Меню
08.05.2017

Плантация Torrefacto в Coffea diversa

Плантация Torrefacto в Coffea diversa
Илья Савинов, Torrefacto

Ура! Теперь у нас есть своя собственная плантация кофе. Она совсем небольшая, но те возможности, которая она для нас открывает, непропорционально больше ее размера.

Плантация Torrefacto в Coffea diversa

Ширина нашей плантации – 40 метров. На каждой линии через каждые 2 метра растет по 20 деревьев. Плантация спускается по склону вниз, под конец стройный ряд деревьев немного нарушается. Но линий примерно 25 – всего у нас 500 деревьев. Это разновидность гейша, красные ягоды.

Плантация Torrefacto в Coffea diversa

Мы сами посадили все эти деревья. Сперва нужно выкопать 500 ямок, затем в каждую ямку кладется побег дерева в мешочке – конечный продукт кофейных яслей. Затем мешочки разрезаются мачете и убираются, побег с корнем в земле кладется обратно в ямку и присыпается землей. Все – деревья теперь в почве, они быстро сбросят слегка пожелтевшие листья (ojo de sapo – глаз жабы, безобидная, не в пример охо-де-гайо, вещь, возникающая оттого, что саженцы стоят в яслях очень близко друг к другу) и начнут полноценную жизнь. Первый урожай деревья принесут спустя 2 года. Это будет маленький урожай, около 1,5 килограмм ягод на дерево – или около 125 килограмм зеленого кофе. Урожай третьего года будет раза в 2 больше.

Плантация Torrefacto в Coffea diversa

Автор рисунка: Ольга Трушина, г. Казань

Наличие собственных деревьев позволит нам предельно пристально следить за ходом их произрастания, а наличие собственного урожая позволит нам провести любые эксперименты с обработкой ягод и оценить влияние разных факторов на вкус кофе в чашке. Первый же урожай мы поделим, скажем, на три лота, каждый из которых будет обработан с изменением какой-то одной переменной. Оценка результата в чашке позволит всем нам существенно углубить наши знания о кофе, приблизиться к тому, чтобы организовать обработку наиболее подходящим для конкретных разновидностей образом и, в конечном итоге, получить предельно выдающийся вкус у нас в чашке.

Использованы изображения с Freepik.com

Предыдущая статья Следующая статья
Обсуждение
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

10.03.2024 09:24:09
Вот это новости! выход на совершенно новый уровень! класс! огромных урожаев вам, друзья!
02.11.2022 13:14:24
Я бы тоже некоторое количество деревьев купил. Дабы пить родной кофе
21.01.2021 17:36:35
Добрый день, Илья
А Вы рассматривали вопрос участия Ваших клиентов?
Я бы с удовольствием приняла участие в Вашем начинании - в виде "персонального" дерева )
torrefacto 22.01.2021 16:06:22
Ольга, здравствуйте, пока таких мыслей не было, нужно осмыслить, но процесс это у нас (у меня) небыстрый... )
07.07.2020 09:50:46
Поздравляю!
30.06.2020 01:03:19
Успехов в начинании!
И пусть эта плантация- маленький шажок на встречу бескрайних кофейных полей Торрефакто!
torrefacto 30.06.2020 01:07:27
Спасибо, Антон, большое!
В этом году ждем уже первый урожай с наших деревьев.
Гейша угольной мацерации!
03.05.2020 10:20:02
ЧЕМ БЫ ДИТЯ НЕ ТЕШИЛОСЬ
Безмерно восхищен вашей отчаянной смелостью. Без вас кофейное дело могло бы превратиться в серое и безрадостное занятие.
Но если без эмоций. Через 4 года храбрые аграрии, в идеале, получат от 2 до 5 мешков, 120 – 300 кг. зеленого (сырого) кофе. При этом, себестоимость одного мешка будет равняться $ 10 000 - $ 4000, $ 170 – $ 199 за кг. Если весь этот груз доставить в г. Домодедово, обжарить и продать по $ 300 за 1 кг. то можно получить от 10 000 и до 30 000 американских денег - долларов. В худшем случае вообще ничего не получить.
Если к тому времени буду жив порадуюсь вместе с вами.
torrefacto 03.05.2020 10:37:15
Порадуемся вместе, Владимир, это произойдет уже этой осенью, первый урожай готов.
10.12.2020 11:14:33
Так, осень закончилась :-)
Где кофе? :-)
torrefacto 10.12.2020 11:18:13
Кирилл, так как же?! :) Вот она: www.torrefacto.ru/catalog/roasted/costa-rica-torrefacto-geisha/ Остались последние 10-килограммовые мешочки. Спешите!


 

11.03.2020 13:06:32
Поздравляю! Искренне за вас рада! Процветания и успехов! Буду ждать кофе:)
26.05.2017 14:44:59
Какая высота?
torrefacto 03.05.2020 10:39:31
Андрей,

1200-1350 метров. Почти вовремя ответил )))
25.05.2017 15:24:41
Ух-ты! Здорово-то как!! Поздравляю от всей души! Это уникальная возможность стать ещё более крутыми экспертами в кофейной индустрии.
12.05.2017 08:28:30
Поздравляю!Очень рад за вас.Может уже можно купить пару кило???
17.05.2017 20:31:23
Валерий, спасибо за поздравления!

Что вы, до первого урожая еще два года, и только через три года он пройдет обработку и прибудет в Россию :)
19.05.2017 09:00:03
Я готов ждать.Это инвестиции.
11.05.2017 16:50:11
Ребята! Это здорово! Это очень-очень хорошо!!!
17.05.2017 20:30:47
Людмила, спасибо за поддержку :)
10.05.2017 19:22:42
ЗдОрово! Очень рад за Вас и за нас! Почему Гейша?
17.05.2017 20:30:34
Михаил, спасибо!

Гейшу выбрали из нескольких предложенных вариантов. Это разновидность арабики первого порядка, которая возникла естественным путем, поэтому она, как и другие разновидности первого порядка, обладает уникальным вкусом.

Для следующих посадок, возможно, выберем и другие разновидности — те же сера и дилья алье, на которых наши ребята выступали в чемпионате по завариванию Brewers Cup, были очень вкусными!
09.05.2017 12:42:03
Эх, нашему бы чернозему да такой климат!
17.05.2017 20:24:06
Да, это было бы неплохо, могли бы и у нас кофе выращивать :)
09.05.2017 08:29:04
Ребята, это просто гениальное решение для развития вашего бизнеса. Просто фантастически хорошее решение! Земля еще поди в собственности?
17.05.2017 20:23:44
Александр, спасибо! Земля в собственности, но не в нашей :) Гонсало выделил для нас участок на своей земле.
17.05.2017 20:26:24
Ну это может и лучше. Сегодня порастите на гонсаловской, завтра на донпедровской. Нащупаете потом суть и купите фазенду, наймёте крестьян, всё как полагается. А Илья потребует называть себя Дон Савино ))
17.05.2017 20:35:02
...cегодня на гонсаловской, завтра на донпедровской, послезавтра в Крыму, а там уже и подмосковная плантация не за горами :))) Испаноязычные псевдонимы мне нравятся, считаю, надо их ввести заранее, еще до плантаций :)
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва