Покупка
Ваш чай
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
Как готовить
О чае
Читать описание
Свернуть описание
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
Описание вкуса
Этот дворцовый пуэр, спрессованный в виде кирпича, произведен в регионе Линьцан. В нем много золотых почек, равномерно распределенных по всему чайному блоку.
В сухом аромате дерево, орехи, темный шоколад и чернослив. Настой чая плотный, пьется легко и приятно, хороший баланс между сладостью и легкой горчинкой грецкого ореха. Вкус чистый, без примесей, ощущаются нотки орехов, миндального молока и сушеной черноплодной рябины. Послевкусие приятное, сладкое и ореховое, с долгим ментоловым холодком.
Дополнительно
Чайная фабрика Синь Вень была основана в 1999 году в районе поселка Юндэ округа Линьцан.
До 2006 года фабрика была индивидуальным предпринимательством господина Синь Вень (чье имя носит до сих пор), а после была преобразована в более крупное совместное предприятие. Фабрика Синь Вень имеет национальную лицензию на производство продуктов питания, включая красный, черный и прессованный чаи. Логотип в виде рогатого быка на продукции фабрики означает марку качества линцаньского пуэра, введенную ассоциацией чайной промышленности округа Линьцан. Такой логотип можно встретить на продукции фабрик с высоким уровнем качества чая.
Округ Линьцан — самый северный район производства чая в провинции Юньнань. Этот район отличается биоразнообразием и большим количеством старых деревьев. Производство чая сосредоточено в уездах Цанъюань, Шуанцзян, Фэнцин, Юньсянь.
Название округа Линьцан было образовано от название от реки Ланьцан, протекающей в этой местности. Раньше округ назывался Мяньнин.
Климат в округе Линьцан субтропический, муссонный, погода не сильно изменяется на протяжении всего года. Средняя температура в горных районах составляет 15℃, в низинных — 19℃. Такой климат прекрасно подходит для выращивания и производства чая. Округ Линьцан славится своими пуэрами, в том числе и со старых деревьев.
В округе множество известных чайных районов, наиболее знамениты Биндао, Сигуй и Дасюэшань. Уезд Фэнцин известен как родина знаменитого красного чая Дянь Хун.
Население округа — около двух с половиной миллионов человек, здесь проживают народности хань, ва, дай, лаху, булан.
Шу (готовый) пуэр появился в 1972 году и отличается от шэна (сырого) тем, что процесс ферментации в нем искусственно ускорен. Производят его из крупных листьев чайных деревьев провинции Юньнань, после обработки он выдерживается полгода-год, чтобы вкус стал сбалансированным и богатым.
- Шацин (завяливание на солнце);
- Сминание;
- Сушка на солнце — после этого получается чайный полуфабрикат (маоча), который можно обработать по типу шу пуэра или шэн пуэра;
- Стерилизация маоча;
- Формирование скирд и внесение бактериальной закваски;
- Водуй (влажное томление в больших скирдах с постоянным увлажнением);
- Проветривание;
- Просеивание, сортировка;
- Прессовка чайного листа в форму. Самые популярные — блин, кирпич и гнездо;
- Стерилизация/сушка.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Темный шоколад, миндальное молоко, горчинка грецкого ореха, осенняя листва
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
В чаях не особо что понимаю, решил попробовать этот ваш , как мне думалось "настоящий" пуэр. Из пачки явный запах рыбы, да и черт бы с ним, главное после приготовления его нет. Пробовал разные рецепты, пока больше зашел такой: 3.5г, 10-15 сек "помыть", слить воду, заварить в 200мл на пару минут. Но тем не менее вкус довольно странный, лежалая древесина и торф, я практически почувствовал себя бобром. До этого пробовал несколько раз совсем недорогой пуэр, вкус был более чайно-привычный, с "землистостью", но она была скорее положительная.
Хотелось бы комментариев, это норма для данного лота, или надо какой-то особый рецепт применить, или просто стоит что-то другое попробовать?
Дмитрий, добрый день!
Дерево это достаточно отчетливый профиль, который должен встречаться в этом чае, но еще в нем можно найти шоколадные оттенки.
Попробуйте увеличить время заваривания до 4-5 минут с таким же количеством чая, а температуру поднять до 98 °C. Мы рекомендуем для пуэра использовать воду марки Пилигрим или Архыз.
