Цена — качество
Микролот
Фермерский
Нужна обжарка
Колумбия Энрике Увиталь
Зеленый кофе
На остывании белое вино и груша.
Классная мытая Колумбия для эспрессо и фильтра.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
В аромате яблочная шарлотка, мед и какао-порошок.
Во вкусе хороший баланс кислинки и горчинки – с одной стороны
мандарин, грейпфрут и апельсин, с другой – шоколадный трюфель и
карамель. По мере остывания появляется брусника.
Послевкусие длительное, чуть терпкое, напоминающее черный чай с
лимоном.
Когда кофе уже совсем остыл – во вкусе читаются оттенки груши и акации, а кислотность становится более винной.
Очень схожий профиль с некогда бывшей у нас Колумбией Уила катурра.
Этот кофе и другие фермерские Колумбии этого сезона мы получили от нашего партнера Дениса Багаева. Денис много путешествует по Колумбии и, как он сам шутит, «своими ногами» находит необычный и качественный кофе. В Россию такое зерно попадает редко: самые вкусные лоты чаще всего целиком покупают азиатские и скандинавские обжарщики еще во время сбора урожая.
Находясь в Колумбии по 1-2 месяца 2 раза в год, Денис выстраивает долгосрочные отношения с фермерами.
Энрике Увиталь живет в отдаленном районе колумбийского города Палестина, где выращивает на своей ферме площадью 6 га высоко в горах (1650-1700 м над уровнем моря) три разновидности – катурру, коломбию, таби, которые в разной пропорции и составили этот прекрасный лот.
Мы получили его благодаря Денису Багаеву, который каждый год
проводит по несколько месяцев в Колумбии.
Энрике Увиталь один раз приезжал в Асеведо, где они и встретились с
Денисом.
Источник: https://www.cafeimports.com/europe/beanology/view/huila-palestina-aromas-del-sur-santa-barbra-grainpro-4230
Добраться до его фермы не так-то просто – дорога-серпантин длиной в
несколько десятков километров очень узкая, а в этом году там даже
сошел оползень и разбился мотоциклист, поэтому Денис не поехал
лично на ферму.
Этот серпантин в Колумбии прозвали “дорогой смерти”.
Энрике живет без телефона вдали от цивилизации, но иногда
приезжает к Улиану Колассосу, от которого у нас в этом году
удивительно ягодный анаэробный кофе.
Небольшой город Палестина, расположенный к югу от Уилы, также
известный как Агуа-Асуль («Голубая вода»), поскольку считается
основным источником воды для департамента Уила.
Через него протекает множество рек: Гуарапас, Суаса, Агуас, Кларас,
Ла-Кебрадона, Агуа-Асуль и Ла-Кумбре.
Источник: https://www.expedia.com/Huila.dx6238585
Колумбия Энрике Увиталь зеленый кофе
Спелая кислотность клюквы, зеленого яблока и оранжевых цитрусов, цветочно-медовая сладость тростникового сахара.
На остывании белое вино и груша.
Классная мытая Колумбия для эспрессо и фильтра.
По вкусу не похоже, что это средняя обжарка (заказывал С), да и цвет темноват, вероятно пережарен.
Как не мучился, эспрессо получался отвратный. Менял помол, время пролива и даже температуру (что обычно никогда не делаю) - непонятная горечь с вариациями.
Остаток кофе извел на каппучино, там не сильно заметно.
Ароматный, с фруктово-древесными нотками, "спокойный" и "уютный" кофе))
Спасибо большое, рад это слышать, Александр. У нас появился схожий по профилю, но чуть более яркий кофе в группе D — D330 Колумбия Джакелин Эрнандес. Рекомендую!
Всем привет!🙂 Открыв упаковку кофе Колумбия Энрике Увиталь аромата нет, но есть легкий запах, зерна ягод пережарены и по цвету видно, что ближе к вашей группе B. Смолол для турки мелкий помол, появился запах сильного копчения. Вкус кофе пыльно-копченный, не понравился кофе, может из-за обжарки. Жаль, что купил сразу две упаковки этого кофе, 450гр. молотого и в зернах 150гр.
Добрый вечер, Николай М.! Николай М. , кофе мне не понравился, будьте добры, верните мне потраченные на этот кофе денежные средства, заранее спасибо.
Марк, добрый день! Тут на вкус и цвет.
Мы специально подбирали профиль так, чтобы помимо кислотных цитрусовых нот был легкий аромат копченого чернослива. Понимаю, вам, наверное, нравится обжарка посветлее. Мы скоро пополним группу D новыми сортами: в июле будут Кении, а уже на следующей неделе – яркая Бразилия Витор Барбоса аэробной ферментации.
Денежку вернем!
Достойный представитель Колумбии. В первый раз не угадал с помолом, в следующий раз изменю рецептуру. Но видно по любому, что стоит попробовать.
Прекрасный вкус, запах. Мягкий, обволакивающий вкус, одно наслаждение! Стоит своих денег) Нет томатного привкуса. А с миндальным молоком вообще бомба.
Прикольно...вчера только рассылка пришла, а сегодня уже заказать невозможно - кофе нет (((
При этом ни одного отзыва.