замена - Кения Ньери Камоко

Вы получите уведомление о появлении товара в продаже на email, указанный при регистрации.

Кофе Кения Ньери Кабируини

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.89 (9 голосов)

36 комментариев
X
Сладкая Кения с интенсивной цитрусовой кислинкой и оттенками тропических фруктов на легком шоколадном фоне.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9


Отзывы про кофе Кения Ньери Кабируини

Оставить комментарий
Кирилл
07.05.2015 23:01:00
А как будет в мокаварке?
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    08.05.2015 11:38:00
Кирилл,

Смотря как вы относитесь к сортам светлой обжарки с кислинкой в моке ;) Если нормально, то вам понравится!
Андрей
14.04.2015 23:24:00
Прошу не пинать ногами, но в эспрессо просто бомба! Экстримальная кислотность и фруктовость. Рекомендую любителям эспрессо покислее))) В аэропрессе и V60 тоже отлично!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    15.04.2015 06:50:00
Андрей,

Я с вами более чем согласен! Мне очень нравится ристретто из светлой Кении. Получается вообще взрыв для рецепторов!

Кстати, Кабируини потихоньку так, но подходит к концу. Еще ей остался месяц-полтора, не больше.
Андрей
Андрей    15.04.2015 13:47:00
Да, да, да, ристретто и варил, с 19 грамм зерен около 40 мл. Пролив на 22 секунде остановил.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    15.04.2015 15:56:00
Андрей, я делал и меньше, около 20 мл (на глаз), примерно 10-я секунда экстракции, глаза вылазили из орбит - у кого от ужаса, а у меня от удовольствия ))
Алексей
22.03.2015 16:40:00
Отличный кофе! Мой фаворит вместе с сухой Эфиопией. Заваривал в V60 (12/210 гр) и в аэропрессе - и там и там результат превосходный.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    22.03.2015 17:02:00
Алексей, спасибо!

Мне тоже Кабируини изначально ближе, чем Камоко. Варю почти всегда в воронке. Правда, кладу чуть-чуть побольше – 15/250.

Дни Кабируини, кстати, сочтены, виден конец – еще 1,5-2 месяца, наверно. Дальше либо Хараку вернем, либо Кии.

Спасибо, удачи!
Алексей
Алексей    17.04.2015 12:56:00
Очень скучаю по Кии, был бы рад заказать его опять.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    18.04.2015 09:59:00
Алексей, услышал вас!

Кии и Харака сразятся в честном поединке ;) в закрытом каппинге!
Алексей
Алексей    23.03.2015 09:28:00
Я как раз на той неделе заказал и один и другой, чтоб в лоб сравнить. Попробую 15/250, интересно!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    23.03.2015 10:19:00
Будет очень интересно узнать ваше мнение относительно Камоко vs Кабируини!
Денис
11.03.2015 12:22:00
Очень сладкая "Кения". Готовил в  V 60. Как есть компот.  Спасбо.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    11.03.2015 18:51:00
Денис, добрый вечер!

Спасибо за ваш комментарий.

Подскажите, пожалуйста, используемое вами соотношение? Мне в последнее время очень нравится 22-23 г кофе на 382 г воды. Получается здорово.
Денис
Денис    12.03.2015 00:37:00
Я готовил 17 гр на 250 воды с предсмачивание 30 сек 35 мл. Завтра попробую ваш профиль)) И аэропресс тоже мне интересен завтра отпишусь по ощущениям)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    12.03.2015 11:28:00
Денис, понял вас! Я обычно делал 15/250. 17/250, на мой взгляд, немного горчит. Хотя вот мой коллега так не считает. Дело вкуса, конечно. Но ТДС при 17/250 1,40. А при 15/250 1,30 - более корректный, тем более для Кении в фильтре. Хотя кто к чему привык, конечно!

Спасибо.
Алёна
29.01.2015 18:48:00
Скажите, пожалуйста, а не планируете вернуть Кения Харака? Для меня он был просто идеален.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    08.03.2015 10:06:00
Алена, здравствуйте!