Еще можно попробовать сварить этот чай, тогда вкус будет более интенсивным, а аромат более сладким. Рецепт варки чая вы можете посмотреть здесь:
www.torrefacto.ru/wiki/tea/brew-guide/boiling/
Когда попробуете новый рецепт с подходящей водой, напишите мне, если результат не изменится, то мы вернем вам денежные средства за этот сорт.
Приятных вам чаепитий!
Друг привозил несколько плиток пуэра и как-то совсем не зашел мне. Данный пуэр положили в подарок к заказу с кофе, решил попробовать и мне он очень понравился! Вода из колодца через 2 фильтра + обратный осмос и не почувствовал никакой рыбы, как писали ранее. Завариваю в стеклянном чайнике или заварочном ситечке (строго 3 г на чашку, повторно не использую). Посоветуйте пожалуйста еще какие-то варианты для ознакомления. Понравился интересный эффект от данного пуэра.
Дмитрий, добрый вечер!
Попробуйте из пуэров еще P5 Лао Ча Тоу. Это пуэр плотной естественной прессовки и его лучше всего раскрывать методом варки чая:
www.torrefacto.ru/wiki/tea/brew-guide/boiling/
Еще советую попробовать наш фермерский шу пуэр P21 Шу пуэр Маденг Да Шу Ча. Этот сорт является одним из моих любимых, и почти каждое мое утро начинается с него.
Приятных вам чаепитий!
Запах рыбы к сожалению почувствовала сразу из упаковки от чая.
Но решила дать шанс.
Способ заварки - настаивание, 3гр. на 250мл воды 3 минуты. Вода архыз- я внимательно прочитала комментарии.
Запах рыбы не ушел, в том числе и после повторного пролива, наоборот ударил в нос.
Ранее пробовала пуэр с тем же результатом.
Судя по всему, не мой чай,или я недостаточный ценитель.
Светлана, здравствуйте!
Это, скорее всего, просто не ваш чай. Пуэры — крепкие сорта, которые имеют в профиле оттенки: земли, торфа, дерева и темного шоколада. Попробуйте более цветочный P17 Юнмин Биндао Шэн Пуэр или наш бестселлер O6 Най Сян Улун.
За этот сорт мы вернем вам денежные средства.
Чай мне пришел с заказом в подарок. Давно употребляла много пуэров и, видимо, наступило насыщение :) Сейчас больше нравятся красные китайские и индийские сорта. Этот пуэр восхитителен, крепкий, густой вкус. Но на фоне красных чаев не хватает чайной "кислинки". Спасают пара капель лимонного сока. А ниже прочитала в отзывах про сайган-даля и соглашусь, этот оттенок будет уместен. Спасибо за подарок, пришла заказать полноразмерные 100гр.
С наступающим Новым годом!
Очень плотная плитка, даже стало интересно, есть ли каноничные методы ее разрыхления для случаев, когда под рукой не окажется ни любимого боцманского ножа со свайкой, ни каменной ступки. Настой очень насыщенный, при этом супермягкий вкус, в аромате весь классический букет пуэров с плотностью, "землистостью", ореховыми и ферментными нотами, приятным долгим послевкусием. Чувствителен к качеству воды, лишнюю минерализацию сразу показывает "рыбными" нотами. Моментально и эффективно согревает, если случится продрогнуть, быстро проясняет голову без перевозбуждения и долго поддерживает ясность мыслей. Очень хороший чай.
Андрей, добрый вечер!
Приятно читать такие подробные впечатления о чае. У вас хорошие задатки для работы титестером.
По поводы прессовки — если нет удобного инструмента и времени, то можно попробовать отломать кусочек чая руками или плоскогубцами.
Для шу не настолько критична целостность листа, как для шэн пуэра. Технология Во Дуй, которая используется для постферментации шу пуэра, делает его и так «ломаным» по структуре листьев.
Если взять кусочек шэн пуэра с большим количеством ломаных листьев и крошек, можно получить переэкстракт в чашке.
Иногда лучше не разделять отломанную часть на более мелкие фракции, а положить целиком в чайник, чтобы пуэр постепенно раскрывал вкус и аромат во время чаепития.
Хорошего вам вечера!