• Кофе Уганда Бугису, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Уганда Бугису, фото 1, цена
  • Кофе Уганда Бугису, фото 1, цена
  • Кофе Уганда Бугису, фото 1, цена

Выберите вид кофе

Выберите помол

Выберите объём

 
   
шт

Тип упаковки

Итого

$242  

Кофе Уганда Бугису

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 3.67 (18 голосов)
42 комментария
B
Прекрасный кофе по соотношению цены и качества, Бугису порадует вас сочной цитрусовой кислинкой во вкусе и горчинкой грейпфрутовой цедры в послевкусии. У кофе сильный какао-характер, чувствуется темный шоколад. Наиболее точное описание эспрессо — это темный шоколад с цитрусовыми добавками. Очень напомнил нам более доступную версию Кении Хараки. Об этом ниже.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про кофе Уганда Бугису

Оставить комментарий
Олег
Олег     20.11.2016 12:57:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: колодезная

Смешал с Уганда Робуста 75/25, пожарил потемней, получил отличную основу для молочных напитков. Собственно, для этого и покупал весной, но эксперименты со светлой обжаркой отодвинули смесь на позднюю осень. Но эспрессо для меня вообще напиток зимний...
Иван
Иван     09.09.2016 08:50:00

Способ приготовления: Пуровер

Марка воды: Фильтр 150 TDS, 85 C

Сразу обмолвлюсь, что готовил не рекомендованным способом - в воронке. И правильно, что не рекомендуют.  Как писал Олег "однообразная даже не горчинка, а горьковатость". При заваривании на 80 градусах кофе стал пустым в теле, на 90 уже горечь затмевала все. Пока кофе горяч чем-то напоминает робусту, по остыванию кислинка дает о себе знать, но настроившись на "Бабаевский с апельсином" получил иное. Конечно сам виноват, впереди джезва и мока.

Обжарка 03.09.2016
Иван
Иван    16.09.2016 16:56:00

Способ приготовления: Мока

Марка воды: фильтр

Очень резкий кофе. Ни молоко, ни сахар не спасают. горечь прорезается сквозь все. Напиток получается на столько неприятным, что решено было в моке его не готовить.
Иван
Иван    25.09.2016 14:00:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: фильтр

Наконец-то дошла очередь и до джезвы, она то его и реабилитировала. Помол не в пудру, а как "крупный эспрессо". И если фильтр выпячивал кислоту, а гейзер горечь, то джезва все уровняла, смягчила взвесью мелких частиц кофе и дополнила густым ароматом.
В целом неплохой кофе, но ощущаю какое-то противоречие, как и с Вьетнамом в свое время. Есть ощущение, что в эспрессо он сможет открыться иначе.
P.S. На зернах стало проступать масло.
Иван
Иван    03.10.2016 10:16:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: фильтр

Кофе стал совсем неприятен и в джезве. Очень с большой неохотой каждый раз к нему пытаюсь вернуться. Не могу описать, что именно отталкивает. Это даже не кислота, а какой-то привкус не то лежалого, не то уже подгнившего красного грейпфрута. Этакий привкус начавшейся ферментации. Кисло-горько-резко.
Иван
Иван     09.09.2016 08:41:00

Способ приготовления: Пуровер

Марка воды: Фильтр 150 TDS, 85 C

Сразу обмолвлюсь, что готовил не рекомендованным способом - в воронке. И правильно, что
Светлана
Светлана    23.09.2016 18:25:00
Иван, как кофе проявил себя в джезве?
Иван
Иван    03.10.2016 10:20:00
Сначала хорошо, но позже я заказал Доницетти и на его фоне неприятно. Я, пожалуй что, с Угадной, как и с Вьетнамом, вовсе закрою вопрос.
Даниил
Даниил     08.09.2016 14:17:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: Фильтр Брита

На мой вкус, один из выдающихся сортов. Необычный и обладает своим характером. В эспрессо по вкусу как шоколад Бабаевский с апельсином. В капучино похож на кофе с ореховым сиропом, сладкий и очень ореховый!

Теперь в моем личном топе делит первое место с Бурунди Киримиро.
Александр
Александр     06.09.2016 14:49:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: Фильтр

Меня Бугису приятно удивил. В чашке быстро удалось добиться хорошего баланса кислинка-горчинка в эспрессо.
Игорь
Игорь     01.09.2016 11:26:00
Купили 4 пачки - вкус дрянной - горьковатый какой-то, я , честно говоря, сначала подумал что это кофе сам по себе такой.....теперь думаю, может быть что-то не так при обжарке было....

