Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | сухая |
| Регион: | Антигуа |
| Ферма: | Санта-Клара |
| Высота произрастания: | 1600-1830 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | бурбон |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | декабрь 2014 г – март 2015 г |
Перенос Гватемала Антигуа Санта-Клара в группу D не означает изменение профиля обжарки: изначально мы определили его в группу С ошибочно.
Он по-прежнему подойдет и для воронки, и для эспрессо (безусловно, во всех остальных — менее капризных — способах приготовления он тем более хорошо себя проявит). Кислотность у кофе Гватемала Антигуа Санта-Клара заметна, но в ней вы легко разглядите горчинку, не свойственную, например, сухому кофе из Эфиопии. Это благородный оттенок горьких ягод, таких, как, например, облепиха. Пока вы пьете этот кофе, кислинка продолжает переливаться, вы заметите вкус спелого зеленого яблока наряду с оттенками тропических фруктов. Не иначе как брожение кофейной мякоти во время сушки придает этому кофе дубильные оттенки, и у него появляется характерный "алкогольный" привкус.
Продолжаем праздник сухого кофе в Torrefacto!
Финка Санта-Клара является одной из самых известных в Антигуа. Семья Зелайя, которой она принадлежит, выращивает кофе уже более 100 лет. Сегодня финкой руководит четвертое поколение владельцев.
Санта-Клара расположена в Антигуа на южном склоне вулкана Агуа на высоте 1600-1830 метров над уровнем моря. Рядом находятся вулканы Акатенанго и Фуэго.
Санта-Клара много раз побеждала на Кап оф Экселленс Гватемалы, занимая 3 место в 2001 году, 21 место в 2009, 18 место в 2010 и 6 место в 2012.
Мы рекомендуем посмотреть подробнее об этой весьма популярной у передовых западных обжарщиков ферме в англоязычном google.
Урожай на Санта-Кларе собирают с декабря по март, а урожайность здесь в 4 раза превышает среднюю по стране. Кроме передовых сельскохозяйственных практик, Санта-Клара может похвастаться и передовыми технологиями обработки. Так, для производства сухого кофе используются специальные парники с африканскими кроватями. Температура в парниках регулируется и держится на постоянном уровне в 40 градусов Цельсия. На африканских кроватях установлены вай-фай датчики, передающие сведения о температуре и влажности в головной офис.
Сушка занимает от 21 до 45 дней.
Мы благодарим компанию СФТ ТРЕЙДИНГ за предоставленные фотографии.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Сочный сухой кофе с кислотностью горьких ягод. В нем есть что-то дубильное, что заставляет вспоминать... виски, да и дыхание после глотка тоже начинает теплеть. Здесь целая смесь кислотных оттенков, но отдельно стоит выделить, пожалуй, зеленое яблоко. Подойдет для любого способа приготовления.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Сегодня распробовал, отличный кофе, хотя виски в глотке не ощутил, скорее сухое вино, где то на завершении глотка. Мне очень понравился
вкус кислинки очень привлекательная, сложная хочется ощутить ее вновь и
вновь. Без сахара немного суховат, а вот с
добавлением сахара, вообще все меняется, особенно мне очень
понравилось что к легкой дубильности добавляется мягкость, которая
приятно обволакивает небо.
Кстати он очень сильно комкуется, и трамбуется необычно легко, первый раз так натрамбовал что вместо пролива были жалкие капли...
Благодарю за изумительный кофе и новые ощущения!
Каппинг вместе с угандийской робустой и гондурасом-оксиденте. Жарил сам строго до первого крэка и, возможно, не дал кофе полностью развиться. Но и с таким профилем обжарки это отличный кофе. Запах мандариновой и апельсиновой цедры, вкус их же. По мере остывания отчетливо проявляется персик. Чашка ровная от начала до конца. Приятная кислинка и тело. В следующий раз пожарю чуть темнее.
Кофе, безусловно, хороший, но для меня кисловат. Впрочем, я до сих пор под впечатлением от Колумбии Сан-Паскуаль ( за все время лучший кофе, что я пил ) и не могу отойти от сравнений. Ожидал от Санта-Клары большего. По яркости вкуса проигрывает не только Сан-Паскуаль, но и Матари и Нотс Фэмили точно.
О, Гватемала! Любовь моя...
Приятный, почти не кислый кофе. Даже так: кофе с приятной для меня, не доминирующей кислинкой. Действительно слегка напоминает виски немного вяжущим, терпким вкусом, который не поддается описанию! Также во вкусе присутствует некоторая "ягодность" и легкая горечь. Именно горечь, а не горчинка! И все это, переплетаясь, гармонично сочетается прямо в вашей чашке! Фантастика!
Этот кофе не на каждый день, - он праздничный, особенный.
P.S. данный сорт и правда хорошо получается при любом способе приготовления. Во френч-прессе чуть менее насыщенный, зато сладковатый аромат раскрывается полностью! В турке неплох, в воронке кислинка проявляет себя несколько больше, нежели любым другим способом.
а в еспрессо неплохо! а то все никак не обуздать было эту самую суховато-горьковатую кислотность. данным способом ее стало меньше, хотя и странно...