Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Декларация соответствия ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.06028/26 Ссылка на реестр
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | мытая |
| Регион: | Нябиханга, провинция Мваро |
| Станция мытой обработки: | Кибунгере |
| Согесталь: | Киримиро |
| Высота произрастания: | 1650-1700 метров над уровнем моря |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | 2016/17 г. |
| Разновидности: | бурбон |
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
83,00 |
Ура! Номер 100. А это значит, что за все это время через нас прошло 100 сортов кофе. Это действительно здорово. Значит, мы предложили вам за это время 100 разных вкусов. Кто-то ушел, кто-то остался с нами. С воодушевлением смотрим на покорение новых рубежей!
Средняя обжарка кофе из Бурунди позволяет получить очень интересный эспрессо. Кислотность у Бурунди глубокая, прекрасно сбалансированная — это обязательное условие хорошего и интересного эспрессо. В чашке эспрессо отчетливо чувствуется смесь шоколада с черешней. Мощный какао-фон добавляет шоколадных оттенков, а сладкая кислотность отчетливо напоминает вкус черешни.
В автоматической кофемашине Кибунгере сочный и сладкий, но не такой интенсивный, как в рожковой эспрессо-машине. Конечно, он получается более разбавленный, и здесь мы уже колеблемся, что ощущается в чашке — черешня или все же менее сладкая вишня.
Станция мытой обработки Кибунгере работает с мелкими землевладельцами из 4 колин коммуны Нябиханга в провинции Мваро. Площадь участков земли, на которых растет кофе, составляет менее 1 га. Фермеры доставляют ягоды на Кибунгере пешком или на велосипеде. При приемке оценивается качество полученных ягод, которые погружаются в наполненные водой резервуары: чем плотнее ягода, тем лучше. Оплата фермерам производится в соответствии с результатами оценки, что мотивирует фермеров сдавать более спелые ягоды.
На Кибунгере используется экологичный депульпатор. Ферментация зерен в пергаментной оболочке длится около 12 часов, после чего пачмент промывается водой и сортируется по плотности при помощи воды, несущей зерна по достаточно простой системе каналов. Далее пачмент (зерна в пергаментной оболочке без клейковины) сушится на африканских кроватях, создающих хорошую циркуляцию воздуха, необходимую для равномерной сушки. Лоты не смешиваются между собой, и разные лоты сушатся на разных кроватях.
Высокогорный Бурунди собирают в июне-июле, а первые поставки нового урожая появляются в Европе начиная с ноября. Подробнее о специфике сбора урожая, обработке и отгрузке кофе из Бурунди можно прочитать на странице Бурунди Киримиро Махонда.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Бурунди урожая 2016 года от согесталя Киримиро — со станции обработки Кибунгере — мы обжариваем до средней степени. Кислотность Кибунгере для эспрессо замечательная. В шоте эспрессо отчетливо читается шоколад с черешней — черешня слаще, чем вишня. Кислотность глубокая, очень приятная, эспрессо плотный. Очень яркий вкус!
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Купил сегодня Бурунди Марури в очередной раз. Удивился стойкому аромату чернослива: честно говоря, не понравилось. В предыдущие разы брал этот вид именно потому, что не было посторонних ароматов, которые забивают аромат самих кофейных зерен: возникает ощущение, что пьешь не кофе, а какой-то фруктово-травяной отвар с кусочками коры экзотических деревьев...
Здравствуйте, очень понравился этот сорт, заказывал в марте-апреле. Будет ли он в продаже опять?
Олег, добрый день. К сожалению, в этом году кофе из Бурунди не будет. В январе Россельхознадзор запретил ввоз бурундийской сельхозпродукции, в том числе зеленого кофе, любыми способами кроме прямых поставок. Ближайшие прямые отгрузки ожидаются только в конце года, поэтому этот год мы проведем без Бурунди.
В качестве замены можно попробовать Руанду Нгому. Но мы жарим ее светлее, чем Бурунди, в группу D.
Чего только не придумает Россельхознадзор ...Теперь вот белорусские сыры под запретом.
По поводу кофе: был очень хорош, жалею, что мало удалось попробовать. Удивил яркий вкус какао.
Да, этот запрет тоже связан с провозом товаров через Белоруссию. Поэтому, увы, так долго придется ждать прямых поставок.
В ожидании Бурунди замену можно подыскать среди других сортов средней обжарки, потому что какао — частый дескриптор, он появляется с увеличением степени обжарки все ярче. Возможно, вам понравятся Эфиопия Иргачеффе www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-yirgacheffe/, Никарагуа Марагоджип www.torrefacto.ru/catalog/roasted/nicaragua-maragogype/ или Папуа-Новая Гвинея Сигри www.torrefacto.ru/catalog/roasted/papua-new-guinea-sigri/
Очень надеюсь, что знакомство Ильи Савинова с Жаном-Климентом Бирабери, владельцем станции обработки кофе Мпанга в Бурунди, приведет к появлению этого сорта на Торрефакто!
О, вы видели нашу рассылку! Как вам?
Не исключено, что это знакомство приведет к новым сортам в каталоге, но пока рано об этом говорить :)
Жан-Климент тоже на это надеется )
Очень понравился новый формат общения!
Здорово :) Спасибо за обратную связь!
Это первый сорт кофе ,попробовав который, я начал свое знакомство с командой Torrefacto.Напиток прекрасен что в турке,что в автоматической кофемашине Saeco.Скажу только ,что турка предпочтительней гораздо,а кофемашина - это от лени и недостатка времени,когда нужно спешить.Я впервые пью свежеобжареный кофе и могу с грустью признать,что большая часть жизни прожита в кофейном невежестве.Кислинка в кофе просто изумительна.Посоветую только не пить второпях...,не спешите и растягивайте чашку как можно дольше,чтобы дать кофе раскрыть себя и показать в полной мере.Немого остывший кофе оказывается может быть еще вкуснее горячего.Не судите меня строго,ибо я только открываю для себя мир кофе и возможно рассказываю об общеизвестных истинах,вызывающих снисходительную усмешку кофейных гуру.Этот сорт кофе я выделил для себя,как очень интересный.Буду знакомиться с более светлой обжаркой,чтобы насладиться кислинкой имеющей имя...Хотя выбирал кофе с минимальной кислинкой,но теперь я ее ищу.Команде Torrefacto огромное спасибо за ваш проект и классный продукт(кофе).Вы заставили меня в 56 лет радоваться как ребенку,пробуя и наслаждаясь новыми впечатлениями от кофе .Удачи вам и любви к жизни.
очень классный сорт! Будет ли он в наличии или что то похожее? Нгому не предлогать имхо нгома больше кислая, бурунди сладковатая ...
Виталий,
Бурунди в наличии, можно заказывать — мысли материальны :) У Нгомы обжарка более светлая, поэтому, вероятно, она вам показалась более кислотной.
Появится ли этот сорт в ближайшее время?
Вячеслав, добрый вечер,
Бурунди уже в наличии!
Юлия, спасибо!!! Вот порадовали!
Немедленно заказываю