Белки | 2,3 г |
Жиры | 0,3 г |
Углеводы | 43 г |
Клетчатка | 4,9 г |
Натрий | 1 мг |
Калий | 273 мг |
Белки | 2,3 г |
Жиры | 0,3 г |
Углеводы | 43 г |
Клетчатка | 4,9 г |
Натрий | 1 мг |
Калий | 273 мг |
Хурма – съедобный фрукт оранжево-красного цвета, плод дерева, принадлежащего к семейству Diōspyros (лат.). Самой распространенной в мире является азиатская разновидность японской хурмы, Diōspyros kaki.
Diōspyros происходит от греческого диос (Διός ) и пирос (πῡρός) и переводится как «пища богов», а в русский язык слово «хурма» попало из фарси, где дословно означает «финиковая слива», поскольку вяленая хурма по вкусу напоминает финики.
Считается, что хурма впервые была обнаружена в Китае, где ее выращивают на протяжении нескольких веков, там же существует больше двух тысяч разновидностей этого дерева. В США (а именно в Калифорнию) хурма попала в середине 1800-х годов.
Обычное дерево хурмы пряморастущее, обладает круглой кроной и в высоту достигает 18 м. Листья продолговатые, шелковистые с тыльной стороны, с коричневыми черенками длиной до 2 см, осенью приобретают желто-красные цвета вместе с большинством растений.
Цветки хурмы похожи на маленькие разноцветные колокольчики. В зависимости от разновидности они бывают как белого или бежевого, так и серого или желто-зеленого цвета.
Хурму употребляют в пищу как сырой, так и сушеной-вяленой или в приготовленном виде.
SuJeongGwa – традиционный корейский пряный пунш из хурмы
– В Корее вяленая хурма используется для приготовления традиционного пряного пунша с корицей и имбирем (SuJeongGwa), а из зрелых или ферментированных плодов готовят уксус (Gam-sikcho).
– На Тайване плоды вязких и горьких разновидностей консервируют с соком лайма, чтобы избавиться от горечи.
– На северо-западе США хурма в основном становится начинкой для пирогов или других десертов или добавкой к каше.
Хурма – прекрасный источник антиоксидантов и минералов. Совокупность нутриентов может оказывать антивозрастной эффект, нормализует пищеварение, снижает уровень «плохого» холестерина в крови и улучшает состояние кожи.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Неожиданное, но вполне логичное применение.
Не догадался бы ее попробовать в таком сочетании, теперь испытаю и сам :)
Хурма, согласен, по тонкости аромата и меньшей, чем у фиников, сладости, больше "подружится" с чаем, но с кофе, заваренным в воронке тоже не теряется, особенно с кислыми сортами светлой обжарки!