13 ноября наш офис закрыт для самовывоза.

13 ноября наш офис закрыт для самовывоза.

корзина пуста
Коста-Рика Альзация
5

Коста-Рика

Альзация
4.02 (24 голоса)
Коста-Рика Альзация предлагает насыщенную чашку с очень мягкой кислинкой и небольшой горчинкой.
Кислинка

Характеристики

Вид кофе: арабика
Способ обработки: хани
Урожай: 2012/13 г.
Упаковка: грейн-про

Дополнительно

Вид: арабика
Способ обработки: медовая
Высота произрастания: 1400-1500 м
Полное название: Коста-Рика СХБ Альзация «медовый» процесс
Урожай: 2012/13 г.

Здесь закон запрещает производить робусту – это Коста-Рика. Мягкий тропический климат, хорошая высота – от 1000 метров над уровнем моря, несколько вулканов и как следствие – богатая минералами почва,– это идеальные условия для производства кофе, который здесь выращивают в коммерческих объемах с начала 19 века.

Плантация Альзация, Коста-Рика

Название «Альзация» не случайно. Основатель плантации Робер – выходец из Франции – назвал ее в память о своей французской родине – Эльзасе. Альзация была основана в середине 19 века в старейшем кофепроизводящем регионе Коста-Рики – Центральной долине, где среднегодовая температура на высоте от 1000 м составляет около 20 градусов по Цельсию. Вулканы Поас, Иразу и Барва насыщают почвы минералами. Сухой сезон и сезон дождей четко следуют один за другим, что облегчает сбор урожая – с ноября по март – и его последующую обработку.

Ферма Альзация расположена в провинции Алахуэла между вулканами Барва и Поас. Высота произрастания кофе – от 1400 до 1500 метров над уровнем моря. Ботанические разновидности, выращиваемые здесь, – это катурра и катуаи, объем производства которых составляет менее 400 тонн в год.

costa-rica-alsacia-map.jpg

Коста-Рика Альзация, которая к нам поступает, проходит уникальную обработку – так называемый «медовый» процесс, разновидность полумытой обработки. Кофе, очищенный от кожуры, но с сохранением сладкой клейковины, сушится на специальных подставках, и спустя день с небольшим зерна приобретают характерный золотисто-медовый цвет. Результатом этого процесса является более сладкая и насыщенная, чем при традиционном для Коста-Рики мытом методе, чашка.

Кофе, который сушится в клейковине при «медовом» процессе, приобретает характерный золотистый цвет

Коста-Рика Альзация «медовый» процесс – это очень сбалансированный сладкий кофе с приятной лимонной кислинкой и длительным мягким послевкусием.

Отзывы про Коста-Рика Альзация
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.