Кофе — он или оно? Простое объяснение сложной грамматики

Русский язык – живой и подвижный. Он всегда откликался на изменения в обществе, у которых есть как сторонники, так и противники.

В 2025 году ученые-филологи подняли вопрос не только об ударении в слове «звонит». Они задумались о том, какого все-таки рода слово «кофе». В социальных сетях активно обсуждают, как правильно говорить: «вкусный кофе» или «вкусное кофе»? Давайте разберемся в этом вопросе и выясним, почему грамматические нормы иногда вызывают такие споры.

Этот продукт впервые появился в России в 1665 при царе Алексее Михайловиче. Считается, что он был первым российским «кофеманом». Но настоящую популярность кофе обрел в 1700-х годах, когда Петр Первый, стремясь осовременить страну, познакомился с этим напитком во время своих поездок за границу. Царь-реформатор привез бодрящий напиток в Россию из Европы, где он уже был популярен. Петр даже издал указ, в котором велел подданным при дворе пить кофе и в частном порядке, и на официальных ассамблеях.

Слово «кофе» пришло в русский язык из арабского, изначально использовалось в мужском роде. В старых словарях и литературных произведениях 19 века можно встретить фразы «кофе крепкий» или «кофе горячий», ведь слово «кофе» образовано от арабского слова «qahwa», которое также имеет мужской род.

В 18 веке, когда еще не было устоявшейся нормы относительно этого слова, даже реформатор русского языка Николай Михайлович Карамзин употреблял его в среднем роде.

Зато мы с италиянцем пьем в день чашек по десяти кофе, которое везде находили.

(Н. М. Карамзин, «Письма русского путешественника», 1793 год)

Как это часто бывает с новыми словами, у «кофе» было поначалу несколько вариантов написания и произношения. Наиболее употребительными стали формы кофий и кофей, возникшие по аналогии со словом чай (выпить кофея как выпить чая). Эти формы были мужского рода.

В романе Пушкина «Евгений Онегин», над которым автор работал с 1823 по 1831 годы, отражены языковые тенденции того времени. Там есть два варианта:

• Потом свой кофе выпивал, Плохой журнал перебирая.
• Здесь почивал он, кофей кушал, Приказчика доклады слушал.

Салтыков-Щедрин в «Губернских очерках» в 1856-1857 годов писал: «Чай ли, бывало, кофий ли пьют, я свою чашку безотменно получала, а занятия только у меня и было, что после обеда в карты Анфисе Ивановне, бывало, погадаешь».

Обрусевшие формы кофей и кофий — пример освоения несклоняемого слова кофе русским языком. Они относятся к мужскому роду и склоняются. Однако они не выдержали конкуренции с неизменяемым вариантом. Большой академический словарь указал слово кофе как единственное нормативное название напитка. Форму кофей отметил как просторечную, а кофий — как устаревшую.

В английском языке слово «coffee» – существительное среднего рода (не имеет грамматического рода, как в русском языке). А существительные, согласно английской грамматике, не склоняются по родам, и «coffee» используется без указания на род.

В немецком языке слово «kaffee» – существительное мужского рода (der Kaffee). Поэтому при использовании слова в предложении применяют артикль и прилагательные в мужском роде.

С начала 20 века в русском языке начали появляться новые формы употребления слова. Некоторые лингвисты утверждали, что оно может быть использовано и в среднем роде. Это мнение стало особенно популярным среди молодежи, в чьей разговорной речи фраза «вкусное кофе» слышалась все чаще.

Дело в том, что согласно правилу, существительные с окончанием на –о –е относятся к среднему роду. «Кофе» стал восприниматься как несклоняемое существительное, подобно словам «какао» или «молоко». Это привело к новой волне споров.

Большинство авторитетных словарей подтверждают, что «кофе» – согласно строгой норме – относится к мужскому роду. В орфографическом словаре указано: «кофе – он». Разговорная речь допускает использование среднего рода.

Филологи подчеркивают и важность контекста. В официальных документах и литературных произведениях рекомендуется придерживаться мужского рода: «крепкий кофе». Но в неформальной обстановке можно услышать и «крепкое кофе», что не является ошибкой с точки зрения разговорного языка.

По мнению главного научного сотрудника Института русского языка им. Виноградова РАН Марии Каленчук, наш язык привык избавляться от исключений и подгонять под единую логику.

Она напоминает, что по правилам, если неизменяемое слово типа какао, кафе, желе, метро и пальто обозначает неодушевленный предмет, то оно среднего рода.

Одни современные словари придерживаются такой же позиции. Другие строго хранят исторически сложившуюся традицию употребления слова в мужском роде. В академическом толковом словаре Ожегова и Шведовой кофе отмечен как несклоняемый, мужского рода.

Если вы хотите говорить правильно и следовать литературным нормам, то лучше говорить «вкусный кофе». Это будет уместно как в письменной, так и в устной речи. Однако если вы находитесь в кругу друзей или беседуете с бариста за чашкой латте, можете позволить себе сказать «вкусное кофе».

Важно помнить о контексте: если вы пишете статью или делаете презентацию для официального мероприятия, придерживайтесь грамматической нормы – «он». Делитесь впечатлениями о новом кофейном напитке с друзьями? Можете использовать оба варианта.

• Почему некоторые говорят «вкусное кофе»?
  Это связано с изменениями в языке и восприятием слова как несклоняемого существительного.
• Какой вариант правильный?
  Официальным считается «вкусный кофе» – это своего рода индикатор грамотности, но обе вариации могут использоваться в зависимости от контекста.
• Какой род у других кофейных напитков?
  Например, «латте» и «капучино» также относятся к мужскому роду.

Несмотря на то, что официальная норма утверждает принадлежность «кофе» к мужскому роду, разговорная речь допускает использование среднего рода. Помните о контексте и выбирайте тот род, который наиболее уместен для ситуации.

Не забывайте следить за новыми тенденциями в языке! А если вы хотите узнать больше о различных трендах и видах кофе, их особенностях, загляните на Torrefacto. Здесь множество интересной информации о любимом напитке!