Гватемала Сабанетас

кофе прекрасный. поиграли с помолом, с временем пролива, нашли идеальные значения.
пачка закончилась за три недели, и к сожалению последняя четверть зерен давала горький кофе с привкусом и запахом сигарет. ничего не меняли.
с остальными пачками - Эфиопия, Гондурас Сан-Маркос, Вьетнам - было то же самое, как будто внутри смешаны старые и новые зерна. обжарка - конец ноября и конец декабря.
первые 3/4 отличные зерна и классный кофе, оставшаяся четверть - горечь. неприятно.

Нивона 520. Хороший кофе! На изменение температуры и помола реагирует адекватно. Шоколад есть всегда, брусника с клюквой, скорее всего в фантазии автора обжарки.
В турке тоже все норм, уровень Лаваццы 5-ти летней давности.

К сожалению, кроме горечи из этого кофе не удалось получить ничего, хотя помол увеличивал практически до максимального в пределах разумного.
Ratio - 15г на 170 мл, время приготовления пробовал от 3 до 4 минут, во всех случаях кофе просто горький. Может быть пережар?

Очень хороший кофе с горько-ягодным привкусом (ближе к клюкве/калине). При этом вкус плотный, насыщенный, но пьется достаточно легко и быстро. Горчинка преобладает над кислинкой.
Реально вызвал ассоциации с ягодным морсом из сибирских ягод)

С момента заказа прошло много времени, поэтому успел попробовать разные пропорции и способы заваривания. В воронке вкус напоминает ржаной хлеб с гречишным медом и небольшим оттенком ягодности. Турка понравилась больше. Ягодность стала более клюквенной и появился шоколад. Горечь достаточно сильная, но сбалансированная. Это не тот случай, когда послевкусие горчит несколько минут. Обязательно закажу еще раз!