Кения Ньери Камоко свежеобжаренный кофе
Кения Ньери Камоко свежеобжаренный кофе
Кения Ньери Камоко свежеобжаренный кофе
Кения Ньери Камоко свежеобжаренный кофе
Кения Ньери Камоко свежеобжаренный кофе
Кения Ньери Камоко свежеобжаренный кофе

Кения Ньери Камоко
Свежеобжаренный кофе

Ровная, отлично сбалансированная Кения с чистой цитрусовой кислинкой и хорошей шоколадной плотностью.
Кислинка
4/10
Горчинка
1/10
Насыщенность
6/10
Азотирование
Помол
Упаковка
Быстрая доставка
Быстрая
доставка
Удобные способы оплаты
Удобные
способы оплаты
Бонусная программа
Бонусная
программа
Вкусовые качества
Кислинка
4 /10
Горчинка
1 /10
Насыщенность
6 /10
Характеристики
Обработка:
Урожай:
ноябрь-декабрь 2013 г.
грейн-про
Дополнительно
Способ обработки: мытая
Округ: Ньери
Станция мытой обработки: Камоко
Высота произрастания: 1700-1800 метров над уровнем моря
Разновидности: SL 28, SL 34
Упаковка: грейн про
Урожай: ноябрь-декабрь 2013 г.

Чистая, очень сочная Кения с прекрасной кислинкой, хорошо сбалансированная и обладающая приятной плотностью, Камоко отлично получится при заваривании в фильтре, например, в воронке V60.

Камоко — станция мытой обработки, расположенная в округе Ньери, к юго-западу от Кабируини, и работает в составе кооператива Отайя. Отайя не только кооператив, но и ближайший к Камоко населенный пункт, расположенный в 7 километрах.

Высота произрастания составляет 1700-1800 метров над уровнем моря. Кофе растет на вулканических почвах, это местные кенийские разновидности SL34 и SL28. Цветение кофейных деревьев происходит с марта по апрель, а урожай собирают с ноября по декабрь.

IMG_0267.jpg

Со станцией работает около 1000 фермеров. Камоко обрабатывает около 300 тонн ягод в год. С местного языка название переводится как «сладкая картошка» — когда-то основная культура в этой области.

Депульпированные кофейные ягоды ферментируются в чистой речной воде из реки Мумве. После ферментации остатки клейковины смываются водой, и зерна в пергаментной оболочке сушат от 2 до 3 недель на африканских кроватях.

Почитать о способах приготовления
Оценка
4.63 / 5
• 16 оценок
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • Марка воды:
    Фильтр Аквафор
    Способ приготовления:
    Френч-пресс

    Для любителей кофе с лимоном, если такие есть, лимон можно не класть, настолько выраженная кислинка, что шоколадность теряется где-то далеко на заднем плане, а сладости не ощутила вообще.

    • Ольга, спасибо за комментарий!

      Эх, в самом начале кислинка у Камоко была еще ярче!.. Сейчас у нас, кстати, идет последний мешок. В скором времени эта Кения закончится.

  • Марка воды:
    Фильтр Аквафор
    Способ приготовления:
    Пуровер

    В V60 ровный, спокойный, обволакивающий шоколадный кофе с лёгкой фруктовой кислинкой. Очень объёмный, бархатный вкус шоколада.
    В Аэропрессе более прямолинейный, с лёгкой какао-горчинкой.
    Приятный контраст после привычных кисло-сладких ягодных сортов из Кении.

    • Борис, здравствуйте.

      Благодарю, что оставили свой комментарий!

      Да, спокойствие и достаточно неплохой, неброский баланс, те самые качества, которые присущи этому кофе.

      Но объёмность вкуса в нём определённо есть!

      Спасибо.

  • менее сладкий, чем Каибируни. Тело очень легкое, спокойный кофе. Вкус достаточно сбалансирован, на воздушной шоколадной основе- ну прям невесомой- все остальное, немного цитрусовых, ореховые нотки, чуть ягод.
    Сбалансированный хороший вкус! но эдакая ровность не всех устроит. Заваривал в V60.

    • Вячеслав, согласен с вашим описанием!

      Вообще хочется найти более яркую, более взрывную Кению и чтобы стоила еще адекватных денег.

      • Мока- более плотное тело, стали намного ярче и сладость и кислинка и фруктовые тона! оказывается более выигрышный вариант.

        • Вячеслав, отлично! Возможно, дело в более высокой концентрации?

      • Karimikui! Бомба из чернослива и шоколада!

  • Да, если КИИ у меня в фаворитах, то Камоко - нет-) Кофе хороший, но не цепляет, нет то мощи, как мне показалось :) Готовил в Френч-Прес, пью с молоком :)

    • Михаил, понял вас!

      Как вам Сидамо 4? Исходя из моих представлений, он должен хорошо получиться во френче с молоком.

      Еще, если хочется кислинки + тела, можно рассмотреть Ла-Хойерию torrefacto.ru/catalog/roasted/colombia-antioquia-la-joyeria/ и Бурунди Киримиро www.torrefacto.ru/catalog/roasted/burundi-kirimiro/ (пока Киримиро еще обжаривается под эспрессо и находится в группе C).

      Спасибо!

      • Доброе время суток Илья :)

        До Сидамо 4 руки еще не дошли, лежит, ждет своей очереди :) Спасибо за совет, обязательно возьму эти два сорта как буду заказывать.

        • Михаил, буду весьма благодарен за ваши впечатления!

  • А мне действительно понравилась Камоко в фильтре! Такая приикольная кислинка с плотным терпким перцовым телом, вкус ровный. А вот "шоколадность" почуствовать не удалось.

    • Алексей, понял вас. Здорово! На самом деле кислинка здесь все-таки главное, а шоколадность все-таки второстепенна. Поэтому самое главное вы взяли!

      Подскажите, пожалуйста, какой рецепт приготовления вы используете, какую воду?

      Спасибо!

  • Эх, всё-таки, из всех Кений Кии для меня был идеальным вариантом. Буду по нему скучать. Хотя новые Камоко и Кабируини по-своему интересные.

    • Алексей, продолжаем работать над Кениями. Хочется, честно говоря, большей яркости. С Кии проблема была в цене, она где-то на $5 дороже в зеленом виде, чем эти 2 Кении. С ужаркой и прочими это достаточно заметный рост конечной цены, поэтому ищем более бюджетные варианты. Кения меньшего размера (АБ против АА) нынче существенно дешевле. А переплачивать за размер в сегодняшних условиях - непозволительная роскошь!

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва