Чайные коктейли для взрослых, чтобы легко пережить холода

Коктейль получается в меру сладкий, мягкий, освежающий с лёгкой кислинкой. Этот коктейль можно пить жарким летом, прохладной осенью, в большой компании или в одиночестве.

Вам понадобится:

• красный чай, например Дарджилинг Юнгпана или Ассам плантация Бехора — 4-5 ч.л.
• вода — 150 мл
• бурбон — 40 мл
• ликёр «Лимончелло» — 15 мл
• лёд
• долька лимона или лайма для украшения

Залейте заварку горячей водой (90 °С) и оставьте на 5 минут. Затем процедите чай и остудите его до комнатной температуры. Если будете сразу добавлять чай в коктейль, можно не ждать долго, а просто добавить побольше льда.

Бурбон — это разновидность виски, в составе которого минимум 51% кукурузы, ячменный солод и другие добавки. Производят бурбон только в США.

В широкий стакан налейте бурбон, ликёр, наполните его льдом и влейте остывший чай. Украсьте долькой лимона.

Этот коктейль создан, чтобы пережить промозглую погоду, дождливые вечера и осеннюю хандру. А если вы решили устроить дружескую вечеринку, без сангрии не обойтись: это яркий, вкусный, насыщенный коктейль.

Вам понадобится:

• зелёный чай, например Ворсистые пики из Юньнани — 6 г
• вода — 150 мл
• бренди — 125 мл
• джин — 125 мл
• гранатовый сок — 250 мл
• белое сухое вино — 750 мл
• газированная вода — 250 мл
• коричный сироп — 50 мл
• яблоко — 1 шт.
• груша — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.
• корица — 3-4 палочки

Для приготовления коричного сиропа:

• вода — 250 мл
• сахар — 250 г
• корица — 4 палочки

Сначала приготовьте коричный сироп. Вылейте воду в сотейник и доведите до кипения. Всыпьте в воду сахар и перемешивайте, пока он полностью не растворится. Добавьте в воду корицу, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 5 минут.

Чтобы вкус сиропа получился более насыщенным, корицу можно разломать на кусочки.

Снимите сотейник с огня и оставьте сироп настаиваться под крышкой минимум час, а лучше 5-6 часов. Затем достаньте корицу, перелейте сироп в чистую бутылку с крышкой и охладите.

Заварите чай: залейте заварку горячей водой, 75-80 °С, оставьте на 5 минут, затем процедите и охладите до комнатной температуры.

Фрукты порежьте на кружочки вместе с кожурой.

В кувшин налейте бренди, джин, чай, сок и сироп. Перемешайте. Долейте вино, добавьте порезанные фрукты и корицу. Накройте плёнкой и поставьте на ночь в холодильник, чтобы напиток настоялся.

Перед подачей долейте в кувшин газировку и разливайте по бокалам. Можно дополнительно в каждый бокал положить дольку яблока, груши, апельсина. При желании можно бросить в бокал лёд.

Можно готовить сангрию на сухом красном вине, а зелёный чай заменить на Отважный фрукт.

Освежающий кисло-сладкий коктейль быстро готовится и пьётся с удовольствием.

Вам понадобится:

• каркаде — 3 г
• вода — 100 мл
• водка — 50 мл
• свежевыжатый сок клюквы или лимона — 20 мл
• свежевыжатый или готовый апельсиновый сок — 50 мл
• сахар — 3 ч.л.
• лёд

Залейте каркаде горячей водой (температура 95 °С) и настаивайте 4-5 минут. Затем процедите, добавьте в чай сахар, тщательно размешайте и охладите до комнатной температуры.

Апельсиновый сок должен быть сладким, чтобы коктейль получился по-настоящему вкусным.

Охлаждённый чай, водку, апельсиновый сок и сок клюквы смешайте в в шейкере со льдом.

Вы можете регулировать кислоту, добавляя больше или меньше сока клюквы или лимона.

Хорошенько встряхните. Разлейте по бокалам для мартини.

Если хочется почувствовать себя настоящим англичанином, попробуйте коктейль из поистине английских напитков: чая с бергамотом и джина.

Вам понадобится:

• чай Эрл Грей — 3 г
• вода — 60 мл
• сухой джин — 50 мл
• сахар — 1 ч.л.
• сок дольки лимона
• долька лимона, веточка мяты для украшения
• лёд

Заварите чай с бергамотом: залейте заварку горячей водой (температура 95 °С), дайте настояться в течение 4-5 минут. Затем процедите, добавьте сахар, перемешайте его до растворенияи оставьте остывать.

Широкий стакан наполните льдом, налейте в него джин, охлаждённый чай, выдавите сок из дольки лимона, перемешайте. Украсьте стакан кружочком лимона, добавьте веточку мяты. Наслаждайтесь.

Осенью очень хочется тепла и солнца. Этот коктейль подарит ощущение жарких солнечных дней и поможет отогнать мысли о холоде и слякоти.

Вам понадобится:

• красный чай, например Цейлон Ваулугалла или Ассам плантация Киюнг — 8 г
• вода — 100 мл
• ликёр Irish cream — 50 мл
• ром — 30 мл
• кокосовое молоко — 30 мл
• сгущённое молоко — 3 ч.л.
• бадьян — 1 звёздочка
• ваниль — на кончике ножа
• гвоздика — 1-2 шт.
• тёртый мускатный орех для украшения
• лёд

Залейте чай горячей водой (температура 90 °С), дайте настояться 5 минут, процедите и охладите.

Смешайте ликёр, кокосовое и сгущённое молоко, добавьте туда бадьян, гвоздику и ваниль. Дайте настояться в течение 2-3 часов. Затем процедите через мелкое сито, чтобы специи не попали в жидкость.

Заполните высокий стакан льдом, влейте туда ром и охлаждённый чай. Аккуратно влейте ликёр со специями, чтобы он остался сверху. Проведите мускатным орехом пару раз по тёрке прямо над стаканом. Наслаждайтесь.

А какие коктейли любите готовить осенью вы? Делитесь в комментариях.