Кофемолка Comandante C40 MK4
Подходит для любого способа приготовления
Поколение: MK4
Материал: сталь, дерево, пластик
Цвет: black
Тип жерновов: стальные, конические
Диаметр жерновов: 35 мм Размеры: 150 х 60 х 60 мм Вес: 630 г
В комплекте 2 емкости для молотого кофе и крышка
Сделано в Германии
Действуют накопительная программа и скидки.
доставка
способы оплаты
программа
Comandante C40 MK4 — четвертое поколение великолепной ручной кофемолки, разработанной и производимой в Германии.
Жернова Comandante C40 изготовлены на профессиональном оборудовании из цельного куска высоколегированной стали с добавлением азота, что делает их особенно прочными и долговечными, а также устойчивыми к коррозии.
Центральная ось кофемолки зафиксирована внутри корпуса с помощью двух небольших шариковых подшипников, которые обеспечивают лучшее распределение усилия во время перемалывания кофе и позволяют получить очень равномерный помол.
Все пластмассовые части Comandante C40 произведены из безопасного пластика, не содержащего Бисфенол-А (BPA free), а рукоятка полностью изготовлена из натуральной древесины дуба.
Регулировка осуществляется с помощью специальной гайки с трещоткой в нижней части кофемолки. Поверните ее по часовой стрелке на необходимое количество щелчков, если хотите получить более тонкий помол и наоборот, против часовой стрелки, если вам нужен более грубый помол.
Первое – в комплекте теперь одна баночка из пластика и одна стеклянная. Раньше стеклянных было две, но разбить их проще, к тому же они тяжелее, что не так удобно в путешествиях, поэтому производитель заменил одну на пластиковую.
Второе – поменяли крепление оси: теперь в нем не будут застревать мелкие (особенно эфиопские!) зерна. На фото сверху MK3, снизу – MK4.
Все остальное, в том числе жернова, без изменений.
Кофемолка Comandante C40 MK4
Добрый день.
Существует ли проблема постепенного затупливания жерновов у этой кофемолки? Например, если я пользуюсь ей 5 лет ежедневно смалывая по 30-50 грам кофе, нужно ли задумаваться о замене кофемолке или заточки/замене жерновов?
Подскажите можно ли проверить кофемолку Comandante C40 MK4 на оригинальность???
Взял на замену старенькой Timemore Slim. В сравнение с ней Comandante лучше почти во всем. Помол под турку делает (для нее и брал; помол может и не идельный, сравнить особо не с чем, но он есть), молоть мелкий помол легче, конструкция более совершенная, качество сборки лучше. Для меня менее удобен приемник — широкая горловина, неудобно пересыпать в турку. Комплектация немного странная. Есть непонятная войлочная подкладка, но нет средств по уходу. Дажу у Timemore в комплекте кисточка была.
Кофемолка очень понравилась. Всё пришло очень хорошо упаковано ., фирменная коробка с защитным стикером .
В ПВЗ пришло во время !
Очень доволен. Спасибо ! Рекомендую эту кофемолку и магазин !
После пяти лет ежедневного пользования кофемолкой Порлекс с керамическими жерновами перешёл на МК4. Кофе исключительно в турке/джезве. Ценник, конечно, космос на мой взгляд, но, откровенно говоря, такая же разница и в помоле.
Кто-нибудь знает, где можно купить деревянную ручку от Mk3?
У моей за 7 лет ежедневного пользования начало крошиться гнездо.
Напишите в поддержку Comandante.Вас попросят прислать фото кофемолки.Пришлют бесплатно,ждать около месяца.С доставкой проблемы.Мне прислали.
Кофемолка существенно легче крутится чем kingrinder k4. Она очень продумана. Чувствуется немецкая инженерная мысль.
Впервые увидел эту кофемолку наверное лет 5-6 назад, удивил ее тогдашний ценник, что-то в районе 14-15 тысяч руб., первая мысль пришедшая тогда в голову была из серии «ну какой дурак себе это купит!?»
Шли годы.. )) и вот я стал обладателем этой кофемолки но уже по цене почти вдвое дороже. После недели использования и некоторых экспериментов с туркой и аэропрессом, могу точно сказать что приготовил и выпил самую вкусную на своей памяти кружку обычного черного кофе без каких-либо добавок, ощутил наконец-то эти послевкусия из серии «леденцов из жженого сахара» или чего-то там подобного. В общем и целом очень доволен!
вещь хорошая и нужная кофеманам)), новая и аутентичная, но судя по всему настройки за последнее время изменились и обзорам с ютуба не соответствуют а стали ближе к предыдущей версии, что радует
День добрый.
Вопрос возник: почему у вас на сайте размер жерновов указан 35 мм, а на других - 40 мм? Да и марка "C40" указывает, ПМСМ, на размер.
Как вообще меряются конические жернова?
Добрый день!
Потому что кто-то замеряет диаметр внешнего жернова, кто-то — внутреннего, отсюда и путаница.
35 мм — диаметр внутреннего, 40 мм — внешнего.
Жернова - керамика, корунд или что-то еще?
Пишут, что "нержавеющая мартенситная сталь с большим содержанием азота".
Наконец купил вещь, о которой мечтал полгода и не мог решить - действительно ли она мне нужна или моя Timemore Chestnut C2 меня вполне устраивает или может стоило купить что-то подешевле, например, 1Zepresso.
Смущала высокая цена Commandante и непонимание того, сколько времени уходит на мелкий помол в пудру под турку. Потому что когда мне сказали, что помол в пудру занимает не менее 5 минут, я сразу же передумал ее брать. Но тогда, в сентябре, когда я впервые задумался о приобретении данной кофемолки, я ещё не делал фильтр. Поэтому помол нужен был только под турку и затрачиваемое на это время было для меня критически важно. Сейчас я пью временами и фильтр, под который время помола не занимает много времени. Соответственно теперь имело больше смысла брать Commandante. Но всё же я периодически размышлял о том, что "а вдруг я не ощущу сильную разницу и деньги будут потрачены впустую". В связи с этим непосредственно перед покупкой я пытался найти кофейни или может тестовые кофемолки, чтобы попробовать смолотый на них кофе, но всё было тщётно.
И вот я решил: была, не была - БЕРУ! Нужно закрыть этот гештальт.
Хотел купить в темном дереве, но ценник везде был реально конский - от 35 тысяч. А просто черную или светлое дерево брать не хотелось.
Шерстя ссылки разных сайтов и постепенно понимая, что придётся брать не то, что хотелось, я наткнулся на предложение Torrefacto с нормальной ценой и в том цвете, в каком я и хотел. Я даже удивился - ведь сколько раз я сидел на сайте Torrefacto, но ни разу не задумывался, что здесь цена кофемолки может быть ниже и что она вообще будет в наличии. Короче, заказал!
Помню последний день, когда её должны были планово доставить в постамат, но сделали это уже после закрытия магазина... моей грусти не было предела. Пришлось ждать следующего дня и забирать после работы.
В понедельник я прихожу за доставкой в постамат, достаю из него коробку и реально прифигиваю от ее размера (см. фото) - она занимает почти всю продуктовую тележку. А люди вокруг странно озираются на меня!
Прихожу домой и с трепетом аккуратно раскрываю свою долгожданную посылку. Комплект поставки меня не удивляет - я много раз видел его в обзорах. Единственная претензия к нему - это отсутствие кисточки для чистки и сумочка для перевозки (при этом коврик почему-то есть, хотя кисточка, на мой взгляд, важнее).
Я быстро настраиваю кофемолку под первую чашку Батч-Брю в фильтре на 25 щелчке, засыпаю в нее кофе 1 к 16 и начинаю процесс. После окончания делаю глоток, и .... внезапно полнейшее разочарование. Кофе как вода. Я немного в оцепенении и непонимании как такое возможно. На моей Timemore такого никогда не было. Сделал вторую чашку на 20 щелчках - и вот это было больше похоже на то, что я люблю. Хотя один знакомый, который тоже имеет Commandante, говорит, что это антикофе))
Затем я попробовал помол под турку и был очень приятно впечатлен, что 10 грамм кофе я смолол за 40 секунд, а не 5 и более минут, как многие говорили. Турка вышла по ощущениям такой же, как когда-то выходил пуровер. Но при этом как будто недостаточно плотной, как турки, к которым я привык после своей китайской кофемолки с максимально мелким помолом под эспрессо.
Также пробовал сделать кофе на 23 щелчке под френч-пресс – очень неплохо и во вкусе так мало пыли.
В общем, что могу сказать по итогу: кофемолка крайне качественно сделана, её очень приятно держать в руке, она очень быстро смалывает кофе, особенно в пудру (15 граммов смалывал на 5 щелчке за 1 минуту 45 секунд). Мне очень понравилась её ширина – за счет этого в нее проще засыпать кофе из упаковки. Также круто, что крышка сверху прозрачная и всегда можно увидеть сколько осталось намолоть зерен. Мне очень нравится, что бункер, куда высыпается молотый кофе, прозрачный - так можно вживую наблюдать как сыпется молотый кофе. Также крайне удобно, что когда пересыпаешь молотый кофе из емкости в турку или куда либо ещё, он сразу отходит от стенок емкости и её не нужно долбить по столешнице, чтобы отбить оставшиеся частички кофе.
Ещё мне понравилось, как технологически продумана конструкция кофемолки. Например, что пружина находится внутри жернова и никуда не вылетает при разборе, как у меня иногда случалось с моей Timemore.
В общем, остается только привыкнуть к измененному вкусу кофе, чтобы получить истинное удовольствие. Но, я думаю, это вопрос времени.
Спасибо, Torrefacto!
Кофемолка действительно просто шикарная.( я задумываюсь о покупке баракуды) Я воронку готовлю от 23 до 26 щелчков, аэропресс на 17, а турку 3-4 клика. По поводу баночек для кофемолки: под фильтр я использую стеклянную баночку( меньше статики), а вот под турку для меня удобнее полимерная баночка (пользуюсь медной воронкой для пересыпания в турку)
День добрый.
В качестве обмена опытом: молотый кофе у вас не пристаёт потому как не наэлектризовался при помоле.
Кофемолка тут не при чём.
Возможно, у вас либо достаточно высокая влажность, либо влажные сами зёрна.
У меня достасточно быстро после начала использования порошок стал налипать и на стенки контейнера, и на дно кофемолки (изнутри, понятно).
Помогла рекомендация (от группы Русский Барриста, ссылка где-то в форумах Торрефакто есть) чуть увлажнять зёрна перед помолом.
Увлажнять именно чуть-чуть: либо (неэстетично) смочить палец и помешать им зёрна, либо мелким парфюрмерным пульвизатором раз пшикать на каждые пять грамм зёрен.
Чашку с зёрнами потряси и засыпать в кофемолку.
Я к этому добавил "подстраховку", что б жернова не заржавели (они из высокоуглеродистой стали, ЕЯНО): в кофемолку когда не использую кладу "влагопоглощающю таблетку". Главное, её не забыть вынуть при использовании.
А на помол 18 грамм для турки (шесть щелчков) у меня уходит пять с половиной минут.
[Исправленная версия комментария]
Timmemore я уже не пользуюсь (где всё прилипало).
На команданте, кстати, иная проблема: часть помола остаётся под жерновом (касается любого помола с 10 щелчка)). Приходится его оттуда выкорчевывать, что не очень удобно (
Здесь я еще эту кофемолку не покупал. Являюсь обладателем Comandante уже более 2 лет. Да хочу купить вторую именно под турку и поставить на нее ред клик., а первую оставить под фильтр. Так вот по поводу трения жерновов. На Comandante жернов плавающий. Без кофе и нагрузки он чиркает, но как только кофе попадает на жернов он выравнивается. Я готовлю турку на 2 и на третьем щелчке уже 2 года. и все в полном порядке.
Спасибо, Владимир!
Да, производитель о том же самом говорит.
Под нагрузкой жернова центрируются.
Но на 2 и 3 щелчке я не рискую пользоваться, если честно, да и такой помол совсем в пудру – на любителя.
Да кофемолка огонь. Но увидев Comandante C60. Я на нее залип))Пару раз попадалась на авито в продаже, и сразу уходила. Надеюсь скоро появиться в большем количестве в продаже. Ну и вроде как исправляются недочеты.
Просто зашел написать, что это лучшая кофемолка. Четвертый год со мной ежедневным проходом зерна в 50гр.~. Хочу вторую в коллекцию. Люди какую-то дичь пишут в отзывах ))) Вся информация уже есть в интернете, даже гайд разбора для чистки для особо одаренных.
Купил у вас кофемолку. Помолол кофе один раз. На порцию кофе крутил кофемолку час. Потом уменьшил помол с помощью гайки и ее застопорило. Подскажите, куда обращаться, если гайка-трещетка не влияет на металлический диск? Гайка вращается в обе стороны, но результата ноль. Сама ручка кофемолки не крутится. Удивлён немецкому качеству((((
Добрый день!
Не проблема, попробую исправить вашу кофемолку.
Думаю, дело тут не в «немецком качестве», просто заклинило пружину, что лечится разбором кофемолки и повторной сборкой. Мы уже почти 10 лет продаем Comandante, она совершенна. А такие вещи легко лечатся, именно поэтому я лично займусь вашей кофемолкой.
Что касается того, что «крутили час», получаетсяс там помол стоял мельче некуда.
Надо было просто покрупнее поставить, если так туго шел.
Напишите, пожалуйста, мне на nick@torrefacto.ru адрес ближайшего к вам пункта выдачи СДЭК. Мы оформим вам накладную и сообщим номер, после чего останется просто отнести кофемолку в пункт выдачи и назвать номер накладной.
Николай, спасибо. Очень приятна такая забота о клиентах. Завтра Вам напишу. PS: У меня наоборот ОЧЕНЬ легко шел помол. Не прикладывал никаких усилий. Зерно мололось в пыль (для турки), но уж очень долго. Наверное, я так и не понял, от какого момента считать щелчки для мелкого помола для турки. В интернете очень много "знатоков". Кто-то говорит, что надо на первом или максимум третьем щелчке молоть, кто-то - на одиннадцатом)))). От какого момента считать эти самые щелчки, непонятно. Было бы здорово, если ваш уважаемый сайт дал бы ссылку на подобный обзор или сам сделал его. Спасибо ещё раз, и спокойной ночи))))
Добавлю в описание, спасибо, вы правы, краткой инструкции не хватает.
Если слишком легко шел помол — значит, жернова не захватывали зерно, потому что слишком вплотную друг к другу были, нужно было чуть увеличить помол.
После полного сведения жерновов (когда ручка уже зафиксирована и ее невозможно повернуть) рекомендую выставлять минимум шесть щелчков и только после этого начинать помол. Если ставить мельче — жернова скорее всего не будут захватывать зерно.
Николай, а описание про щелчки вы так и не добавили. Мне, когда я планировал покупать эту кофемолку, его не хватало
Надеюсь, не нарушу правил форума, если дам ссыску на ролик с объяснением - как выставлять кофемолку "в нуль" и как с нуля устанавливать нужный помол:
youtu.be/UN1X4ELC3-o
Спасибо) правда для меня давно уже не актуально, но другим будет полезно, кто планирует кофемолку к покупке
Подскажите, пжста: чем корпус крашенный можно от кофе протереть, чтобы не лип? Водой, спиртом или чем то еще, чтобы краска не слезла? Я полувлажной салфеткой попробовала - не убирается этот налет. Хорошо заспиртованной саофеткой может было бы чище
Добрый день! Можете протереть спиртовой салфеткой – покраска порошковая, не боится спирта. Что касается деревянных корпусов – их тоже можно так протирать.
Блвгодврю за ответ. А полувлажной (смоченной водой) мягкой салфеткой или влажными неспиртовыми салфетками (которые для кожи) можно или только спиртом?
Добрый день, Наталия! Такими тем более можно.
спасибо
Лучше резинку надеть типа браслета, что в комплекте идет
Здравствуйте! У ваших команданте жернова не цепляются друг об друга на первом-втором клике?
Добрый день, Игорь!
Мы не проверяем каждую кофемолку, чтобы ответить на этот вопрос. Они все запечатаны. Жернова могут цепляться вплоть до восьмого клика, это совершенно нормальная история не только для Команданте, но и для подавляющего большинства кофемолок, у которых достаточно мелкий шаг.
Планировал купить эту кофемолку, задавал конкретный вопрос 17.09.23. Однако, никакого ответа не получил. Вам не интересен новый покупатель?
Прошу прощения, Сергей. Для оперативной помощи лучше обращаться по эл. почте или телефону, которые указаны в контактах на сайте.
Здесь у меня не всегда есть возможность отвечать сразу, извините.
Сейчас посмотрю ваш вопрос и отвечу под ним.
Спасибо за понимание.
На официальном сайте Comandante в FAQ написано "При более тонких настройках заусенцы Nitro Blade обычно немного соприкасаются." У меня вопрос: "На каких кликах полностью исчезает это касание?" Встречал отзывы, в которых говорится о 8-9 щелчках. Это много, ведь для помола для турки рекомендовано 5 щелчков. Т.е. помол будет происходить при соприкосновении жерновов, что приведёт к их порче.
Если вы зайдете на сайт Comandante,в разделе часто задаваемые вопросы будет ответ на ваш вопрос comandantegrinder.com/faq.html.
Я заходил на сайт Comandante в раздел FAQ. Там очень расплывчатое написано, что дескать при тонких настройках возможно задевание жерновов. А конкретных значений не указано. В отзвывах читал и у всех по разному. У кого то при 3 кликах уже вращается без шорканья, у кого то только при 9 кликах исчезает шорканье. Поэтому вам и задаю вопрос, как опытным пользователям. Так какое значение приемлемо? Или разброс от 3 до 9 это нормально? У меня Timemore 3, на 3-м щелчка уже вращается без всяких посторонних звуков и зацепов. А тут фирма и такая нестабильность
Сергей, добрый день!
У меня это происходит на 5 кликах как раз, это нормально, так как погрешность по оси есть на любых кофемолках, поэтому отправная точка будет немного отличаться у всех.
На 6-7 щелчках получается помол в пыль, и жернова уже не соприкасаются совершенно. Но если у вас даже на 9 есть призвуки задевания жерновов друг о друга — пришлите, пожалуйста, видео мне на nick@torrefacto.ru, будем разбираться вместе.
Добрый вечер, Николай. Спасибо за участие. А ситуация такова. Я планировал купить эту кофемолку и соответственно искал в сети отзывы и места, где можно приобрести сие "чудо". Как уже отмечал в вопросе от 17.09.23, отзывы сильно отличаются в плане количества кликов до полной свободы вращения жерновов. Планировал выяснить у вас и заодно приобрести кофемолку. Однако никакого ответа не получил и купил кофемолку в другом месте. И горькая чаша меня не миновала - полностью шорканье жерновов исчезает только на 9 клике. Писал в поддержку на официальный сайт, там ответили что все нормально и на тонких настройках такая ситуация возможна, но т.к. жернова самоцентрируются при загрузке бункера зернами, жернова будут паралельны. А вот про конкретное количество кликов от нулевого положения до полной свободы - ни слова.
Сергей, спасибо, все понял. Тут очень субъективно – смотря что считать шорканьем. Я сейчас проверил свой экземпляр – все же на 7 щелчке есть еще легкий шорох от минимального соприкосновения жерновов, но раз даже в поддержке Команданте вам сказали, что это нормальная ситуация, вряд ли есть повод переживать.
Не знаю успокоит ли вас это,но у меня 3 версия этой кофемолки ей 6 лет,стоит ось Red Clix,свободно вращается с 9щелчка,для турки использую 2-4 щ.Кофемолка жива и нормально работает,только перестала держаться деревянная ручка.Пользуйтесь и получайте удовольствие.
2-4 щелчка без редклика используете при том, что не цепляет с 9?
Да,ручка свободно вращается.Если прокрутить пальцами за ось, то чувствуется что слегка цепляет до 9щ.
Всё в порядке. У них в ФАК написано всё достаточно конкретно. Молка очень стабильна в плане помола. У неё реализован плавающий конус. Поэтому есть некоторый естественный свободный ход оси. При попадании зерна нагрузка распределяется симметрично, центрируя ось. Молоть на турку можно хоть с самого первого клика. Да. С самого первого после нуля, который в видео у них на канале (хотя для турки это.. очень крайне мелко, скажем прямо). Высоколегированная азотом сталь очень прочный материал (я бы сказал даже излишне прочный для кофемолки). Жернова останутся в сохранности. Будет износ только если вы регулярной с силой их друг о друга будете тереть, что, конечно, сюда не относится. А эти шарканья свободной оси — это как с гуся вода, хоть на каком клике.
А вообще, вы можете писать в Команданте напрямую. Они вам всё ответят. В плане стабильности — это проверенная долгим временем и людьми кофемолка, которая в том числе используется и на различных чемпионатах. Сомневаться в её качестве вряд ли стоит.
у меня и на 5 не в пыль - крупинки ощущаются. Перестает цевлять на мк4 моей от 6 до 11 и не меньше 6 и то это после помола на 5 щелчках. А так чаще не цепляет 7-9, в первое время чаще меньше 10-11 цепляло
Взял Liquid Amber. Команданте она и в Африке Команданте. Отличный рабочий инструмент (на руках ещё jx pro). Готовлю турку и v60. Liquid Amber вживую выглядит превосходно выглядит. Но на турке немного скользкая. Может у вас найдётся пара доп. резиночек (не важно новых или бу) закинуть со следующим заказом? Не знаю где их взять.
Добрый день, Александр. Спасибо, что поделились!
У нас таких резиночек нет, обратитесь, пожалуйста, напрямую в Comandante, я думаю, они могут отправить вам.
support@comandante-grinder.com
Мне недавно в Москву отправляли ручку для кофемолки, я им просто написал – через пару недель ручка уже была у меня.
Спасибо за информацию,не думал ,что это возможно.Написал в Comandante,что сломалась деревянная ручка,прислали ручку,пластиковую крышку , резинку и письмо.Посылка шла больше месяца,но дошла.
Здравствуйте.
Два вопроса про кофемолку Comandante:
1. Видела в названии этой кофемолки у других продавцов обозначение Nitro Blade - объясняют повышенной прочностью материала жерновов. В вашем каталоге в названии кофемолки такое обозначение отсутствует. Значит ли это, что жернова ваших кофемолок изготовлены из другой стали?
2. Из какого материала изготовлена деревянная часть корпуса модели Liquid Amber и каковы особенности ее обработки? Выглядит красиво, но по картинке эти детали неясны)
Добрый день!
У всех Comandante MK4 жернова из высокоуглеродистой стали повышенной твердости, они их называют Nitro blade. У нас тоже такие.
Деревянная накладка корпуса изготовлена из ореха с пропиткой натуральным масловоском, ручка из дуба.
Николай, спасибо за оперативный ответ. Заказываю! 🙂
Здравствуйте, подскажите, может кто знает, купила x25, в комплекте коврик какой-то шерстяной. Зачем он?
Добрый вечер, Инна!
Если честно, не в курсе про коврик для X25. Спрошу завтра у ребят из Comandante, вернусь к вам с ответом.
Инна, в Команданте мне ответили насчет этого коврика, он выполняет три функции: защищает кофемолку внутри коробки, в него можно заворачивать кофемолку при транспортировке, на него можно складывать детали кофемолки во время разборки, чтобы они не укатились.
Здравствуйте! Хотела бы обратить внимание на то, что по общему телефону сайта (+7 499 653 71 17) оператор предоставила неверную информацию о том, что в шоуруме на Центральном рынке есть в наличии разные кофемолки, которые можно протестировать, выбрать и оплатить.
В итоге вчера получилась абсолютно бессмыссленная поездка с потерей времени и денег на проезд и парковку. Пожалуйста, исключите предоставление неверных данных.
А лучше всего: включите в ассортимент тестовые модели, которые можно посмотреть и попробовать их работу, ведь это принесет дополнительные продажи компании, которую мы любим с 2015 года.
Первый раз столкнулась с такой ситуацией в службе Торрефакто, когда по неверной информации потеряли время и деньги. В любом случае, хотелось бы надеяться на слаженную работу и предосавление проверенной информации. Процветания компании и здоровья всем!
Здравствуйте все! Кто пользуется данной кофемолкой, помогите с выбором. Для меня это большая цена, но очень хочется делать хороший напиток. В основном джезва, время от времени:гейзер, воронка и чашка. Пока пользуюсь копией команданте -"мишифф", у нее есть несоосность и жернова чиркают друг о друга вплоть до 10-го клика. Есть ли такая проблема в оригинале? Насколько точно отцентрованы жернова? Действительно ли она на порядок впереди от той же Таймимор? И смогу ли я на ней хорошо смалывать без редклика под свои задачи? Спасибо!
В С40 жернова самоцентрируются. То есть при полном сведении можно где-то увидеть просвет, но когда зерно загружено сверху в процессе помола режущие грани выравниваются за счет геометрии поверхностей и вектора сил от перемалываемых зерен. Без RedClix в медной джезве кофе в среднем неплохо получается с 5 щелчком, кажется, он и в руководстве указан как ориентир. Естественно, в зависимости от сорта есть разброс на 1-2 щелчка, т.е. начинать можно где-то с третьего. Лучше ли Команданте на порядок? В достижимом качестве напитка, пожалуй, разница уже не настолько велика, Timemore позволяет сделать хороший помол. В легкости достижения и воспроизводимости - определенно да.
Здравствуйте, скажите, вы являетесь официальным представителем Команданте? И ещё вопрос, почему такая низкая цена на эту молку, тем более, что курс доллара вырос.
Бургундия, Нормандия, Шампань или Прованс... но стоит только в руки взять Команданте раз, как понимаешь тут же, почему он - эталон. :)
И в издании МК4 остается отличной кофемолкой даже на фоне сильно выросшей конкуренции в лице Timemore, Kin, 1zPresso и т.п. даже с учетом тех слабостей, которые последние стремятся преодолеть. Главный показатель - результат в чашке и простота его воспроизведения - остается непревзойденным.
Андрей Маркович, поздравляю с покупкой! Очень рад это слышать, а от вас – особенно.
У меня тоже к Comandante особенные чувства.
Хотел заказывать эту кофемолку на сайте coffeefine. Однако там мне было непонятно: как её доставят; смогу ли я её вовремя получить, не прерывая свою работу; да и какая там вообще доставка, я тоже не понял. Ходил я в долгих и нудных раздумиях. Заглянул сюда (просто шарил от нечего делать и не думал об этой кофемолке), где я не первый раз заказываю кофе и чаи: бац и Comandante уже в продаже здесь.
Я незамедлительно оформил заказ. Ведь я знаю, что в Torrefacto я обязательно получу посылку своевременно
Денис, добрый день!
Спасибо большое, приятно слышать.
Кофемолку уже отправили вам; скорейшего получения!
Liquid Amber — шикарный цвет, вживую она ещё эффектнее, чем на фото.
И снова здравствуйте, Николай. Я бы хотел проконсультироваться по поводу начала эксплуатации.
Стоит ли её разбирать и мыть жернова перед использованием? Саму кофемолку, понятное дело, нельзя промывать. Или же достаточно просто пропустить несколько грамм кофе, чтобы убрать следы производства? Или можно прямо из коробки смело молоть и готовить кофе?
Денис, добрый вечер!
Мыть жернова не стоит, углеродистая сталь подвержена коррозии в отличие от нержавеющей, несмотря на то, что она тверже.
Так что лучше, чтобы жернова с водой вообще не контактировали.
Перед первым использованием пропустите вхолостую 20-30 г какого-нибудь старого кофе — и можно смело пользоваться.
А для периодической чистки от кофейных масел у нас есть замечательное средство; даже кофемолку разбирать не нужно, чтобы им почистить:
www.torrefacto.ru/catalog/accessories/powder-cup-2/
О ужас, какой секрет раскрылся. Спасибо вам! Угробил бы жернов на кофемолке за 26 тысяч, даже толком не использовав. Такого опыта я бы точно никогда не забыл.
Да я думаю с одного мытья угробить вряд ли можно, но да, лучше не надо :)
Надо же, какие открытия в каталоге приятные! А не ожидается ли , случайно, комплект Red Clix в дополнение к этой машинке?
Андрей, добрый день!
Да, сам рад, что наконец удалось добавить Команданте.
В ближайшее время Red Clix точно не будет, но вообще планирую
Добрый день.Может быть вместе с Red Clix появится и деревянная ручка?Моя уже не держится.Хватило на 5 лет.
Добрый день, я так понял массово вы больше не планируете заниматься Comandsnte… Может есть возможность заказать через вас индивидуально?
Евгений, добрый день!
Я на прошлой неделе опросил двух официальных дилеров в России, ни у кого нет в наличии, когда будет — неизвестно. У остальных разве что в остатках что-то может быть, но я искал — не смог найти.
Напрямую от производителя мы не можем привезти, увы.
Тоже не могу нигде найти. Был в Турции, в Стамбуле можно было бы купить в оф. магазине, но я был в другом городе. В РФ они не отправляют…В европейских интернет магазинах их полно, но оплатить нельзя теперь)
Да уж, даже на Авито их сейчас сложно найти.
Я бы вам рекомендовал присмотреться к Kingrinder K4.
Вот тут обзор, где я сравниваю ее с Comandante:
www.torrefacto.ru/blog/kingrinder/
У нас осталось несколько штук.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, когда С40 появится в продаже и появится ли вообще? Ни у одного из топовых обжарщиков в продаже их нет, нашла только у "территории кофе" (сомнительные неизвестные маленькие интернет-магазинчики я не рассматривала) и цена меня неприятно удивила (видимо в памяти остались старые цены на команданте порядка 17-20к).
Мария, добрый день!
Да, за последние 4 года цены на них выросли существенно. Я года два назад закупил несколько, но мы на них ничего не заработали практически, в итоге понял тогда, что игра не стоит свеч, хоть мне и нравится сама кофемолка.
Не знаю, честно сказать, у кого они могут быть сейчас в продаже, но 20к они уже не стоят, это факт )
Подскажите, пожалуйста, есть ли смысл менять timemore c2 на сабж для заваривания альтернативы? Увижу ли разницу во вкусе напитка? Удобство, фишки и производительность С2 устраивают.
Добрый день, Андрей!
Разница во вкусе будет, но не слишком большая. На Команданте молоть чуть полегче. У нее 6 зубцов на жерновах, у Честнат — 5. Но эта разница ощутима в большей степени на мелком помоле.
Пользовался долгое время и той, и другой кофемолкой, но слепых тестов не проводил, что было бы, конечно, интересно.
По памяти на Команданте чуть меньше файн-частиц, кислинка чуть более прозрачная, но это довольно субъективный вывод, учитывая, что я лоб в лоб их не сравнивал.
Может, кто из читающих эту ветку имел опыт сравнения и подскажет.
Здравствуйте как с вами связаться.
Приветствую.
Сейчас использую Hario MSCS-2DTB.
Изначально ее приобретал для измельчения сухих трав
В принципе помол для джезвы устраивает, но хочется помельче попробовать
Поэксперементировать с помолом не получается, т.к. большой шаг в регулировке жернов, могу сделать помол только крупнее, а меньшее значение блокируют жернова.
Выбираю между Kinu M47 Classic и Comandante C40
Хочу понять, смогу ли я на этих кофемолках сделать помол мельче, чем могу сделать на Hario? Поделитесь, пожалуйста, опытом.
Если выбирать между Kinu M47 Classic и Comandante C40, то какая из них предпочтительнее?
Читал, что у Kinu меньший шаг в настройках помола, но так ли это приниципиально для джезвы, не пойму.
А так, душа лежит к Comandante, даже не знаю почему.
Благодарю
Ситация решилась сама собой. Зашел в магазин, купить свежеобжаренный кофе, а там на витрине стоит Comandante C40. После разговора с продавцами и тест-драйва, вопросы выбора между Kinu M47 и Comandante C40 отпали.
Так еще и цвет American Cherry, который мне понравился больше остальных, оказался в
наличии. Жаба уехала в отпуск, а я пользуясь случаем, стал обладателем новой кофемолки.
Kinu M47 на данный момент даже на оф сайте приобрести нельзя, только предзаказ.
Так что...одним словом, от добра добра не ищут.
Заодно, на витирине увидел джезву Soy C2G, это та, что на 140 мл, купил вдобавок к имеющейся C3G. Готовлю на песке, а C2G можно закопать почти по самое горлышко, в то время, как C3G только чуть больше половины. Понял, что для меня C3G великовата по объему, а моей жене, наоборот, 200 мл даже маловато
Кстати, на буклете, который прилагался к джезве, стояла печать Toррефакто :)
Если сравнивать Comandante C40 и Hario MSCS-2DTB, хотя не знаю насколько здесь уместно сравнение, могу сказать, что производительность у C40 значительно выше.
20 гр. кофе получилось смолоть ( на 5-м щелчке) за 1 мин 15 сек, в то время как на MSCS-2DTB у меня уходило на эту процедуру более 5 минут, а жернова после этого были ощутимо горячие (60+ градусов, по ощущенниям)
Что самое главное, C40 позволяет варьировать степень помола, в то время как на MSCS-2DTB под джезву только один вариант.
Вообщем доволен, новые возможности, новые вкусы, новые ощущения.
Всем приятного кофепития
А чем не угодила Kinu M47 Phoenix? У неё такие же жернова, как и у Classic, разве что нескольких фишек нет (без которых можно прожить). Или просто понравилась C40 и решили не тянуть?
Не рассматривал Phoenix к покупке. Рассматривал только Classic.
С Kinu для меня вообще не понятная ситуация. На офф сайте только предзаказ.
Покупка получилась спонтанная, т.к. не планировал, а только думал какую молку выбрать. Покупкой доволен.
Уже почувствовал разницу во вкусе. Кофе стал более плотным, крепким, насыщенным. Хотя...может так кажется? Ну и пусть.
Главное, нравится, получаю удовольствие. А что еще нужно? :)
Всем приятного кофепития
Здравствуйте. Я никак в толк не могу взять о размере жерновов. Где то пишут 35мм где то 39.
Может они от поколения к поколению меняют размер ?
Как кстати отличить поколение Comandante?
Добрый день, Евгений!
Полчаса честно пытался в гугл, но сам до конца не смог понять.
На сайте производителя ноль информации по этому поводу, что странно.
Тут уже лучше уточнять по месту приобретения, я думаю. У нас в продаже была версия с диаметром внешнего жернова 35 мм.
Николай
Здравствуйте, не успел заказать, быстро распродали. Будет ли ещё?
Ренат, добрый вечер!
В ближайшее время вряд ли вернутся в каталог, но в перспективе, скорее всего, будут.
Пока сориентировать по срокам затрудняюсь.
Николай
Добрый день,
ничего еще неизвестно по срокам поставки данной кофемолки?
Добрый день, Эдуард!
Пока неизвестно, увы.
Но Timemore, которые мы сейчас активно продаём, не особо уступают Comandante в качестве как изготовления, так и помола.
Николай
Здравствуйте! Спрашивала в октябре- без ответа, поэтому хочу еще раз спросить про кисточки для чистки и дополнительные баночки комплектом 4 шт с крышками.
Здравствуйте! Всё жду когда появится Kinu M47, как проходят переговоры ? Стоит ожидать ?
Александр, здравствуйте!
Точных сроков пока назвать не можем. Надеюсь, что до лета управимся с формальностями.
Руслан, здравствуйте!
Уже радует что всё-же будут у вас продаваться, просто думаю взять сейчас Comandante C40 MK3 или дождаться ? Как понимаю вы ей пользуетесь, что-бы порекомендовали, сильно лучше kinu чем Comandante ?
Здравствуйте! Хотела уточнить про кисточки для чистки и дополнительные баночки комплектом 4 шт с крышками, ничего больше не слышно?
Здравствуйте! Подскажите когда ждать в продаже!? Спасибо!
Сергей, здравствуйте!
Последняя партия Команданте закончилась, новую мы пока не заказывали. Подыскиваем альтернативу этим кофемолкам. Возможно, это будут Kinu www.facebook.com/Kinugrinders/, но их официально пока не производят — мы ждем, чтобы начать переговоры с поставщиком.
Сейчас из ручных кофемолок у нас в наличии только Porlex, базовая кофемолка для дома и поездок www.torrefacto.ru/catalog/accessories/porlex-jp-30/
Юлия, здравствуйте!!
А почему не Comandante, если не секрет? Comandante качеством не угодила, или сложно поставить? Или Kinu лучше делает свое дело?
Сергей, здравствуйте,
Сomandante — по-прежнему отличный вариант для альтернативы, но по ощущениям они уже немного вышли в мейнстрим. У нас оказался тестовый образец Кinu, который понравился эргономикой, сборкой и помолом, поэтому попробуем привезти их.
Определенные сложности с поставками — да, были в самом начале. Приходилось ограничивать объем партии.
А качеством все в порядке — все-таки немцы :) Хотя в последней партии производитель, как мы заметили, стал использовать немного другой материал для покрытия корпуса. Возможно, это связано с тем, что работа ручная, а товар — штучный.
Понятно. Спасибо за ответ)
Здравствуйте Юлия!
Интересно узнать ваше мнение о кофемолке Helor 101 helor-coffee.com/101.
Очень интересная альтернатива Comandante, на мой взгляд. Говорю как владелец Comandante, которой очень доволен (за исключением мелких недочётов в эргономике).
Судя по картинкам и видео, Helor имеет более продуманную и практичную конструкцию. Спорный момент - регулировка помола у Helor похоже бесступенчатая, без щелчков.
Михаил, добрый день!
Этот вопрос я лучше переадресую Руслану — он тестировал Helor :) Руслан постарается в ближайшее время поделиться впечатлениями.
Спасибо Юлия!
Очень интересно узнать мнение Руслана.
Михаил, добрый день!
Я могу поделиться своим опытом использования кофемолки Helor. Беда в том, что я никогда плотно не общался с Comandante, поэтому не могу однозначно сказать, что одна кофемолка более практичная или продуманная, чем другая. Я очень доволен Helor. За полтора года использования с кофемолкой была только одна проблема – перетерлось резиновое колечко, которое удерживает нижнюю часть от выпадания. Благо в комплекте идет запасное кольцо, поэтому проблема быстро решилась. В остальном кофемолкой доволен. Помол равномерный, с завариванием воронки проблем не было. Регулировка у Helor действительно без щелчков. Очевидное преимущество перед Comandante в том, что Helor изготовлена полностью из алюминия, ничего не разобьется. Ось надежно зафиксирована. Если вы будете в Москве, можем сравнить обе кофемолки у нас в офисе, если у вас будет на это время и желание. Могу также предоставить ее вам на тест-драйв и сравнение.
Алексей, спасибо за информацию!
Вы подтвердили мои предположения насчёт Helor 101. Возможно, посоветую другу, если он решится потратиться на хорошую кофемолку. Видел её на eBay. А вы где заказывали?
Сам пока пользуюсь Comandante - отличная кофемолка.
Достоинства:
1. Помол очень равномерный. Результат значительно отличается от кофемолки Porlex, которой я пользовался до Comandante. Вкус кофе заметно изменился в лучшую сторону.
Также я понял, почему никак не могу заварить воронку в соответствии с рекомендациями Torrefacto. Porlex заметно пылит, и мелкие частички закрывают поры фильтра. В результате время пролива получалось больше чем нужно. С Comandante всё проливается строго по рецепту.
2. За 10 месяцев использования признаков затупления жерновов не замечено. Усилие вращения рукоятки комфортное.
3. Качество изготовления высокое, конструкция прочная и надёжная.
4. Сочетание с туркой Soy - бомба. Подтверждаю - светлая обжарка в турке получается отлично. Моей жене и друзьям очень нравится.
Недостатки:
1. Отверстие, в котором установлен верхний подшипник, очень глубокое. В нём любят застревать мелкие зёрна кофе, которые не дают до конца одеть рукоятку на ось. Приходится насыпать кофе по стеночке.
2. Кофе сильно электризуется при помоле. У Porlex такого не замечено. Возможно цельнометаллический корпус, плотно контактирующий с рукой, хорошо снимает заряд.
3. Деревянное покрытие - чистый дизайн. Оно довольно скользкое. Поверхность стеклянной баночки или металлический корпус Porlex скользят меньше.
Юлия, Kinu производятся, только сейчас у них в наличии минимум средняя модель М47 ценой в 300 евро. Это порядка 20000 рублей. Себе урвал у них последнюю младшую М38 за 200 евро. Вот они как раз пока не производятся, и будут ли - непонятно. Я общался с ними пару недель назад.
47е доступны к заказу, у кого есть желание. Кому интересно, это кофемолка не особо подходит для поездок, потому что таскать с собой 1.25 кг не очень комфортно как минимум. А в целом - кофемолки отличные, качественно сделаны, плюс мне очень нравится их дизайн. На столе смотрятся супер.
Если у кого то появятся вопросы - буду рад ответить, имея в пользовании М38 и М47, так как продукция в наших краях довольно таки редкая.
Дмитрий, добрый вечер,
спасибо за апдейт и за готовность ответить на вопросы! Раз вы говорили с ними пару недель назад, то ваши новости, конечно, свежее :)
Я держала в руках M47. Визуально и тактильно и правда очень приятная молка. Качеством помола Руслан (это он Kinu пользуется, он у нас вообще хранитель гаджетов) тоже доволен.
Насчет поставок с нашей стороны — пока не точная информация!
Может быть мой отзыв слишком ранний, я только недавно ее купила, но пока довольна. Спасибо за тест на moscow coffee festival (попробовать в реальности приятнее чем читать отзывы в интернете). И спасибо за ориентировочные позиции в "щелчках" для разных типов приготовления, удобно в экспериментах отталкиваться от каких-то базовых значений. Пока пробовала для воронки и френч-пресса - мои обычные способы приготовления, и мне нравится. Хочу на выходных проверить помол для турки (хотя втайне боюсь, что замучаюсь молоть вручную).
Екатерина, спасибо за отзыв!
Очень рада, что вы довольны Команданте. Дома я пользуюсь электрической молкой, так быстрее, но свою Команданте обязательно беру в поездки :) Для турки молоть лично мне тяжеловато и долго, но попробовать, конечно, стоит, хотя бы ради понимания процесса и помола.
Рады были увидеться на фестивале!
12 щелчков (помол как для эспрессо) вас удовлетворит более чем. и крутить всего секунд 30 (если молоть 14 г для 180 мл воды)
в версиях 13го года, если почитать, форумы, были проблемы у данной кофемолки с параллельностью жерновов, зазорами между ними.
www.home-barista.com/grinders/owner-experience-with-comandante-c40-t27257-80.html
к третьей версии исправились?..
Андрей, добрый день! Прошу прощения за задержку с ответом.
Да, в третьей версии таких проблем, влияющих на помол, замечено не было. Вторая действительно была большой неудачей.
Добрый день, кофемолка появилась, а новостей по баночкам нет?
Анастасия, добрый день.
К сожалению, привезти баночки по адекватной цене пока не представляется возможным. Учитывая таможенные сертификаты, необходимые для их ввоза в Россию, одна баночка могла бы стоить около двух тысяч рублей. Мы считаем, что эта цена не самая лучшая, мягко говоря, поэтому ищем другие способы привезти их сюда по нормальной цене.
очень бы хотелось пару баночек с крышечками, надеюсь, со временем появятся.
Анастасия, добрый вечер.
Насколько мне известно, производитель кофемолок собирается выпускать отдельно набор из четырех баночек (прозрачных и темных), а также щетки для чистки. Как только у меня будут новости по аксессуарам, я вам напишу.
Сергей, а как насчет новостей по самой кофемолке?
Армен, здравствуйте!
Ожидаем новую партию примерно через месяц.
новость очень хорошая, надеюсь можно будет выбрать темные или светлые баночки в комплекте- возможно темные и более правильные, но мне лично неудобно, когда не видно что внутри
Сергей, сообщите и мне, плиз, когда баночки для кофемолки Comandante будут у Вас в наличии!
Спасибо!
Подскажите, сколько стоила кофемолка, когда была в наличии? Понимаю, что новая партия может отличаться по цене, просто хотелось примерно сориентироваться.
Андрей, добрый вечер.
На тот момент Соmandante стоила 17 000 рублей.
C месяц назад стал обладателем данной кофемолки и хочу поделиться впечатлениями.
Для эспрессо кофе молоть очень легко и достаточно быстро - на помол 17 г кофе требуется около 50 секунд. Помол визуально достаточно равномерный, кофе стал раскрывать свой вкус. Чистить кофемолку тоже достаточно просто.
Но есть и несколько непонятных и немного неприятных моментов.
1. Если при одном положении помола кофе с трудом продавливается через корзинку и напиток получается на границе эспрессо-ристретто, то при увеличении помола на 1 шаг (при неизменных всех остальных параметрах) пролив уже как из ведра, поэтому напиток уходит к границе эспрессо-лунго. Это только у меня настолько резкое изменение скорости пролива при смене помола на 1 деление?
2. Жернов очень хорошо так отклоняется от оси при регулировке помола, это видно при быстром вращении, что величина зазора волнообразно меняется. Нажатием пальцев на жернов можно вернуть его в нормальное положение, но не факт, что при помоле жернов не перекосит опять. Соответственно отсюда может идти значительная неравномерность помола. Это брак моего экземпляра или же все экземпляры страдают этим?