Пока, к сожалению, нет.
Артем
27.01.2015 16:17:00
Это просто компот. Давно мечтал о таком кофе!

Насыщенность - 4 Горчинка - 2 (V60)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    08.03.2015 10:06:00
Артем, спасибо! Тоже пью ее в V60.
Елена
20.01.2015 18:12:00
До этого пробовали почти всю Кению,Эта не понравилась,на наш взгляд явно не дотягивает до арабики,и похоже на этот раз пережарили.Пришла тёмного цвета и на вкус кислинки практически не чуствуется совсем  на фоне горчинки.....Как можно вернуть оставшиеся 2 пакета по 150..Жаль придётся брать Кению в кофемании.Спасибо.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    20.01.2015 18:46:00
Елена, спасибо за ваш отзыв!

Пакет Кабируини с этой обжарки смотрю посмотреть завтра-послезавтра. Переслал Сергею ваш отзыв. По существу претензии написал вам письмо.
Андрей
Андрей    21.01.2015 17:05:00
Соглашусь с Еленой. Сильно выраженная горечь. Кислинка на её фоне теряется. Действительно, ощущение, что пережарили. Обжарка от 17.01. Френч-пресс.
Попробую еще поиграть с дозировкой и временем заваривания.
Марк
Марк    27.05.2015 17:12:00
Присоединюсь к предыдущим ораторам, терпкая горечь на переднем плане. Обжарка 09.05.2015 Готовил в v60. Надеялся на сладковатый компот. Теперь жалею, что взял 2*150.
До этого брал Кению Ньери Камоко у другой конторы с яркой выраженной кислинкой.

Уганда Сипи Фоллз и Эфиопия Сидамо Шилчо наоборот порадовали порадовали в этом плане.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    28.05.2015 16:31:00
Марк, большое спасибо за ваш отзыв.

Сожалею, что наша Кения не доставила вам положительных эмоций от вкуса...

Мы обязательно еще раз проверим профиль обжарки и удостоверимся, что Кения обжаривается правильно, так как раньше искажения вкуса не наблюдалось.

Марк, могу ли я вам предложить выслать замену Кении, как только она у нас появится в наличии (а она должна скоро появиться) ? Если и в этот раз вкус вас разочарует, то мы заменим вам её на любые выбранные вами сорта, либо вернём деньги - на ваше усмотрение.

Буду ждать вашего решения.

Спасибо и хорошего дня.

Марк
Марк    17.06.2015 15:40:00
Было бы здорово добавить замену к заказу 3242400. Спасибо!
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    19.06.2015 19:56:00
Марк, здравствуйте.

Так как Кабируини до сих пор отсутствует, я добавил вам в заказ упаковочку Кении Ньери Камоко 150 г на пробу. Буду ждать ваших комментариев о вкусе данного сорта.

Спасибо и хорошего вечера!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    08.03.2015 10:05:00
Андрей, удалось ли получить правильный результат? Я много раз пил наши Кении в воронке с тех пор, там все сразу заметно и чувствуется. Проблем не наблюдал! Может, прислать вам пакет на замену на пробу?
Алексей
30.12.2014 15:19:00
Кислый уже по одному запаху :) Вкус яркий, это правда, Мне показалось, что также присутствуют горчинка с терпкостью, что и придаёт такую яркость. Горчинки, по крайней мере, я бы поставил две. Делал в аэропрессе.
Олег
Олег    03.01.2015 11:55:00
Поддерживаю насчёт горчинки. Добавил бы ещё крепости единицу. Аэропресс и френч. Пришлось уменьшить количество кофе с обычных для френчпресса 8,5-9г/100мл до 7-7,5 и немного крупнее помол. Так оказалось вкусней, при обычных пропорциях горчинка была слишком навязчивой, на мой вкус, конечно.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    08.03.2015 10:03:00
Олег, я в принципе под френч чаще использую более крупный помол. Самый крупный, который дает моя Mahlkoenig Vario Home. А дозировка 90 г на литр весьма серьезная ;)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    08.03.2015 10:04:00
Алексей, спасибо!