Юнмин Биндао Шэн Пуэр фото
Юнмин Биндао Шэн Пуэр фото
Юнмин Биндао Шэн Пуэр фото
Юнмин Биндао Шэн Пуэр фото
Пуэр
P17

Юнмин Биндао Шэн Пуэр

Шэн пуэр из Биндао, фабрика Юнмин
5 (1 голос)
Сладкий, ягодный, мед, цветы, рахат-лукум
328 ₽
505 ₽
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
Юнмин Биндао Шэн Пуэр
Название на русском:
Шэн пуэр из Биндао, фабрика Юнмин
Район производства:
Юньнань, Линьцан
Культивар:
Мэнку Да Е
Обработка:
шэн пуэр
Урожай:
апрель 2019
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
«Вкус сладкий, сочный, с постепенно усиливающейся горчинкой»
Вкусовые качества

Красивый блин молодого шэн пуэра из нежного весеннего сырья. Чай обладает сложным и насыщенным ароматом: сладким, медово-цветочным, фруктовым, в нем ощущаются ноты рахат-лукума и вяленых томатов. В процессе чаепития раскрываются оттенки клубники и земляники. Крышка сосуда для заваривания пахнет густо, в ароматном пару смешаны мед, дерево, луговые травы, злаки, фрукты.

Настой мягкий, гладкий, вкус сладкий, сочный, с постепенно усиливающейся горчинкой, которая становится особенно заметной на 4-5 проливе, далее добавляется небольшая терпкость. На остывании появляется фруктовая нота, настой становится маслянистым и плотным, тело вкуса набирает силу. Послевкусие поначалу менее выражено, оно проявляется издалека и неярко, оттенками цветов и сладостью. Чай хорошо сбалансирован, долго пьется, во время чаепития плавно меняется во вкусе.

Как заваривать
150 мл
5-6 г
90-95°С
10-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
1000 мл
5-7 г
95-98°С
Описание

Юнмин — это чайная фабрика, расположенная в окрестностях города Менхай. Она была основана в 2000 году и за короткий срок из небольшой фабрики смогла превратиться в довольно крупный завод. Сейчас фабрика Юнмин занимается производством чая пуэр. Также здесь имеются собственные помещения и производственное оборудование для создания шу пуэра.

Юнмин Биндао Шэн Пуэр

Биндао — это деревня, на территории которой выращивают и производят чай пуэр.

Название «Биндао» можно перевести как «ледяной остров». На диалекте народности дай, проживающей в этой деревне, название может звучать как Бяньдао.

Биндао находится примерно в 100 км от города Линьцан, в 50 км от уезда Шуанцзян и в 30 км от города Мэнку. На полпути от Мэнку до деревни Биндао находится одноименное озеро (раньше оно называлось Наньдэн) протяженностью около 10 км.

Биндао расположен на склоне холма, на высоте более 1600 метров над уровнем моря. Здесь проживают 54 семьи, которые заняты производством чая, преимущественно почти все они относятся к народности дай.

Старые чайные деревья в Биндао имеют пышную растительность с большим количеством флешей и типсов и крепкими ветвями. Самые крупные листья у основания дерева сопоставимы по размеру с листьями пальмы (22 см в длину и 9 см в ширину). Такие особенности характерны для крупнолистового чайного дерева Мэнку Да Е (разновидность Да Е Чжун). Его темно-зеленые листья большие, толстые и мягкие, с заметными прожилками.

Чай из Мэнку Да Е имеет еще одну важную особенность: почки и листочки более крепкие, но при этом очень мягкие, чем отличаются от деревьев на многих других плантациях. Почка и четыре листочка настолько нежные, будто это на самом деле верхний флеш из почки и двух листочков.

Юнмин Биндао Шэн Пуэр

Все древние чайные деревья Биндао растут в самой деревне или в ее округе. Здесь сотни чайных деревьев старше 100 лет, а годовой объем производства чая из них составляет около 2 тонн. Чайных деревьев возрастом старше 300 лет насчитывают около 170, а годовой объем производства составляет 500 килограммов. Пуэр из Биндао узнаваем по вкусу, он отличается от пуэров из других регионов.

Отзывы про Юнмин Биндао Шэн Пуэр
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

16.11.2021 19:05:47
Добрый день. Скажу сразу, я в чае вообще не бум бум:) Данный чай мне очень нравится. Но возник такой вопрос. Я завариваю в термосе 1.2 литра, 10 грамм, температура 90 градусов, потом пью пол дня. Первые чашки идеально, ближе к обеду чай начинает очень сильно горчить. Мне уменьшить температуру или количество чая?
18.11.2021 15:41:46
Игорь, добрый день!

Скорее всего, уменьшение количества чая поможет решить вопрос с горечью.

Но в термосе абсолютно любой чай после нескольких часов настаивания станет крепким.

Здесь можно либо подливать кипяток, либо варить чай и переливать в термос готовый настой. Как варить чай, вы можете посмотреть в нашей энциклопедии: www.torrefacto.ru/wiki/tea/brew-guide/boiling/

Хорошего вам дня!
20.09.2021 09:07:17
Очень, очень сладенький. Мне лично p15 пришелся по нраву больше своей насыщенностью и мощью, но из-за этого он довольно быстро надоедает. В этом плане p17, кажется, более "каждодневным" вариантом.
20.09.2021 13:37:56
Вадим, добрый день!

Спасибо вам за отзыв!

Согласен, что P15 Биндао Сань Ча Шэн Пуэр более насыщенный по вкусу сорт. Хотя, думаю, уже через несколько лет P17 Юнмин Биндао Шэн Пуэр станет интереснее, ведь прессованные чаи со временем меняются куда заметнее, чем рассыпные пуэры.

Вижу, вы взяли еще себе на пробу P21 Шу пуэр Маденг Да Шу Ча, любопытно будет услышать ваше мнение по этому сорту. Для меня в последнее время этот чай стал фаворитом среди шу пуэров.

Приятных вам чаепитий!
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва