Торрефакто шу пуэр «Лесная хижина»
Чай на любой вкус
Камфорное дерево, кедровые орехи, ягодный джем
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Фирменный блин шу пуэра, созданный из самых молодых листьев с золотыми почками, обладает богатым ароматом и удивительным вкусом. В прогретом чайнике раскрываются яркие ноты ягодного джема, камфорного дерева, подмороженной облепихи и кедровых орехов.
Вкус дополняет аромат, соединяя сладость, легкую горчинку темного шоколада и оттенки умами. Послевкусие оставляет приятный холодок на корне языка, характерный для выдержанных шэн пуэров.
Этот пуэр произведен весной 2023 года из сырья с чайных деревьев возрастом 200–300 лет, растущих в чайном саду Дянь Фэн Чжао Чжи на горе Айлаошань. Ферментация осуществлялась вручную с использованием традиционных плетеных ящиков в течение 40 дней. Такой метод позволил умело достичь 80% степени ферментации, что обеспечило чаю потенциал для дальнейшей выдержки, сохранив при этом яркое сладкое послевкусие, свойственное выдержанным шэн пуэрам.
Айлаошань — живописный горный хребет в провинции Юньнань, протянувшийся на 500 км между долинами рек Хэйшуйцзян и Хунцзян. Этот регион славится своими высокими вершинами, глубокими ущельями и густыми лесами, а также является частью национального заповедника, основанного в 1988 году. Здесь произрастают редкие виды растений, такие как дубы, камелии, магнолии, хвойные породы, а также дикие чайные деревья, возраст которых превышает 1000 лет.
Высота гор варьируется от 1000 до 3166 м, но чайные сады расположены на уровне 1500–2600 м. Умеренно субтропический климат с высокой влажностью, мягкими сезонными изменениями и средней температурой 15–20 °C создает идеальные условия для роста чайных деревьев. Богатая минералами почва и обилие солнечного света на высоте способствуют развитию уникального вкусового профиля у местных чаев.
Айлаошань известна древними чайными садами, включая Мадэн, Майди, Да Я Коу и Дянь Фэн Чжао Чжи, где производят пуэры, а также красные, белые и зеленые чаи. Шу пуэр из этого региона отличается насыщенным вкусом с нотами орехов и древесины благодаря высокому содержанию полифенолов в чайных листьях.
Шу пуэр (кит. «Готовый пуэр») — это чай, прошедший процесс ускоренной ферментации по технологии «Во Дуй» (кит. 渥堆 — «Влажное скирдование»), разработанный в 1970-х годах в Юньнани. Этот метод, вдохновленный технологией ферментации темного чая Лю Бао из Гуанси, появился для удовлетворения спроса на старый шэн пуэр. В отличие от шэн пуэра, шу пуэр обладает насыщенным темным настоем, глубоким древесным ароматом и мягким вкусом.
Фирменный блин шу пуэра «Лесная хижина» представляет собой гармоничное сочетание традиций, мастерства и природных особенностей Айлаошань, что делает этот чай настоящей находкой для ценителей пуэра.
Взял целый блинчик "на доверии" (хотя конечно было бы здорово иметь опцию купить на пробу поменьше, не совсем понятно, почему для этого чая нет вариантов менее 200г), к счастью не прогадал. Сам чай и заварка помимо обычных для Шу ароматов также наполнены запахами кураги и ягод, и в запахе и во вкусе есть интересная кислинка. Вкусно! Рекомендую.
Добрый день, Егор!
Рад, что вам понравился этот сорт!
P42 Торрефакто шу пуэр «Лесная хижина» — это наш фирменный шу пуэр, который мы создавали почти целый год: от заказа сырья, ферментации до создания дизайна обложки. Мы полностью уверены в его качестве, поэтому продаем его целиком.
Приятных вам чаепитий!