Свежеобжаренный кофе с низкой кислинкой
Свежеобжаренный кофе
Сортировать
Вид каталога
Категория
Обжарка
Новинка
Бестселлер
Цена
₽
₽
География
Показать недоступные
Группа «B+»
самая темная обжарка
Группа «R»
робусты
Скоро в наличии
Нет в наличии
Рекомендуем попробовать
От чего зависит степень кислинки кофе?
В первую очередь необходимо отметить, что кислотность практически полностью отсутствуют только в робусте. Палитра вкуса арабики зависит от ряда факторов:
- Сорт. В семействе арабики можно найти сбалансированные сорта с едва различимой кислинкой цитрусовых, яблока, лайма. В других сортах кофе эти же оттенки выражены более отчетливо.
- Место произрастания. Зерна кофе, произрастающего на равнине, обладают меньшей кислотностью, чем высокогорный урожай. Это связано с перепадом дневных и ночных температур, климатом и другими внешними факторами.
- Способ обработки. Сухой способ обработки дарит напитку насыщенный вкус и сладость. Влажная обработка, напротив, подчеркивает кислотность.
- Степень обжарки. Чем темнее обжарка, тем слабее кислинка и сильнее горчинка, насыщенность и крепость.
- Способ приготовления. На вкус кофе влияет размер помола зерен и метод заваривания. Кислотность сортов светлой обжарки лучше всего раскрывается в кемексе, воронке и аэропрессе и при среднем помоле.
Более подробные рекомендации по выбору напитка вы можете получить у наших специалистов.