• Кофе Доминикана Бараона, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Доминикана Бараона, фото 1, цена

Выберите вид кофе

Выберите помол

Выберите объём

 
   
шт

Итого

403  

Кофе Доминикана Бараона

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.12 (26 голосов)
62 комментария
B
Ждали, ждали и наконец дождались! Встречайте — арабика из Карибского бассейна в обжарке группы В. Кофе мягкий и в то же время насыщенный — и совсем без кислинки. Во вкусе превалируют оттенки какао, табака и карамели. Отличный выбор для всех, кому нравится шоколадный кофе без кислинки. Достаточно крупное зерно.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про кофе Доминикана Бараона

Оставить комментарий
Роман
Роман     17.08.2017 20:36:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Фильтр/Архыз

Пойдет для сельской местности) Готовил и с фильтрованной водой и с Архызом, но все время выпячивалась вперед горчинка а-ля "отработанная таблетка", но слегка, потому пить в полне можно. С Паганини же было все нормально, чередовал. Странно.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    18.08.2017 20:38:00
Роман, добрый вечер еще раз! :)

Спасибо за комментарий. Насчет горчинки в Бараоне — возможно, это как раз аспект долгого пролива (в разделе Паганини уже ответила вам немного на эту тему). Можно попробовать делать меньший пролив, до 40—50 мл. Коэффициент может варьироваться от 1:1,5 до 1:2, если выход будет больше, то кофе может горчить. Еще один вариант — можно снизить температуру воды при проливе.  

Роман
Роман    18.08.2017 20:49:00
Спасибо за все ответы! С кол-вом воды поиграюсь, а вот сколько надо грамм кофе? От чего отталкиваться? У меня на 60мл получается 12-14 грамм. Меньше 12 - темпер не влезает.))
Роман
Роман    18.08.2017 21:01:00
Редактирование походу не работает... Который раз.-_-
Использую корзину на 2 порции. На одну порцию чего-то все бракуют.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    22.08.2017 00:44:00
Роман, добрый вечер!

У нас с вами параллельная переписка на два сорта :) Если закладка 12-14 граммов, то на выходе останавливайте пролив на 18—21 граммах кофе (это коэффициент 1,5, то есть масса напитка в 1,5 раза больше исходной массы кофе) или на 24—28 граммах кофе (это коэффициент 2, то есть масса напитка в 2 раза больше исходной массы кофе). Если возьмете за основу коэффициент 1,5, то напиток будет ближе к ристретто, если коэффициент 2 — к эспрессо.  

Попробуйте обязательно, пишите о результатах! Если будут вопросы — обращайтесь, Сергей Плутахин — гуру эспрессо, он вам сможет дать еще более детальные советы, если понадобится :)
Роман
Роман    22.08.2017 01:16:00
Здравствуйте, Юлия!
В общем попробовал по вашей рекомендации в предыдущем посте, сделать 40-50 мл из 14 грамм все за те же, как везде пишут, пресловутые 25 сек. Приходилось еще 20-30 мл воды добавлять, т.к. вообще концентрат (ристрето скорее), в общем все получилось! Спасибо! Чего ожидал - достиг!) На Мальте пил эспрессо, вроде ж практически Италия, так у меня вкуснее!^^
Остается последний вопрос. Куда не сунься везде одно: 1 порция эспрессо, это 30 мл напитка пролитых за 25 сек из 6-7 гр кофе.. Логически дошел, что оставлю 25 сек, н буду делать 12-14 гр кофе и соотв. 50-60 мл, НО! Ошибся с чашками, я писал, что они на 60 мл, а аоказалось на 90-100, в том и косяк был. Вопрос: схема 7/14 гр на 30/60 мл за 25 сек, верна?
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    22.08.2017 12:40:00
Роман, здравствуйте.

Рад, что вкус эспрессо приносит вам удовольствие и расширяет границы вкусового и практического опыта.

Эспрессо - сложный напиток. Вам нужно настроить помол так, чтобы при закладке в 19 грамм получить ~40 мл кофе за 30-35 секунд пролива. Так вы раскроете полную палитру вкуса и аромата сорта.

