Цена — качество Цена — качество
Микролот Микролот
Нужна обжарка Нужна обжарка
Кения Ньери Кабируини зеленый кофе
Кения Ньери Кабируини зеленый кофе
Кения Ньери Кабируини зеленый кофе
Кения Ньери Кабируини зеленый кофе
Кения Ньери Кабируини зеленый кофе
Кения Ньери Кабируини зеленый кофе

Кения Ньери Кабируини
Зеленый кофе

Сладкая Кения с интенсивной цитрусовой кислинкой и оттенками тропических фруктов на легком шоколадном фоне.
Кислинка
5/10
Горчинка
1/10
Насыщенность
6/10
Упаковка
Быстрая доставка
Быстрая
доставка
Удобные способы оплаты
Удобные
способы оплаты
Бонусная программа
Бонусная
программа
Вкусовые качества
Кислинка
5 /10
Горчинка
1 /10
Насыщенность
6 /10
Характеристики
Обработка:
Урожай:
ноябрь-декабрь 2013 г.
грейн-про
Дополнительно
Способ обработки: мытая
Округ: Ньери
Станция мытой обработки: Кабируини
Высота произрастания: 1700-1800 метров над уровнем моря
Разновидности: SL 28, SL 34
Упаковка: грейн про
Урожай: ноябрь-декабрь 2013 г.

Кабируини обладает более яркой кислинкой, чем Камоко, но и сладость у этой Кении выше. В целом, она получается более яркой, а Камоко — более спокойная. Как и Камоко, Кабируини прекрасно подойдет под фильтр, например, воронку V60.

Кабируини — станция мытой обработки в округе Ньери, расположенная на южном склоне горы Кения и входящая в состав кооператива Северная Матира. Кабируини находится вдалеке от населенных пунктов, ближайший — это Каратина, расположенная в 30 километрах. Станция Кабируини обрабатывает до 600 тонн ягод в год. На языке местного племени Кикуйу «кабируини» означает фруктовое дерево, поскольку в окрестностях станции когда-то росло много фруктовых деревьев.

Кения Ньери Кабируини

Кофе растет на высоте 1700-1800 метров над уровнем моря на вулканических почвах. Ягоды собирают жители племени Кикуйу. Здесь выращивают местные кенийские разновидности SL34 и SL28. Цветение происходит с марта по апрель, а урожай собирают с ноября по декабрь.

Собранные ягоды депульпируют и отправляют на ферментацию в чистой воде, поступающей из родников Хомбе, находящихся неподалеку от Кабируини. После ферментации кофе сушится на африканских кроватях.

Оценка
4.89 / 5
• 18 оценок
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • А как будет в мокаварке?

    • Кирилл,

      Смотря как вы относитесь к сортам светлой обжарки с кислинкой в моке ;) Если нормально, то вам понравится!

  • Прошу не пинать ногами, но в эспрессо просто бомба! Экстримальная кислотность и фруктовость. Рекомендую любителям эспрессо покислее))) В аэропрессе и V60 тоже отлично!

    • Андрей,

      Я с вами более чем согласен! Мне очень нравится ристретто из светлой Кении. Получается вообще взрыв для рецепторов!

      Кстати, Кабируини потихоньку так, но подходит к концу. Еще ей остался месяц-полтора, не больше.

      • Да, да, да, ристретто и варил, с 19 грамм зерен около 40 мл. Пролив на 22 секунде остановил.

        • Андрей, я делал и меньше, около 20 мл (на глаз), примерно 10-я секунда экстракции, глаза вылазили из орбит - у кого от ужаса, а у меня от удовольствия ))

  • Отличный кофе! Мой фаворит вместе с сухой Эфиопией. Заваривал в V60 (12/210 гр) и в аэропрессе - и там и там результат превосходный.

    • Алексей, спасибо!

      Мне тоже Кабируини изначально ближе, чем Камоко. Варю почти всегда в воронке. Правда, кладу чуть-чуть побольше – 15/250.

      Дни Кабируини, кстати, сочтены, виден конец – еще 1,5-2 месяца, наверно. Дальше либо Хараку вернем, либо Кии.

      Спасибо, удачи!

      • Я как раз на той неделе заказал и один и другой, чтоб в лоб сравнить. Попробую 15/250, интересно!

        • Будет очень интересно узнать ваше мнение относительно Камоко vs Кабируини!

      • Очень скучаю по Кии, был бы рад заказать его опять.

        • Алексей, услышал вас!

          Кии и Харака сразятся в честном поединке ;) в закрытом каппинге!

  • Очень сладкая "Кения". Готовил в V 60. Как есть компот. Спасбо.

    • Денис, добрый вечер!

      Спасибо за ваш комментарий.

      Подскажите, пожалуйста, используемое вами соотношение? Мне в последнее время очень нравится 22-23 г кофе на 382 г воды. Получается здорово.

      • Я готовил 17 гр на 250 воды с предсмачивание 30 сек 35 мл. Завтра попробую ваш профиль)) И аэропресс тоже мне интересен завтра отпишусь по ощущениям)

        • Денис, понял вас! Я обычно делал 15/250. 17/250, на мой взгляд, немного горчит. Хотя вот мой коллега так не считает. Дело вкуса, конечно. Но ТДС при 17/250 1,40. А при 15/250 1,30 - более корректный, тем более для Кении в фильтре. Хотя кто к чему привык, конечно!

          Спасибо.

  • Скажите, пожалуйста, а не планируете вернуть Кения Харака? Для меня он был просто идеален.

  • Это просто компот. Давно мечтал о таком кофе!
    Насыщенность - 4 Горчинка - 2 (V60)

  • До этого пробовали почти всю Кению,Эта не понравилась,на наш взгляд явно не дотягивает до арабики,и похоже на этот раз пережарили.Пришла тёмного цвета и на вкус кислинки практически не чуствуется совсем на фоне горчинки.....Как можно вернуть оставшиеся 2 пакета по 150..Жаль придётся брать Кению в кофемании.Спасибо.

    • Елена, спасибо за ваш отзыв!

      Пакет Кабируини с этой обжарки смотрю посмотреть завтра-послезавтра. Переслал Сергею ваш отзыв. По существу претензии написал вам письмо.

    • Соглашусь с Еленой. Сильно выраженная горечь. Кислинка на её фоне теряется. Действительно, ощущение, что пережарили. Обжарка от 17.01. Френч-пресс.
      Попробую еще поиграть с дозировкой и временем заваривания.

      • Андрей, удалось ли получить правильный результат? Я много раз пил наши Кении в воронке с тех пор, там все сразу заметно и чувствуется. Проблем не наблюдал! Может, прислать вам пакет на замену на пробу?

      • Присоединюсь к предыдущим ораторам, терпкая горечь на переднем плане. Обжарка 09.05.2015 Готовил в v60. Надеялся на сладковатый компот. Теперь жалею, что взял 2*150.
        До этого брал Кению Ньери Камоко у другой конторы с яркой выраженной кислинкой.

        Уганда Сипи Фоллз и Эфиопия Сидамо Шилчо наоборот порадовали порадовали в этом плане.

        • Марк, большое спасибо за ваш отзыв.

          Сожалею, что наша Кения не доставила вам положительных эмоций от вкуса...

          Мы обязательно еще раз проверим профиль обжарки и удостоверимся, что Кения обжаривается правильно, так как раньше искажения вкуса не наблюдалось.

          Марк, могу ли я вам предложить выслать замену Кении, как только она у нас появится в наличии (а она должна скоро появиться) ? Если и в этот раз вкус вас разочарует, то мы заменим вам её на любые выбранные вами сорта, либо вернём деньги - на ваше усмотрение.

          Буду ждать вашего решения.

          Спасибо и хорошего дня.

          • Было бы здорово добавить замену к заказу 3242400. Спасибо!

            • Марк, здравствуйте.

              Так как Кабируини до сих пор отсутствует, я добавил вам в заказ упаковочку Кении Ньери Камоко 150 г на пробу. Буду ждать ваших комментариев о вкусе данного сорта.

              Спасибо и хорошего вечера!

  • Кислый уже по одному запаху :) Вкус яркий, это правда, Мне показалось, что также присутствуют горчинка с терпкостью, что и придаёт такую яркость. Горчинки, по крайней мере, я бы поставил две. Делал в аэропрессе.

    • Поддерживаю насчёт горчинки. Добавил бы ещё крепости единицу. Аэропресс и френч. Пришлось уменьшить количество кофе с обычных для френчпресса 8,5-9г/100мл до 7-7,5 и немного крупнее помол. Так оказалось вкусней, при обычных пропорциях горчинка была слишком навязчивой, на мой вкус, конечно.

      • Олег, я в принципе под френч чаще использую более крупный помол. Самый крупный, который дает моя Mahlkoenig Vario Home. А дозировка 90 г на литр весьма серьезная ;)

    • Алексей, спасибо!