Твин Пикс
Свежеобжаренный кофе
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
На первый взгляд, перед нами довольно классический эспрессо: молочный шоколад, орехи... Но послевкусие уже более многообщежащее — более тёмный шоколад и вяленая вишня. Спустя время проявляются курага и абрикосовая косточка, ближе к остыванию кислинка приобретает характер немного более терпкой вишни, можно даже почувствовать оттенки красного вина. Послевкусие продолжительное и сладкое, как хорошо обжаренный фундук с характерной ореховой горчинкой.
Рецепт эспрессо:
вода 93*, 150 ppm
17,5 г кофе на входе
32-35 г на выходе(соотношение 1:1,8-1:2)
27-29 секунд экстракции
Сорт отлично подходит для автоматических кофемашин. Проверяли на одной наиболее популярных моделей De’Longhi Magnifica.
Крепость - 2 из 3
Помол - 4 из 7
Во вкусе карамель, орехи в шоколаде, сушёная клюква, на послевкусии жареные орехи и немного черноплодной рябины. Текстура кофе обволакивающая, плотная, по мере остывания становится бархатистой.
Просто чертовски хороший кофе, «черный, как полночь в безлунную ночь». Идеален под американо, хорошо сочетается с вишневым пирогом. Мы думаем, примерно такой кофе пил агент Купер, персонаж сериала «Твин Пикс».
Гондурас и Китай создают хороший шоколадный фон с оттенками жареных орехов, а сухая Уганда — сладость вяленой вишни.
