Кофе из Вьетнама

Кофейная индустрия этой страны представлена в основном не крупными компаниями, а мелкими частными фермами в южной ее части, в провинциях Даклак, Контум, Ламдонг, Зялай и Дакнонг. И все же страна поставляет продукцию по всему миру в объемах, уступающих только Бразилии. Все дело в количестве плантаций и высокой урожайности. По экспорту робусты регион вообще не имеет себе равных. 90% посадок — именно робуста. Правда, с учетом того, что общий объем экспорта кофе из Вьетнама составляет около миллиона тонн в год, вьетнамская арабика — не такая уж редкость. Основные покупатели — Западная Европа и США.

Достойные внимания местные сорта робусты имеют характерные особенности. В первую очередь это крепость. Кроме того, вьетнамская робуста отличается деликатным, мягким вкусом и ведет себя в чашке достаточно нейтрально. Зерно обычно крупное. Цена — вполне демократичная по сравнению с арабикой. Сами вьетнамцы, такие же спокойные и ненавязчивые, как и их продукт, пьют ароматный напиток с сахаром или сгущенным молоком.

Сорта вьетнамского кофе

Рассмотрим интересных представителей робусты и арабики из этой страны. Итак, если вы решили купить кофе из Вьетнама, предлагаем начать знакомство с Далата и «Голубого дракона».

• Далат — мытая арабика. Это приятный насыщенный напиток с цитрусовой, чаще апельсиновой кислинкой на фоне традиционного горького шоколада и какао. Хорошо показывает себя при любом способе заваривания.
• Голубой дракон — робуста высокого качества, для производства которой используют сухую обработку и шлифовку зерен водой. В результате сорт лишается своей природной резкости, и напиток получается достаточно мягким и ненавязчивым. Во вкусе хорошо ощущаются орехи, жареные злаки и горький какао. Кстати, отличная составляющая для бодрящих, но деликатных купажей с арабикой.

В нашем интернет-магазине кофе из Вьетнама можно заказать в отлично подходящей для этих сортов средней (робуста) и темной (арабика) обжарке.