Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | мытая |
| Округ: | Ньери |
| Станция мытой обработки: | Кабируини |
| Высота произрастания: | 1700-1800 метров над уровнем моря |
| Разновидности: | SL 28, SL 34 |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | ноябрь-декабрь 2013 г. |
Кабируини обладает более яркой кислинкой, чем Камоко, но и сладость у этой Кении выше. В целом, она получается более яркой, а Камоко — более спокойная. Как и Камоко, Кабируини прекрасно подойдет под фильтр, например, воронку V60.
Кабируини — станция мытой обработки в округе Ньери, расположенная на южном склоне горы Кения и входящая в состав кооператива Северная Матира. Кабируини находится вдалеке от населенных пунктов, ближайший — это Каратина, расположенная в 30 километрах. Станция Кабируини обрабатывает до 600 тонн ягод в год. На языке местного племени Кикуйу «кабируини» означает фруктовое дерево, поскольку в окрестностях станции когда-то росло много фруктовых деревьев.
Кофе растет на высоте 1700-1800 метров над уровнем моря на вулканических почвах. Ягоды собирают жители племени Кикуйу. Здесь выращивают местные кенийские разновидности SL34 и SL28. Цветение происходит с марта по апрель, а урожай собирают с ноября по декабрь.
Собранные ягоды депульпируют и отправляют на ферментацию в чистой воде, поступающей из родников Хомбе, находящихся неподалеку от Кабируини. После ферментации кофе сушится на африканских кроватях.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Сладкая Кения с интенсивной цитрусовой кислинкой и оттенками тропических фруктов на легком шоколадном фоне.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
А как будет в мокаварке?
Кирилл,
Смотря как вы относитесь к сортам светлой обжарки с кислинкой в моке ;) Если нормально, то вам понравится!
Прошу не пинать ногами, но в эспрессо просто бомба! Экстримальная кислотность и фруктовость. Рекомендую любителям эспрессо покислее))) В аэропрессе и V60 тоже отлично!
Андрей,
Я с вами более чем согласен! Мне очень нравится ристретто из светлой Кении. Получается вообще взрыв для рецепторов!
Кстати, Кабируини потихоньку так, но подходит к концу. Еще ей остался месяц-полтора, не больше.
Да, да, да, ристретто и варил, с 19 грамм зерен около 40 мл. Пролив на 22 секунде остановил.
Андрей, я делал и меньше, около 20 мл (на глаз), примерно 10-я секунда экстракции, глаза вылазили из орбит - у кого от ужаса, а у меня от удовольствия ))
Отличный кофе! Мой фаворит вместе с сухой Эфиопией. Заваривал в V60 (12/210 гр) и в аэропрессе - и там и там результат превосходный.
Алексей, спасибо!
Мне тоже Кабируини изначально ближе, чем Камоко. Варю почти всегда в воронке. Правда, кладу чуть-чуть побольше – 15/250.
Дни Кабируини, кстати, сочтены, виден конец – еще 1,5-2 месяца, наверно. Дальше либо Хараку вернем, либо Кии.
Спасибо, удачи!
Я как раз на той неделе заказал и один и другой, чтоб в лоб сравнить. Попробую 15/250, интересно!
Будет очень интересно узнать ваше мнение относительно Камоко vs Кабируини!
Очень скучаю по Кии, был бы рад заказать его опять.
Алексей, услышал вас!
Кии и Харака сразятся в честном поединке ;) в закрытом каппинге!
Очень сладкая "Кения". Готовил в V 60. Как есть компот. Спасбо.
Денис, добрый вечер!
Спасибо за ваш комментарий.
Подскажите, пожалуйста, используемое вами соотношение? Мне в последнее время очень нравится 22-23 г кофе на 382 г воды. Получается здорово.
Я готовил 17 гр на 250 воды с предсмачивание 30 сек 35 мл. Завтра попробую ваш профиль)) И аэропресс тоже мне интересен завтра отпишусь по ощущениям)
Денис, понял вас! Я обычно делал 15/250. 17/250, на мой взгляд, немного горчит. Хотя вот мой коллега так не считает. Дело вкуса, конечно. Но ТДС при 17/250 1,40. А при 15/250 1,30 - более корректный, тем более для Кении в фильтре. Хотя кто к чему привык, конечно!
Спасибо.
Скажите, пожалуйста, а не планируете вернуть Кения Харака? Для меня он был просто идеален.
Алена, здравствуйте!
Пока, к сожалению, нет.