Молодой шэн пуэр из знаменитого района Линьцан. Сырье из этих мест славится силой и сладостью аромата, фруктовыми оттенками. Аромат чая приятный, густой, сладкий и богатый: свежесть, цветы, мед, травы. В разогретом виде чай становится сахаристым, появляются ноты инжира, слив, ягод.
Настой легкий, нежный, сбалансированный. Вкус сладкий, воздушный, наполненный, с оттенками фруктовых леденцов, цукатов, с пощипывающей горчинкой молодого шэна, в которой улавливается цветочная пыльца. Послевкусие отчетливое, стойкое, цветочное, с легкой ноткой ментола, горчинка гармонично переходит в сладость. Этот чай хорошо представляет свой регион, он устойчив к завариванию — выдерживает много проливов. Молодые шэны легко уходят в неприятную горечь, поэтому важно следить за временем настаивания.
Рассыпной шэн пуэр, сделанный в 2019 году в районе Биндао округа Линьцан.
Биндао — это знаменитый чайный район и также название деревни, где производят пуэр.
Название «Биндао» можно перевести как «ледяной остров». На диалекте народности дай, проживающей в этой деревне, название может звучать как Бяньдао. Биндао находится в районе Мэнку, имеет небольшие производственные мощности. Преимущественно здесь делают чай из прямоствольных деревьев, в том числе и древних.
С 2014 года пуэр из этой местности считается одним из самых эталонных и дорогих наряду с чаем из деревни Лао Бань Чжан. Любители чая ценят пуэр из Биндао за уникальный вкус и исторически сложившуюся культуру производства чая с древних деревьев.
Дай — это группа тайских народностей, проживающих в Китае, Лаосе, Мьянме и севере Таиланда. Народность дай — доминирующая этническая группа на территории Сишуанбаньна. Помимо них, здесь проживает еще 13 этнических групп.
Праздник воды у народности дай
Дай издревле проживали на южных территориях страны. Согласно записям, еще во времена Хань (I век н. э.) предки народов Дай проживали на территории провинции Юньнань.
Дай почитают чистоту и стараются селиться у водоемов. У них даже есть Праздник воды, во время которого они обливаются и желают друг другу счастья и богатства, это немного напоминает наш языческий праздник Ивана Купалы.
Символы народности дай — павлины и слоны, основная религия — буддизм Тхеравады. Также они верят в духов (Пиман), которые защищают и оберегают дайские деревни. Духам молятся и приносят жертвы два раза в год, весной и осенью, для хорошего урожая.
В районе уезда Менхай до сих пор существует традиция поклонению Древесному дракону. В начале марта дракону приносят в жертву красного быка, украшенного белым пеплом, для хорошего урожая.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.