Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | мытая |
| Станция обработки: | Сасаба |
| Регион: | Оромия, зона Гуджи |
| Высота произрастания: | 1800 метров над уровнем моря |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | сентябрь-декабрь 2014 г. |
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
85,25 |
Долгое время мы обжаривали кофе уровня Сасабы светло, под группу D. Затем в какой-то момент у нас появился Иргачеффе Реко, который мы обжаривали под группу С. Кофе имел успех. В конце 2015 года мы добавили Лиму Элеана в группу В, и этот кофе тоже нашел своих поклонников. Тогда мы задумались о том, что любителям темной обжарки тоже временами хочется чего-нибудь яркого и сочного. А Сасаба, по нашему представлению, идеально раскрывается в темной обжарке и сохраняет все свое вкусо-ароматическое богатство, несмотря на темную степень.
Эспрессо из Сасабы мягкий и легкий, в нем присутствуют такие оттенки, как карамель, мед, жасмин, лайм и бергамот. Давайте их разберем. Мед, жасмин и бергамот свойственны хорошей мытой Эфиопии, это ее характеристика. Лайм — типичная для мытой Эфиопии кислинка, которая может быть лимонной, если кофе менее сладкий, лаймовой, если он более сладкий, и апельсиновой, если сладость совсем уж высокая. Карамель возникает благодаря более темной обжарке.
В послевкусии долго присутствует оттенок сырого миндаля. Мы не сговариваясь оценили эспрессо из Сасабы как «превосходный».
Оценка Сасабы в каппинге — 85,25 баллов из 100 — весьма высока. Разумеется, высокий балл кофе не в последнюю очередь обусловлен наличием перечисленных выше дескрипторов, не свойственных более простым арабикам, присутствующим в группе В.
Сасаба — еще одна Эфиопия от Трабокки, одной из передовых мировых компаний по работе с качественной Эфиопией. С этой станцией обработки (а как нередко бывает в названиях сортов из Эфиопии, Сасаба — это именно станция обработки) Трабокка начала работать совсем недавно, в 2012 году, причем по мытому кофе работа началась только с урожая 2013/14 года.
Фермеры, выращивающие кофе неподалеку от Сасабы, поставляют спелые красные ягоды в промежуток времени с сентября по декабрь. В день приемки ягоды депульпируются и отправляются на ферментацию в течение 48-72 часов. Далее зерна в пергаментной оболочке отправляются на сушку на африканские кровати, которых всего на станции установлено чуть менее 400. Сушка занимает 7-8 дней.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Мы продолжаем предлагать высококачественную мытую Эфиопию в обжарке группы В. Первой ласточкой в конце 2015 года стала Эфиопия Лиму Элеана, которая достаточно быстро закончилась. Сегодня мы рады предложить вам Гуджи Сасабу. Сасаба дает сочный эспрессо, в котором присутствуют оттенки жасмина, карамели, меда и лайма. В длительном послевкусии превалирует оттенок сырого миндаля. Это очень хороший кофе для ценителей яркого эспрессо.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Очень ароматный и плотный кофе. Кислинка его совсем не портит, а только придает свежести. Красивое зерно. Обжарка - пять баллов. Ну и шикарный букет вкусов! Очень понравился эспрессо. Пока у "Торрефакто" ничего подобного не пробовал. Кофе не самый дешевый, но того стоит!
Ребята, что-то не так с обжаркой от 24 сентября, мне кажется, что зерно пережарено. Если у вас осталось хоть немного попробуйте сами, я могу и ошибаться, но к сожалению тот сочный эспрессо, к которому я привык, никак не выходит. Кислинка почти отсутствует, а горечь не купируется даже сахаром. Попробую еще завтра почистить машину и воду сменить на бутилированную, а может и джезвой побалуюсь, хотя по опыту в турке получится еще горше, чем в машинке. От сорта отказываться пока не планирую, через 2 недельки еще попробую (когда текущий заказ прикажет долго жить). Надеюсь что это досадное недоразумение с моим агрегатом, и после чистки все будет хорошо, хотя по запаху зерно все-таки кажется пережаренным.
Зеленые зерна обжарил B,следующую порцию С - не мое,не могу пить:кислота лимонного сока перебивает все остальные вкусовые ощущения (если они есть);мои вкусовые рецепторы очень сильно реагируют на различные "кислинки".
И в эспрессо, и в моке дал неплохую, яркую чашку, но не самый харизматичный вариант :) обычная хорошая Эфиопия, высокая оценка которой, на мой взгляд, несколько завышена, впрочем, придраться в ней действительно нечего, попробовать ее стоит.
Отличный кофе, на мой взгляд, самый интересный в группе B. В чашке играет разными оттенками. В моке получается очень сочным за счет более яркой кислинки (в кофе машине кислинка не так заметна и кофе более скромный). На горячей чашке и в зернах очень заметки цветочные нотки, а так же бергамот, являющейся отличительной чертой Эфиопий.
В моке кофе получается ярким, сочным - хорошей альтернативой многим немного скучным стандартным кофе сильной обжарки. Он может стать отправной точкой по направлению к альтернативе и светлой обжарке.