Плантация Torrefacto в Coffea diversa

headImage

Ура! Теперь у нас есть своя собственная плантация кофе. Она совсем небольшая, но те возможности, которая она для нас открывает, непропорционально больше ее размера.

Ширина нашей плантации – 40 метров. На каждой линии через каждые 2 метра растет по 20 деревьев. Плантация спускается по склону вниз, под конец стройный ряд деревьев немного нарушается. Но линий примерно 25 – всего у нас 500 деревьев. Это разновидность гейша, красные ягоды.

Мы сами посадили все эти деревья. Сперва нужно выкопать 500 ямок, затем в каждую ямку кладется побег дерева в мешочке – конечный продукт кофейных яслей. Затем мешочки разрезаются мачете и убираются, побег с корнем в земле кладется обратно в ямку и присыпается землей. Все – деревья теперь в почве, они быстро сбросят слегка пожелтевшие листья (ojo de sapo – глаз жабы, безобидная, не в пример охо-де-гайо, вещь, возникающая оттого, что саженцы стоят в яслях очень близко друг к другу) и начнут полноценную жизнь. Первый урожай деревья принесут спустя 2 года. Это будет маленький урожай, около 1,5 килограмм ягод на дерево – или около 125 килограмм зеленого кофе. Урожай третьего года будет раза в 2 больше.

Автор рисунка: Ольга Трушина, г. Казань

Наличие собственных деревьев позволит нам предельно пристально следить за ходом их произрастания, а наличие собственного урожая позволит нам провести любые эксперименты с обработкой ягод и оценить влияние разных факторов на вкус кофе в чашке. Первый же урожай мы поделим, скажем, на три лота, каждый из которых будет обработан с изменением какой-то одной переменной. Оценка результата в чашке позволит всем нам существенно углубить наши знания о кофе, приблизиться к тому, чтобы организовать обработку наиболее подходящим для конкретных разновидностей образом и, в конечном итоге, получить предельно выдающийся вкус у нас в чашке.

Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
avatar
Валерий Гавель
 
12.05.2017 08:28:30
Поздравляю!Очень рад за вас.Может уже можно купить пару кило???
avatar
Юлия, Torrefacto
 
17.05.2017 20:31:23
Валерий, спасибо за поздравления!

Что вы, до первого урожая еще два года, и только через три года он пройдет обработку и прибудет в Россию :)
avatar
Валерий Гавель
 
19.05.2017 09:00:03
Я готов ждать.Это инвестиции.
avatar
Людмила
 
11.05.2017 16:50:11
Ребята! Это здорово! Это очень-очень хорошо!!!
avatar
Юлия, Torrefacto
 
17.05.2017 20:30:47
Людмила, спасибо за поддержку :)
avatar
Михаил
 
10.05.2017 19:22:42
ЗдОрово! Очень рад за Вас и за нас! Почему Гейша?
avatar
Юлия, Torrefacto
 
17.05.2017 20:30:34
Михаил, спасибо!

Гейшу выбрали из нескольких предложенных вариантов. Это разновидность арабики первого порядка, которая возникла естественным путем, поэтому она, как и другие разновидности первого порядка, обладает уникальным вкусом.

Для следующих посадок, возможно, выберем и другие разновидности — те же сера и дилья алье, на которых наши ребята выступали в чемпионате по завариванию Brewers Cup, были очень вкусными!
avatar
Дмитрий
 
09.05.2017 12:42:03
Эх, нашему бы чернозему да такой климат!
avatar
Юлия, Torrefacto
 
17.05.2017 20:24:06
Да, это было бы неплохо, могли бы и у нас кофе выращивать :)
avatar
Александр
 
09.05.2017 08:29:04
Ребята, это просто гениальное решение для развития вашего бизнеса. Просто фантастически хорошее решение! Земля еще поди в собственности?
avatar
Юлия, Torrefacto
 
17.05.2017 20:23:44
Александр, спасибо! Земля в собственности, но не в нашей :) Гонсало выделил для нас участок на своей земле.
avatar
Александр
 
17.05.2017 20:26:24
Ну это может и лучше. Сегодня порастите на гонсаловской, завтра на донпедровской. Нащупаете потом суть и купите фазенду, наймёте крестьян, всё как полагается. А Илья потребует называть себя Дон Савино ))
avatar
Юлия, Torrefacto
 
17.05.2017 20:35:02
...cегодня на гонсаловской, завтра на донпедровской, послезавтра в Крыму, а там уже и подмосковная плантация не за горами :))) Испаноязычные псевдонимы мне нравятся, считаю, надо их ввести заранее, еще до плантаций :)

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.