«Древесный эликсир» фото
«Древесный эликсир» фото
«Древесный эликсир» фото
«Древесный эликсир» фото
Пуэр
P22

«Древесный эликсир»

Шу пуэр из Маденга
0
Сладость, камфора, грибы шиитаке
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
«Древесный эликсир»
Название на русском:
Шу пуэр из Маденга
Район производства:
Юньнань, Маденг
Урожай:
весна 2020
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
«Ощущение, как будто пьешь выдержанный пуэр»
Вкусовые качества

Аккуратные крупные листочки с ароматом сандалового дерева, дуба и фиников. В заваренном виде добавляются оттенки камфоры и грибов шиитаке.

Во вкусе много сладости. Настой плотный и маслянистый. Чай сделан всего год назад, но в нем нет тех отчетливых дескрипторов земли, как у многих других шу пуэров; более того, нет даже терпкости. Ощущение, как будто пьешь выдержанный пуэр.

Как заваривать
150 мл
5-6 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3-5 г
95°С
3-4 мин
1000 мл
7-8 г
95-98°С
Описание

Этот шу пуэр был произведен полностью вручную, начиная с изготовления рассыпного шэн пуэра «Маоча» весной 2019, который в дальнейшем будет использован для создания этого шу.

Рассыпной шэн пуэр годовалой выдержки увлажнили и поместили в плетеные корзины для дальнейшей постферментации Во Дуй.

Во Дуй или «влажное скидрование» — процесс постферментации шу пуэра в искусственно созданных условиях: чайные листья собирают в большие кучи (скирды) в хорошо проветриваемом помещении, поливают водой и накрывают тканью.

Данный шу пуэр прошел процедуру Во Дуй не в скридах, а в специальных плетеных корзинах — такой метод способствует лучшей циркуляции воздуха между чайными листьями и не позволяет им слеживаться, что делает процесс постферментации более равномерным.

«Древесный эликсир»

Мастер Сян ферментирует пуэр в корзине

Мастер Сян контролирует все этапы постферментации шу пуэра: дополнительного увлажнения листьев, ворошения, перестановки корзины из теплого места в более прохладное и обратно, чтобы в корзине сохранялся достаточный уровень влаги, а температура была в диапазоне 45-65 С°.

Ежедневно мастер контролирует эти параметры, занося данные в журнал. При приближении окончания Во Дуй мастер Сян проводит дегустацию чая из корзины и только при достаточном формировании вкуса и аромата принимает решение остановить дальнейшую постферментацию. Готовый шу пуэр помещается из корзины на специальные циновки для дальнейшей сушки.

«Древесный эликсир»

Регион

Маденг — чайная гора в районе Чжэньюань, расположенная на западном склоне горы Айлао. Сады находятся на высоте 1780 м. Считается, что это место — исток древних чайных деревьев Китая. В городке Цзюцзя растет дерево, возраст которого составляет 2700 лет. Сегодня в этом районе древние деревья (гу шу) культивируются на площади более 500 акров.

Отзывы про «Древесный эликсир»
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва