Обзор ручной кофемолки Orphan Espresso LIDO 2

Эта кофемолка:

• отлично подходит для любого способа приготовления кофе

Orphan Espresso — это домашнее производство, которое ведут супруги Дуг и Барб Гэрротт в городе Троя, штат Айдахо, США. Дуг активно участвует в жизни «кофейной тусовки», также занимаясь реставрацией старых кофейных машин. 

Несколько лет назад он обнаружил серьезную потребность среди кофеманов в хорошей ручной кофемолке для дома, созданием которой и решил заняться.

LIDO 2 стала третьей ручной кофемолкой, разработанной Orphan Espresso, и была очень тепло принята публикой, как, впрочем, и первая версия LIDO и огромный Pharos.

_{*На 04.2015 розничная цена OE LIDO 2 составила 8900 рублей (175$) + 3200 рублей за доставку до Москвы (63$). В общей сложности, кофемолка обошлась нам в 12100 рублей (238$).}

LIDO 2 имеет следующие характеристики:

«Лида» приехала из США в большой коробке из гофрированного картона, внутри которой мы обнаружили: инструкцию по эксплуатации, кофемолку в собранном виде, емкость для молотого кофе из толстого стекла, похожую на банку, подставку под кофемолку из твердой резины, 2 уплотнительных кольца, а также отвертку, с помощью которой удобно разбирать кофемолку и кисточку для ее очистки.

Мы перевели на русский язык и эту инструкцию. С удовольствием делимся ей с Вами.

На продукцию Orphan Espresso распространяется пожизненная гарантия. Конечно, кварц она не выдержит, но если молоть лишь кофе — «Лида» прослужит не один год.

Все части кофемолки изготовлены из очень прочных и очень надежных материалов, действительно очень прочных и очень надежных :-) Первой мыслью при виде этой кофемолки стало, что Н.В. Валуеву больше не придется искать, чем молоть зерна для утреннего кофе.

В верхней части кофемолка обладает массивной рукояткой из металла, окрашенного в «матовый хром». В середине рукоятка крепится к корпусу одним болтом.

В нижней располагаются 2 кольца с резьбой. Большое кольцо — регулировочное, его вращение изменяет высоту малого жернова по отношению к неподвижному большому. Так осуществляется выбор помола. Меньшее кольцо позволяет фиксировать выбранные настройки, чтобы они не сбились. Для этого его необходимо закрутить.

Емкость для зерен из толстого прозрачного пластика с коническими вставками из металла соединяется с остальными частями кофемолки с помощью болтов, по 4 с каждой стороны.

Крышки для емкости не предусмотрено, но «кофейный салют» при смалывании кофе, в отличии от «Порлекса», здесь маловероятен. Засыпать зерна в кофемолку очень удобно благодаря емкости большого диаметра и глубины.

Через весь корпус, сквозь 2 небольшие бронзовые втулки проходит ось, к которой крепится малый жернов. В «Лиде» малый жернов закреплен жестко и не «болтается» во время использования, что является «ахиллесовой пятой» большинства ручных кофемолок и сильно снижает качество помола.

Настройка помола кажется сложной всего пару минут, затем, разобравшись, становится понятно, что с помощью системы колец «Лиды» можно выбирать помол с ювелирной точностью.

Неразмеченные «черточки» на кольцах открывают поле для творчества и разработки собственных «маркеров» для запоминания настроек. Например, можно использовать фломастер, закрашивая или подписывая «черточки», а можно просто приклеивать стикеры.

Если не читать инструкцию — молоть зерна действительно тяжело, рукоятку вращать сложно, а свободная рука устает уже после пары вращений, но правильный подход делает смалывание зерен быстрым и комфортным.

Дуг Гэрротт рекомендует молоть кофе, держа «Лиду» под углом примерно в 30 градусов. Движения рук при использовании кофемолки похожи на вращение педалей велосипеда. Не пытайтесь фиксировать вторую руку и используйте в качестве опоры свое тело или любую твердую поверхность. Держать кофемолку свободной рукой удобно за емкость для зерен, так Вы не собьете настройки и будете уверены, что не выроните тяжелую кофемолку.

На видео ниже Барб Гэрротт показывает, как правильно держать LIDO 2 во время использования.

Чтобы смолоть 14 грамм зерен при средних настройках (для фильтра), потребуется примерно 15-25 секунд.

Турка. Помол представляет собой очень мелкую пыль, которая не ощущается даже на пальцах. С этой кофемолкой удастся сварить в турке почти идеальную чашку кофе.

Эспрессо. За отличный эспрессо ответственна немного сложная, но невероятно точная система регулировки, которая позволит корректировать помол с очень мелким шагом. С LIDO 2 Вы получите именно то, что хотели.

Фильтр. Как и на большинстве ручных кофемолок помол отличный, равномерный, без пыли и крупных частиц.

Френч-пресс. Даже при очень крупных настройках помола мелких частиц так мало, что их буквально можно пересчитать. С этой кофемолкой Вы получите отличный, прозрачный «френч» с выразительным вкусовым профилем.

Orphan Espresso LIDO 2 не зря получила мировое признание среди кофеманов всех стран и пристрастий за отличное качество помола, точную регулировку и высокую скорость смалывания зерен. По качеству помола она вполне может конкурировать с электрическими кофемолками.

К сожалению, не обошлось без жертв. Поступиться пришлось компактностью и ценой. Приобрести ручную кофемолку за 240$ согласится не каждый, а габариты и вес вряд ли располагают к тому, чтобы просто «закинуть ее в сумку» и пойти на работу. Но поверьте, если Вы все же решились на покупку, то вряд ли будете жалеть — «Лида» не даст в себе разочароваться.

Плюсы:

• Пожизненная гарантия;
• Качественные, прочные и надежные материалы;
• Отличный помол при любых настройках
• Ювелирная регулировка;
• Комплектация. Есть все, что может понадобиться;
• Совместимость многих частей с новыми и старыми моделями (все запчасти есть в продаже).

Минусы:

• Высокая цена;
• Большой вес и размеры;
• Придется «приловчиться» к настройке помола;
• Вращать рукоятку во время использования без «сноровки» довольно тяжело;
• Полости между между конической вставкой и стенками емкости для зерен забиваются частицами кофе. Очистить их можно лишь полностью разобрав кофемолку.

А что можете Вы сказать об этой кофемолке? Может быть, Вы уже давно ей пользуетесь и желаете поделиться тонкостями ее настройки или использования? А может, Вы только настраиваетесь на покупку и хотите узнать о ней как можно больше? Пожалуйста, спрашивайте, делитесь опытом!