Дополнение к п.1: Действительно 1 шаг регулировки очень сильно изменяет величину помола. Если от оптимального помола уменьшить помол на 1 деление, то кофеварка затыкается, если увеличить на 1 деление - льет как из ведра. Т.е. пролив помолом регулировать практически не получится. Следовательно данная кофемолка - не самый подходящий вариант для эспрессо.
Дополнение к п.2: Похоже, что при помоле нагрузка на жернов распределяется равномерно, и он принимает правильное положение, при котором зазор между жерновами постоянен по всей окружности.
Александр, добрый вечер,
Прошу простить за длительный ответ - тестировал Сomandante. Поздравляю вас с приобретением этой замечательной модели, по качеству помола Сomandante не уступает многим электрическим и в целом более дорогим моделям. Судя по моим домашним опытам, помол для эспрессо находится в 10-14 щелчках от полного сведения жерновов. Все зависит от конкретного сорта кофе. В моем случае один щелчок не меняет кардинально скорость пролива. Странно, что у вас один шаг дает такой результат. Подскажите, какие настройки для эспрессо вы используете?
Александр, завтра я протестирую Сomandante на другой кофемашине и отпишусь о результатах.
Здравствуйте, Сергей.
Сегодня снова провел эксперимент. Кофе Куба Серрано, закладка 16 г в двойную корзину. При положении 12 щелчков от полного сведения жерновов (это положение я использую постоянно) за 25 секунд пролива соотношение выход/закладка составило 1,67, т.е. как раз граница ристретто-эспрессо. Увеличил помол на одно деление (13 щелчков), закладка та же, время то же. Соотношение получилось 2,51 - это уже граница эспрессо-лунго.
Посчитаем. В первом случае выход 26,7 г, во втором - 40,2. Т.е. 1 шаг дал увеличение выхода на 13,5 г.
Немного приноровился и соотношение выход/закладка регулирую силой трамбовки. На 13 делениях удавалось достичь оптимального соотношения 2,00, но только увеличением закладки до 17 г и максимально сильным трамбованием, но в этом случае поверхность таблетки до пролива касается сеточки душа, что не есть хорошо.
О каких еще настройках Вы меня спрашивали?
Александр, добрый день,
Возвращаюсь к вам после тестирования. Готовил Папуа-Новая Гвинея Сигри с ближайшей обжарки. Во всех тестах доза кофе для эспрессо составляла 15г; со стандартной двойной корзиной от NS Appia II. Вес напитка на выходе — 24-26г. Помол подбирался таким образом, чтобы время экстракции составляло 25—32 секунды. При этом при 11 щелчках помол явно был слишком мелкий - я увидел первые капли только к 10 секунде. Переэкстракция была очевидна.
После того как я увеличил помол на одно деление (12), пролив начался уже на 6 секунде, и на выходе я получил два шота по 24 грамма каждый, а время экстракции составляло 26 секунд. На 13 щелчках получилось 27 грамм за 22 секунды. Замечу, что я останавливал пролив раньше, так как струйки начали светлеть. На мой вкус получившийся эспрессо при помоле на 12 щелчках вполне питейный. Тут дело вкуса. Справедливо будет заметить, что шаг регулировки на Сomandante не настолько плавный и точный, как хотелось бы. Тромбовкой тут мало поможешь, можно заменить корзину, либо немного увеличить дозу.
Если у вас появятся дополнительные вопросы, пожалуйста, обращайтесь, я с радостью на них отвечу.
Сергей, и снова добрый день.
Да, шаг регулировки на мой взгляд великоват. Для эспрессо оптимальным было бы stepless. Но Comandante - это такая кофемолка-универсал, и я ей все равно очень доволен.
Меня очень даже устраивает эспрессо, который я получаю на 12 щелчках при 16 г закладки. Соотношение где-то от 1,6 до 1,8 меняется, первые капли на 6-7 секунде. А вот при 13 щелчках уже водянистый напиток (все-таки 2,5), даже при увеличенной дозе.
Тромбовка все-таки немного влияет на скорость пролива. Замечал, что если придавить "со всей дури", то на 12 щелчках при 16 г соотношение может уменьшиться до 1,5. При разумном давлении - 1,6-1,8.
Александр, добрый вечер.
Согласен с вами, например, у Lido более тонкая регулировка помола под эспрессо, однозначно в плюс. Самое важное на мой взгляд, сделать таблетку максимально "горизонтальной". В идеале, мы должны изменять только помол, а доза и трамбовка должны быть постоянными. В трамбовке помогает так называемый PUSH темпер. Он дает стабильный результат без перекосов, а в центре кофейной таблетки может быть неглубокий отпечаток головки болта, это нормально.
Если пролив слишком быстрый попробуйте темперовать кофе методом nutation.
www.youtube.com/watch?v=ZapfNSyb0RM
Здравствуйте! Хотелось бы узнать,когда кофемолка вновь появится в продаже?
Михаил, здравствуйте!
Думаю, новая партия приедет не раньше, чем через полтора–два месяца. Сама доставка занимает 3–4 недели, плюс какое-то время уходит на таможенные процедуры, плюс определенный срок на формирование партии на стороне самих Comandante. Поэтому пока небыстро.
Хочу сказать большое Спасибо ребятам за оперативность, вопрос решили быстро и до НГ )
Вот так решился вопрос по приобретению новой ручной кофемолки, для работы и поездок.
Выбор был между Lido И Kinu, но доступность вес и размер взяли свое.
Кофемолка очень понравилась, диаметр для моей руки оказался в самый раз.
В момент смалывания зерна, кажется что кофемолка его просто сгрызает )
Усилие и скорость при смалывание значительно меньше, чем на имеющихся у меня 2-х кофемолках от Xario- MSCS-2TB и mss-1b.
Кофемолка справилась с помолом для эспрессо со второго раза, первый раз при 10 щелчках от полного сведения жерновов мой Rocket выдал кофе только через 1,5 минуты и то очень медленно.
При 12 щелчка все пошло просто отлично, правда 17гр кофе смалывать зерна для эспрессо нужно более 1минуты.
Но так как основная работа для этой кофемолки воронка и Аэропресс сразу проверил ее в деле.
Тут все тоже отлично, для 17гр, помол под воронку происходит уже быстрее 40 секунд. 15-17 щелчков в зависимости от зерна.
С Аэропрессом еще быстрее при тех же 17гр. и 20 щелчках зерно смалывается секунд за 25-30.
Сделана кофемолка очень приятно, регулировка помола наглядная и удобная, почистить кофемолку тоже просто, смахнуть щеточкой зерно и все дела )
Немного смущают стеклянные емкости, если возить кофемолку в поездки. Но тут плотный чехол от наушников решил этот вопрос ))
Есть еще вопросик по комплектующим к кофемолке, в случае поломки, можно ли будет что-то до заказать ?
Илья, спасибо, что поделились впечатлениями о новом приобретении. Рад, что Comandante вас не разочаровала :-)
Пока, к сожалению, комплектующих для Comandante у нас нет, как и случаев, когда бы они пригодились :-)
Думаю, постепенно мы обзаведемся какими-то частями первой необходимости, чтобы разрешение ситуаций с поломками не занимало слишком много времени.
Сергей, большое спасибо за быстрое реагирование и наглядные пособия:).В это раз я всё сделала правильно. Зато теперь я могу на собственном опыте оценить как важен хороший,однородный помол.Как только собрала как положено кофемолку,вкус кофе стал ОБЪЁМНЕЕ,по другому сказать не могу.Удивительно,ведь зерна,вода и алгоритм действий те же,что и раньше! Есть ещё вопрос к Сергею(извиняюсь,что на другую тему),готовлю кофе в турке и френч-прессе,хочу попробовать в мокке,не подскажете какую выбрать(фирма,размер,и.т.д)?Судя по всему Вы перфекционист,и сможете посоветовать лучший вариант:)
И снова здравствуйте!Простите,написать смогла только сейчас.Хочу поблагодарить за оперативные ответы по моей проблеме,особая благодарность Сергею,за ссылки на видео.Это именно то,что нужно было!Хотя даже там не всё показано(не было резинового колечка).Так что,на мой взгляд,инструкция необходима. Благодаря Вашим подсказкам выяснилось,что действительно,после чистки я неправильно собрала кофемолку.Сейчас всё исправила(хотя вопрос про резиновое колечко всё же гложет-оно должно быть сверху "шайбы подшипника",или опять неправильно сделала?:)). Далее,провела исследование однородности помола,на 4,5,6 щелчках(с привлечением независимых экспертов:)),общее мнение-однородный.Так что дело было в моей ошибке при сборке. Хотя,к сожалению,даже после устранения проблемы, помол наиболее устраивающий меня(для турки) на 4 щелчке,по прежнему занимает 8-9 минут.Очень хотелось бы знать,как у других пользователей. И последнее-поддерживаю вопрос Сергея по поводу точки отсчета:от блокировки жерновов,или более отчетливого щелчка? Заранее спасибо за терпение:)
Ирина,здравствуйте. Всегда рад помочь. Красное резиновое кольцо должно быть сверху шайбы,как показано здесь www.caffemuseo.co.kr/img/preview/COMANDANTE/cd_039.jpg
В том же видео ,но чуть раньше на 4 минуте и 13 секунде видно расположение кольца
www.youtube.com/watch?v=8qK4r_ItnFI
Сейчас выставляю помол для моки исходя из рекомендаций ниже,а именно 12-15 щелчков,щелчки считаю от нулевого состояния(первый громкий) и этот помол абсолютно совпадает с тем который присылали сотрудники Торрефакто. Специально оставлял немного молотого кофе, для таких вот экспериментов.
Вот кстати вопрос по щелчкам. Если закрутить винт до упора то ручка не крутится и первым рабочим состоянием является 5-й щелчок(ручка начинает свободно проворачиваться). И собственно от чего считать, от упора или от этого нулевого состояния первого рабочего(5 в моем случае, возможно у других другая цифра)? То есть если у кого то 4 щелчка от до упора закрученного винта то у меня получится уже 8 или 9. Тогда наверно правильнее считать 1-м щелчком когда ручка начинает свободно проворачиваться.
Столкнулся с точно такой же проблемой, после того как ручка уже не может провернуть жернова гайку можно провернуть еще на четыре щелчка,при этом щелчки становятся еле заметными.
Для себя решил что нулевым состоянием буду считать тот момент когда ручка уже может свободно крутить жернова или 5 щелчок от полного упора, кстати этот щелчок имеет отчетливый громкий звук по сравнению с предыдущими четырьмя.
Исходя из этого вопрос к Руслану, Torrefacto. В своем мини-исследовании «закрученное состояние» это что, до упора или "нулевая точка" после которой начинает свободно вращаться? Я не опытный и не могу определить на глаз как должно быть. Мне нужна некая точка отсчета от эксперта на которую можно опереться.
Сергей, я б не стал сводить до упора новые, не притертые жернова да еще пытаться провернуть их ручкой - рискуете получить сколы и замины на гранях насечки, что приведет к ухудшению качества помола, да и на долговечности это скажется не лучшим образом.
Для себя всегда на любых кофемолках за единицу беру то положение жерновов когда они при вращении уже не касаются друг друга. Молоть касающимися жерновами - риск получить металлические "опилки"в помоле и чашке.
Это все понятно, я через силу и не крутил. Но не хочу чтобы вышло, что один говорит на 21 хорошо, другой на 25 и удивляются да как так то, а по сути говорят об одном и том же только отсчитывают от разной точки. Все проще когда уже знаешь, что примерно должно получится. А вот когда нет, приходится опираться исключительно на цифры более опытных товарищей.
Все верно. Разные сорт зерна, степень обжарки и т. д., да и вкусовые предпочтения совпадают не часто. Вот и получается, что одному вкусно на 21, а другому - на 25.
Любые цифры - это лишь начальная точка, а далее, в любом случае, нудно подбирать под свой вкус.
И это тоже, но я не совсем об этом. Один отсчитает от "нулевой точки"(когда начинают вращаться свободно) 21, а другой начнет считать от затянутой до у пора и насчитает 25. По сути это одинаковый помол. Будут говорить об одном и том же, но из-за разницы в точке отсчета не будут понимать друг друга.
А на счет своего вкуса. Что бы подбирать под вкус, его надо для начала сформировать(приобрести некоторый опыт). Покуда не знаешь как должно быть, сложно что то найти. Можно уйти совсем не в ту сторону. Некоторым благодаря слепым поискам нравятся ну ооочень необычные вещи.
Тогда вам лучше написать Руслану на мейл и уточнить у него. Хотя, я сомневаюсь, что они уделяли столь пристальное внимание степени сведения жерновов.
Вкус можно сформировать только методом проб и ошибок, варьируя степенью помола, температурой воды, временем заваривания, сравнивать результат и выбирать наиболее предпочтительный для себя.
Собственно уже понятно, что отсчет велся от "нулевой точки" когда крутится начинает. Другой Сергей подтвердил совпадение размера помола с цифрой из исследования и помола который они сами присылают.
Так что порожденную мной ветку комментариев можно ликвидировать, дабы не захламлять отзывы.
Здравствуйте!Получила долгожданную Команданте,удивило отсутствие технической инструкции.Хоть какой нибудь,даже схематической.Пришлось просматривать отзывы в поисках схожих с моей проблем: если снять ручку с крышкой и перевернуть кофемолку жерновами вверх-у меня с осевого "штыря" всё время слетает круглая,плоская"штучка"(за неимением инстукции так и буду называть),так должно быть? Ещё хотела спросить про помол:варю в турке,и что бы смолоть 8 грамм(на 4 щелчках)у меня уходит 8-9 минут,а если передвинуть ещё на один(для ускорения процесса),появляется ощущение неровности помола.Это нормально,или я что-то делаю не так?
Здравствуйте.
Перед тем как начала слетать эта штучка(шайба подшипника), вы случайно не разбирали полностью кофемолку?
Шайба должна находится под стопорным кольцом, как показано здесь :
coffeemask.com/zdjecia/static/6200_COMANDANTE-C40-MK3-Nitro-Blade-coffee-grinder--stalowy-.crop.700.700.jpg
attach.mobile01.com/attach/201608/mobile01-f32064df8506bdf9cbb244f7460f5546.jpg
www.youtube.com/watch?v=8qK4r_ItnFI
4 минута 16 секунда.
Только что поместил шайбу над стопорным кольцом, вследствие этого ось ушла немного вниз и теперь при полном закручивание гайки можно крутить рукоятку,а если шайба будет под стопорным кольцом ,то жернова прижимаются максимально близко и не дают провернуть ручку.
вопрос владельцам этой кофемолки, где должна располагаться шайба?
Разборка и сборка кофемолки
www.youtube.com/watch?v=RKOGDHzP4AM
Ирина, добрый день!
Мы уже в процессе разработки инструкции для данной кофемолки.
Прошу прощения, что ее не было сразу, полностью наша вина. Не было уверенности в возобновлении поставок, поэтому повременили с инструкцией.
Подскажите, пожалуйста, не разбирали ли вы кофемолку раньше? Может быть, она была неверно собрана?
Не могли бы вы сделать фотографию этой "штучки"? Дело в том, что в описании кофемолки на этой странице есть фотография Команданте в нужном ракурсе и я там, к сожалению, подобного обнаружить не смог. Может быть, я неверно понял ракурс? Жерновами вверх, это стороной, куда засыпаете зерно?
Может быть, это с оси выпадает уплотнительное колечко, когда полностью выкручиваете "трещотку" и снимаете маленький внутренний жернов, чтобы его почистить?
В отношении помола, если у вас, конечно, есть возможность, хотел бы попросить прислать его фото при настройке кофемолки в 5-7 щелчков (можно загрузить на любой бесплатный фотохостинг или Яндекс.Диск, например).
Если имеет место брак - мы обязательно разрешим эту ситуацию без каких-либо сложностей, можете не переживать.
Спасибо!
Здравствуйте!
Имея опыт использования LIDO и Comandante расскажите, пожалуйста, в чем их отличия, удобство использования, универсальность, возможности.
Александр, добрый день!
Постараюсь ответить кратко и по существу. Выводы, естественно, делать уже вам :)
Comandante: классическая форма, небольшой размер, ступенчатая настройка помола, отделка под качественное дерево, вторая баночка для помола в комплекте, которую можно использовать как контейнер (крышка в комплекте тоже).
LIDO: большой размер, возможность импровизироать с хватом кофемолки во время перемалывания зерен, сверхточная регулировка, требующая небольшого обучения и привыкания (буквально до десятых долей миллиметра), чехол и инструменты для разборки и чистки в комплекте.
Если сравнивать «в лоб», то я для себя, честно говоря, не смогу выделить «хорошую» и «плохую». Каждая хороша по-своему и это скорее вопрос предпочтений и образа жизни каждого. Кому-то в LIDO как раз нравится ее массивность (версию 2 с пластиковым стаканчиком для помола ронять совершенно не страшно на любую поерхность), размер, вес, компоновка, а кому-то не нравится, что она, как не раз говорили, «тяжеленная бандура», здесь выигрывает Comandante: более «модная» (по внешнему виду, немного более хрупкая за счет стеклянного стакана для помола), компактная и более простая (за счет ступенчатой настройки помола).
По качеству помола обе кофемолки примерно равны, обе отлично справляются с большинством диапазонов помола для всех способов приготовления, к качеству готового напитка лично у меня нареканий нет в обоих случаях, приготовить за один раз 2-3 идентичных воронки по TDS и % экстракции не составляет труда.
«Носятся» кофемолки с течением времени тоже отлично. Единственное неудобство в LIDO - периодически стирается нулевая отметка на кольце регулировки, но ее можно нацарапать на покрытии один раз и забыть о маркере :)
Надеюсь, что смог помочь и немного разъяснить, какие между ними различия и сходства.
Если остались вопросы - спрашивайте, постараюсь ответить.
Хорошего дня!
У Lido жернова 48 мм. против 35 мм. здесь, про качество помола говорить не буду, а вот скорость и усилие при перемалывании (особенно светлой обжарки) может неприятно удивить.
У Comandante жернова 39 мм (маркетинговых 40), 2 мм по кругу спрятались под кольцом с тремя винтами.
Валентин, спасибо за уточнение!
Мне кажется, что в данном случае диаметр жерновов не влияет на усилие, а разница в скорости ничтожна. По моему собственному опыту, примерно одинаковы показатели по обоим параметрам и там, и там, особенно, если рассматривать Lido 2 в этом сравнении. Первая Lido с жерновами старого образца перемалывает обжаренный кофе ощутимо быстрее второй, между Lido 2 с новыми жерновами и Comandante разницы почти нет.
Все очень зависит от «рисунка» жерновов кофемолки. Яркий пример, который это демонстрирует - старые жернова Lido и новые на Lido 2. Перемалывая зерна на «первой», приходилось иногда даже изменить хват и позицию, чтобы ее провернуть :) За время использования второй (пользуюсь ей до сих пор) таких проблем не возникало, хотя зерно примерно одно и то же.
Другая зависимость относится к плотности самого зерна и, как вы верно подметили, к степени его обжарки, но уже в значительно меньшей степени.
Здравствуйте, а партия кофемолок будет большая? Очень не хотелось бы опоздать к заказу, на работе не всегда есть доступ в интернет, а через телефон уже неудобно мне. (опасаюсь, что желающих может быть много, ведь в прошлый раз было только 12 кофемолок)
Анастасия, добрый вечер!
Мы наконец дождались Comandante! Партия в этот раз немного больше предыдущей. Пока кофемолки есть в наличии.
Приветствую! Подскажите, когда ожидается новая партия этих кофемолок и не собираетесь ли вы расширять ассортимент?
Дмитрий, здравствуйте!
Новую партию ожидаем в начале декабря, через несколько недель. Точнее сказать не могу, это зависит от доставки, но кофемолки уже в пути!
Отлично, спасибо за ответ!
Спасибо, жду с нетерпением.
Здравствуйте! Присутствуют ли у кого-либо в процессе помола "посторонние" звуки? Затрудняюсь его верно охарактеризовать - то ли скрип, то ли бряцание. "Поёт", в общем, моя кофемолка Comandante C40 MK3 на помоле для эспрессо.
Если такое имеет место (имело место) быть, поделитесь, пожалуйста, мыслями насчет откуда, отчего, как устранить.
У меня скрипит деревянная рукоятка при трении о стальную ось. Я не обращаю внимания - особенность конструкции.
Кардинально проблему можно решить заменой рукоятки на самодельную - с пластиковой или металлической втулкой.
Михаил, спасибо за ответ!
Поначалу также не обращал внимания, а потом задумался, что для инструмента за такую стоимость скрип - ненадлежащий аккомпанемент.
Вчера во время использования также показалось, что скрип идет именно от ручки. Надеюсь, это единственное "уязвимое" место кофемолки.
И у меня скрипит. Но скрип возник не сразу. Верхняя часть скрипит - это точно, но не пойму, то ли сама деревяшка ручки, то ли крышка об стенки. Скорее ручка. Думаю, от влажности воздуха зависит. Может, как дали отопление, так и стала скрипеть.
Михаил, Андрей, Дмитрий, здравствуйте!
Возникает скрип из-за трения сильно полированного дерева рукоятки об ось из также полированного металла. Дерево ссыхается и рассыхается, беря из воздуха влагу и отдавая её, и в этой связи возникают небольшие «спецэффекты». В принципе, ничего криминального, но этот звук раздражает, и ночью все домашние сразу хотят тебя задушить, когда собираешься заварить вороночку в 3-5 утра, как я, например, люблю :)
Понимаю вашу озадаченность и хочу предложить простое решение. Лечение займет минуту.
Устроена рукоятка кофемолки довольно примитивно (картинка, для наглядности: bit.ly/2egtP0k): деревяшка держится на стальной оси посредством металлической втулки в деревяшке, усики-стопоры на которой не дают оси выпасть. Снимается деревяшка просто, достаточно приложить небольшое усилие и потянуть её вверх (не переживайте, не сломается).
Теперь, когда мы разобрали рукоятку, можно её «излечить её от пения». Рекомендую с помощью ватной палочки смазать внутри вазелином или литолом отверстие в деревянной рукоятке, куда входит ось (в принципе, можно использовать любую жирную и густую субстанцию, даже сливочное масло, но оно может быстро впитаться в дерево или высохнуть и действия придется повторить довольно скоро).
После этого ось нужно вернуть на прежнее место, слегка надавив на деревяшку сверху (вы ощутите и услышите небольшой щелчок, когда рукоятка встанет на место).
На этом все. Больше скрип не будет вас донимать :)
Надеюсь, мини гайд поможет избавиться от неудобства.
Смазал графитом.
Снял деревянную ручку с оси. Измельчил грифель мягкого карандаша. Насыпал графитовый порошок в ручку. Минут 5 втирал графит в дерево, перемещая порошок зубочисткой. Пока не скрипит.
Достоинства метода:
1. Дерево не пропитывается посторонними маслами.
2. Смазка не высыхает и не густеет.
Михаил, здорово! Еще можно недорогую графитовую смазку использовать, есть в любом магазине автозапчастей, как вариант :)
У меня есть готовая графитовая смазка. В ней графитовый порошок замешан на каком-то очень ароматном связующем. Именно поэтому я использовал чистый графит. Он не пахнет, отлично держится в порах древесины, не пропитывает её маслами.
Михаил, спасибо, отличный способ!
Мне пришло в голову выпотрошить дочкину карандашную точилку (она точит только простые карандаши) - там этой пыли графитной, хоть продавай :)
Руслан, Дмитрий, спасибо!
Рад, если смог помочь.
Забыл написать, что графитовый порошок, оставшийся после втирания, я из ручки вытряхнул. То есть внутри ручки осталась поверхность дерева, жирно разрисованная простым карандашом :)
Михаил, аналогично! Я тоже решил, что не стоит остатками графита по кухне разбрасываться :)
Руслан, здраствуйте!
И спасибо! Сейчас делом займусь :)
Большое всем спасибо за отклики! Руслан, очень подробное разъяснение! Картинка, к сожалению, не открывается.
Попробую использовать универсальную силиконовую смазку.
А у меня возникло ощущение, что звук не от деревяшки, а от трения оси и металлической скобы внутри деревянной ручки. Смазал силиконовой смазкой только канавку на оси, о которую трется скоба и пищать перестало.
Разобрал кофемолку для чистки. Открутил гайку, снял жернов с пружинкой, на валу обнаружил уплотнительное резиновое кольцо.
Интересно зачем оно между шайбой подшипника и пружиной жернова. Там нечего уплотнять. И на фотографиях в сети с полностью разобранной кофемолкой, его нет.
Переживаю, что под нагрузкой пружина его перекусит, или оно износится и упадет в жернова. Не хотелось бы заварить кофе с свежемолотой резиной.
Это резиновое кольцо удерживает ось от выпадания и не даёт потеряться шайбе подшипника, пока вы разбираете кофемолку.
Больше оно не выполняет никаких функций.
Михаил, спасибо за ответ.
Приветствую! У меня такая ситуация: получил Comandante, но что-то пошло не так. А если конкретнее, то щелчки попросту отсутствуют. Быть может, я делаю что-то неверно?
Открутите регулятор помола, там три подпружиненных шаровидных фиксатора. Может они запали? Понажимайте на них отверткой или шилом чтоб встали в рабочее положение.
Может просто ручку нужно удерживать во время регулировки помола?
Александр, здравствуйте!
Прошу прощения за задержку с ответом. Удалось ли вам разобраться с щелчками? Вероятно, гайка, прижимающая жернов была слишком сильно откручена?
Здравствуйте, дорогие друзья! Можно поинтересоваться, сколько щелчков нужно для того, чтобы приготовить кофе в кемексе, аэропрессе и френч-прессе? И почему у вас столь необычная система отсчета? Как я понял, вы отсчитываете щелчки от закрытого состояния. Писали, что для турки нужно 4 щелчка. ( в сторону увеличения помола) А для пуровера - 21-23... Это вы тоже считали от закрытого состояния, в сторону увеличения помола? Не слишком ли крупно?
Здравствуйте, Александр! Да, считаем от закрытого состояния. А больше-то и не от чего... Так что 21-23 щелчка у меня именно от закрытого состояния. Шаг регулировки довольно мелкий, наверное поэтому и приходится долго щелкать. Помол при этом крупным не получается. Как раз на мою пропорцию 18/324. Но надо ловить... Молоть мельче, чем на 21 щелчке не пробовал, не было необходимости.
Александр, снова здравствуйте! :)
Провели мини-исследование и хотим поделиться с вами его результатами. По количеству щелчков от «закрученного состояния»:
4-6 — турка
6-10 — эспрессо, мока
12-15 — мока
18-20 — аэропресс
23-25 — фильтр
27-29 — кемекс
30-33 — френч-пресс
Безусловно, цифры ориентировочные, стартовые, и, безусловно, они будут у всех различаться, поскольку разные сорта кофе + разная степень обжарки делают необходимым индивидуальный подбор помола для получения схожего результата.
Потестил разные степени помола для турки и понял, что для меня наиболее радующий вкусом помол - это 9-й щелчок от полного затягивания. Думаю здесь так: если вы варите путем заливания молотого кофе горячей водой и последующего доведения до пика, то помол 4-5 щелчки, если варите с нуля, то есть заливаете молотый кофе холодной водой и варите в хорошей толстостенной турке, то 9-й щелчок самое то.
Максим, спасибо! Считаю, что в турке вполне можно экспериментировать и с более крупным помолом. Вот, например, статья моего коллеги Ильи об этом: www.torrefacto.ru/blog/turka-staryy-novyy-vzglyad-na-svetluyu-obzharku/
Захотел освежить в памяти настройки помола для разных способов заваривания, и вот, что интересно: при 4 щелчках от закрученного состояния (то есть полностью затянутого) жернова еще соприкасаются. Может отсчет вести от свободного хода жерновов?
Армен, добрый день! Спасибо за наблюдение. Да, я рекомендую для всех кофемолок за ноль принимать состояние, когда ручка не проворачивается в свободном состоянии (жернова вплотную)
Николой, здравствуйте! Это какая то бесконечная путаница)) Вы вроде согласились со мной в необходимости вести отсчет от начала свободного состояния (первый щелчок с характерным звуком при котором жернова уже вращаются), при этом в скобках указываете, что жернова вплотную. Но вплотную они когда максимально затянуты, то есть при нескольких следующих щелчках, кажется их 4, с более приглушенным звуком, жернова не будут свободно вращаться!
Армен, доброй ночи!
Позвольте внести некоторую ясность; за ноль я рекомендую принимать состояние, при котором ручка не вращается, то есть, представьте, вы крутите регулировочное кольцо до упора в сторону уменьшения, докрутили — и дальше никак, ручка уже зафиксирована, а после вы делаете несколько щелчков в сторону увеличения — тут важно поймать момент: там, где ручка начинает свободно вращаться, и начинается первый щелчок.
Николай, вот теперь прояснили этот момент, благодарю!
Было бы интересно почитать опыт тех, кто перешел с других ручных молок как Харио/Порлекс, как сильно изменился вкус в воронке?
Кофемолка супер, очень доволен. Два мелких недостатка, которые выяснились за первую неделю использования:
1. Статика, частицы кофе налипают на банку и вокруг жернова.
2. Неудобно засыпать кофе прямо из пакета, приходится отдельно взвешивать порцию, а потом через воронку от аэропресса пересыпать.
Взвешиваю в прозрачной банке из комплекта, из нее же пересыпаю.
Я тоже пришел к такому способу - очень удобно. Открутил банку, снял ручку, положил молку на бок. Взвесил в банке кофе, обнял ладонью верх молки, образовав бортик, засыпал зерна, одел ручку, накрутил банку.
Статика есть, да, но лично мне кисточкой смахнуть не сложно. Проще, чем выгребать остатки из электромолки.
Так когда будет поступление? Дело в том, что нет альтернативы. Я хотел приобрести кофемолку в кратчайшие сроки.
Александр, прошу меня извинить за длительный ответ.
Дело в том, что данных кофемолок действительно в России нет, как нет и поставщика. Мы привозим их из Германии своими силами. Данная партия (12 шт) была пробной, чтобы понять, нужны ли кофемолки такого ценового сегмента покупателю. Оказалось, что нужны и их быстро раскупили, поэтому, к сожалению, вы столкнулись с такой ситуацией, которую описали чуть ниже.
В данный момент мы прорабатываем возможности регулярных поставок кофемолок от производителя и приложим все усилия, чтобы стабилизировать их наличие.
Хорошего дня!
Большое спасибо Вам за внимание, которое вы уделили данной проблеме. Вы действительно очень помогли мне.
Александр, как написал вам в ответе на ваш отзыв, если не удастся оформить заказ на кофемолку, когда примете решение — пожалуйста, дайте нам знать. Один экземпляр будет ждать вас в резерве :)
Все отлично, заказ уже оформил. Скажите, ориентировочно, кофемолку должны доставить уже в четверг? Или нужно ждать 2 недели, а не неделю?
Служба доставки: Pony Express.
Спасибо.
Александр, Comandante будет передана в курьерскую компанию в воскресенье и начнет свой путь к вам на следующий день, в понедельник. Обычно, у службы Pony Express доставка в ваш регион занимает 2-3 рабочих дня.
Полагаю, что вы должны будете получить кофемолку в среду-четверг.
Да, друзья, весело получается. Хотя, это еще мягко сказано. Хотел сегодня заказать данную кофемолку, т.к прежняя пришла в негодность, но нет, опередили. Послушайте, а сколько их вообще было в наличии? 2? 3?
В общем, тут и слова подходящие подобрать сложно.
Ну что... Первые счастливчики получили своего Команданте, давайте делиться впечатлениями. Меня два вопроса интересуют.
1) У кого на каком количестве поворотов от самого крайнего (закрытого) получается молоть "пыль" для турки? У меня - 4.
2) Какие предложения по чистке - кисточка/разбирать и мыть? С какой частотой?
PS. Внезапно решился вопрос с качественной мельницей для специй. Коплю на второго Команданте.
И немного лирики в честь покупки - www.youtube.com/watch?v=SSRVtlTwFs8
Кирилл, вопрос. А если сделать один оборот от закрытого состояния, кофемолка просто не молет?
Ручка крутится с таким усилием, как будто не кофе, а перец мелишь. Снизу просто ничего не сыпется. Но это у меня так - хотел как раз других людей послушать.
PS. При этом на 4-х поворотах - вполне себе "пыль", я не могу сказать, что у меня претензий к помолу доя турки есть.
Про усилие - тут еще такое дело, что у меня зерно сильно разномастное. Видно, цепляет только мелочевку, по этому между жерновами единовременно меньше зерен.
Кирилл, вы про обороты или щелчки? Через четыре оборота у меня огроменные зерна Бау выпадать несмолотыми будут :)
Щелчки, конечно - простите за неточность :D
Я в турке не варю, просто уточнил :) Под воронку щелчки посчитать хотел, но забыл, вроде оборота (именно оборота) полтора. Первая варка была пробная, но на удивление точно попал в помол и получил вкусную воронку. И это при том, что я сменил плоскожерновую электрическую на ручную конику - и не пожалел. Вкус в чашке более цельный.
С вкусным вас кофе, Дмитрий! ;O)
Можно вас попросить - не пожалейте 10 грамм кофе, попробуйте пыль смолоть. Мне просто очень интересна стабильность изготовления, знание ради знания, так сказать.
Спасибо! Не вопрос, сделаю пыль и отпишусь.
Итак, Кирилл, докладываю: закрутил жернова до конца (и заодно выяснил, что под воронку было 23 щелчка). Ну, может быть до конца одного щелчка не хватило, так как жернова были с частичками кофе. Открутил на три щелчка - все смололось в отличную пыль. Пераые пару оборотов туговато - зерна схватывались, а потом все пошло нормально. По ощущениям, можно было сделать на щелчок меньше - но это уже пограничное состояние.
Дмитрий, спасибо за информацию.
