Как правильно приготовить кофе с мёдом: рецепты и тонкости приготовления

Кофе с мёдом — это не только ароматный и необычный напиток, но и настоящий кладезь полезных веществ. Если вы хотите разнообразить свой утренний ритуал или ищете альтернативу сахару, этот вариант точно стоит попробовать. В этой статье мы расскажем о пользе и возможном вреде такого напитка, поделимся секретами правильного приготовления и предложим несколько интересных рецептов.

Кофе с мёдом сочетает в себе бодрящую силу кофеина и полезные свойства натурального мёда. Такой напиток помогает:

• Улучшить работу мозга и повысить концентрацию. Кофеин оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему, улучшает память и внимание. Глюкоза, которая содержится в мёде, быстро усваивается организмом и служит источником энергии для мозга.
• Поддержать иммунитет. Мёд богат антиоксидантами, витаминами B1, В2, В6, C, Н, а также микроэлементами — железом, магнием, цинком, которые укрепляют иммунную систему и помогают организму бороться с вирусами и бактериями.
• Облегчить симптомы простуды. Тёплый кофе с мёдом смягчает горло, облегчает кашель и помогает при заложенности носа, особенно если добавить в чашку молоко и специи (имбирь, корица, куркума).
• Зарядиться энергией без резких скачков сахара в крови. В отличие от рафинированного сахара, мёд обладает более низким гликемическим индексом и обеспечивает более равномерное высвобождение энергии, предотвращая резкие скачки и падения уровня сахара в крови.

Однако не стоит забывать о возможных противопоказаниях. Людям с аллергией на мёд, проблемами с желудком или высоким давлением стоит употреблять этот напиток с осторожностью.

Какой кофе выбрать?

Лучше всего, конечно, использовать натуральный свежемолотый кофе средней или тёмной обжарки. Возьмите для приготовления напитка Индонезию Гайо Беланги или Бразилию Сантос 17/18. Эти сорта обладают насыщенным вкусом, который хорошо сочетается с мёдом. Заваривать кофе можно любым удобным вам способом — в турке, френч-прессе или кофемашине.

Какой мёд подходит лучше всего?

Ориентируйтесь на свой вкус. Если не любите гречишный, то не стоит добавлять его в кофе, вряд ли вам понравится такой вариант. По наблюдениям, каждый вид мёда добавляет свой вкус в напиток:

• гречишный — придаёт кофе карамельные нотки;
• липовый — добавляет лёгкий цветочный аромат;
• акациевый — один из самых нежных и универсальных сортов, который даёт максимально нейтральную сладость;
• каштановый — обладает пикантной горчинкой, дополняющей кофейную горечь.

Основные правила приготовления кофе с мёдом

Конечно, для кофе нужен только натуральный мёд, в ином случае это будет то же самое, что добавить в чашку сахар — ни вкуса, ни пользы. Свежемолотый кофе однозначно даст лучший результат.

Оптимальное количество — 1 чайная ложка мёда на чашку кофе, но всё зависит от вашего вкуса и размера вашей чашки кофе. Вдруг вы хотите выпить двойной капучино с мёдом? :)

Это правило самое спорное. Считается, что высокая температура разрушает полезные свойства мёда, а то и вовсе делает его опасным. На самом деле, при высокой температуре разрушается лишь витамин С, который присутствует в мёде, остальные же витамины переносят нагрев до 120 °C. Если хотите максимально сохранить полезные свойства, включая витамин С, добавляйте мёд в слегка остывший кофе — около 60 °C.

Как и всегда для наших рецептов мы рекомендуем воду с минерализацией 50-150 ppm, без вкусовых примесей. Только так в вашей чашке раскроются все оттенки вкуса кофе.

Классический рецепт кофе с мёдом

• крепкий кофе — 200 мл
• мёд — 1 ч. л.

Самый простой способ насладиться кофе с мёдом :) Заварите кофе любым удобным способом, дайте ему немного остыть и добавьте мёд. Хорошо размешайте и получайте удовольствие!

Кофе с мёдом и молоком

• крепкий кофе — 150 мл
• молоко — 50 мл
• мёд — 1 ч. л.

Добавьте в горячий, но не кипящий кофе молоко, затем мёд. Перемешайте и подавайте. Экспериментируйте со вкусом: попробуйте заменить обычное коровье молоко на козье или альтернативное (миндальное, кокосовое или другое).

Кофе с мёдом и имбирем

• молотый кофе — 20 г
• вода — 200 мл
• мёд — 1 ч. л.
• имбирь — 1/3 ч. л. натёртого свежего или 1 щепотка сухого.

Лучше заваривать кофе в турке — так вкус пряности лучше раскроется. Добавьте имбирь в турку вместе с кофе, сварите, а затем процедите и добавьте мёд.

Кофе с мёдом и корицей

• молотый кофе — 20 г
• вода — 200 мл
• мёд — 1 ч. л.
• корица — 1 палочка

Сварите кофе со специей в турке или добавьте измельчённую корицу в кофе и хорошо размешайте, затем добавьте мёд. Рекомендуем использовать настоящую корицу — её приятная остринка отлично сочетается с мёдом. Кассия, более дешёвый аналог пряности, который чаще всего и продаётся в магазинах в молотом виде, имеет другой вкус.

Холодный кофе с мёдом

• охлаждённый кофе — 150 мл
• мёд — 1 ч. л.
• лёд — несколько кубиков
• молоко или сливки — 50 мл, по желанию

Приготовьте кофе любым удобным способом, немного охладите его (примерно до 60 °C), добавьте мёд и перемешайте. Дайте кофе остыть, затем добавьте лёд и молоко.

Калорийность напитка зависит от пропорций. В среднем, чашка чёрного кофе с чайной ложкой мёда содержит около 40–50 ккал. Если добавлять молоко, сливки или другие ингредиенты, калорийность будет выше.

Добавьте специи: ваниль, кардамон или мускатный орех придадут напитку новые оттенки вкуса.

Используйте альтернативное молоко: кокосовое, миндальное или овсяное сделает напиток мягче.

Попробуйте разные виды мёда: каждый сорт даёт свой уникальный вкус.

Дополните орехами или шоколадом: немного измельчённых орехов или тёртого шоколада усилят вкус.

Экспериментируйте с рецептами, находите свой идеальный вкус и наслаждайтесь каждым глотком!