Меню
Колумбия Энрике Увиталь зеленый кофе

Колумбия Энрике Увиталь
Зеленый кофе

3.67 (6 голосов)
Спелая кислотность клюквы, зеленого яблока и оранжевых цитрусов, цветочно-медовая сладость тростникового сахара.
На остывании белое вино и груша.
Классная мытая Колумбия для эспрессо и фильтра.

300г
900г
2000г
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Вкусовые качества
Вкус
Карамель Цитрусовые Яблоко

В аромате яблочная шарлотка, мед и какао-порошок.

Во вкусе хороший баланс кислинки и горчинки – с одной стороны мандарин, грейпфрут и апельсин, с другой – шоколадный трюфель и карамель. По мере остывания появляется брусника.
Послевкусие длительное, чуть терпкое, напоминающее черный чай с лимоном.

Когда кофе уже совсем остыл – во вкусе читаются оттенки груши и акации, а кислотность становится более винной.

Очень схожий профиль с некогда бывшей у нас Колумбией Уила катурра.

Характеристики
Вид кофе: арабика
Разновидность: катурра, колумбия, таби
Обработка: мытая
Оценка SCA: 85,75
Высота произрастания: 1650 м над уровнем моря
Департамент: Уила
Фермер: Энрике Увиталь
Урожай: август 2022
Упаковка: грейн-про
Происхождение
Регион

Энрике Увиталь живет в отдаленном районе колумбийского города Палестина, где выращивает на своей ферме площадью 6 га высоко в горах (1650-1700 м над уровнем моря) три разновидности – катурру, коломбию, таби, которые в разной пропорции и составили этот прекрасный лот.

Мы получили его благодаря Денису Багаеву, который каждый год проводит по несколько месяцев в Колумбии.
Энрике Увиталь один раз приезжал в Асеведо, где они и встретились с Денисом.

Колумбия Энрике Увиталь

Город Палестина в регионе Уила
Источник: https://www.cafeimports.com/europe/beanology/view/huila-palestina-aromas-del-sur-santa-barbra-grainpro-4230

Добраться до его фермы не так-то просто – дорога-серпантин длиной в несколько десятков километров очень узкая, а в этом году там даже сошел оползень и разбился мотоциклист, поэтому Денис не поехал лично на ферму.
Этот серпантин в Колумбии прозвали “дорогой смерти”. Энрике живет без телефона вдали от цивилизации, но иногда приезжает к Улиану Колассосу, от которого у нас в этом году удивительно ягодный анаэробный кофе.

Палестина

Небольшой город Палестина, расположенный к югу от Уилы, также известный как Агуа-Асуль («Голубая вода»), поскольку считается основным источником воды для департамента Уила.
Через него протекает множество рек: Гуарапас, Суаса, Агуас, Кларас, Ла-Кебрадона, Агуа-Асуль и Ла-Кумбре.

Колумбия Энрике Увиталь

Одна из многочисленных горных рек региона Уила.
Источник: https://www.expedia.com/Huila.dx6238585

Дополнительно

Этот кофе и другие фермерские Колумбии этого сезона мы получили от нашего партнера Дениса Багаева. Денис много путешествует по Колумбии и, как он сам шутит, «своими ногами» находит необычный и качественный кофе. В Россию такое зерно попадает редко: самые вкусные лоты чаще всего целиком покупают азиатские и скандинавские обжарщики еще во время сбора урожая.

Находясь в Колумбии по 1-2 месяца 2 раза в год, Денис выстраивает долгосрочные отношения с фермерами.

Колумбия Энрике Увиталь

Отзывы про Колумбия Энрике Увиталь
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Сортировать по способу приготовления:
20.02.2024 10:58:30
Марка воды: Бонаква
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 26.01.2024
По вкусу не похоже, что это средняя обжарка (заказывал С), да и цвет темноват, вероятно пережарен.
Как не мучился, эспрессо получался отвратный. Менял помол, время пролива и даже температуру (что обычно никогда не делаю) - непонятная горечь с вариациями.
Остаток кофе извел на каппучино, там не сильно заметно.
15.06.2023 22:24:51
Марка воды: Фильтрованная
Способ приготовления: Чашка
Дата обжарки: 12.06.2023
Ароматный, с фруктово-древесными нотками, "спокойный" и "уютный" кофе))
torrefacto 16.06.2023 17:24:28
Спасибо большое, рад это слышать, Александр. У нас появился схожий по профилю, но чуть более яркий кофе в группе D — D330 Колумбия Джакелин Эрнандес. Рекомендую!
03.06.2023 22:58:55
Марка воды: Everpure MRS-350BL
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 28.05.2023
Всем привет!🙂 Открыв упаковку кофе Колумбия Энрике Увиталь аромата нет, но есть легкий запах, зерна ягод пережарены и по цвету видно, что ближе к вашей группе B. Смолол для турки мелкий помол, появился запах сильного копчения. Вкус кофе пыльно-копченный, не понравился кофе, может из-за обжарки. Жаль, что купил сразу две упаковки этого кофе, 450гр. молотого и в зернах 150гр.
06.06.2023 19:34:29
Добрый вечер, Николай М.! Николай М. , кофе мне не понравился, будьте добры, верните мне потраченные на этот кофе денежные средства, заранее спасибо.
torrefacto 08.06.2023 13:55:54
Марк, добрый день! Тут на вкус и цвет.
Мы специально подбирали профиль так, чтобы помимо кислотных цитрусовых нот был легкий аромат копченого чернослива. Понимаю, вам, наверное, нравится обжарка посветлее. Мы скоро пополним группу D новыми сортами: в июле будут Кении, а уже на следующей неделе – яркая Бразилия Витор Барбоса аэробной ферментации.
Денежку вернем!
26.05.2023 23:16:47
Марка воды: Байкал
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 22.05.2023
Достойный представитель Колумбии. В первый раз не угадал с помолом, в следующий раз изменю рецептуру. Но видно по любому, что стоит попробовать.
22.05.2023 08:57:59
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 18.05.2023
Прекрасный вкус, запах. Мягкий, обволакивающий вкус, одно наслаждение! Стоит своих денег) Нет томатного привкуса. А с миндальным молоком вообще бомба.
06.05.2023 23:07:01
Прикольно...вчера только рассылка пришла, а сегодня уже заказать невозможно - кофе нет (((
При этом ни одного отзыва.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва