Финик: библейский мед, жемчужина в короне, король среди сухофруктов

Одна из интересных легенд, по которой мы можем судить о древности финикового дерева, — сказание о Марии, которую маленький Иисус накормил плодами пальмы, попросив дерево наклониться.

По еще одному преданию, Онуфрий Великий, египетский пустынник, почитаемый за свой монашеский подвиг, питался только плодами финиковой пальмы на протяжении 60 лет.

Не обошел финик своим вниманием и мусульман. Горстью этих фруктов можно разговеться даже в священный месяц Рамадан.

Меджул — это мягкий сорт с мясистым и сладким плодом. Именно такой сорт мы отобрали для наших покупателей. У наших фиников королевский не только вкус, но и размер: от пяти до восьми сантиметров в длину и до двух с половиной сантиметров в диаметре.

Достаточно лишь удалить косточку, и у вас натуральная конфета к чаю или кофе. Косточку можно не выбрасывать, а вырастить из нее финиковую пальму. Финиковая пальма по разным источникам живет до двухсот лет, и практически все время обильно плодоносит.

А вот что говорят покупатели, которые уже попробовали наши финики.

В 100 г сухофрукта:

• калории — 277 ккал
• белки — 0,9 г
• жиры — 2,2 г
• углеводы — 67,4 г
• витамин В5 — 0,8 мг
• витамин В6 — 2,24 мг
• витамин РР — 1, 61 мг
• калий — 696 мг
• магний — 64 мг

Как видите, основное в финиках — углеводы. Эти плоды набирают естественные сахара в процессе созревания и вяления прямо на ветках пальмы. Они до 70% состоят из натурального природного сахара.

Финики — источник энергии, витаминов и минералов:

• они продлевают молодость и активизируют иммунитет, поскольку содержат антиоксиданты,
• помогают сохранить кости здоровыми, благодаря калию, магнию и кальцию, которые содержатся в плодах,
• улучшают пищеварение, поскольку в них есть клетчатка,
• поддерживают здоровье волос, ногтей и кожи, ведь в них — целый коктейль минералов,
• полезны для сердечно-сосудистой системы.

Горсть фиников восполнит баланс калия и магния, если употреблять их ежедневно. Но увлекаться сухофруктом на стоит: в них все-таки много сахара, хоть и натурального. Две-три штуки на завтрак или после него вас насытят.

С осторожностью следует относиться к финикам аллергикам, диабетикам 2-го типа и людям с синдромом раздраженного кишечника.

Подойдут разные сорта сыров: брынза, мягкие сорта и твердые.

Вам понадобятся:

• финики — 5-10 шт.
• мягкий соленый сыр, брынза — 50 г

Удалите из фиников косточки, нафаршируйте их мягким соленым сыром. Получите идеальную закуску под десертные и сухие вина.

От автора: Я совсем не сладкоежка, но в некотором роде — гурман. Мне нравятся неожиданные сочетания вкусов. Считаю, что лучше всего финики «играют» с солеными сырами. Но иногда случаются открытия! Попробуйте салат из капусты, фиников и слабосоленого мягкого сыра, рецепт ниже.

Как любой вяленый продукт, финики сохранят свой вкус и полезные свойства в течение полугода, если вы будете держать их в холодильнике.

Благодаря высокому содержанию сахара, финики можно хранить и на кухне, при обычной комнатной температуре, в закрытой емкости. Но наши финики лучше не перекладывать и использовать ту упаковку, в которой вы их купили. Она состоит из нескольких слоев металлизированной пленки с надежным замком zip-lock, а дата производства на пакете позволит контролировать срок годности.

Если вы хотите сохранить финики дольше — есть работающий рецепт на все времена: просто заморозьте их. В морозильнике они могут храниться до года.

Все наши фрукты до поступления к покупателям находятся в вакуумной упаковке при низких температурах, поэтому сохраняют первоначальную свежесть.

А у вас есть любимое блюдо с финиками или вы их едите вместо конфет? Делитесь впечатлениями в комментариях.