13 ноября наш офис закрыт для самовывоза.

13 ноября наш офис закрыт для самовывоза.

корзина пуста
Кения Каринга пиберри
Наш выбор
212

Кения

Каринга пиберри
5 (2 голоса)
Темные ягоды, красное яблоко, черешня
Кислинка

Характеристики

Урожай: ноябрь - декабрь 2018

Дополнительно

Вид: арабика
Разновидность: SL34, SL 28, Руиру 11
Высота произрастания: 1840 метров над уровнем моря
Обработка: мытая
Упаковка: грейн-про
Урожай: ноябрь - декабрь 2018
Потенциал зерна:

Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке.

87,5

В чашке

Каринга — сладкая многогранная Кения с интересной кислотностью и хорошим балансом. Классический кенийский ягодный профиль (в котором, однако, кроме базовых черносмородиновых нот есть очень любопытный намек на чернику) прекрасно дополняют оттенки спелых красных фруктов и черешни. Тело кофе — среднее по плотности, послевкусие — яркое и продолжительное.

Станция обработки Каринга

Станция обработки Каринга входит в кооператив Gitwe Farmers и обслуживает 650 фермеров, из которых 500 активно выращивают кофе. На станции работает шесть постоянных сотрудников под управлением Самвеля Мутети; в зависимости от урожая в сезон обработки и сбора нанимают еще помощников.

Станция производит мытую обработку. Для эффективной работы фабрика приобрела современный депульпатор, систему рециркуляции воды и 12 систем климат-контроля. Не забывают на Каринге и об охране природы: отработанную воду выливают в специальные септические ямы вдали от источника чистой воды.

Терруар и разновидности

Урожаи на Карингу привозят фермеры из ближайших деревень: Кимарури, Карингу, Гачуха и Мугалва. Их фермы располагаются на высоте 1840 метров, температуры меняются в диапазоне 13-24 градусов Цельсия, а кофе растет преимущественно на красных вулканических почвах. Здесь два сезона дождей: долгий длится с марта по май, а короткий — с октября по декабрь. Поэтому и урожай собирают дважды в год: в апреле-июне и в октябре-декабре.

99% всего производимого кофе относится к разновидностям SL28 и SL34, выведенным шотландцами в Кении в колониальные годы и устойчивые к засухам. Около 1% выращиваемого кофе — разновидность руиру 11, местный гибрид, не подверженный кофейной ржавчине.

Отзывы про Кения Каринга пиберри
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Дмитрий 27.07.2019 02:19:15
Марка воды: БогАква
Способ приготовления: Пуровер
Обжарка от 08.07.2019
Дело было так: по пути домой забрал я заказ из кофейни на Кронштадтском бульваре. Как всегда сам зип-пакет ещё заботливо упакован в аккуратную картонную коробочку экологично-натурального вида. Ничего не открывая и не проверяя положил коробку в машине на соседнее сиденье и домой. Сейчас на Лениградке в сторону области есть участок ремонт дороги и там вечная пробка и вот я тоже в ней встал, еле двигаемся, раздумываю думы разные попутно засунул руку в коробку нащупал пакет с кофе, ага на месте и надавил .....и тут .....почувствовал, что-то просто нереальное, в салон автомобиля ворвалася такой аромат, такой изумительный букет смеси извсканных запахов, что оставшуюся дорогу кроме, как о кофе и предвкушении встречи с ним я уже думать не мог :)
Спасибо за непросто качественный продукт, а за подаренные эмоции!
Екатерина Лапина, Torrefacto 27.07.2019 12:01:10
Дмитрий, спасибо за комментарий.

Напомнил отрывок из романа (с условным названием "Любовь к кофе"). За что мы любим кофе свежей обжарки — за невероятно яркий аромат!
Новых открытий и ярких впечатлений!
Владимир Смирнов 04.07.2019 23:14:45
Способ приготовления: Пуровер
Ягодная яркая кислинка, очень приятная :) Спасибо, Торрефакто, что угостили воронкой :)
Николай Макаров, Torrefacto 05.07.2019 13:02:21
Здравствуйте, Владимир!
Рад, что оценили!
Приходите, в следующий раз сварю еще что-нибудь из новинок :)