корзина пуста
Кения Ньери Камоко
55

Кения

Ньери Камоко
4.63 (16 голосов)
Ровная, отлично сбалансированная Кения с чистой цитрусовой кислинкой и хорошей шоколадной плотностью.
Кислинка

Характеристики

Вид кофе: арабика
Разновидность: SL34
Способ обработки: мытая
Урожай: ноябрь-декабрь 2013 г.
Упаковка: грейн-про

Дополнительно

Способ обработки: мытая
Округ: Ньери
Станция мытой обработки: Камоко
Высота произрастания: 1700-1800 метров над уровнем моря
Разновидности: SL 28, SL 34
Упаковка: грейн про
Урожай: ноябрь-декабрь 2013 г.

Прекрасна под фильтр

Чистая, очень сочная Кения с прекрасной кислинкой, хорошо сбалансированная и обладающая приятной плотностью, Камоко отлично получится при заваривании в фильтре, например, в воронке V60.

Камоко

Камоко — станция мытой обработки, расположенная в округе Ньери, к юго-западу от Кабируини, и работает в составе кооператива Отайя. Отайя не только кооператив, но и ближайший к Камоко населенный пункт, расположенный в 7 километрах.

Высота произрастания составляет 1700-1800 метров над уровнем моря. Кофе растет на вулканических почвах, это местные кенийские разновидности SL34 и SL28. Цветение кофейных деревьев происходит с марта по апрель, а урожай собирают с ноября по декабрь.

IMG_0267.jpg

Со станцией работает около 1000 фермеров. Камоко обрабатывает около 300 тонн ягод в год. С местного языка название переводится как «сладкая картошка» — когда-то основная культура в этой области.

Депульпированные кофейные ягоды ферментируются в чистой речной воде из реки Мумве. После ферментации остатки клейковины смываются водой, и зерна в пергаментной оболочке сушат от 2 до 3 недель на африканских кроватях.

Отзывы про Кения Ньери Камоко
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Ольга 03.08.2015 12:02:44
Марка воды: Фильтр Аквафор
Способ приготовления: Френч пресс
Для любителей кофе с лимоном, если такие есть, лимон можно не класть, настолько выраженная кислинка, что шоколадность теряется где-то далеко на заднем плане, а сладости не ощутила вообще.
Илья Савинов, Torrefacto 03.08.2015 12:46:33
Ольга, спасибо за комментарий!

Эх, в самом начале кислинка у Камоко была еще ярче!.. Сейчас у нас, кстати, идет последний мешок. В скором времени эта Кения закончится.
Борис 29.06.2015 10:56:33
Марка воды: Фильтр Аквафор
Способ приготовления: Пуровер
В V60 ровный, спокойный, обволакивающий шоколадный кофе с лёгкой фруктовой кислинкой. Очень объёмный, бархатный вкус шоколада.
В Аэропрессе более прямолинейный, с лёгкой какао-горчинкой.
Приятный контраст после привычных кисло-сладких ягодных сортов из Кении.
Дмитрий Аргутус, Torrefacto 02.07.2015 17:03:38
Борис, здравствуйте.

Благодарю, что оставили свой комментарий!

Да, спокойствие и достаточно неплохой, неброский баланс, те самые качества, которые присущи этому кофе.

Но объёмность вкуса в нём определённо есть!

Спасибо.
Вячеслав 22.04.2015 22:51:02
менее сладкий, чем Каибируни. Тело очень легкое, спокойный кофе. Вкус достаточно сбалансирован, на воздушной шоколадной основе- ну прям невесомой- все остальное, немного цитрусовых, ореховые нотки, чуть ягод.
Сбалансированный хороший вкус! но эдакая ровность не всех устроит. Заваривал в V60.
Илья Савинов, Torrefacto 23.04.2015 06:54:18
Вячеслав, согласен с вашим описанием!

Вообще хочется найти более яркую, более взрывную Кению и чтобы стоила еще адекватных денег.
Murik717 14.05.2015 10:03:14
Karimikui! Бомба из чернослива и шоколада!
Илья Савинов, Torrefacto 14.05.2015 10:29:54
Да, я пил эту Кению! Классная.
Вячеслав 24.04.2015 01:27:11
Мока- более плотное тело, стали намного ярче и сладость и кислинка и фруктовые тона! оказывается более выигрышный вариант.
Илья Савинов, Torrefacto 27.04.2015 07:43:28
Вячеслав, отлично! Возможно, дело в более высокой концентрации?
Михаил 18.03.2015 20:01:20
Да, если КИИ у меня в фаворитах, то Камоко - нет-) Кофе хороший, но не цепляет, нет то мощи, как мне показалось :) Готовил в Френч-Прес, пью с молоком :)
Илья Савинов, Torrefacto 21.03.2015 10:28:52
Михаил, понял вас!

Как вам Сидамо 4? Исходя из моих представлений, он должен хорошо получиться во френче с молоком.

Еще, если хочется кислинки + тела, можно рассмотреть Ла-Хойерию torrefacto.ru/catalog/roasted/colombia-antioquia-la-joyeria/ и Бурунди Киримиро www.torrefacto.ru/catalog/roasted/burundi-kirimiro/ (пока Киримиро еще обжаривается под эспрессо и находится в группе C).

Спасибо!
Михаил 27.03.2015 15:12:25
Доброе время суток Илья :)

До Сидамо 4 руки еще не дошли, лежит, ждет своей очереди :) Спасибо за совет, обязательно возьму эти два сорта как буду заказывать.
Илья Савинов, Torrefacto 27.03.2015 15:26:50
Михаил, буду весьма благодарен за ваши впечатления!
Алексей 16.03.2015 07:48:10
А мне действительно понравилась Камоко в фильтре! Такая приикольная кислинка с плотным терпким перцовым телом, вкус ровный. А вот "шоколадность" почуствовать не удалось.
Илья Савинов, Torrefacto 16.03.2015 08:03:29
Алексей, понял вас. Здорово! На самом деле кислинка здесь все-таки главное, а шоколадность все-таки второстепенна. Поэтому самое главное вы взяли!

Подскажите, пожалуйста, какой рецепт приготовления вы используете, какую воду?

Спасибо!
Алексей 01.02.2015 09:11:36
Эх, всё-таки, из всех Кений Кии для меня был идеальным вариантом. Буду по нему скучать. Хотя новые Камоко и Кабируини по-своему интересные.
Илья Савинов, Torrefacto 08.03.2015 10:09:02
Алексей, продолжаем работать над Кениями. Хочется, честно говоря, большей яркости. С Кии проблема была в цене, она где-то на $5 дороже в зеленом виде, чем эти 2 Кении. С ужаркой и прочими это достаточно заметный рост конечной цены, поэтому ищем более бюджетные варианты. Кения меньшего размера (АБ против АА) нынче существенно дешевле. А переплачивать за размер в сегодняшних условиях - непозволительная роскошь!