Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
Уганда фото

Уганда
Уайт Найл
Зеленый кофе

5 (4 голоса)
Сочный кофе с тропической кислотностью ананаса и киви, сладостью персикового йогурта и яблочных леденцов: очень фруктовая чашка!

300г
900г
Вкусовые качества
Вкус
Ананас Изюм Абрикос

У кофе яркая кислотность и совсем легкий фермент, напоминающий сухое белое вино. С первого глотка во вкусе здорово играют тропики: хорошо читаются оттенки ананаса, личи и киви. Постепенно становятся различимы и сухофрукты: сушеный абрикос и белый изюм.

На остывании появляется алыча, напоминающая своим кисло-сладким вкусом что-то среднее между зеленым яблоком, грушей и желтой сливой.

На послевкусии читается легкая горчинка апельсиновой корки.

Сладость на высоте, и она особенно прекрасна, когда кофе становится комнатной температуры: во вкусе появляется леденцовая карамель, переходящая во фруктовый йогурт. Я думаю, что Уайт Найл здорово подойдет для колд-брю.

Этот кофе однозначно понравится как тем, кто уже пробовал у нас Уганду Сипи Фоллз сухой, так и тем, кто только начинает знакомство с Африкой сухой обработки в обжарке под фильтр. Потому что на сегодняшний день Уганда Уайт Найл — один из самых фруктовых лотов в нашем каталоге!

Характеристики
Вид кофе: арабика
Разновидность: SL24, катурра
Способ обработки: сухая
Оценка SCA: 87,00
Высота произрастания: 1800 метров над уровнем моря
Регион: Небби
Урожай: 2020
Упаковка: грейн-про
Сертификация: UTZ, Organic, Rainforest Alliance
Происхождение
Регион

Уганда обычно не ассоциируется с высококачественной арабикой, эта страна более известна как производитель робусты. Однако в Уганде есть регионы с идеальными природными условиями для выращивания арабики. Один из них — West Nile (Восточный Нил), этот регион расположен на северо-западе страны, на границе с Демократической республикой Конго. Арабика здесь растёт на высоте от 1450 до 1800 метров над уровнем моря.

Уганда Уайт Найл

Источник: https://www.olamspecialtycoffee.com/blog/coffee-from-the-white-nile-uganda.html

Экспортеры кофе Kawacom развивают направление спешелти кофе в Уганде, популяризируют выращивание арабики, а также обучают фермеров всему, что касается сбора и обработки урожая. В 2003 году Kawacom получили первый сертификат Organic, а впоследствии — сертификаты UTZ и Rainforest Alliance. Сейчас проект значительно расширился, он объединяет более 10 тысяч фермерских хозяйств, многие из которых не только получают больше денег за кофе более высокого качества, но и участвуют в различных социальных, финансовых и экологических программах.

Станция обработки Уайт Найл («Белый Нил») открыта в 2015 году, располагается она в нескольких километрах от знаменитого водопада Кабагера (Мерчисон-Фолз).

Отзывы про Уганда Уайт Найл
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Показать всех, кто готовил в:
03.07.2021 13:34:03
Марка воды: Домашний фильтр 120ppm
Способ приготовления: Свой способ
Дата обжарки: 31.05.2021
Заваривал в Wilfa Small.
Этот лот надо было назвать Уганда Большая Кислотность. Сочно и ярко-кислотно.
Ананасы на первом месте, немного красных ягод, желтых фруктов и яблок.
03.06.2021 14:00:10
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Аэропресс
Дата обжарки: 27.05.2021
Очень интересный кофе.
Фруктовый, нотки яблока ощущаются, но в целом я так себе специалист по ассоциации дискрипторов с фруктами, но яблоко почувствовал)
Кислотность есть, но немного более сдержанная и мягкая, чем в той же Иргачеффе.
На мой взгляд, кофе и яркий, но яркость тут не в кислотности, а в ароматике.
30.04.2021 11:54:06
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Пуровер
Дата обжарки: 08.04.2021
Интересно, но я бы назвал кислотность в этом кофе сравнительно низкой. Например, рядом на полке стоит "Эфиопия Анасора сухой" и она явно более кислая, хотя по вашим меркам должна быть одинаковой.
30.04.2021 13:58:02
Алексей, добрый день!

Спасибо, что обратили внимание на этот момент!
В ближайшем каппинге сделаю сравнение этих сортов по кислотности, поправлю шкалы, если замечу разницу.

Николай
30.04.2021 15:20:38
Спасибо! Будет интересно сравнить с вашими ощущениями. Вообще, я иногда специально ищу некислую светлую обжарку, и этот сорт был очень кстати. Помнится, у вас одно время были супер-дорогие Коста-Рики в категории Е. Среди них была одна особенная светлая некислая и очень насыщенная. Если не ошибаюсь, Коста-Рика Либерика сухой. Жаль, успел только одну пачку заказать. Вообще конечно вся партия тогда была огненной.
30.04.2021 15:31:35
Алексей, спасибо!

Да, помню либерику, специфический кофе. На мой вкус — что-то среднее между R249 Индия Муссонная робуста и какой-нибудь сухой, очень ферментированной, арабикой из D. На любителя, в общем :)
Здорово, что вы оценили!

Николай
02.05.2021 10:11:57
Присоединяюсь!
В V60 очень сладко и тоже такое ищу в кофе.
Кислотность однозначно есть, но низкая. Тропические фрукты, сладкое яблоко и длительное послевкусие этого микса. Тело жирное, сливочное.
23.04.2021 16:15:59
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Турка
Турка без сахара. Очень так плотненько и с очень выраженной кислотностью.

Стартуем с яркой кислинкой красного яблока, переходящую в терпкое послевкусие с нотой граната. Далее, по мере остывания напитка, к ноте граната на послевкусии прибавятся ноты черного чая и вишни

Также, при дальнейшем остывании кофейка, кислинка яблока станет чуток леденцовой,
и добавятся интересные ноты карамели и какао, которые вторым фоном будут сопровождать яблочную кислинку.

Далее, на большем остывании напитка, ноты карамели и какао будут становится плотнее
Очередной классный кофеек :)
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва