Рецепт эспрессо-тоника - история напитка и способы приготовления
2
Рецепт эспрессо-тоника - история напитка и способы приготовления
Летом в кофейнях появляются разные виды холодного кофе. Один из трендовых — эспрессо-тоник. Он хорошо освежает и одновременно бодрит своим кисло-горьким вкусом. Базовый рецепт простой: много льда, тоник и эспрессо — поэтому его легко повторить дома. Мы подобрали несколько рецептов и подготовили советы, как сделать напиток вкуснее.
Летом в кофейнях появляются разные виды холодного кофе. Один из трендовых — эспрессо-тоник. Он хорошо освежает и одновременно бодрит своим кисло-горьким вкусом. Базовый рецепт простой: много льда, тоник и эспрессо — поэтому его легко повторить дома. Мы подобрали несколько рецептов и подготовили советы, как сделать напиток вкуснее.
Летний напиток из холодной страны
Кажется, что бодрящий эспрессо-тоник должны были придумать на юге. На самом деле его создали в холодной Швеции, где даже летом температура редко поднимается выше +19 ºC. Эспрессо-тоник появился в кофейне Koppi Roasters в 2007 году.
Тогда после одного из корпоративов сотрудник кофейни смешал остатки тоника с эспрессо — получилось вкусно и освежающе. Основатели Koppi доработали напиток и добавили его в меню кофейни в Хельсинборге.
Напиток назывался каффе-тоник и быстро завоевал любовь гостей. Он стал визитной карточкой Koppi и сейчас занимает 95% продаж холодного кофе в этой кофейне. Так же быстро он обрел популярность в других странах: теперь эспрессо-тоник есть в летнем меню кофеен по всему миру.
Базовый рецепт от кофейни Koppi
Эспрессо-тоник состоит всего из двух ингредиентов, при этом у него многогранный вкус. Кислинка кофе перетекает в горечь тоника, а лед освежает и делает его питким. Мы нашли классический рецепт от создателей эспрессо-тоника — у него есть свои секреты.
Рецепт:
В оригинальном рецепте используют зерно с яркими фруктовыми нотами, чтобы усилить кислинку напитка. Например, подойдет Эфиопия Сидамо 2 с оттенками абрикоса, цитрусовых и цветочным ароматом. |
Сочный рецепт с грейпфрутом
Если хочется попробовать что-то необычное, приготовьте эспрессо-тоник с грейпфрутом. Цитрусовая кислинка и небольшая горечь хорошо дополнят вкус напитка.
Рецепт:
Горечь грейпфрута можно поддержать зерном темной обжарки со сладкими шоколадно-ореховыми нотами. Попробуйте Грильяж — с оттенками молочного шоколада, сливочной карамели и жареного фундука. |
Мятный эспрессо-тоник с лаймом
Этот рецепт по вкусу напоминает освежающий мохито. Классическое сочетание лайма и мяты, лед и бодрящий шот эспрессо — для тех, кто мечтает о коктейле на пляже, но до отпуска еще далеко.
Рецепт:
По этому рецепту получается освежающий цитрусовый кофе-тоник. Рекомендуем взять зерно с балансом горечи и кислинки. Например, Гондурас Сан-Маркос с шоколадным профилем, сладостью спелого апельсина и ягодной кислинкой. |
Мы подобрали особенное зерно для каждого рецепта, но лучшее — то, которое нравится вам. Запаситесь льдом и тоником, а любимый сорт кофе выбирайте в каталоге свежей обжарки.
Расскажите в комментариях, как вы спасаетесь от летней жары?
Читайте также
17.02.2026
Чайные провинции Китая: где рождаются самые знаменитые вкусы
Китай — родина чая. Его богатая история насчитывает более 3000 лет, а разнообразие сортов впечатляет даже искушенного любителя. По легенде, чай открыл император Шэнь Нун, когда листья случайно упали в котёл с кипящей водой. Так получился первый в мире чайный напиток. Его вкус настолько понравился императору, что он велел выращивать чайные деревья по всей стране. Даже спустя тысячелетия китайцы не нарушают традиций, производя чай, который сегодня считается одним из лучших в мире.
17.02.2026
Подарок кофеману на 23 февраля: топ-5 нетривиальных идей.