Конечно, предпочтения у всех разные, и здесь стоит отталкиваться от пропорций в диапазоне от 1,5 до 2,0. Выше Юлия писала о этом. На время пролива ориентироваться можно, но это не основной показатель, а скорее дополнительный. Количество кофе в 7-9 грамм за одну порцию, а время пролива равное в 25 секунд относится к классической итальянской школе, где кофе был обжарен очень темно, а вкус раскрывался в шоколадные и карамельные тона.

Пожалуйста, пишите о результатах!
Роман
Роман    22.08.2017 13:14:00
Спасибо за разъяснения. Буду пробовать.)
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    22.08.2017 19:06:00
Роман,

Рад помочь, пожалуйста, пишите о впечатлениях!
Аскар
Аскар     11.08.2017 12:58:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Фильтр

Простой кофе без какой-либо специфики. Чем-то напомнил бразильский бурбон. Один из немногих сортов на ТФ, который не стоит своих денег.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    15.08.2017 15:42:00
В Доминикане в основном растет типика. Бурбон — ее прямой потомок, поэтому сходство вполне объяснимо :)

Именно эта Доминикана "добирает" в цене за счет калиброванного крупного размера зерна 19/20. На вкус этот параметр не влияет, а вот на цену — всегда. Так сложилось исторически.
Андрей
Андрей     10.08.2017 11:55:00
Купил вчера в обычном супермаркете обжаренный кофе Dominicana Barahona 250gr за 373р. Приятный вкус. Видно, что новый урожай, срок годности ещё очень большой.

Кинулся сюда в надежде купить зелёный для собственной обжарки. А здесь обжаренный 150гр. стоит 424р. Очень странно.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.08.2017 17:20:00
Андрей, добрый день!

Спасибо за обратную связь. Дату урожая магазинного кофе прокомментировать, к сожалению, сложно. Если это специально не указано на упаковке (как правило, не указано) и нет возможности оценить визуально зеленое зерно, о дате урожая можно только догадываться. В светлой обжарке старое зерно распознать можно — во вкусе будет мешковина, древесина, но магазинная обжарка, обычно намеренно делается довольно темной, при такой степени обжарки невозможно распознать какие-либо нюансы, она "маскирует" дефекты вкуса, в том числе и старый урожай.

А что касается сроков годности, тут проще: по-настоящему свежим считается кофе не старше месяца-полутора с даты обжарки. Именно такой мы рекомендуем пить, и жарим кофе каждую неделю, чтобы соблюдать концепцию свежести. На упаковках в магазине срок годности при этом может быть указан от полугода до года.
Андрей
Андрей    10.08.2017 20:07:00
Юлия, мне хочется спросить, как это в подобных случаях говорят - "Вы это сейчас с кем разговаривали?" )))

Я вам про цену говорю, что не понимаю почему у вас так дорого. С магазинным кофе никаких проблем не вижу - вкусный, свежий, привезён из Франции. В данной ситуации, такая разница с вашей ценой мне непонятна.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.08.2017 22:07:00
Андрей,

сложно комментировать стоимость вашей упаковки кофе, поскольку ничего конкретного мы о нем не знаем.

Для магазинных блендов и моносортов производители как правило берут менее дорогое зерно. Именно поэтому вы на магазинной пачке далеко не всегда найдете дату сбора урожая и информацию о качестве (грейде) самого зерна. Только срок годности, о котором я писала выше и который далеко не всегда не является показателем свежести. Магазинная обжарка "из пакета" — чаще всего темная, потому что именно такая обжарка маскирует возможные вкусовые дефекты. Как дефекты от устаревания зерна, так и дефекты от неправильной обработки. Поэтому в случае с таким кофе свежесть урожая, качество самого зерна и качество обжарки не гарантированы.

Второе — свежесть обжарки, это принципиальный для нас момент. Кофе — такой же продукт, как и вся остальная еда,  он должен быть свежим. Масла, которые образуются в зерне во время обжарки, со временем окисляются, вкусоароматические характеристики зерна через 2 месяца после обжарки угасают. Мы жарим кофе каждую неделю и со своей стороны гарантируем свежесть, а таким образом и наилучший вкус. В этом заключается наша гарантия на кофе, о которой мы пишем на главной странице сайта.

Таким образом, выбор в конечном счете сводится к выбору между свежим зерном известного происхождения и и гарантированным качеством обжарки и между зерном, свежесть и качество которого гарантируется только сроком годности на пачке.

Я с вами не спорю о том, что кофе, который оказался у вас в руках, вкусный. Вкусы у всех разные. Я магазинный кофе давно не пью — предпочитаю свежую обжарку. Даже не обязательно это должна быть Бараона — это довольно дорогое зерно по сравнению с другими сортами. У нас в группе B есть кофе, который стоит по 600-700 рублей за полкило — это стоимость, сравнимая с той, о которой вы говорите. Все зависит от изначальной стоимости зерна.
Андрей
Андрей    11.08.2017 11:07:00
Юлия, извините, но с каждым ответом ещё больше слов, но ничего по сути самого вопроса. Сколько можно уже писать по свежесть обжарки.  Я посмотрел цены на данный сорт у других российских продавцов - у вас реально цена выше.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    11.08.2017 11:50:00
Андрей, добрый день,

по сути вопроса я ответила вам выше. Разница в исходном сырье, его изначальной стоимости (=качестве) и самой концепции — ручная и свежая обжарка или промышленная обжарка неизвестной давности. Свежие продукты контролируемого качества всегда стоят дороже, аналогичный пример из сферы еды — фермерские продукты. Свежесть обжарки я не упоминать не могу, это наше ключевое правило: Торрефакто образовалась только потому, что мы хотели предлагать людям свежий кофе и хороший сервис.

Попробуйте нашу обжарку, обжарку других продавцов, и в итоге остановитесь на том, что больше всего вам подходит по соотношению вкус/цена. Это совершенно нормальный процесс выбора.  
Андрей
Андрей    11.08.2017 12:03:00
Я думаю, тут дело в другом - кофе скорее всего не сильно ходовой и его не так много у вас, поэтому цену вы завышаете выше. Это как предположение. Возможно это результат ошибок маркетинга. Возможно потому, что на рынке в основном урожай 15/16, а у вас 16/17. Хотя с другой стороны Малабар за 2014 год тоже не копейки стоит у вас.
А обжарку вашу не хочу брать - много отзывов отрицательных - часто пережариваете. Причём находится оправдание всегда, что вы не уследили, потому что...(куча причин).   Лучше я сам обжарю как мне нужно. К сожалению, Барахона завышена у вас - брать не буду. Пока в магазине есть качественный обжаренный свежий - нет смысла переплачивать.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    11.08.2017 13:34:00
Спасибо за ответ!

Не совсем так. Наценка на весь кофе у нас формируется по одинаковым формулам, отправная точка всегда — цена поставщика. Эта Бараона дорогая в закупке в зеленом виде. Почти в два раза дороже коммерческих Бразилий, Гондураса, Перу и других сортов из группы B. Даже Куба из этого же региона со сходным профилем немного дешевле.

Легкая кислинка, гладкость, баланс — вот та изюминка, за которую производители повышают цену. И, конечно, размер зерна. Он не влияет на вкус, но традиционно более крупное и красивое зерно стоит дороже. Похожий пример повышения производителем цены за размер — Никарагуа Марагоджип из группы C.

Малабар, кстати, тоже крупный, но там фактор цены другой — муссонный способ обработки. Можно сказать, экзотический. Урожай в случае с муссонной и выдержанной, как в Суматре, обработкой, уже не играет большой роли, потому что такая обработка заключается в искусственном состаривании зерна.

Что касается нестабильности в обжарке — да, такое бывает. Я сама отслеживаю большинство этих отзывов. Каждую обжарку мы отслеживаем по тестовым образцам, и если проблема действительно в профиле, мы всегда предлагаем гарантию на кофе — гарантию обмена или возврата.

Пока система такая, и нам она кажется в настоящий момент наиболее справедливой и логичной. Хотя есть еще куда расти в этом плане, и постепенно мы модернизируемся.

