• Кофе Коста-Рика пурпурасенс лонгберри, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Коста-Рика пурпурасенс лонгберри, фото 1, цена
Осталось: 15.6 кг
Нет в наличии

Кофе Коста-Рика пурпурасенс лонгберри

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 5 (3 голоса)
24 комментария
X
Отличный сорт чтобы почувствовать естественную сладость в черном кофе! Чистый вкус, в котором соединяются кислотность красного апельсина и сладость тропических фруктов. Тело сливочное, шелковистое и обволакивающее.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про кофе Коста-Рика пурпурасенс лонгберри

Оставить комментарий
Антон
Антон     10.12.2017 10:57:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:уральская

Очень вкусный кофе, но после Бурбона мне не хватило "изюминки". Видимо было ошибкой или наоборот верным шагом начинать с Бурбона...:-)
Вера
Вера     30.11.2017 14:00:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Артезианская

Удивительный, просто восхитительный сорт кофе! Столько о нем уже написали, добавлю, что в воронке с артезианской водой получилось просто чудесно! Спасибо торрефакто за такую либерику!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    07.12.2017 14:33:00
Вера, спасибо, что оценили этот кофе. Только это не либерика — арабика! Совсем другой вид :)
Андрей Синицын
Андрей Синицын     16.11.2017 23:26:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Осмос

В аэропрессе Пурпурасенс тоже шикарен и великолепен!

У меня рецепт таков: 18 грамм кофе, помол - как для моки, температура воды - 85 градусов, метод приготовления - инвертный.

Сама варка кофе такова: плунжер вытягиваем чуть ниже "4" (если смотреть на перевернутый аэропресс), засыпаем кофе, заливаем где-то 40мл на цветение, перемешиваем, даем отцвести 30 секунд, заливаем остальную воду до верха колбы, закрываем ситом-колпаком с фильтром (конечно же, сам фильтр смочен) и даем завариваться 1 минуту, и потом продавливаем все (с воздухом) в чашку за 30 секунд.

И что-же мы получаем? А получаем следующее - на первом глотке, когда он горячий, четко видна кислинка абрикоса, и пока ничего более.

Затем, когда кофеек чуть остынет, к абрикосу добавится апельсин, и начнется проклевываться послевкусие в виде темного шоколада, который, по мере остывания напитка, будет становится все плотнее.

Когда кофе уже основательней остынет, после апельсина начнет слабо проклевываться кислинка земляники.

А когда кофеек станет уже еле теплым, абрикос исчезнет, а апельсин и земляника станут ярче.

Очень богатый на краски и метаморфозы кофеек, также как и в случае с туркой, вошел с восторгом :)
Андрей Синицын
Андрей Синицын     16.11.2017 17:57:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Осмос

В капуччино этот кофеек тоже прекрасен

С первых глотков сразу четко видна кислинка кислого мандарина, чуть водянистая, сопровождаемая жареным фундуком на заднем плане, все это переходит в чай с легкой терпкостью на послевкусии.

А когда кофеек немного остынет, к слегка терпкому чаю в послевкусии добавится несладкий молочный шоколад.

А когда сей кофеек станет еле теплым теплым, то мандарин станет чуточку потише, а шоколад в послевкусии, который был молочным станет горьким.

В общем, чудесный и приятный кофеек, который подкупает своей легкостью во вкусе, и самим вкусовым балансом - никто никого не перебивает, не пытается перекричать, все очень гармонично. Мне очень понравилось :)
Андрей
Андрей     16.11.2017 01:46:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Фильтр

Просто восторг, личи, кас, (кто был в Коста-Рике и стоял рядом с деревом, тот непременно найдет его и в запахе и во вкусе это гуава, только в Коста-Рике она так пахнет, и мёд и сливочность. Совсем не обнаружил апельсина, но это неважно. Когда покупаешь, что-то дорогое и качественное, да еще и очень вкусное, сумма забывается, а вкус долго помнишь, кругозор расширяется (вкусовой). Особенно понравилось после нескольких глотков, когда говорил, медовость, личи (полежавшие на солнце денек) очень сильно проступили

Жаль, что он мне понравился, разорение близко :(
Андрей Синицын
Андрей Синицын     15.11.2017 23:32:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Осмос

В эспрессо этот кофеек тоже очень и очень интересен :)

С первого глотка все так плотненько, четкая и ясная апельсиновая кислинка, с кислинкой лимона на заднем плане, тоже такой в меру плотной, а в послевкусии легким тоном скользит грецкий орех.

