Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | мытая |
| Зона: | Сидама |
| Высота произрастания: | 2000 метров над уровнем моря |
| Упаковка: | грейн про |
| Сертификация: | Fair Trade, органика |
| Урожай: | 2014/15 |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
85,50 |
Какое-то время назад с нами был кофе Эфиопия Иргачеффе Реко, который многим понравился. Хункуте — это своего рода продолжение истории Реко: более чистый и яркий, чем наш обычный Иргачеффе, Хункуте сможет порадовать ценителей мытой Эфиопии в средней обжарке, принятой нами для группы С.
Мы тестировали Хункуте в автоматической кофемашине Jura Impressa C9 и профессиональной рожковой Synesso Hydra.
В автоматической кофемашине напиток радует сладкой лаймовой кислинкой, различимы оттенки бергамота (особенно в послевкусии), жасмина, кофе самую малость цветочный, покоряет превосходным балансом — сочетанием между собой вкусовых компонентов, главным образом — сладости и кислинки.
В эспрессо, приготовленном на профессиональной Synesso Hydra, кофе «стреляет»: кроме превосходного баланса и кислинки сладкого лайма отчетливо чувствуются цветочные оттенки, прочитывается вкус маракуйи. Этот эспрессо нас покорил!
В Сидаме кофе в основном выращивают небольшие землевладельцы с малой плотностью посадок – от 1000 до 1800 деревьев на гектар. Кофе удобряется практически повсеместно при помощи органических питательных веществ (Хункуте сертифицирован как органический кофе). Урожай собирают с сентября по декабрь — в зависимости от высоты произрастания и распределения осадков. Собирают урожай члены фермерских семей. Фермеры продают ягоды кооперативам для обработки. Перед обработкой ягоды сортируют, удаляя незрелые и перезрелые. Далее их — традиционно для мытой обработки — депульпируют, промывают и отправляют на ферментацию. После ферментации кофе еще раз промывают водой, погружают на некоторое время в чистую воду и сушат до уровня влажности 11,50%. Кофе сушится на «африканских кроватях», зерна в пергаментной оболочке постоянно переворачивают для обеспечения равномерной сушки. Далее зерна в пергаментной оболочке отправляются в Аддис-Абебу для халлинга (удаления пергаментной оболочки) и подготовки к экспорту.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Сбалансированный эспрессо с кислинкой сладкого лайма и оттенками жасмина и бергамота. Хорошо сваренный эспрессо порадует нотами тропических фруктов и маракуйи. Яркое, сочное послевкусие. Подойдет и для альтернативы — для тех, кто любит обжарку чуть потемнее, чем группа D.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Вообще-то не комментирую ни чего в интернете. Ну тут не выдержал. Во-первых спасибо Вам ребята за прекрасный интернет-магазин. Хорошо все - от выбора продукта до его доставки клиенту.
Теперь, что касается сорта. Ну, на мой взгляд, это лучшая Эфиопия, из тех которые я пил раньше. Не просто "кисло-цветочная", как я его по-своему обзываю, а таки да, есть еще что-то в послевкусии почти неуловимое. Не то жасмин, не то ваниль, не пойму. Оценка "5".
Игорь, добрый день,
Спасибо большое за комментарий! Вообще-то приятно, что вы ради нас нарушили свою традицию ничего не комментировать :)
Хункуте – один из самых богатых сортов средней обжарки в нашем ассортименте. И высокая оценка по системе SCAA это подтверждает. Полностью с вами согласна, сорт отличный!
Рада, что этот кофе вам понравился. Думаю, тут и другие факторы сыграли роль – в частности, правильная вода и правильное приготовление :)
Сегодня пришел мой первый заказ , сразу захотелось попробовать, и решила начать с подарка это Эфиопия. В кофе машине пока есть зарна другого кофе фабричного, и я намолола в ручной кофемолке и сварила кофе в джезве. Это божественный аромат и вкус, мне очень понравилось, единственное что , я поняла, что пить нужно без молока, тогда весь вкус что описан, раскрывается,.думаю, что стану вашим постоянным покупателем.
Елена, добрый день.
Огромное спасибо за ваш отзыв!
Очень приятно, что первый заказ в нашем магазине, вас порадовал, а первый кофе, который вы попробовали, полностью оправдал ваши ожидания! Я надеюсь, что и остальные сорта, которые вы решите продегустировать, порадуют вас своими вкусовыми качествами, а также ароматом не меньше, чем Эфиопия Сидамо Хункуте!
Еще раз большое спасибо, что нашли время поделиться своими впечатлениями!
Отличного вам дня и приятного кофепития!
Один из самых богатых и ярких сортов из всех что я пробовал, с очень многогранным привкусом. Жарил дома под светлый профиль. Прекрасно подходит для аэропресса в концентрированном исполнении (18 г кофе на 120 мл воды).
Аналогично - тоже жарю светло и очень доволен. Понравился больше, чем Иргачеффе. Спасибо за рецепт, оч.классно в аэропрессе в такой концентрации.
Антон, добрый вечер.
Благодарю за ваш комментарий!
Здорово! Получить желаемый вкус от домашней обжарки - прекрасный результат! Тем более, если сам сорт обладает потенциально богатым профилем, который удается раскрыть в той или иной мере, отталкиваясь от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Еще раз большое спасибо, что поделились своим мнением об этом кофе!
Всего наилучшего и удачных обжарок! )
Алексей, добрый вечер.
Большое спасибо за комментарий! Рад слышать, что этот кофе смог подарить вам положительные эмоции и порадовать своим, действительно, прекрасным вкусом.
Также советую вам обязательно попробовать наши сорта из группы D, в частности из Кении и Эфиопии. Уверен, вам они также придутся по душе! На мой взгляд, эти сорта лучшие представители нашего ассортимента на сегодняшний день. Хункуте, безусловно, кофе на высоком уровне!
Спасибо и отличного вам вечера!
Алексей, добрый день.
Благодарю, что разместили свой отзыв, поделились мнением об этом кофе, а также своими пропорциями для приготовления! Я, безусловно, рад, что Сидамо Хункуте вам понравился! И не могу с вами не согласиться, этот кофе обладает, действительно, отличными вкусовыми показателями и ярким профилем!
Желаю вам приятного кофепития и замечательного вечера!
и мне очень понравился. С особенным ароматом.
Наталья, добрый день.
Рад слышать, что кофе вам понравился!
Приятного кофепития!
Отличный кофе! Первая чашка без сахара показалась чуть резковата по сравнению с Играчефф, а во вторую добавил немного сахара - супер, именно так его и буду пить!
Роман, добрый день.
Благодарю, что поделились своим отзывом!
Прекрасно! Очень рад, что Эфиопия Сидамо Хункуте вам так понравилась! Огорчает только тот факт, что этот кофе уже скоро закончится... Надеюсь, что мы найдем достойную замену.
Отличного вечера!