Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | сухая |
| Зона: | Гедео |
| Вореда: | Иргачеффе |
| Высота произрастания: | 1850-1950 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | местные разновидности |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | октябрь 2015 – январь 2016 |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
87,25 |
| Размер лота: | 390 кг |
Часто сухая Эфиопия обладает не совсем зрелой кислотностью. Я, конечно, говорю о сортах в диапазоне 85-87 баллов, не меньше. Несмотря на сладость, легкую ферментированность, бергамотные оттенки, такая сухая Эфиопия, бывает, обладает кислотностью, которая напоминает не совсем зрелые ягоды – как будто черника, о которой зачастую идет речь, вызрела не до конца, но успела немного переферментироваться – при сушке, например, или еще как иначе.
Меставет меня более чем удивил. Что особенно приятно, это удивление разделили все, кто его пробовал, что, с учетом субъективности вкусового восприятия, дополнительно свидетельствует о правомерности этого наблюдения. В каппинге Меставет раскрылся оттенками бергамота, цветов, черники, как чистый и гладкий кофе с прекрасной сладостью. Я поставил ему 87,25 – для меня это достаточно высокий балл, достаточно сравнить, например, с Гуджи Гурачу и ее 85,50.
В воронке Меставет раскрылся, в первую очередь, как сладкий кофе. С первого же глотка почувствовалась сочная кислотность. Все вкусы были очень зрелыми; вскоре почувствовалась мощная ягодная составляющая. Спелая ежевика, малина, с присущей этим ягодам, особенно малине, сильной кислотностью. В довершение вкусовой картины сладко-кислые ягодные тона смешиваются с цитрусовой кислотностью тропических фруктов, делая картину еще более яркой и законченной.
Для меня очень радостно, что этот кофе мы получили от итальянцев Сандали – так же, как и мытую Эфиопию Черенет, которая мне тоже очень понравилась. В этом году мы проверили обширное знакомство с наиболее интересными сортами из ассортимента Сандали – я имею в виду Эль-Сальвадор Санта-Аделаида, Бразилию фазенда Колина, Эфиопию Черенет, Гватемалу Сан-Игнасио и эту Эфиопию Меставет. Из них, пожалуй, Эфиопии показали себя с наилучшей стороны. Кроме того, что они просто вкусные, они еще и обладают более чем разумным соотношением цены и качества, что позволяет мне смело их рекомендовать всем ценителям светлой обжарки.
Думаю, что в следующем году мы продолжим работу с итальянцами по их топовым Эфиопиям.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Очень сладкий кофе с сочной и хорошо развитой кислотностью. Все очень чисто и очень зрело. От других сухих Эфиопий Меставет отличается более ярким, чем обычно, ягодным профилем. Ягоды спелые и сочные, напоминают ежевику и малину. Ко вкусу ягод добавляется цитрусовая кислотность тропических фруктов. Кофе при этом сладкий, чистый и гладкий. Одна из лучших сухих Эфиопий, которые мне довелось пробовать в этом 2015/16 урожайном году.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Здравствуйте,
Ожидается ли данный сорт?...
Александр, добрый вечер,
В ближайшем будущем не ожидается, рекомендую попробовать Эфиопию Челелекту, это новый урожай сухой обработки.
Добрый вечер, Сергей! спасибо, заказал Челелекту, но Меставет все же буду очень ждать :)
Успел заказать метсавет в последнюю обжарку. Похоже, в воронке этот кофе мне нравится больше всех остальных сортов торрефакто. Получается насыщенный и в то же время чистый вкус. Буду пробовать во френче и турке. Надеюсь, что он еще вернется как - нибудь.
Максим, спасибо за комментарий!
Отличный выбор :) Насчет того, когда он вернется, пока не могу, увы, сказать ничего конкретного. Но скоро в группе D ожидается большое интересное пополнение из Йемена, другой сухой Эфиопии, а также Кении и Руанды. Уверена, что-то по вашему вкусу в этом наборе найдется :)
О, давно пора! А то уже так хочется чего-нибудь новенького и интересного :) Будем ждать.
Вот и мы так думаем :) Правда, вчера вечером выяснилось, что сухая Эфиопия закончилась у поставщика (был небольшой совсем лот), но все остальное —Йемены и Руанда — в силе!
упс! проглядела и не успела заказать)) очень хочется "сладенькой" сухенькой Эфиопии порой, ибо весьма тоскую по Конге, а лимонно-бергамотная мытая как-то приелась уже. Ждем новых поступлений!))
Вероника, добрый вечер!
Скоро появится еще одна сухая Эфиопия Бале форест. У нее интересное происхождение, потому что растет она в эфиопских лесах и выращивается диким и полудиким способом. Фермеры собирают ягоды и передают их на станции обработки.
Интересный сладкий кофе с "эфиопским" профилем. Думаю, вам понравится!
Очень приятный кофе)))).Я бы его назвал утренним за легкость с какой он пьется...Я даже не знал,что кофе может быть таким "эмоциональным"...,столько оттенков вкусовых одновременно)).Пока горячий - ежевика...можно и так назвать.Далее уходит в ягодно-цитрусовый вкус.Горечи почти нет.Впервые сразу после выпитой чашки захотелось повторить! Круто! Мне нравится..Легкой обжаркой я только начинаю наслаждаться.Этот сорт в следующий раз не закажу...,потому что хочу весь кофе перепробовать.)) Но к этому вернусь обязательно..
Всем удачи.
Александр, спасибо за комментарий и за такое полное описание вкуса! Меставет и правда богат на вкусовые оттенки — очень рада, что вы его оценили, как и светлую обжарку :)
Безусловно, понимаю, что хочется попробовать и другие сорта. Это правильно, тем более, есть из чего выбрать. Думаю, вам интересно будет сравнить Эфиопию с Кенией — они обе хороши, но заметно отличаются друг от друга вкусовым профилем.
И еще: действительно сладкий и горечь минимальная. Единственное, что озадачило-это неожиданно мелкое, разнокалиберное и неоднородно окрашенное зерно. Вкус
радует, просто хочется понять почему такое зерно? Извините, я новичок в мире кофе.)
Светлана, здравствуйте!
Что вы, извиняться не за что, это действительно интересный вопрос. Зерно из Иргачеффе вообще не калибруется по размеру, это же касается нашего Иргачеффе №6. Зерна разного размера при обжарке ведут себя по-разному: более мелкие обжариваются (темнеют) немного быстрее, чем более крупные, и это позволяет достичь более комплексного вкуса — полного и завершенного, о котором вы написали ниже :)
У зерен, которые калибруются, обычно в названии есть какое-то обозначение размера: например, Бразилия Сантос 19, Колумбия Супремо, Бразилия Сантос 17/18, Кения АБ — все эти "добавки" указывают на размер зерна. В разных странах система обозначений своя.