Когда кофеек немного остынет, кислинка лимона станет немножко водянистей, а в послевкусии к грецкому ореху понемножку начнет добавляться шоколад.

Когда кофе еще подостынет, лимонная кислинка станет еще чуть поводянистей, и такой она останется до конца, до последней капли, сам кофе по структуре на языке будет ощущаться как сливки, а в послевкусии шоколад станет ярче и плотнее.

А когда кофе станет уже еле теплым, апельсиновая кислинка, которая до сего момента оставалась стабильно такой же, какой и была с самого начала, начнет становиться плотнее и при этом тише, как-будто к апельсину добавилось чуток меда, а в послевкусии шоколад станет еще ярче и плотнее, и уже будет доминировать над грецким орехом, но орешек никуда не пропадет, а просто будет казаться менее ярким.

А земляники в эспрессо я не обнаружил, в отличие от турки, где она в дуэте с апельсином была на первых ролях.

А в общем - очень интересный, прелестный эспрессо получился. Мне очень понравилось :)
Андрей Синицын
Андрей Синицын     14.11.2017 22:55:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Осмос

Так-с, первая проба деликатеса :) Шикарно! Шик и блеск!

А теперь ближе к делу - С первого глотка о себе ярко заявляет кислинка земляники и апельсина, которую на заднем плане относительно скромно, и не сильно громко крича, сопровождает кислинка лимона

Когда кофеек подостынет, кислинка земляники станет ярче и плотнее, а кислинка лимона на заднем плане станет чуть водянистей, а также начнет еле-еле проявляться послевкусие в виде грецкого ореха.

Когда кофеек еще подостынет, ко всему этому богатству добавится легкий марципановый дух, который проявит себя не только в аромате, но и в ощущении структуры напитка на язык.

А когда кофе станет уже еле теплым, кислинка лимона станет еще чуть водянистей, кислинка земляники станет еще плотнее и ярче, также станет чуть ярче кислинка апельсина, которая до сего момента была стабильна, и никуда, ни в какую сторону не "качалась", а грецкий орех в послевкусии станет ярче и плотнее. А в общем, "от и до" напиток радует своей сочностью и яркостью.

Отдельного упоминания заслуживает запах напитка - мой нюх четко "видит" марципан и сладкую выпечку, сладкую сдобу (чего я в кофе никогда не вынюхивал).

Этот кофеек - сплошной восторг и фейерверк во рту!!!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    14.11.2017 23:07:00
Андрей, добрый вечер!

Спасибо за роскошный отзыв. Когда мы открывались 6 ровно лет тому назад, я писал описания хуже, чем вы сейчас ) это определенно талант )

Интересно насчёт земляники. Поищу ее. Хорошая по памяти вкусовая ассоциация, которая не проявила себя в нужный момент.

Завтра опробуем с Серёжей Плутахиным в Ростове на кофейной тусовке.
Андрей Синицын
Андрей Синицын    15.11.2017 22:53:00
Илья, спасибо вам за такие слова :) удачи вам с тусовкой!
Владимир
Владимир     14.11.2017 17:53:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Вкусвилл

ММММММММ....



Это просто невероятно вкусно!



Боже, просто нереально сладкий (в кофейном смысле), такое ощущение, что сладости больше, чем кислинки, которая в основном выражается на послевкусии. Очень, очень вкусный кофе, вот просто слов нет как приятно пить. Настолько, что хочется за одной воронкой сразу же вторую сделать, и даже хорошо, что тут кофеина поменьше :))



Огромное спасибо Юлии за рекомендации! :) Ну вообще просто кайф.



