«Красный король»
Красный чай
Розы, лесные ягоды, барбарис
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Длинные листочки, похожие на сосновые иглы. У чая яркий аромат даже в сухом виде. В профиле отчетливо звучат розы, лесные ягоды и барбарис.
Вкус сладкий с легкой кислинкой, без намека на горечь. Послевкусие долгое и не вполне обычное для красных сортов. Подходит для чаепития в формате настаивания или проливом.
Красный чай, сделанный мастером Ян Лао Ши по технологии гунфухуна. Для его создания использовался редкий сорт Чжунго хун (кит. «Китайский красный»). Он был создан в уезде Фэнцин провинции Юньнань около 50 лет назад путем скрещивания юньнаньского чайного дерева и уишаньского куста Шуй Сянь, который обычно используется для создания улунов.
Уезд Фэнцин находится в округе Линьцан. К нему относятся четыре уезда — Юндэ, Юньсян, Фэнцин, Чжэнкан и три автономных уезда — Гэнма-Дай-Ваский, Цанъ-Юань-Ваский, Шуанцзян-Лаху-Ва-Булан-Дайский. В округе проживает 23 народности, что обуславливает яркий колорит и большую разницу между жителями соседних деревень. 60% населения составляет народность Ва, представители которой известны своей любовью к чаю. Линьцан принято считать самым высокогорным и северным пуэрным районом провинции, и, хотя пуэры производят еще севернее, их качество заметно уступает этому региону.
Красные чаи принято делить на несколько групп:
Сяочжуны — группа чаев, которые проходят процедуру Го Хун Го (кит. «Красный котел») — листья быстро прогревают при температуре 200°С. Часто по такой технологии производят сорта в провинции Фуцзянь, которые нередко еще подвергаются дымному копчению — Янь Сюань. К таким чаям относятся, например, Лапсанг Сушонг.
Гунфухуны — самая разносторонняя и классическая группа красных чаев. Внутреннее разделение часто упорядочивают по географическому признаку: дяньхуны производят в Юньнани, цихуны в Аньхуэй, миньхуны в Фуцзянь, хухуны в Хунань.
Шайхуны — это более редкая группа красных сортов. Во время процесса изготовления данные чаи проходят обжарку не в печи, как сяочжуны и гунфухуны, а на солнце, что дает более мягкий вкус и возможность выдержки. К данной группе относится чай «Лесное пламя» и Е Шен Хун Ча Айлао.
- завяливание;
- скручивание в роллере;
- ферментация;
- сушка;
- сортировка.
Один из самых ароматных и вкусных чаев. Корица, варенье из красного крыжовника, пряности гвоздики и кардамона, бергамот, гречишный мед, пастила.
Вода "Хваловская премиум", фарфоровый чайник.
хоспади! после сосновых игл , от этого чая который в два раза дороже я ожидала такого восторга, в итоге - полное разочарование. какой вкус ожидать? его нет. еле заваривается, даже с неприятным привкусом. азерчай лучше этого
Екатерина, здравствуйте!
R33 «Красный король» — это более мягкий чай с ярким ароматом, чем сосновые иглы. Считается юньнаньским красным чаем нового поколения.
Давайте вместе попробуем скорректировать рецепт его приготовления для вас, чтобы вы могли максимально раскрыть его потенциал.
Мы рекомендуем подбирать для красных сортов более мягкую воду. Водопроводная или вода после фильтра-кувшина не совсем подходит и будет искажать его вкус. Попробуйте заварить на воде марки «Пилигрим» или «Горная Вершина» — и вы удивитесь, как изменится в лучшую сторону вкус чая.
R33 «Красный король» — это чай, сделанный из более плотных листьев, поэтому если хочется более насыщенного вкуса, то можно использовать более горячую воду — около 95 °C, а настаивать в чайнике на 20% дольше обычного.
Попробуйте внести коррективы в рецепт приготовления и напишите мне, если результат изменится.
спасибо, я попробую сделать как вы написали
Один из самых вкусных и ароматных чаев!
Корица, варенье из красного крыжовника, розы, бергамот, гречишный мед, пастила.
Вода "Пилигрим". Заваривал в фарфоровом чайнике.
Непопонтно что.