Готовлю в хорошей кофемашине, кислинки и оттенков вкуса нет ни в эспрессо, ни в ристретто (хотя, как правило, в ристретто чувствуешь оттенки всегда очень хорошо).

Кофемашина промывается регулярно, вода фильтруется, если что.

Первый неудачный опыт такого рода...
Игорь
Игорь    01.09.2016 11:27:00
кофе приобретался обжаренным.
Сергей
Сергей    02.09.2016 15:34:00

Способ приготовления: Турка

Полностью согласен. Варил в турке и в кофемашине, не понравился.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    04.09.2016 00:31:00
Игорь, добрый вечер!

Очень жаль, что Бугису вас разочаровала. Горчинка в этом кофе достаточно выражена, но, вы правы, очень странно, что ни в эспрессо, ни в ристретто не почувствовали кислинки.

Вы раньше Бугису пробовали, или первое же ваше с ней знакомство вышло таким неудачным? Мы у себя попробуем найти такую же пачку, чтобы разобраться, в чем может быть дело – подскажете дату обжарки?
Игорь
Игорь    04.09.2016 07:49:00
Обжарка от 16.07.
Можете у себя эту пачку не искать, а забрать эту дрянь у меня. Не буду выкидывать.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    04.09.2016 11:21:00
Игорь, добрый день! Обычно можем найти кофе, который был обжарен 1-2-3 недели назад. Обжарки более месяца назад, от 16 июля, боюсь, не найдется.

Скажите, во всех 4 пачках был такой вкус, как вы описали? Давайте вышлем вам Бугису с ближайшей обжарки, чтобы проверить - может быть ситуация поменяется. Если не поменяется, заменим чем-нибудь вкусным другого сорта. У нас как раз ожидается пополнение в ассортименте на следующей неделе!
Олег
Олег     03.08.2016 12:16:00

Способ приготовления: Эспрессо

День первый. Попробовали этот сорт. Понравился всей семье и в эспрессо, и в капучино. Сам капучино не пью, но доча сказала, что вкус необыкновенный. В эспрессо всё, как и заявлено в описании этого сорта. За день выпили по 4 - 5 порций.

Пометил, как лучшее на каждый день.

День второй. Не знаю, что произошло. Доча перед работой глотнула капучино, сморщилась и допивать не стала - однообразная даже не горчинка, а горьковатость. Вкуса первого дня как не бывало. Сделал себе эспрессо - кислинки нет, ярко выраженная горьковатость быстро растворимого кофе Пеле без сахара.

Настройки кофемашины одинаковые, вода то же. Причин резкого изменения вкуса не понимаю.

Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    03.08.2016 19:11:00
Олег, приветствую!

Удивительная история. Ладно бы вода поменялась - похожие симптомы описываете. Но говорите - та же. Если хотите, отправим повтор на тест. Мы всегда готовы!

Илья
Олег
Олег    04.08.2016 12:08:00
Илья, добрый день! Спасибо, повтора не надо, не для того пишу. Сегодня утром заглянул в контейнер для зёрен и понял в чём похоже дело. Когда открывал пакет видел достаточно крупное красивое ароматное зерно. Обычно засыпал и забыл. Так вот сегодня заглянул в контейнер посмотреть не кончилось ли зерно и увидел совсем не похожее на то, что было сверху в пакете. Зерно мелкое, корявое, размером с рабусту но менее привлекательное по виду, и уж точно по вкусу рабуста не так горчит. Я просил заменить в заказе Сидамо 4 из-за большого количества в нем камней, судя по отзывам, но о замене попросил уже в субботу. Наверно просто вышло по остаточному принципу.
Поэтому я без претензий, просто хотелось понять, откуда в арабике такое мелкое и корявое зерно.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    04.08.2016 15:09:00
Олег, здравствуйте!

Я бы предположила, как и Илья, что изменилась вода, помол... Но если вы говорите, что все осталось прежним... Это загадочная история.

Причину изменения вкуса стоит искать точно не в размере и виде зерна. Некоторое зерно калибруется, некоторое нет, и это, конечно, влияет на стоимость, но не на вкус. В самых вкусных эфиопских сортах зерно далеко не всегда "зернышко к зернышку".

На вкус могут влиять квакеры (неспелые ягоды, которые попали в обработку http://www.torrefacto.ru/blog/kvakery-v-kofe/), но они отличаются по цвету от остального зерна и дают посторонний привкус. Вы, вроде бы, такого не заметили.
Олег
Олег    05.08.2016 12:41:00
Спасибо за ответ. Во втором сообщении я как раз и написал о мелких зёрнах не понятного цвета и формы, наверное они и есть квакеры, просто их собралось много и сразу и в одном месте. В мою кофемашину входит только половина 450 граммового пакета. Вчера вечером засыпал вторую половину пакета (первую кое как допил) Зёрна нормальные одинаковые по цвету и по форме. Вернулся первоначальный вкус. Всё хорошо! Спасибо! Как всегда виноват Барабашка!!!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    05.08.2016 14:14:00
Олег, извините, увидела только о размере и форме в вашем сообщении, цвет пропустила. Тогда да, вероятно, это были квакеры. Они могут давать посторонний привкус. Если вы еще их не выкинули, можно убедиться: если их разгрызть, то на вкус будет как попкорн.

К сожалению, избавиться от квакеров можно только одним способом – выбирая их вручную перед помолом.

В любом случае, очень рада, что вкус вернулся!
Игорь
Игорь    02.09.2016 20:27:00
Юлия, то есть вы на полном серьезе предлагаете вручную перед помолом отделять зерна от плевел? Так как раньше гречку перебирали?
У приобретенного у вас обжареного кофе?!?!
Утащил в ФБ
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    03.09.2016 23:49:00
Игорь, рада, что вы оценили мой комментарий.

Квакеры образуются из неспелых зерен, попавших в обработку. Избежать их появления можно на этапе сбора и обработки кофейных ягод, когда видно, что ягода незрелая. Если ягода уже попала в обработку, то избавиться от квакера можно только после обжарки, когда по цвету видно, что зерно не поддалось обжарке и осталось светлым.

Другие способы избавиться от квакеров мне неизвестны. А вам?
Игорь
Игорь    04.09.2016 07:52:00
Может быть тщательнее выбирать поставщиков и не продавать клиентам некачественный товар? По-моему этот способ очевиден, странно, что приходится объяснять.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    04.09.2016 16:11:00
Именно так мы и делаем - тщательно выбираем кофе :)

Квакеры, к сожалению, присутствуют почти в любом кофе. В более бюджетном побольше, в более дорогом (как в Гуджи Сасабе, например) – поменьше, но все равно встречаются. Но не как в советской гречке – это слишком сильное преувеличение :)

Влияние квакеров не так существенно, чтобы давать горечь, которую вы описали выше. Причина, возможно, в обжарке, возможно – в самом зерне (повышенное содержание хлорогеновой кислоты может дать такой эффект), возможно – профиль не ваш.

Предложение из нашей с вами беседы выше по-прежнему в силе: давайте мы вам с ближайшей обжарки вышлем пакет свежеобжаренной Уганды Бугису, чтобы проверить, в обжарке ли дело. Или, если хотите, заменим на другой сорт. Любой на ваш выбор.
Юрий Л.
Юрий Л.     01.08.2016 20:10:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: 19л

Теперь это мой фаворит в эспрессо. Отличный яркий вкус с небольшим кусочком сахара.

Капучино интересней, чем в привычных сортах группы B.



Илья, спасибо за находку!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    03.08.2016 18:58:00
Супер!

Хотя сегодня пил рядом с Сипи, Бугису, конечно, уже начинает "отъезжать", сказывается обработка, как я и предполагал, а на дворе только август!

Впрочем, мы тоже не дураки, в темной обжарке группы В это вряд ли будет заметно )

Удачи!

Илья
Андрей
Андрей     28.07.2016 12:55:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: Фильтр

В обжарке 16 июля - пережарен, масло на поверхности зерен, послевкусие - пережаренный он и есть пережаренный.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    28.07.2016 13:08:00
Андрей,

Будем рады заменить вам Бугису от 16.07. Дмитрий свяжется с вами. Приношу свои извинения.
Андрей
Андрей    28.07.2016 13:12:00
Принято
Владимир
Владимир     27.07.2016 14:26:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: Проточная фильтрованная

Когда заказывал данный кофе, был скептически настроен. Ну что может быть особенного в кофе? Я глубоко ошибался, насыщенность, отличие от любого другого кофе своим прекрасным вкусом и ароматом крайне порадовала и добавило в мою жизнь эту замечательную вещь - свежеобжаренный кофе. Спасибо вам, torrefacto, за отличный сервис и прекрасный кофе. Отныне, я ваш постоянный покупатель. :)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    28.07.2016 11:40:00
Владимир, спасибо!