И раз уж мы еще раз затронули вопрос цен — если вы увлекаетесь домашней обжаркой и покупаете зеленку, вам, возможно, будет интересно следить за "сортами недели" и использовать "скидки за количество" при покупке нескольких пачек. Зеленка хранится дольше обжаренного кофе, поэтому ее дома можно хранить дольше, чем жареное зерно. Вместе с накопительной скидкой и подарками к заказу от 2.4 кг зеленки экономия может быть значительной.

Еще раз благодарю вас за диалог! Нам важно слышать разные мнения. Если у вас еще будут вопросы, пожалуйста, пишите.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    11.08.2017 16:55:00
Андрей, добрый день,

Я приглашаю вас к нам в офис, где я угощу вас Доминиканой. Будет очень хорошо, если вы сможете угостить нас тем зерном, которое приобрели.

Скажите, когда вам будет удобно?
Андрей
Андрей    11.08.2017 22:51:00
Сергей, день добрый!
Я ответил вам на Ваш e-mail.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    14.08.2017 14:41:00
Андрей, добрый день,

Спасибо за письмо. Ответил вам.

Хорошего дня!
Михаил
Михаил     15.05.2017 14:12:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Вундервелле

Первый кофе из Торрефакто. Сразу понял разницу между свежеобжаренным и магазинным кофе! ) Аромат зерна, размолотого кофе - небо и земля по сравнению с изготовленным полгода назад...

Зерно достаточно крупное, обжарка - ровная, в ручной мельнице размалывается легко (особенно по сравнению с Матари). Заваривал в турке, на 170 мл. воды - 12 гр. кофе. Также пробовал с половинкой кусочка тростникового сахара - 2 гр. По времени подобрал около 7 минут, в чашке настаивается 2-3 минуты под пенкой. Первый глоток - сразу чувствуется лёгкая сладость, даже без сахара, и горчинка. Действительно мягкий и насыщенный. Кислинка начинает появляться после 5-6 минуты, к концу чашки - видимо, всё-таки экстракция даёт о себе знать, но это на паре последних глотков.

Очень понравилось!!!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    17.05.2017 19:44:00
Михаил, спасибо за отзыв!

По мере увеличения степени обжарки зерно становится более пористым, поэтому темную обжарку действительно молоть легче, чем светлую (Матари).
Максим
Максим     08.05.2017 02:17:00

Способ приготовления:Турка

Отличный кофе, совсем нет кислинки - чуть горчит, мягкий, но насыщенный аромат и вкус.

Готовил в электротурке, 3-4 раза довести до кипения, с перерывоами 30-50 секунд между подходами. Вода обычная, многие сочтут кощунством))
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    17.05.2017 19:32:00
Максим, спасибо за комментарий! Очень рада, что Доминикана вам понравилась! Насчет воды — конечно, дело хозяйское, но она действительно меняет вкус. Можно попробовать с маленькой бутылочкой Бон Аквы просто ради эксперимента :)

А 3-4 раза доводите именно до кипения, или имели в виду поднятие пенки? До кипения лучше все же не доводить, это на вкусе скажется.
Максим
Максим    17.05.2017 21:10:00
Я имел ввиду пенку) Даю поднятся, снимаю турку и жду когда опустится. Всего на готовку уходит 2-3 минуты.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    17.05.2017 23:34:00
Спасибо за уточнение! Поняла. Я-то было подумала... )) А я поднятия давно уже не делаю, дожидаюсь одного и снимаю. Плиту (у меня электрическая) выключаю на 60-70 градусах, и кофе на горячей конфорке сам "подходит" тоже за 2 примерно минуты :)
Максим
Максим    18.05.2017 07:19:00
У меня электро-турка :)
Лариса
Лариса     18.04.2017 06:18:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Шишкин лес

Очень вкусный кофе.Мягкий, без горечи, то, что я люблю. Буду ещё заказывать! Спасибо!!!
Виктор
Виктор     12.03.2017 00:27:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Гейзер био

Мне понравился. Довольно яркий вкус.

Почитав комментарии ниже, могу сказать, что

надо все проверять самому, все мнения насчет

яркого вкуса, кислоты и т.п. исключительно

индивидуальны и субъективны, и никакого отношения к тому, что получится у вас лично на вашем оборудовании не имеют.
Дмитрий
Дмитрий     03.03.2017 14:32:00

Способ приготовления:Френч пресс

Долго думал писать или нет.