Выбор подарка для настоящего ценителя кофе на 23 февраля может превратиться в настоящее приключение, особенно если этот человек уже давно собрал вокруг себя всевозможные гаджеты, зерна и аксессуары для приготовления любимого напитка. Но именно в этом и кроется интерес: найти что-то, что не просто дополнит коллекцию, а добавит новые оттенки вкуса, аромата и опыта. В этой статье мы разберем, как подойти к выбору с умом, предложим пять небанальных идей подарков и даже подскажем, чего лучше избегать, чтобы не разочаровать.
16.02.2026
Функциональный чай: новый тренд или хорошо забытое старое?
В эпоху осознанного потребления некоторые люди отказываются от кофе и ищут альтернативу в виде натурального напитка с пользой для организма. Функциональный чай сочетает в себе древние рецепты травяных сборов и современные добавки, при этом обладает уникальным вкусом и конкретным эффектом.
13.02.2026
Когда кофе в книгах — это больше, чем просто деталь сюжета
14 февраля во всём мире отмечают День книгодарения — праздник, который напоминает о простой, но важной традиции: делиться историями, передавать любимые книги и возвращать внимание к чтению как к живому, тёплому опыту. Накануне этой даты хочется взглянуть на литературу под другим углом — не только через сюжеты и имена авторов, но и через детали, которые делают текст объёмным и по-настоящему запоминающимся.
12.02.2026
Символика в китайской чайной церемонии: жесты, посуда, значения.
Китайская чайная церемония редко бывает «просто чаепитием». В ней нет случайных движений, лишних предметов или пустых пауз. Каждый жест, поворот чайника, капля воды — часть языка, на котором люди общаются без слов. В Китае считают, что чай раскрывается не только вкусом, но и атмосферой вокруг: тем, как его заваривают, подают и разделяют с гостями.
11.02.2026
Шоколад и кофе: идеальная пара к 14 февраля. Как подобрать?
До 14 февраля остаётся всего несколько дней — самое время замедлиться и подумать не о «чем-то обязательном», а о личном. О том вечере, который хочется провести без спешки: с мягким светом, тёплыми чашками в ладонях и разговором, которому не мешают уведомления.
10.02.2026
Как правильно заваривать пуэр: пошаговая инструкция для начинающих
Пуэр — чай с характером. Он не спешит раскрыться, требует внимания и вдумчивого подхода. Это напиток для тех, кто умеет наслаждаться процессом, а не только результатом.
10.02.2026
Китайский чай: какие сорта дарят на праздники и почему?
В Китае традиция дарения чая насчитывает более тысячи лет и остается актуальной сегодня. Это не просто напиток, а искренняя передача пожеланий здоровья, благополучия и процветания. В преддверии Нового года, который в Поднебесной отмечают по лунному календарю (обычно в январе-феврале), многие задумываются о значимых презентах для друзей и любимых. Элитный китайский чай в красивой упаковке — это способ выразить глубокое уважение и внимание к человеку. Как и в древности, некоторые виды чая, особенно Шен пуэр, используют в качестве приданого: блины, купленные при рождении дочери, к году её замужества вырастают в цене, а вкус и аромат становятся более сложными и благородными.
09.02.2026
Подарки с кофе: идеи оригинальных подарков для любителей кофе
Кофе ценят за способность моментально создавать уют. Он не требует особого случая: достаточно открыть коробку, вдохнуть аромат и день уже меняется. Тёплая чашка помогает сосредоточиться утром, смягчает рабочий ритм, делает вечер спокойнее. Поэтому подарки с кофе так легко вписываются в любой формат — дружеский, семейный, деловой.
06.02.2026
Пряный чай латте: идеальный согревающий напиток для прохладной погоды
Зима в этом году выдалась снежной и морозной. В такие моменты особенно хочется чего-то мягкого, обволакивающего и тёплого. Например, пряного чая латте. Этот напиток, сочетающий чистоту цельнолистового чая и нежность молочной текстуры, дарит ощущение уюта и радует волшебным ароматом. В этой статье расскажем об истории происхождения этого напитка, о его пользе и возможном вреде. Выясним, чем отличается такой чай от обычного с молоком, а также поделимся классическими и оригинальными рецептами.
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим
покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать
правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
- /blog/espresso-tonic/Игорь
Освежает и бодрит! На основе Индонезии Суматра Манделинг делал! кстати неплохо еще мятный сироп добавить
- /blog/espresso-tonic/Дмитрий
Ну, про погоду в Швеции это вы загнули :)
Там не холоднее чем в Москве или Питере, а часто и теплее ...
en.wikipedia.org/wiki/List_of_extreme_temperatures_in_Sweden
А по жаре - большая чашка холодной минералки к кофе, или колд брю кофе или чай.