В чашке готовить не стал, чего-то не очень я понимаю когда вся эта гуща в напитке :)
Владимир
Владимир    14.11.2017 20:35:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Липецкий бювет

Для любопытства заварил в аэропрессе, ну тут скорее оценка "необычно", не могу сказать, что нашел верный рецепт. Скорее такой кофе по ощущениям для V60 или чего-то похожего. К сожалению, не умею описывать, точнее, вербализировать вкус (если написан дескриптор, могу его найти, если он есть, сам найти — с трудом, так уж у меня мышление устроено, это не только с кофе, с чаем так же), но в целом — очень похоже на воронку, разве что больше насыщенность, меньше кислотность и более ощутимое "тело". Сладость чувствуется, но не такая сильная, вероятно, потому что одновременно с ней горчинки чуть побольше. Как-то так.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    14.11.2017 22:35:00
А вода специально другая?
На таких сортах особенно хорошо чувствуются отличия в дозировке, помоле, температуре воды, времени экстракции и прочем. Дорогое, конечно, обучение, зато результат налицо.
Я завтра с Сережей Плутахиным встречусь в Ростове, возможно, там протестируем аэропресс для пурпурасенса.
Владимир
Владимир    14.11.2017 22:37:00
Не специально, просто та кончилась :)

Если получится хороший рецепт, буду рад, если напишете. Я делал 1:18, возможно, надо было бы его покрепче чуток.
Антон
Антон    15.11.2017 15:59:00
Владимир, для аэропресса попробуйте следующий рецепт:

12г помол средний, почти под френч-пресс или как для 30/500 в воронке
бумажный фильтр, стандартный способ, заливаем 220гр воды сразу после закипания
быстро вставляем плунжер чтоб остановить пролив и переносим аэропресс на пустую чашку
в первой чашке должно было оказаться около 30гр кофе - его выливаем
через 2 минуты вынимает плунжер, слегка помешиваем кофе на поверхности, оставляем открытым
в 4:30 вставляем плунжер и медленно продавливаем оставшуюся воду, останавливаемся когда видим сухую поверхность кофе в аэропрессе
итоговое время заваривания должно получиться 5 минут
перемешиваем, ждем когда кофе чуть остынет, пьем
Владимир
Владимир    15.11.2017 16:22:00
ого! а чего это так сложно, если не секрет? :) и еще выливать кофе? а для чего это?
Антон
Антон    15.11.2017 18:06:00
вы спросили про рецепт - я вам предложил тот, который нравится и удобен мне
авторство не мое, поэтому точного ответа почему нужно сливать первые 30гр у меня нет - предположу, что из-за недостаточной экстракции
попробуйте, все гораздо проще чем кажется + очень экономичный расход, что редкость для аэропресса
Владимир
Владимир    16.11.2017 09:02:00
ясно, спасибо вам!
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    14.11.2017 23:06:00
Владимир, добрый вечер,

Очень приятно было читать ваш комментарий. Честные эмоции. В такие моменты действительно понимаешь, для чего ищешь кофе с уникальным вкусом и характером.
Владимир
Владимир    14.11.2017 23:09:00
Сергей, спасибо вам! Очень рад. Очень интересный кофе, и правда. Теперь вот думаю, что бы такого на следующую неделю затестить — тоже что-нибудь бы послаще, покрасочней...
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    14.11.2017 22:32:00
Владимир, добрый вечер!

Большое спасибо за такой отзыв. В такие минуты понимаешь, что не зря занимаешься этим делом и «роешь землю» в поисках действительно особенных с точки зрения вкуса сортов.

Пурпурасенс ещё и очень красивое дерево. Тонкое, нежное, очень хрупкое. Зелёная листва имеет фиолетовый оттенок, отсюда название. Очень любят японцы, почти весь пурпурасенс у Гонсало забирает. Я реально влюбился в эту разновидность, настолько эстетически красивый вид у деревьев.
Владимир
Владимир    14.11.2017 22:38:00
Благодарю, Илья! А может еще и фотография хорошая есть, как это выглядит?
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    14.11.2017 22:46:00
Владимир, поищем у нас в библиотеке (мы привезённую тем ноябрем часть использовали для нашего учебника) или обратимся к Гонсало. Выложим!
Владимир
Владимир    15.11.2017 17:55:00
Буду ждать, спасибо! Вот еще раз попробовал в воронке — тончайшее кофейное удовольствие для гурманов, конечно. :) Даже уверен, что самые тонкие оттенки вкуса я еще даже не чувствую, точнее, чувствую, конечно, как могу не чувствовать, но сознанием не могу еще выделить. Реально, это кофе для удовольствия :)

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г
или зеленого кофе 300 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Обжаренного сорта недели в заказе2,4 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.