Раньше это был мой любимый сорт в группе b, и когда он пропал, я немного расстроился, но вот он снова вернулся.

Обжарка от 25.02.17

По мне так уж лучше б он переместился в категорию X.

Очень сильно чувствуется табак. Сладость сменилась сильной горечью, как после старого доброго анальгина. Думал, что это мое настроение, заварил на следующий день в обед , на следующий день утром - все тоже самое: табак, горечь и как будто немного подсоленный, послевкусие - просто горечь. Жена стала мыть заварник, тоже отметила неприятный запах табака (именно неприятный).  При этом зерна выглядели не пережаренными и пахли очень даже вкусно. В пачке попалось зеленое зерно, думаю залетело во время упаковки.

Ну что-же  Доминикана отправляйся в след за Мусорным Малабаром в мою собственную группу БН (больше не заказывай). Хорошо, что есть еще Перу и божественная Кения АБ.

Анна
Анна     16.12.2016 19:04:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтр

Варила в  джезве, средней помол.Восхитительная пенка,вкус описан точно,какао и карамель. Люблю кофе с кислинкой, но этот пришелся по вкусу. Огорчает доставка - 10 дней!!!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.01.2017 16:55:00
Анна, спасибо за комментарий! Бараона совсем без кислинки, зато мягкая и при этом хорошо насыщенная.

Что касается доставки, 10 дней — многовато, конечно. Вижу, для доставки нового заказа вы выбрали IML. Теоретически, будет быстрее, чем Почтой. И еще можно попробовать PickPoint — по нашему опыту, у них сроки доставки наиболее точные и предсказуемые.
Дмитрий
Дмитрий     26.11.2016 11:41:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Коршуновская

Очень, ОЧЕНЬ понравился этот кофе. Вкус не яркий и это огромный плюс - он не надоест. Нет кислинки, легкая горчинка и землистость - очень хороший кофе. Обязательно включу его в список покупаемых сортов!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    02.12.2016 16:30:00
Дмитрий, спасибо, что поделились впечатлениями!
Здорово, что Доминикана вам понравилась. Она действительно мягче по сравнению, например, с соседней Кубой Серрано, хотя у последней кислотность тоже минимальна.
Марина
Марина     28.10.2016 17:31:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтр

Не поняла этот кофе вообще, ничем не выражен, причем вода была разная и мягкая у мамы в гостях и  московская, и кофе взяла 2 пакета, но нет видимо не мой кофе. Слишком плоский вкус, нет бурлящей пенки если я правильно выражаюсь, выливаешь из турки и на вид словно после капельной кофеварки...
Юлия Виленская, Torrefacto
Юлия Виленская, Torrefacto    31.10.2016 15:46:00
Марина, здравствуйте!

Спасибо за комментарий. Бараона –  достаточно мягкий кофе, но все же насыщенный. Есть, конечно, вероятность, что сорт "не ваш". А как вам Куба Серрано, для сравнения? Больше понравилась?

Можно попробовать что-то поменять в способе приготовления. Воду вы попробовали разную, значит воду можно исключить. А на каком помоле готовили Бараону? Если не хватает насыщенности, можно взять помол тоньше или увеличить дозировку.

А ради эксперимента все же попробуйте сварить кофе на БонАкве. Такой простой шаг иногда разительно меняет вкус!


Марина
Марина    31.10.2016 16:45:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтр

Юлия добрый день, думаю дело не в воде,а  не  в моем вкусе кофе, т.к. я могу пить кофе на воде из фильтра или фрутоняне если кофе мой он хорош на любой воде. С Бараоной я заказывала Кубу Серрано и что-то из Индонезии, вот Индонезия мне больше понравилась, Кубу очень люблю Альтура Лавадо,но у вас он не обжаривается. В  заказала новые сорта кофе, завтра попробую )))) мой любимый микролот Колумбия Антьокия Ла Хойерия увы не поставляется...
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    02.11.2016 13:28:00
Марина, спасибо за ответ!

Сорта, которые вам понравились, обжарены светлее, чем эта Доминикана, да и кислинка в них поярче. Может Бараона поэтому "не пошла"? :) А вот Бразилия Ипанема Дульче из нового заказа, вполне возможно, вам понравится! Напишите, пожалуйста, о впечатлениях.

Ла Хойерии действительно нет, но из того же региона можно попробовать Колумбию Антьокию Супремо.
Александр
Александр     04.10.2016 20:47:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:фильтр

готовлю в турке и эспрессо.

этот сорт кофе именно для турки! он прекрасно раскрывается, если его смолоть примерно как "эспрессо грубо", получается полноценный пряный букет как из упаковки. А при помоле "в пыль" получается самый среднестатистический вкус.

В эспрессо не смог подобрать степень помола, трамбовки и количество кофе для идеальной чашки - 40мл за 20-25 сек (возможно в этом виновата скорость пролива кофемашины),  да и вообще у меня не получилось раскрыть индивидуальные нотки этого сорта в машине.



Андрей
Андрей     23.09.2016 20:15:00

Марка воды:Бонаква

Мягкий плюшевый шоколадный.
Алексей
Алексей     09.09.2016 07:17:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Горная вершина

Интересный кофе, относящийся к классике темной обжарки, ровный, насыщенный. С приятной горчинкой шоколадно-карамельной с нотками табака, которые и остаются в послевкусии. Для меня это третье место наряду с Кубой Серано. Все-таки я больше предпочитаю "взрывные" варианты кофе с многогранными кислинками или горчинками. А этот кофе должен понравиться любителям классического кофе с очень маленькой сладко-цитрусовой кислинкой на остывании. На горячей же чашке кислинка полностью отсутствует.
Дмитрий
Дмитрий     02.07.2016 02:56:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтр Барьер

Очень мягкий и вкусный кофе, с шоколадным вкусом и привкусом какао, ну с оооочень тонким лейтмотивом кислинки, что есть гуд для тёмной обжарки на мой взгляд. Ноты благородного сигарного табака на послевкусии. Очень достойный кофе наравне с Кубой, в общем - просто классика и чашка, которой можно наслаждаться всегда! Мне лично он нравится чуть больше Кубы, моей маме - наоборот)

очень хорош в турке и во френч-прессе. Буду ждать сентября и новых поступлений. Вообще, было бы здорово постоянно иметь в ассортименте Карибы тёмной обжарки - их приятно пить зимой в мороз и холод, и когда устал от вкусовых нюансов светлой обжарки и хочется просто хорошего, качественного и вкусного кофе без особых выкрутасов.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    03.07.2016 03:05:00
Дмитрий, принял!

Постараемся обеспечить. Куба будет на эту зиму 100%. Тут, к слову, с Кубой такие новости... США сняли эмбарго, Неспрессо анонсировала Кубу в одной из своих капсульных серий. Куба делает 300 ящиков (контейнеров по 20 тонн в год) всего лишь. На Россию грубо через СФТ один уходит. Может, еще один через кого-то -  в год. Посмотрим (благодаря Неспрессо), что с Кубой в следующем году будет по наличию и по цене.

А Доминикану получим, скорее всего, в конце августа. Буду рассчитывать покрыться до февраля хотя бы.

Спасибо!

И.
Иван
Иван     19.06.2016 14:06:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:фильтр

Всегда завидую людям с богатым спектром ощущений. Если бы мне налили в слепую данный кофе, то не чего было о нем сказать. О каком-то сорте я уже так писал "добротная чашка". Классический вкус классического кофе: плотный, это не отнять, почти без кислинки, на послевкусии наверное табак и не шоколад, а порошок какао что ли. Карамель джезва не проявила.

Кофе действительно напомнил Доминикану, неспешную, несколько ленивую и размерянную жизнь его населения. В остальном не принес ни чего нового или интересного. Признаться честно, за его ценник я ожидал несколько большего.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    19.06.2016 14:45:00
Иван, доброго дня!

Соответствует моим впечатлениям. Это Андрей у нас любит Карибы. Я к ним поспокойнее как-то.

Ценность Карибов, конечно, низкая кислотность, хорошая мягкость. Достаточно редкое сочетание. Но цена, безусловно, преувеличена. В моем понимании это и к Кубе относится. Её я, по-моему, и в описании не пощадил уже.

И.
Андрей Лаубе
Андрей Лаубе     18.06.2016 20:58:00
Приготовил ристретто в рожковой кофеварке. Получилось сногшибательно!
Олег
Олег     07.06.2016 16:00:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:колодезная

Наконец-то я его пожарил так, как хотелось! С третьей попытки. Первая получилась просто невыразительная, вторая - с очень выраженной кислинкой, я даже стал расстраиваться - я давно хотел купить именно этот сорт из-за шоколадности, но не получалось. И вот в Торрефакто он появился, и жарить его я научился. Ура!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.06.2016 16:09:00
Олег, отлично! Наверно, третья была чуть "потемнее" (поразвитее) второй.
Олег
Олег    07.06.2016 16:23:00
Да, Илья, именно поразвитее. Результатом я доволен настолько, что не постеснялся угостить человека, который совсем не любит кислинку. Пока не знаю, понравился ли кофе (передал с оказией в другой город), но очень надеюсь. Хотелось бы, чтобы Бараона был постоянно в ассортименте!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.06.2016 16:31:00
Над постоянством будем работать, возможен небольшой перерыв летом на месяц-полтора. Всегда в наличии будет Куба в ближайший год. Она в чем-то похожа на Бараону. Хотя есть, конечно, своя специфика.
Олег
Олег    07.06.2016 17:03:00
Постоянно в наличии Куба - это отличная новость! хорошая Куба - наверное, не меньшая редкость, чем хорошая Доминикана. Больше сортов - хороших и разных (я помню советские лозунги ;-)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.06.2016 18:47:00
C Кубой вообще беда. Экспорт около 300 контейнеров в год (контейнер - грубо 20 тонн). Вот один пришел в Россию. Три предложения было отклонено, кофе был не тот. Сложная история.

А лозунг, конечно, поддерживаю. Более чем )
Вероника
Вероника     03.06.2016 21:47:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Колодезная

Совершенно шоколадный кофе. С молоком если, получается на вкус как какаушко :)

Наравне с Кубой пока в фаворитах. Наверное, Карибский бассейн это мое :)
Андрей Лаубе
Андрей Лаубе    08.06.2016 19:55:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Дворцы

Выходит , мы- "Одного поля ягоды"? :)
Алексей
Алексей     24.05.2016 15:48:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Аквафор Осмос

Для меня этот сорт на текущий момент самый бледный:  кислинка хоть и есть, но сам вкус какой-то ненасыщенный, без особого послевкусия. Для капучино, на мой вкус, не хватает горечи - напиток получается на уровне Паулиг из Макдоналдс.
Армен
Армен     18.05.2016 22:08:00
Классный, я бы даже сказал породистый кофе. Вызывает некоторые ассоциации с еще более шикарным Непалом. Лучше всего вроде был френч
Николай
Николай     03.05.2016 19:49:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:обратный осомос

Абсолютно бестелесный напиток получается. Кислинка очень даже явная, но и сладость высокая. С молоком идет плохо.
Артём
Артём     30.04.2016 00:49:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Кристальная

Способ - эспрессо. Бутилированная вода.

Не понравился в таком приготовлении. Горчинка заметная, табак присутствует, а вот остальные вкусы потерялись. На фоне той же Куба Серрано "С" обжарки - совершенно неинтересный. Оставил для капучино )
Андрей
Андрей     28.04.2016 21:08:00
Запах ванили, манго, магнолии и пиона с небольшим оттенком жасмина. Кислинка цитрусовая более 5 при светлой обжарке, средняя горчинка присутствует сырого грецкого ореха ,  вкус пряных трав , душистого перца и табака. Табак есть, доминиканский, а вот карамели нет.

Андрей
Андрей     27.04.2016 09:08:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Дворцы

Отличный сбалансированный кофе из группы С , с превосходной цитрусовой кислинкой лимонного типа на 5 Звезд, как он попал в группу B, ума не приложу. Чем-то тапоминает раньше бывшее Папуа, только это не черносмородиновый, а цитрусовый сок.

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.