Правила хранения сухофруктов дома

В магазинах можно встретить вяленые и сушеные плоды. Разница — в количестве влаги, которая остается в готовом продукте.

После покупки переложите сушеные фрукты в керамические, пластиковые или стеклянные емкости с герметичной крышкой. Так внутрь не попадут влага, воздух и насекомые.

Наклейте на банки этикетки с датой и названием фруктов — так легче контролировать срок годности.

Желательно хранить разные фрукты и ягоды в разных ёмкостях. Индекс влажности плодов отличается, и если держать сушеные фрукты вместе — они будут отсыревать и быстрее портиться. Для хранения яблок и груш лучше подходят холщовые или хлопковые мешочки.

Держите их в темном, прохладном, проветриваемом месте не дольше 12 месяцев. Идеальное место — кладовая или любое закрытое помещение. Но если отдельной кладовки нет, хранить сухофрукты в домашних условиях можно и на кухне. Выберите отдельную полку и подготовьте закрытые ёмкости, чтобы плоды не впитали посторонние запахи.

Вяленые плоды нужно хранить в герметичных контейнерах или банках в холодильнике не более 3-6 месяцев.

Как хранить сухофрукты от Torrefacto — просто положите их в холодильник

Наши сухофрукты не нужно мыть или замачивать в воде — можно сразу есть. Например курагу джамбо — она мягкая, с мармеладной структурой и шоколадными нотками.

Не нужно перекладывать вяленые и сушеные фрукты в специальные емкости. Упаковка состоит из нескольких слоев металлизированной пленки с надежным замком zip-lock, он не пропускает воздух.

На каждой упаковке есть дата производства, чтобы контролировать срок годности.

Если вы покупаете сушеные фрукты на развес на рынке, вот несколько советов, чтобы они не покрылись плесенью и не отсырели раньше срока:

• Не мойте сухофрукты после покупки. Замачивайте и промывайте то количество, которое будете использовать сразу.
• Если они все-таки отсырели, подсушите их в духовке 30 минут при температуре 75 градусов, а после уберите в темное место.
• Регулярно проверяйте их внешний вид, чтобы вовремя заметить плесень. Испорченные плоды стоит выбросить.

Рекомендуем выбирать вяленые фрукты и ягоды из тех стран, где они растут: Армения, Иран, Израиль, Таиланд, Саудовская Аравия, Турция, Филиппины. Фрукты, которые прямо из сада попадают на производство, — вкуснее и дольше хранятся.

Сухофрукты Torrefacto отлично хранятся в холодильнике до 6 месяцев: не отсыревают и не теряют свежести и вкуса

✅ Мы проверяем производителей и поставщиков и закупаем только свежую и качественную продукцию.

❌ Не обрабатываем низкопробным маслом, чтобы придать цвет и блеск. Или диоксидом серы, чтобы продлить срок годности.

Попробуйте вяленую медовую хурму — добавьте ее в пирог или съешьте вместо конфет с чаем.

Или королевские финики Меджул — их можно есть не только как десерт, но и добавлять в салаты, блюда из риса, жаркое из баранины для яркого вкусового акцента.

→ Совет. Наши сухофрукты можно хранить и в шкафу — для этого советуем вакуумные контейнеры Ankomn. Так продукты будут в безвоздушной среде и дольше останутся свежими.