А Бугису, к тому же, еще вполне себе хорош по соотношению цены и качества и особенно хорошо подходит под обжарку темнее средней - нашу группу В.

А еще в кофе есть масса всего особенного )
Например, светлая обжарка (группа D) в воронке или турке. Будет желание, приходите как-нибудь попробовать :)

Хорошего дня!

Илья
Олег
Олег     05.07.2016 17:49:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: колодезная

Брал для экспериментов. Доэкспериментировался до очень светлой обжарки. После прочтения статьи в блоге попробовал помол как для аэропресса в турке - получается очень вкусно! Для меня этот кофе именно в таком приготовлении - отличное начало дня.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    06.07.2016 19:31:00
Олег, супер!

Бугису отлично подходит под эксперименты. Прикольный кофе. Чуть, может, грязноват на совсем светлой обжарке ИНОГДА выходит. Чаще в яблочко (82-83). Но любопытно, что в конце года с ним будет, когда зеленка постарше будет уже.

Круто, рад, что писанина в блоге помогла найти что-то прикольное для себя ))) Значит, не зря писал.

Спасибо и хорошего вечера!

Илья
Людмила
Людмила     07.05.2016 16:17:00

Способ приготовления: Эспрессо

Оч интересный кофе. Что меня больше всего удивило, при обжарке - отчетливый запах костра. Вкус попробую описать, хотя из меня дегустатор ещё тот - уверенно могу сказать только - нравится или не нравится))) Совсем небольшая кислинка, отчетливый привкус, как мне показалось, сладковатых сухофруктов и действительно грейпфрутовая горчинка. Всё довольно сбалансировано. Так же, довольно устойчивое приятное послевкусие. В целом, довольно приятный кофе.
Людмила
Людмила    08.05.2016 07:11:00

Способ приготовления: Эспрессо

Коррекция)))) Нет, наверное, это всё-таки не сухофрукты, а действительно шоколад, но всё-равно с каким-то привкусом (может быть, древесный дым?).
Людмила
Людмила    03.07.2016 08:53:00

Способ приготовления: Эспрессо

Теперь, думаю, что распробовала этот кофе. Второй раз обжаривала его не так темно, как впервые. Как в первый, так и во второй раз, на мой взгляд, основное свойство этого кофе - его крепость. Много кофеина, очень бодрит. Горьковатый, но приятный на вкус, и очень крепкий.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    03.07.2016 12:37:00
Людмила, спасибо за комментарии!

Описание, к слову, отличное. Рад, что вы обжариваете его сами. Так у вас значительно больше возможностей познакомиться с вкусовым профилем этого кофе.

Теоретически он может немного "поскучнеть" к Новому году. Будем следить. В целом, я им вполне доволен с точки зрения соотношения цены и качества.

Хорошего дня,

Илья
Павел
Павел     16.04.2016 07:58:00

Способ приготовления: Турка

Сегодня на утро кофе обжарки от 02 апреля. С учетом доставки прошло две недели. Помол мелкий, приготовил в турке, вода питьевая. Кофе очень понравился, не  горький, мягкий, но в меру крепкий, можно пить без с сахара, однако мне по душе добавить сладость. Кислинки тоже в меру, ненавязчиво и именно подчеркивает вкус и аромат, а не перебивает его. Гармоничное сочетание. Доволен покупкой  и буду выбирать этот сорт и дальше. Спасибо.
Вадим
Вадим     01.04.2016 08:31:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: Фильтрованная из под крана

Дополню.



Варю в довольно слабой концентрации, около 8-9 гр на 150 мл воды, т.е. примерно на 30-40% слабее "стандартной" 10/100.



Сахара приходится класть заметно побольше, чем для менее насыщенных сортов.



Сегодня попробовал с кардамоном, тоже очень хорошо, даже готов исправить оценку на 5, жаль, что нельзя так сделать :)
Вадим
Вадим     30.03.2016 19:32:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: Фильтрованная из под крана

Неплохой взбадривающий утренний кофе с насыщенным вкусом и шоколадной горчинкой.

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.