корзина пуста
Колумбия Уила Монтебонито
Микролот
X 77

Колумбия

Уила Монтебонито
3 (16 голосов)
Наряду с Кенией Ньери Захабу, эта Колумбия – результат ваших пожеланий разнообразить темно-шоколадный профиль группы В чем-нибудь кисленьким. О, не смотрите, что это Колумбия! Она покажется более кислой, чем Кения. Кислинка Монтебонито яркая и заметная, вместе с ней во вкусе присутствует горчинка шоколада и карамели, а дополняется все это оттенками жареного миндаля и лесного ореха на послевкусии.

Важно: не для фильтра!


Характеристики
Вид кофе: арабика
Разновидность: катурра
Способ обработки: мытая
Урожай: апрель-сентябрь 2014
Упаковка: грейн-про

Дополнительно
Способ обработки: мытая
Разновидность: колумбия, катурра
Регион: Уила
Кооператив: Монтебонито
Высота произрастания: 1800-1850 метров над уровнем моря
Упаковка: грейн про
Урожай: апрель-сентябрь 2014

Кислинка в эспрессо

Колумбия Уила Монтебонито – второй сорт с заметной кислинкой в группе В. Причем кислинка у Монтебонито более заметна, чем у Захабу – она не сильнее, но Захабу сбалансированнее, и поэтому Колумбия покажется даже более кислой. Горчинка карамели и шоколада и послевкусие жареного миндаля и лесного ореха дополняют вкус этого кофе.

Нам очень интересно ваше мнение о том, стоит ли иметь в группе В сорта с заметной кислинкой. Пожалуйста, оставляйте ваши комментарии!

Уила Монтебонито

Кооператив Монтебонито

Монтебонито находится в Уиле, одном из южных регионов Колумбии, и состоит из множества небольших фермеров с общей площадью кофейных посадок около 150 га. Кофе растет на высоте от 1800 до 1850 метров над уровнем моря, здесь выращивают разновидности колумбия и катурра. Средний возраст деревьев составляет около 9 лет, а урожай собирают, как и везде в Колумбии, дважды в году: с ноября по январь и с апреля по сентябрь.

Здесь вулканические почвы, температура колеблется от 18 до 28 градусов Цельсия. В год выпадает около 2150 мм осадков.

Собранные ягоды после депульпации отправляются на сухую ферментацию: зерна в пергаментной оболочке, покрытой клейковиной, выдерживаются в специальных резервуарах без добавления воды. Бактерии разрушают клейковину, зерна в пергаментной оболочке промывают от ее остатков водой и отправляют на сушку на солнце.

Отзывы про Колумбия Уила Монтебонито
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

08.01.2016 15:22:58
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Мока
Очень приятный, вкусный кофе. Наравне с Кенией Ньери Захабу стал моим фаворитом. Кстати, какой-то пронзительной кислинки, коей стращали нас в описании, я не заметил. На мой взгляд, пронзительная кислинка у Колумбии Ла-Хойерия - вот там, да, там лимон. Здесь же она не особо сильная, проявляется на остывании. Вкус с ровной горчинкой, послевкусие приятное, никаких миндальных нот я не заметил. Однако, в аромате свежесваренного кофе гармонично переплетаются нотки свежей сдобы, миндальных орешков и вишни.
Повторюсь: один из лучших сортов на мой взгляд - могу смело поставить пятёрку!
P.S. совсем не подходит для турки - не раскрывается, получается горьким и плоским.
23.12.2015 00:05:48
Кофе очень похож на некоторые виды Сантоса, кислинка сильная лимонная, округлая не выпирающая,зерна красивые и ровные, немного горчит, вкус коры ивы и земляных орехов арахис. Всё же он ближе к группе С.
25.09.2015 15:14:29
Очень понравился!Описание соответствуко:карамель,орех,конечно же кислинка!Жаль что дороговата группа D!
18.12.2015 13:46:22
Марка воды: из фильтра
Способ приготовления: Турка
Заказывал пару раз этот кофе,очень нравился.Но вот обжарка от 5.12.2015,меня не порадовала.Обычно готовлю дома, в турке, или френч прессе, вода из фильтра-кувшина. вкус кофе на мой взгляд, какой то другой. Может зависит от обжарки?