Чай с календулой — ритуал бодрости и здоровья. Полезные свойства и лучшие рецепты

Жасмин, ромашка, мята и чабрец — не единственные растения, которыми ароматизируют чай. Попробуйте дополнить напиток календулой. Чай получится насыщенным, терпковатым. А в компании с облепихой, имбирём и другими добавками календула придаст напитку необычный вкус. Разбёремся, чем полезен бленд с соцветиями и как правильно его приготовить.

Календула, или ноготки, ценится фитотерапевтами с древних времён. Растение содержит флавоноиды, каротиноиды, эфирные масла, сапонины, провитамин А, витамин C, B1 и другие органические соединения.

Каротиноиды придают соцветиям ярко-оранжевый цвет. Также эти вещества оказывают мощный антиоксидантный эффект и предотвращают развитие хронических заболеваний.

Тизан обладает массой полезных свойств.

Антиоксидантное действие. За него отвечают флавоноиды и каротиноиды, которые защищают клетки от свободных радикалов и замедляют процессы старения.

Польза для глаз. Каротиноид лютеин и провитамин А (бета-каротин) ускоряют заживление ран, улучшают зрение, укрепляют сетчатку глаз.

Противовоспалительные свойства. Сапонины и эфирные масла подавляют вирусы и бактерии. Отвар из растения используют для лечения пародонтита, гингивита и слизистой оболочки полости рта. В сочетании с сушёной мятой и лимоном настой облегчает боль в горле и другие симптомы простуды.

Улучшение пищеварения. Отвар применяют как желчегонное и противовоспалительное средство при лечении гастрита, холецистита, холангита. Если хотите ускорить обмен веществ — добавьте в тизан с ноготками ромашку, семена льна или кориандр.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Растение помогает при аритмии, а также способствует снижению артериального давления за счёт мочегонного эффекта.

Природный спазмолитик. Экстракт растения снимает колики и спазмы в животе, расслабляет мускулатуру желудка и кишечника.

Успокаивающее действие. Тизан с календулой применяют как лёгкое седативное средство. Витамин B1 и магний снимают напряжение и тревогу.

Детокс-эффект. Отвар очищает организм от токсинов.

Настой на основе календулы необходимо исключить из рациона во время беременности и кормления грудью. Травяной коктейль может вызвать тошноту, рвоту и другие нежелательные последствия.

Лекарственное растение противопоказано при индивидуальной непереносимости. Если появилась кожная сыпь или другие аллергические реакции, откажитесь от календулы и попробуйте напитки с ягодами: черникой, облепихой, земляникой.

Также не рекомендуется употреблять тизан при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Для приготовления тизанов возьмите цветы с чашелистиками либо лепестки.

Используйте свежую календулу или сделайте запасы на зиму. Для этого разложите соцветия на бумаге или на ткани тонким слоем и поместите вдали от солнечных лучей, в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Периодически переворачивайте россыпь.

А ещё цветы можно сушить в дегидраторе при 40-50 °С в течение четырёх часов. Готовое сырьё храните в картонной коробке, в холщовом или бумажном пакете, вдали от других трав и специй.

Сушку завершают, когда бутоны распадаются при лёгком прикосновении.

Также сушёные лепестки можно приобрести на маркетплейсах.

Заваривайте травяной коктейль в фарфоровой или в стеклянной посуде. Металл разрушает витамины и оставляет неприятный привкус.

Подберите правильную воду с минерализацией 60-250 мг/л и pH 6-8.

Календула хорошо проявляет себя в тандеме с красным или зелёным чаем. Соблюдайте инструкции по завариванию того сорта, который смешиваете с лепестками. Также в качестве основы можно взять травяные бленды: Витаминный, Травяной эликсир, Сладкий имбирь и другие.

Ноготки превосходно сочетаются с ромашкой и мятой. Чтобы смягчить терпкий вкус бленда, добавьте корицу, мёд или сахар.

• чай зелёный, например Вечная весна — 3 г
• календула — 2 ч. л.
• ромашка — 1 ч. л.
• вода — 0,6 л
• мёд — по желанию

Чайный лист, ромашку и календулу пересыпьте в заварник и залейте водой 90 °С. Настаивайте 10-15 минут. Отфильтруйте через ситечко. Подсластите мёдом.

Готовый напиток получается душистым, приятного жёлто-зелёного оттенка.

• иван-чай (кипрей) — 5 г
• вода — 0,5 л
• замороженная или свежая облепиха — 30 г
• календула — 1 ст. л.
• мёд — 10 г

Разомните облепиху вилкой. Выложите в стеклянную ёмкость заварку, ягоды и цветы. Залейте водой 95 °С. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Процедите. Подсластите мёдом.

В качестве основы можно использовать готовый микс, например Витаминный. Он содержит кипрей, рябину, облепиху и смородину. Или Облепиховый, в составе которого только иван-чай и облепиха. Добавьте в смесь ноготки. Получится яркий оранжевый настой с ягодной кислинкой и лёгкой травянистой ноткой.

• чай зелёный — 5 г
• свежий корень имбиря — 15 г
• корица — 1 палочка
• календула — 10 соцветий
• апельсин — 1 шт.
• вода — 0,5 л

Очистите и нарежьте имбирь слайсами. Снимите цедру с одного апельсина.

Выложите в ёмкость для заваривания измельчённый корень, цедру, календулу и зелёный чай. Залейте водой 90 °С. Подождите пять минут. Подавайте коктейль с палочкой корицы.

Также можете попробовать приготовить тизан на основе купажа Сладкий имбирь. В нём гармонично сочетаются сладость солодки и стевии, цитрусовая свежесть и острые нотки имбиря. Добавьте в готовую смесь ноготки и мёд, чтобы придать травяному коктейлю терпко-нежное послевкусие.

• мята — 2 веточки
• календула — 10 свежих или сушёных соцветий
• вода — 0,5 л
• лимон — 1-2 ломтика
• сахар — по желанию

Выложите в заварочный чайник травы. Залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Процедите через ситечко. Добавьте сахар.

Хотите получить более многогранный вкус? Приготовьте настой на основе Травяного эликсира. Этот бленд уже содержит мяту и другие травы, а лепестки ноготков придадут ему терпко-цветочную ноту.

А вам нравится горчинка календулы или вы предпочитаете мелиссу и мяту?