С 27 по 30 ноября — «Чёрная пятница»! Скидки на более 20 новинок сезона!
Следите за каталогом – сорта со скидкой мы выделим цветом

С 27 по 30 ноября — «Чёрная пятница»! Скидки на более 20 новинок сезона!
Следите за каталогом – сорта со скидкой мы выделим цветом

Дрип-пакеты Бразилия Сантос 19фото
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество

Дрип-пакеты Бразилия Сантос 19
Кофе в дрип-пакетах

C 81
0
Кофе с мягким профилем молочного шоколада, сочной лимонно-лаймовой кислинкой, терпкой горчинкой цедры и миндально-арахисовым фоном. Теперь и в дрип-пакетах!
Дата обжарки: 24.09. Упаковано в азотной среде.
Кислинка
Горчинка
Насыщенность

10 дрип-пакетов в коробке
Вкусовые качества
Вкус
Какао Ореховый Цитрусовые

Дрип-пакеты Бразилия Сантос 19

Какао звучит в аромате молотого кофе, когда еще только раскрываешь дрип-пакет.

Во вкусе на первом плане сочный спелый лимон с терпкой горчинкой корки, которую удачно сглаживает шоколадная сладость.
Орехи хорошо слышны на фоне, но цитрусовая кислинка не пропускает их на авансцену.
Лимон постепенно переходит в лайм, а уже ближе к послевкусию появляется миндаль в компании грецкого ореха и арахиса.
Все эти оттенки очень здорово ложатся на мягкий какао-профиль Сантоса 19.

Температуру воды используйте от 95°C и выше.

Насыщенность, текстура и яркость цитрусового оттенка зависит от рецепта.

Советую попробовать оба, чтобы понять, какой вам ближе, но лично мне этот сорт больше понравился во втором.


1. Иммерсионный 1:16

Дрип-пакеты Бразилия Сантос 19

При таком рецепте следует использовать стандартную невысокую чашку, чтобы дрип-пакет был погружен в воду во время заваривания.
Этот вариант ближе к френч-прессу как по пропорции, так и по способу заваривания, только текстура напитка получается более чистая, с меньшим количеством масел за счет бумажного фильтра.

Используйте максимально высокую температуру воды, сразу после закипания чайника, ближе к 99°C, тогда вы сможете достичь хорошей сладости и сделать напиток более плотным.

Мне больше понравился этот кофе во втором рецепте, но если будете заваривать первым – подержите пакетик в чашке дольше трех минут.

Не бойтесь уйти в небольшой переэкстракт, в данном случае он лишь уравновесит яркий, несдержанный цитрус.


2. Дрип-эспрессо (капельный концентрированный) 1:10

Дрип-пакеты Бразилия Сантос 19

При таком рецепте стоит использовать высокую чашку или стакан, чтобы дрип-пакет не был погружён в воду, и меньшее количество воды — всего 100 г на пакет.
Еще раз про температуру воды: 95-99°C.

Мы называем это дрип-эспрессо: и хотя с классическим эспрессо этот способ мало что связывает, его концентрированная пропорция, мощная кислотность и плотная текстура вызывают ассоциации с этим напитком.

А еще кофе в таком рецепте очень напомнил мне аэропресс по яркости: цитрус решительно прорывается вперед, оставляя позади шоколад и орехи, и вот уже в центре профиля этого скромного бразильского кофе звучит спелой искоркой кислинка лимонного леденца.

Дрип-пакеты Бразилия Сантос 19

Характеристики
Вид кофе: арабика
Разновидность: катуаи, мундо-ново
Способ обработки: сухая
Спецификация: Бразилия Суль-ди-Минас Сантос скрин 19 NY2 файн кап
Высота произрастания: 850-1150 метров над уровнем моря
Регион: Суль-ди-Минас, Можиана
Урожай: лето 2019
Упаковка: джутовый мешок
Как готовить
Дополнительно

Дрип-пакеты Бразилия Сантос 19

Бразилия Сантос, пожалуй, наиболее бюджетный кофе из тех, которые нам комфортно видеть в средней обжарке, принятой для сортов из группы С. Хорошая спецификация (NY2 — лучшая сортировка зеленых зерен и файн кап — лучшие показатели чашки) позволяют нам обжаривать этот кофе светлее, чем его «младших братьев» из группы В: Сантос 14/16 (NY2/3 гуд кап) и Сантос 17/18 (хотя не так давно мы перешли на файн кап и по Сантосу 17/18).

Дрип-пакеты Бразилия Сантос 19

Статуя Христа в Рио-де-Жанейро — один из символов Бразилии

Отзывы про Дрип-пакеты Бразилия Сантос 19
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва