Колумбия Уила Монтебонито свежеобжаренный кофе
Колумбия Уила Монтебонито свежеобжаренный кофе
Колумбия Уила Монтебонито свежеобжаренный кофе
Колумбия Уила Монтебонито свежеобжаренный кофе
Колумбия Уила Монтебонито свежеобжаренный кофе
Колумбия Уила Монтебонито свежеобжаренный кофе

Колумбия Уила Монтебонито
Свежеобжаренный кофе

Наряду с Кенией Ньери Захабу, эта Колумбия – результат ваших пожеланий разнообразить темно-шоколадный профиль группы В чем-нибудь кисленьким. О, не смотрите, что это Колумбия! Она покажется более кислой, чем Кения. Кислинка Монтебонито яркая и заметная, вместе с ней во вкусе присутствует горчинка шоколада и карамели, а дополняется все это оттенками жареного миндаля и лесного ореха на послевкусии.

Важно: не для фильтра!
Кислинка
4/10
Горчинка
4/10
Насыщенность
6/10
Азотирование
Помол
Упаковка
Быстрая доставка
Быстрая
доставка
Удобные способы оплаты
Удобные
способы оплаты
Бонусная программа
Бонусная
программа
Вкусовые качества
Кислинка
4 /10
Горчинка
4 /10
Насыщенность
6 /10
Характеристики
Обработка:
Урожай:
апрель-сентябрь 2014
грейн-про
Дополнительно
Способ обработки: мытая
Разновидность: колумбия, катурра
Регион: Уила
Кооператив: Монтебонито
Высота произрастания: 1800-1850 метров над уровнем моря
Упаковка: грейн про
Урожай: апрель-сентябрь 2014

Колумбия Уила Монтебонито – второй сорт с заметной кислинкой в группе В. Причем кислинка у Монтебонито более заметна, чем у Захабу – она не сильнее, но Захабу сбалансированнее, и поэтому Колумбия покажется даже более кислой. Горчинка карамели и шоколада и послевкусие жареного миндаля и лесного ореха дополняют вкус этого кофе.

Нам очень интересно ваше мнение о том, стоит ли иметь в группе В сорта с заметной кислинкой. Пожалуйста, оставляйте ваши комментарии!

Уила Монтебонито

Монтебонито находится в Уиле, одном из южных регионов Колумбии, и состоит из множества небольших фермеров с общей площадью кофейных посадок около 150 га. Кофе растет на высоте от 1800 до 1850 метров над уровнем моря, здесь выращивают разновидности колумбия и катурра. Средний возраст деревьев составляет около 9 лет, а урожай собирают, как и везде в Колумбии, дважды в году: с ноября по январь и с апреля по сентябрь.

Здесь вулканические почвы, температура колеблется от 18 до 28 градусов Цельсия. В год выпадает около 2150 мм осадков.

Собранные ягоды после депульпации отправляются на сухую ферментацию: зерна в пергаментной оболочке, покрытой клейковиной, выдерживаются в специальных резервуарах без добавления воды. Бактерии разрушают клейковину, зерна в пергаментной оболочке промывают от ее остатков водой и отправляют на сушку на солнце.

Почитать о способах приготовления
Оценка
3.00 / 5
• 16 оценок
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • Марка воды:
    Фильтр
    Способ приготовления:
    Мока

    Очень приятный, вкусный кофе. Наравне с Кенией Ньери Захабу стал моим фаворитом. Кстати, какой-то пронзительной кислинки, коей стращали нас в описании, я не заметил. На мой взгляд, пронзительная кислинка у Колумбии Ла-Хойерия - вот там, да, там лимон. Здесь же она не особо сильная, проявляется на остывании. Вкус с ровной горчинкой, послевкусие приятное, никаких миндальных нот я не заметил. Однако, в аромате свежесваренного кофе гармонично переплетаются нотки свежей сдобы, миндальных орешков и вишни.
    Повторюсь: один из лучших сортов на мой взгляд - могу смело поставить пятёрку!
    P.S. совсем не подходит для турки - не раскрывается, получается горьким и плоским.

  • Кофе очень похож на некоторые виды Сантоса, кислинка сильная лимонная, округлая не выпирающая,зерна красивые и ровные, немного горчит, вкус коры ивы и земляных орехов арахис. Всё же он ближе к группе С.

  • Очень понравился!Описание соответствуко:карамель,орех,конечно же кислинка!Жаль что дороговата группа D!

    • Марка воды:
      из фильтра
      Способ приготовления:
      Турка

      Заказывал пару раз этот кофе,очень нравился.Но вот обжарка от 5.12.2015,меня не порадовала.Обычно готовлю дома, в турке, или френч прессе, вода из фильтра-кувшина. вкус кофе на мой взгляд, какой то другой. Может зависит от обжарки?

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва