• Кофе Коста-Рика либерика паса, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Коста-Рика либерика паса, фото 1, цена
Нет в наличии

Вы получите уведомление о появлении товара в продаже на email, указанный при регистрации.

Кофе Коста-Рика либерика паса

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.71 (7 голосов)

14 комментариев
X
Впервые у нас — либерика! Это не арабика и не робуста, а совершенно другой вид кофе, не похожий ни на один другой. Маслянистое тело, сладость ореха с умеренной горчинкой, легкая острота специй и ноты лакрицы. Можно сказать, что это Йемен и Индонезия, которые встретились одной в чашке.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про кофе Коста-Рика либерика паса

Оставить комментарий
Александр
Александр     12.02.2018 15:42:00

Способ приготовления:Эспрессо

В капучино, пожалуй, так же прекрасен, как и Коста-Рика либерика сухой. А вот в эспрессо понравился гораздо меньше, чем №154. В турке пока не пробовал.
Александр
Александр     09.02.2018 23:03:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Обычный фильтр

Увеличил количество кофе до 18г на 200мл, аэропресс, первоначальная температура воды для цветения кофе - 94, доливал 96, время заваривания 7 минут. Божественно и волшебно, аромат фантастический, лакрично-шоколадный, вкус кожистый с оттенком персика, на остывании идеальная свежая кислинка.
Ольга
Ольга     20.01.2018 02:24:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Фильтр

Сорт привлек тем, что в описании говорилось про ноты лакрицы - очень ее люблю.  Лакрицы и орехов я не почувствовала, зато вкус и запах полыни в напитке был очень сильный. Легкая кислинка сменилась горчинкой, по мере остывания специфичный вкус и аромат усилились, допить не смогла.

В комментариях сравнивали сорт с  Муссонным Малабаром - это мой любимый сорт, ничего общего с ним я не заметила.

В качестве эксперимента попробовать можно, но покупать второй раз вряд ли буду, слишком не кофейный вкус для меня:).
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    20.01.2018 16:22:00
Ольга, добрый день,

Спасибо за впечатления. Либерика - особенный сорт кофе. Вкус у него специфический. Вкусовой опыт у всех разный и восприятие кофе будет различаться.  Коррективы вносит вода и способ приготовления. 

Это нормально. В четверг проводили каппинг (дегустацию) с нашими покупателями, где пробовали и этот сорт. Во вкусе чувствовал семечки, злаки, орехи. Тело достаточно плотное и маслянистое. Этим либерика напоминает Муссонный Малабар, а на остывании присутствует алкогольный оттенок, который напоминает портвейн. Лакрица - не основной дескриптор, он едва заметен. В таких случаях, указываем "ноты лакрицы", или "ноты жасмина", которые не сильно выражены.

Скажите, какую воду вы используете для приготовления кофе? 
Ольга
Ольга    20.01.2018 16:30:00
Сергей, спасибо за внимание к моему комментарию!
Воду использую всегда фильтрованную, бутилированную не употребляю для приготовления напитков.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    20.01.2018 16:52:00
Ольга, рад помочь.

Кстати, мы проводили тестирование бутилированной воды для кофе, и получили занимательный результат. 

Прочитать можно здесь:

https://www.torrefacto.ru/blog/vybiraem-pravilnuyu-vodu-dlya-kofe/

Могу сказать, что на вкус кофе вода влияет чрезвычайно сильно. От состава воды зависит, сможет ли молотое зерно отдать все "нюансы" присущие данному сорту или нет.

Пожалуйста, пишите, если у вас будут вопросы.
Алексей
Алексей     24.12.2017 23:51:00

Способ приготовления:Свой способ

Решил попробовать либерику, потому что очень редкая штука.



Сразу после открытия обнаружили несколько дефектных зёрен - парчмент и пустышки. Честно говоря, впервые увидел парчмент в вашем кофе, немного удивился. В целом, это ничего, потому что дефекты вторичные, было их немного.



С другой стороны, и в немолотом зерне, и в молотом, и в чашке ощущался стойкий и сильный аромат жареных семечек, который обычно говорит о дефекте обжарки. В это мне поверить очень сложно, потому что заказываю у вас кофе далеко не первый раз и никогда такого не было.



Готовили в бонавите, но не думаю, что это имеет значение.



Развейте мои сомнения, могло ли что-то пойти не так именно в обжарке от 16.12.2017? Остальные две пачки кофе, которые заказывал, абсолютно нормальные и хороши.
Алексей
Алексей     28.11.2017 10:04:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Козельская

Тонов плесени, о которой говорили в соседней ветке, не обнаружил. Но вкус отчётливо землистый, пу-эрный, ожидаемый скорее от Малабара. Кислинка алычи, быстро проваливающаяся в обволакивающую вязкость. Из острых тонов – чёрный перец, гвоздика. Лакрицы (со всеми оговорками – при моей воде, моём способе и т.п.) не увидел напрочь (с лакрицей знаком хорошо, выдирал корень из песка и плющил не камушке, она не такая). Сладость при этом есть, её отчётливо много, но какой-то чёткой привязки дать не могу. Что-то фруктовое вероятно, может быть вишня.



Понравилось, при цене в 900+ за 150 покупать не буду (разве в подарок), но если бы можно было купить за 100 рублей столовую ложку с горкой, как покупают пряности – брал бы.
Алексей
Алексей     27.11.2017 14:22:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Горная вершина ВкусВилл

Готовил в аэропрессе и в воронке. В обоих вариантах кофе понравился. Действительно с хорошим плотным телом, маслянистый. Во вкусе есть орехи и специи, лёгкая и приятная горчинка. Послевкусие хорошо отдает арахисовой пастой. Вау эффекта не было. Кофе понравился, интересный и оригинальный,
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    28.11.2017 17:33:00
Алексей, здравствуйте,

Спасибо за комментарий и ваши впечатления. Либерика очень интересна, но ограничена в предложении. Возможно, если бы этот вид был доступен массово, то подобрав ключик, можно раскрыть либерику с другой стороны, я говорю про профиль вкуса, конечно. Хотя, мне и сейчас он очень нравится своей индивидуальностью.


Сергей
Сергей     27.11.2017 08:43:00

Способ приготовления:Свой способ

Марка воды:Фильтр

Обжарил полученные 300 грамм. Все необычно: и цвет и запах зеленого зерна, и запах во время обжарки, и собственно обжаренный кофе.

Обжарка: светлая (New England), выдержал пару минут после крэка (зерно достигло 205 градусов) и остудил.

В чашке: заваривал в воронке в соотношении 1:15.  Тут пишут, что среди основных вкусовых дескрипторов присутствует лакрица. Не знаю ее вкуса, возможно. В целом вкус многогранный, очень сложный. Возможно я чуть передержал при обжарке, возможно слегка переборщил с концентрацией при заваривании, но я получил горчинку. Очень специфическую: туповатую, ярче проявляющуюся на послевкусии, более всего напоминающую виски или, даже, бурбон. Во вкусе горький шоколад и жареный кунжут, преправленные какими-то пряными специями, не возьмусь сейчас угадывать какими. Очень интересно повела себя кислинка - в самом начале глотка она есть, через секунду рецепторы "забиваются" другими, много более яркими "сигналами", и она уже совершенно не чувствуется. С сахаром кислинка становится ярче, а горчинка сильнее размазывается, напоминая уже ликер на вишневых косточках. И очень, очень долгое послевкусие с нотами жаренного миндаля и арахиса.



Промежуточный итог: я не стал фанатом либерики, и вряд ли им стану. И кофе ценой почти в 600 рублей за 100 грамм не перевернул мой мир. Но это интересно, ново и необычно. Жалко, что цена и наличие (а точнее отсутствие) этого кофе у Торрефакто не позволяют поэкспериментировать с обжаркой. Почему-то думается, что при очень светлой (Cinnamon), а также полноценной средней (City) обжарках можно получить очень неожиданные результаты.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    28.11.2017 17:21:00
Сергей, добрый день,

Спасибо за подробный отзыв и комментарий. Либерика это отличный новый вкусовой опыт, плюс интересный эксперимент над обжаркой в вашем случае. Я думаю, что фанатом конкретного вида или разновидности стать невозможно.

Вкус кофе, как продукта, настолько многогранен и бесконечен, что любить, скажем, одну Эфиопию или Кению довольно скучно. Ведь вкусовая палитра огромна, сейчас, например, в странах происхождения начинаются эксперименты с обработкой и ферментацией, что дает просто потрясающий вкусовой опыт. Я не хочу ставить оценки, так как у всех свой вкус и предпочтения, однако это уже совершенно иной уровень. И это здорово.

Относительно недавно в компанию SFT на презентацию и каппинг приезжал  Эдгард Брессани из «Capricornio coffees», он привез различные образцы кофе. Например, их кофе представлен у нас сортами № 142 и 143. На столе, помимо привычных в Бразилии natural и pulped natural, был представлен кофе, обработанный способами natural cold soul и honey moon.

Для обработки natural cold soul собирают и сортируют ягоды вручную, затем ягоды в холодной воде в течение 14 часов, а потом сушат на африканских кроватях. Другой эксперимент - honey moon обработк а, этот кофе вручную собирали женщины с фазенды во время полнолуния, так как замеры показали, что количество сахаров в ягоде в это время максимальное. Затем собранные ягоды выдерживали в холодной воде, после отправляли на ферментацию, в процессе которой использовались шампанские дрожжи. Во вкусе - шампанское ;)

Тронет до глубины души вас такой кофе или просто удивит сказать нельзя, нужно пробовать.


Андрей
Андрей     16.11.2017 01:20:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Фильтр

Купил Либерику, т.к. должен был попробовать, то что еще не пробовал. Я люблю более фруктовые, жена любит капучино и шоколадные оттенки, орехи.

Себе на пробу,жене для наслаждения. Единственно чего опасался привкуса лакрицы, но интерес к неизведанному победил, как и всегда. Такое за собой наблюдаю, что есть вещи, редкие и вроде не твое (лакрица... бе.е.е), а попробовать надо, чтобы потом можно было сказать, не, не вкусно пробовал или вкусно, но точно свое мнение о чем-то необычном и новом. Брал зеленый, жарил сам, жарится очень странно, сам желтый в необжаренном виде, а после обжарки каким-то светлым у меня вышел. Подумал даже, что испортил, но...

Готовил в мокке, но не обычной а brikka от bialetti, она с шайбой сверху, которая создает давление получается с хорошей крема, и темная обжарка хорошо выходит и светлая, хотя в светлой кислинку выдавливает много-вато, такой кофейный компот или морс получается, но не об этом же я. При перемалывании уже лакрица и сладость чувствуются, заварил и ... чудо. Обычно лакрица для меня гаденькая, особенно черные конфетки с ней, а тут сливочность и такой легкий оттенок лакричный, который, кстати, не портит вкус, а украшает его. Жена сразу распознала арахисовую пасту, но она капучино пила, я черный. Кофе светлой обжарки, а вкус как от темной обжарки,только без горчинки почти. Конечно, может кощунство делать с ним капучино, но и в нем он блистает. Спасибо за возможность узнавать, что то новое.

Но лучше вводить не скопом, а по одному два сорта, чтобы не било по карману. Ведь сразу пришлось 4разных купить, а это накладно, и остались сорта, которые к концу подходят, а еще эти не все попробовпл
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    28.11.2017 15:29:00
Андрей, добрый день,

Спасибо за комментарий. Помню, что на последнем каппинге мы обсуждали с вами либерику и её необычный вкус. В капучино она действительно получается очень хорошо - многие это отмечают.

Лакрица, конечно очень специфичная по вкусу, интересно, что она относится к роду солодки и сладости с этим вкусом сильно популярны в Финляндии.

По вводу сортов, интересная мысль - подумаем над порядком ввода новых.

Хорошей недели!