Рецепт эспрессо-тоника - история напитка и способы приготовления
2
Рецепт эспрессо-тоника - история напитка и способы приготовления
Летом в кофейнях появляются разные виды холодного кофе. Один из трендовых — эспрессо-тоник. Он хорошо освежает и одновременно бодрит своим кисло-горьким вкусом. Базовый рецепт простой: много льда, тоник и эспрессо — поэтому его легко повторить дома. Мы подобрали несколько рецептов и подготовили советы, как сделать напиток вкуснее.
Летом в кофейнях появляются разные виды холодного кофе. Один из трендовых — эспрессо-тоник. Он хорошо освежает и одновременно бодрит своим кисло-горьким вкусом. Базовый рецепт простой: много льда, тоник и эспрессо — поэтому его легко повторить дома. Мы подобрали несколько рецептов и подготовили советы, как сделать напиток вкуснее.
Летний напиток из холодной страны
Кажется, что бодрящий эспрессо-тоник должны были придумать на юге. На самом деле его создали в холодной Швеции, где даже летом температура редко поднимается выше +19 ºC. Эспрессо-тоник появился в кофейне Koppi Roasters в 2007 году.
Тогда после одного из корпоративов сотрудник кофейни смешал остатки тоника с эспрессо — получилось вкусно и освежающе. Основатели Koppi доработали напиток и добавили его в меню кофейни в Хельсинборге.
Напиток назывался каффе-тоник и быстро завоевал любовь гостей. Он стал визитной карточкой Koppi и сейчас занимает 95% продаж холодного кофе в этой кофейне. Так же быстро он обрел популярность в других странах: теперь эспрессо-тоник есть в летнем меню кофеен по всему миру.
Базовый рецепт от кофейни Koppi
Эспрессо-тоник состоит всего из двух ингредиентов, при этом у него многогранный вкус. Кислинка кофе перетекает в горечь тоника, а лед освежает и делает его питким. Мы нашли классический рецепт от создателей эспрессо-тоника — у него есть свои секреты.
Рецепт:
В оригинальном рецепте используют зерно с яркими фруктовыми нотами, чтобы усилить кислинку напитка. Например, подойдет Эфиопия Сидамо 2 с оттенками абрикоса, цитрусовых и цветочным ароматом. |
Сочный рецепт с грейпфрутом
Если хочется попробовать что-то необычное, приготовьте эспрессо-тоник с грейпфрутом. Цитрусовая кислинка и небольшая горечь хорошо дополнят вкус напитка.
Рецепт:
Горечь грейпфрута можно поддержать зерном темной обжарки со сладкими шоколадно-ореховыми нотами. Попробуйте Грильяж — с оттенками молочного шоколада, сливочной карамели и жареного фундука. |
Мятный эспрессо-тоник с лаймом
Этот рецепт по вкусу напоминает освежающий мохито. Классическое сочетание лайма и мяты, лед и бодрящий шот эспрессо — для тех, кто мечтает о коктейле на пляже, но до отпуска еще далеко.
Рецепт:
По этому рецепту получается освежающий цитрусовый кофе-тоник. Рекомендуем взять зерно с балансом горечи и кислинки. Например, Гондурас Сан-Маркос с шоколадным профилем, сладостью спелого апельсина и ягодной кислинкой. |
Мы подобрали особенное зерно для каждого рецепта, но лучшее — то, которое нравится вам. Запаситесь льдом и тоником, а любимый сорт кофе выбирайте в каталоге свежей обжарки.
Расскажите в комментариях, как вы спасаетесь от летней жары?
Читайте также
13.02.2026
Когда кофе в книгах — это больше, чем просто деталь сюжета
14 февраля во всём мире отмечают День книгодарения — праздник, который напоминает о простой, но важной традиции: делиться историями, передавать любимые книги и возвращать внимание к чтению как к живому, тёплому опыту. Накануне этой даты хочется взглянуть на литературу под другим углом — не только через сюжеты и имена авторов, но и через детали, которые делают текст объёмным и по-настоящему запоминающимся.
12.02.2026
Символика в китайской чайной церемонии: жесты, посуда, значения.