23 щелчка не слишком мелко?
Я руководствовался информацией вот из этого поста, там аналогичные числа:
www.reddit.com/r/Coffee/comments/4oa4x0/experience_with_comandante_c40_mk3_hand_grinder/
Но у меня на 23 получился слишком крепкий кофе с экстракцией 23-24%(хотя и не горький при этом).
Сегодня с утра вообще на 30 для воронки смолол, на две кружки, 35 г. И вот тут, по крайней мере, быстрее 4 минут вся вода пролилась, хотя тдс всё равно выше рекомендованного scaa/scae квадрата. На одиночную дозу, думаю, 27-28.
Хотя вообще по вкусу ни одна из этих чашек не вызвала какого-то там неземного восторга, наверное, надо просто отложить рефрактометр в сторонку, открыть свежую пачку и наслаждаться, а не считать :)
Иван. Слишком мелко или нет, не могу судить. Чашка получается вкусная. Руанду я сейчас вообще на 21 щелчке мелю. Через 18 грамм кофе 324 грамма воды проливается за 3 минуты. Если делать помол крупнее, то тут и горечь вылезает, и вкус никакой.
Иван, мне кажется, вы неземного размера порции варите. Воронка на 4 порции... Я никогда не интересовался подразумеваемым объемом порции, но что-то мне подсказывает, что 35 грамм кофе - это перебор для одной заварки. Помол точно надо делать крупнее моего, но хорошего результата можно и не получить. Я бы начал с порций поменьше.
Я и 18 заваривал, уже смолотые Команданте, правда, в AltoAir, но фильтры те же харио, так что разница едва ли существенная. На 23 щелчках явная переэкстракция, хуже, чем когда на двоих большой кувшин делаю. Это всё было с разными Кениями от финских обжарщиков. Сегодня торрефактовскую Фазенду Бау с утра готовил, на 28 щелчках - результат очень понравился, хотя если придираться, то шоколад преобладает над кислотностью, в идеале я бы хотел чуть поярче.
Бау непрост в приготовлении, насколько я понял... Я, пожалуй, тоже попробую укрупнить помол, вдруг это что-то фееричное! :-)
Так в этом же самая прелесть иметь хорошую кофемолку - экспериментировать со степенью помола. Особенно, если отложить рефрактометр в сторонку )))
Согласен на 100%. У меня рефрактометра нет, ориентируюсь только на вкус. Ибо именно он - главный показатель. Мне Илья заваривал несколько воронок с рефрактометром и я понял, что мои воронки по вкусу очень близки к "научным". Так что на эту тему я пока успокоился.
Попробовал 26 щелчков, 18 грамм Руанды, 324 воды. Пойло. Удивило. На 21 щелчке нормальный напиток.
Тоже нравится на 21 щелчке. На 23 делаю две порции. на
Протестировал. Закрутил до конца по часовой стрелке, передвинул на три щелчка в сторону увеличения помола. Зерна довольно крупные (не марагоджип), однородные по размеру. В общем мелет, но мелет очень медленно. Передвинул на 4-й щелчок - тут побыстрее. Консистенция помола на 4 щелчке просто отличная, подумываю даже перейти на 5-й щелчок, для быстроты. Из минусов - в районе регулировочной вертушки прилипает молотый кофе, чистится щеткой. Резюме: кофемолка супер!
Максим, спасибо за ответ.
Здравствуйте! Хотелось бы узнать о том, распространяется ли на данную кофемолку пожизненная гарантия? (как, например, на Lido).
И вообще, перед Lido E-T у неё есть какие-то преимущества? Также интересно то, сколько нужно щелчков для разных степеней помола. Конечно, желательно, чтобы была инструкция на русском языке. Например, количество щелчков, которое необходимо при помоле кофе для кемекса, турки, аэропресса и т.д.
Спасибо.
Совсем мало фоток... Хотелось бы фотосет "за работой" с примерами разных степеней помола
Дмитрий, здравствуйте!
Не могу не поделиться вот этой ссылкой. Я ее нарыл, когда сам изучал информацию об этой кофемолке:
europeancoffeetrip.com/testing-comandante-mk3-nitro-blade/
Там на английском, но вы же фото хотели, они там есть :)
Как вернусь из командировки, хотел заехать к Вам со старой армянской кофемолкой, надеюсь получится сравнить изделие сумрачного советского гения с современными образцами.
Пока единственный недостаток в ней вижу только в том, что порцию кофе мелешь минут 20
Вадим, у СТАРОЙ армянской кофемолки есть еще один недостаток - у нее со временем стираются жернова, а поменять их практически невозможно. А так, не знаю кофемолок, которые так же хорошо мелят для турки. Времени, конечно, уходит много, особенно если на несколько порций.
Стереть жернова на моей кофемолке не хватит жизни :)
Круто! Руслан, а LIDO нет в планах на ближайшее время? Всё же цена меньше, а жернова больше)
Антон, на LIDO, к сожалению, планов пока нет. Планируем постепенно расширить ассортимент электрических кофемолок Baratza на еще несколько позиций, также, наконец-то, у нас скоро в продаже появятся турки нескольких видов :)
Руслан, по поводу турок - SOY, случайно, в эти "несколько видов" не входят? :)
Кирилл, нет, к сожалению, не входят, но мы не собираемся останавливаться на достигнутом! :)
Это не может не радовать. Не то, что SOY пока нет; а то, что не останавливаетесь. А если не секрет - может, намекнете, чего нам ждать на данный момент?
Уже намекнул тремя сообщениями выше :)
Ой, Руслан, извините за такой двусмысленный вопрос. Я конечно же имел ввиду, что нам ожидать в плане турок? Медь, фарфор, керамика, глина? Россия, Армения, Турция? Хэндмейд, завод?
Просто жалко будет сейчас потратить 6000 на турку, а потом увидеть у вас что-то интересное. А турка нужна, старая переехала долго жить. :D
переехала = приказала. /me ненавидит автокоррекцию )
Кирилл, «переехала» тоже подходит :))
Будет армянская медь, кварц ручной работы и заводская керамика.
Ждем Soy, те которые из полностью из серебра. По оптовым ценам и, как обычно с действием скидки от Торрефакто)))
"Хочешь разорить друга - подсади его на спэшлти-кофе" (измененная известная поговорка)...
Владимир, в целом согласен с вами, но в контексте данного продукта, все же, считаю, что в любой области есть свой «Запорожец» и свой «Мерседес». Comandante больше тяготеет ко второй категории товаров, а цена на такие, к сожалению, зачастую выходит за привычные рамки. Стоит ли оно того? — каждый решает для себя. Как, надеюсь, видно на снимках, кофемолок с подобным качеством исполнения можно найти на рынке всего несколько штук и они не очень и даже не всегда уступают C40 в цене :)
Еще было бы неплохо понять для каких способов приготовления она подходит. В основном интересует возможность получения "правильного" помола для турки.
Максим, насколько я могу судить, с помолом для турки Comandante справляется неплохо, он получается равномерным и очень мелким, отпечатки заметны при нажатии на горстку молотого кофе пальцем, что обычно говорит о довольно мелкой и равномерной фракции помола в целом.
Заказал! Руслан, я никогда не пользовался ручными гриндерами, поэтому ламерский вопрос-могу ли я сразу делать настройку под самый мелкий помол или сначала нужна разработка на более крупном помоле, для притирки итд?
Максим, думаю, что перемолоть грамм 10 на средних настройках не будет лишним. Сам делаю так на всех новых кофемолках :)
А жернова у нее 35 мм, не 40?
Вроде в маркировке C40 - конические 40 мм?
Валерий, чтобы у вас не осталось сомнений, позволю себе опубликовать страшненькое фото с не менее страшным бумажным сантиметром из строительного магазина :)
take.ms/mCShV
Спасибо, Руслан. Железный аргумент :)
Мда, это конечно круто. То есть я уверен, что кофемолка просто отличная, и определенно много лучше, чем моя походная фигня за полторы тысячи рублей. Но в турке на костре, откровенно говоря, я рад и тому помолу, который в моей фигне получается. А это чудо немецкой инженерной мысли с собой-то возить жалко будет :) В общем не совсем понятно, как эта кофемолка позиционируется, учитывая что есть вполне приличные элекртические жерновные в сравнимую (а то и меньшую) цену. Дома-то, при наличии электричества, ручку крутить не сильно хочется :)
Так по цене она примерно как и Лида (может чуть дороже). Но курс евро как обычно делает свое грязное дело ))
Да на самом деле не так уж и чуть. Учитывая обменный курс доллара к евро, в полтора раза дороже, чем Lido 2 ($175 против $254). При том, что та же самая Baratza Virtuoso стоит ~$200, заставляет задуматься.
все же Лидо 3 и Лидо Е — $195. да и Баратцу с собой в лес не взять ;)
Так изначальный посыл был что кофемолку за $250 с собой в лес жалко тащить :) Потому Баратцу и всплыл :)
Николай, так я и не спорю :) мне тоже жалко медведям оставлять такой дорогой гаджет :D
Николай, вступлю в дискуссию, если вы не против.
Хотел бы отметить, что Baratza ценовой категории, схожей с Comandante (речи о Forte не идет, конечно же) по качеству помола для турки, эспрессо или френч-пресса сильно уступает Comandante, особенно в случае с френч-прессом, что вполне может служить оправданием для какой-то части столь высокой цены.
Придется поверить на слово, возможности сравнить нет. Разве что в офис к вам приехать :)
Ваш ответ про помол для турки выше конечно проливает какой-то свет на вопрос цены -- особенно если и с более крупным помолом все так же хорошо. Осталось только понять для себя, а замечу ли я при слепом тесте разницу в чашке, учитывая что френчем я не пользуюсь. Есть смутное подозрение, что все-таки нет. Возможно, конечно, это просто жаба во мне говорит :)
Николай, насчет сравнения помола – без проблем! Напишите в почту – договоримся о времени, сделаем тест-драйв Comandante и заодно слепой тест.
Правда, Comandante у нас не в офисе живет, но можно организовать :)
Если б они стояли на одной полке в одном магазине с ценниками в 175/195 и 250, я бы действительно задался вопросом, чем Команданте оправдывает более высокую цену, но это чисто гипотетическая ситуация, к сожалению. С доставкой Lido из США, 15% скидкой на торрефакто разница в цене становится едва заметной(и ещё надо считать, в чью пользу). Может, когда Торрефакто и Лидо завезет, будет иметь смысл вернуться к этому разговору.
Ну наконец-то. А то уже уговаривал маму Lido привезти, а она хочет только ручной кладью обойтись.
Иван, мы старались побыстрее :) Lido тоже неплохой вариант. Менее компактный, конечно, но с Lido мы без проблем готовим не менее вкусные чашки.
По кофейным форумам так у Лидо даже лучше репутация - команданте первый промышленный выпуск всех сильно разочаровал, а Лидо ещё и стоит дешевле. Но никакая портативность, адская регулировка и необходимость доставлять издалека побудили меня дождаться появления у вас Команданте. Также порадовало, что "прокачанная" скидка действует!
Да, первый блин у них вышел, как говорится, комом, но ребята вовремя опомнились. Спасибо, что остаетесь с нами. Следующий шаг теперь, полагаю, за Lido :)
Руслан, ну зачем вы это написали? Я только подвел курсор мыши к кнопке "В корзину" :)
Кирилл, я имею в виду, что следующий шаг для производителей Lido — сделать ее компактной :))
Фух... Избавили меня от сомнений :)