Тысяча и одна ночь фото
Тысяча и одна ночь фото
Тысяча и одна ночь фото
Чай с добавками
A10

Тысяча и одна ночь

0
Черный и зеленый чай. Лепестки розы, манго, изюм, цветы подсолнечника и мальвы
100 ₽
Характеристики
Вид чая :
Чай с добавками
Название оригинальное :
Тысяча и одна ночь
Район производства :
Германия
Урожай :
2020
«Аромат густой, насыщенный, с оттенками ягод, цукатов, ванили и крема, джема, молочными нотами»
Вкусовые качества

Интересный купаж на основе зеленого чая ганпаудер и красного чая с лепестками розы, кусочками манго, цветками подсолнечника, изюмом, лепестками мальвы. Аромат густой, насыщенный, с оттенками ягод, цукатов, ванили и крема, джема, молочными нотами.

Настой тягучий, шершавый, сладко пахнет жженой карамелью. Баланс построен на сладости аромата и терпкой кислинке вкуса. Послевкусие сладкое, с легкой кремовой нотой. Вкус достаточно простой, односложный. Хорошо сочетается со сладкими закусками.

Как заваривать
150 мл
3-5 г
85°С
5-30 сек
250 мл
2-3 г
85-95°С
3-4 мин
Описание

Купаж из двух видов чая: цейлонского красного и китайского зеленого чая ганпаудэр с лепестками цветов и сухофруктами. Купажировать чай целенаправленно первыми стали английские торговцы — таким образом они разнообразили ассортимент. С тех пор чай купажируют с самыми разными целями: составление смеси с определенной органолептикой, поиск нового вкуса, достижение баланса напитка, регуляция цены и т. д.

Тысяча и одна ночь

В качестве темной половины «1001 ночи» был выбран цейлонский красный чай из невысоких областей парка Рухуну. На территории Национального парка Рухуну (600 м над уровнем моря) производят большое количество красного чая. Настой местного чая терпкий и практически черный. Это один из самых крепких чаев в мире с цветочными нотами во вкусе. Он часто используется в купажах. Обработка простая: завяливание свежего листа, сминание/резка, ферментация, сушка.

Светлая половина купажа — это зеленый чай из Китая. Ганпаудэр — зеленый чай, получивший свое название из-за внешнего вида: чаинки похожи на шарики пороха. Исторически этот вид зеленого чая возник в китайской провинции Чжэцзян и принадлежал к сортам изысканной обработки. В середине XVIII века Пиншуй Чжуча (так называется этот чай по-китайски — «Жемчужный чай из Пиншуй») был дорогостоящим экспортным сортом зеленого чая. Современная технология обработки «порохового чая» восходит к обработке описанного в литературе Жичжу Ча. Существуют также мнения, что подобный чай производили в Пиншуй еще со времен династии Сун — некоторые упоминания об этом находят в «Чайном каноне» Лу Юя. Современная обработка выглядит так: сначала прожаривают, потом мягкие чаинки скручивают в жемчужины и сушат. Чай получается ароматный, крепкий, с цветочным благоуханием.

Отзывы про Тысяча и одна ночь
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва