электронной почте ;) Но еще раз - очень рад! Работаем в этом (сухом) направлении дальше!
Александр
Александр     08.04.2015 13:28:00
Восторг!

Такого я не испытывал с первой кружки от торрефакто!

Эспрессо и чуть сахара. Мягкая, но настойчивая кислинка. Долгое и богатое послевкусие.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    09.04.2015 20:28:00
Александр, отлично!

Я очень и очень рад, что этот замечательный сорт находит свою аудиторию!

Я сегодня выпил 3 воронки по 250 мл ;) вот этой обжарки с этих выходных.

И да, мы забрали себе второй мешок, не дожидаясь, пока его выкупит кто-нибудь другой.
Константин
Константин    10.04.2015 14:01:00
Второй мешок - это замечательная новость!)) Такого кофе должно быть больше! Пью его преимущественно в воронке V-60. Это чума! Очень трудно остановиться! Послевкусие потрясающее и очень долгое! В эспрессо могу пить только с небольшим добавлением сахара. Но, вероятно, для эспрессо это немного не мой профиль.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    10.04.2015 19:04:00
Константин, полностью с вами согласен! Сам пью по несколько воронок в день. Хороший сухой центральноамериканец - это всегда очень здорово и отлично оттеняет сухие Эфиопии, создает, так сказать, им некоторый контраст. Эфиопии все-таки немного слаще, но у этих другой букет. Одним словом, настоящее счастье для нас, любителей сухого кофе ;)
Михаил
Михаил     08.04.2015 09:53:00
Бомба! Просто нечто! Тотальное отсутствие горечи и сладость тропических фруктов, в совокупности с кислинкой терпких ягод.

В турке не пошло, а вот в эспрессо просто восторг!

Правда "забродивший" аромат, что в этом зерне, что в Африканских сортах, мне всегда напоминает "загулявшую" молочную продукцию, но тут как говориться: - на вкус и цвет...)))



Маст хэв для любителей Эфиопии
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    09.04.2015 20:31:00
Михаил, полностью согласен, это действительно must have - для любителей сухого кофе, скорее! Забродивший аромат, который вы описываете, свойственен именно им. А вот в Эль-Сальвадоре Ла-Фани, например (http://torrefacto.ru/catalog/roasted/el-salvador-finca-la-fany/), этого "забродившего "оттенка совсем нет, хотя кофе тоже сухой.

В воронке Санта-Клара мне тоже очень нравится, просто супер.

Вообще очень круто, что такие непростые сорта находят свою аудиторию. Я сегодня угощал коллег V60 Санта-Клары и вот о чем подумал и рассказал им. Благодаря таким сортам спешиэлти-движение никогда не умрет. Попробовав такой кофе однажды, уже невозможно забыть его, отбросить, пить "стандартные" вещи на регулярной основе.

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.