Китайская чайная церемония редко бывает «просто чаепитием». В ней нет случайных движений, лишних предметов или пустых пауз. Каждый жест, поворот чайника, капля воды — часть языка, на котором люди общаются без слов. В Китае считают, что чай раскрывается не только вкусом, но и атмосферой вокруг: тем, как его заваривают, подают и разделяют с гостями.
11.02.2026
Шоколад и кофе: идеальная пара к 14 февраля. Как подобрать?
До 14 февраля остаётся всего несколько дней — самое время замедлиться и подумать не о «чем-то обязательном», а о личном. О том вечере, который хочется провести без спешки: с мягким светом, тёплыми чашками в ладонях и разговором, которому не мешают уведомления.
10.02.2026
Как правильно заваривать пуэр: пошаговая инструкция для начинающих
Пуэр — чай с характером. Он не спешит раскрыться, требует внимания и вдумчивого подхода. Это напиток для тех, кто умеет наслаждаться процессом, а не только результатом.
10.02.2026
Китайский чай: какие сорта дарят на праздники и почему?
В Китае традиция дарения чая насчитывает более тысячи лет и остается актуальной сегодня. Это не просто напиток, а искренняя передача пожеланий здоровья, благополучия и процветания. В преддверии Нового года, который в Поднебесной отмечают по лунному календарю (обычно в январе-феврале), многие задумываются о значимых презентах для друзей и любимых. Элитный китайский чай в красивой упаковке — это способ выразить глубокое уважение и внимание к человеку. Как и в древности, некоторые виды чая, особенно Шен пуэр, используют в качестве приданого: блины, купленные при рождении дочери, к году её замужества вырастают в цене, а вкус и аромат становятся более сложными и благородными.
09.02.2026
Подарки с кофе: идеи оригинальных подарков для любителей кофе
Кофе ценят за способность моментально создавать уют. Он не требует особого случая: достаточно открыть коробку, вдохнуть аромат и день уже меняется. Тёплая чашка помогает сосредоточиться утром, смягчает рабочий ритм, делает вечер спокойнее. Поэтому подарки с кофе так легко вписываются в любой формат — дружеский, семейный, деловой.
06.02.2026
Пряный чай латте: идеальный согревающий напиток для прохладной погоды
Зима в этом году выдалась снежной и морозной. В такие моменты особенно хочется чего-то мягкого, обволакивающего и тёплого. Например, пряного чая латте. Этот напиток, сочетающий чистоту цельнолистового чая и нежность молочной текстуры, дарит ощущение уюта и радует волшебным ароматом. В этой статье расскажем об истории происхождения этого напитка, о его пользе и возможном вреде. Выясним, чем отличается такой чай от обычного с молоком, а также поделимся классическими и оригинальными рецептами.
05.02.2026
Подарки с чаем: идеи тематических подарочных наборов и корзин
Чай — это тот редкий напиток, который одинаково уместен и в деловой переговорной, и на домашней кухне рядом с мягким пледом. Он объединяет традиции, культуру и воплощает собой минуты спокойствия и гармонии, а в подарках становится способом передать тепло даже тем, кого видишь пару раз в году.
04.02.2026
Чай для сна: влияние на нервную систему и качество сна
Иногда самый простой вечерний ритуал работает лучше любых сложных техник расслабления. Тёплая чашка чая перед сном — словно тихий сигнал организму: можно замедлиться, отпустить тревоги и дать нервной системе передохнуть. Важно лишь учитывать рекомендацию экспертов и не пить чай менее чем за час до отхода ко сну.
03.02.2026
Китай — родина чая: история которая продолжается
В феврале в России особенно остро ощущается потребность в тепле и отдыхе. Праздники уже позади, весна ещё не вступила в свои права, дни по-прежнему короткие, и ритм жизни будто замедляется сам собой. В это время рука так и тянется к чаю. Он согревает, помогает собраться с мыслями и немного перевести дух.
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим
покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать
правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
- /blog/espresso-tonic/Игорь
Освежает и бодрит! На основе Индонезии Суматра Манделинг делал! кстати неплохо еще мятный сироп добавить
- /blog/espresso-tonic/Дмитрий
Ну, про погоду в Швеции это вы загнули :)
Там не холоднее чем в Москве или Питере, а часто и теплее ...
en.wikipedia.org/wiki/List_of_extreme_temperatures_in_Sweden
А по жаре - большая чашка холодной минералки к кофе, или колд брю кофе или чай.
