корзина пуста
Танзания робуста Карагве
17

Танзания

робуста Карагве
4.05 (38 голосов)
Танзания Карагве - это самая мягкая из представленных у нас робуст. Шоколадный характер, наименьшая из всех наших робуст горчинка, обволакивающие нотки. Очень нейтральная робуста.
Кислинка

Характеристики

Вид кофе: робуста
Способ обработки: сухая
Урожай: 2013/14 г.
Упаковка: джутовый мешок

Дополнительно

Вид: робуста
Способ обработки: сухая
Высота произрастания: 800-900 м
Полное название: Танзания робуста Карагве Истейтс скрин 18/19
Урожай: 2013/14 г.

Танзания расположена на востоке Африки и окружена кофейными соседями — Кенией и Угандой на севере, Руандой и Бурунди на западе и Замбией и Малави на юге. Страна с идеальным климатом, где температура воздуха на протяжении всего года колеблется от 20 до 30 градусов, Танзания производит кофе круглый год, с июля по июнь. Впрочем, основной урожай собирается с июля по декабрь. Танзания в три раза больше по площади, чем соседняя Уганда, но кофе здесь производят в пять раз меньше — столько же, сколько в соседней Кении. Но если три четверти производства Уганды — это робуста, то в Танзании все наоборот: на долю робусты выпадает всего одна четверть. И, в отличие от Уганды, Танзания более знаменита своими арабиками, чем робустами.

Танзания и соседние государства

95% кофе в Танзании производится мелкими фермерскими хозяйствами площадью 1-2 га. Производимая здесь робуста — так называемая Букоба — отличается высоким качеством. Основной регион производства робусты — это Кагера, северо-западная область страны на берегу озера Виктория на границе с Угандой, Руандой и Бурунди. Букоба — это столица Кагеры, в которой расположена одна из первых станций по обработке робусты, построенная в 1935 году (а до 1993 года — единственная).

Робуста, появившаяся в Танзании раньше, чем арабика, была завезена в район Букобы танзанийскими полководцами, возвращавшимися из Конго и Габона в начале 17 в. На протяжении последующих лет робуста использовалась при проведении ритуальных церемоний, ее пили для того, чтобы восстановить жизненные силы. В начале двадцатого века производство робусты было поставлено на коммерческие рельсы.

Робуста, производимая в Танзании, проходит натуральную обработку, то есть ягоды после сбора урожая сушатся в кожуре на солнце. Это придает танзанийской робусте дополнительную насыщенность, так называемое «тело». В чашке эта робуста очень похожа на угандийскую: чистый вкус, шоколадные нотки, чуть меньшая насыщенность, легкая землистая горчинка.

Мы купили эту робусту у итальянской компании Сандали, автора смеси «Паганини», продающейся у нас с момента открытия нашего магазина. Это специально отобранная робуста крупного размера — скрин 18/19.

Танзанийская робуста — это еще одна качественная робуста в нашем ассортименте для любителей крепкого, насыщенного и некислого кофе.

Отзывы про Танзания робуста Карагве
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Александр Редин 19.07.2019 16:52:36
здравствуйте,

есть шанс увидеть этот сорт в продаже?
Екатерина Лапина, Torrefacto 22.07.2019 14:08:44
Александр, благодарю за вопрос.

Сколько лет у нас не было этого сорта, интересно, как вы на него вышли? Подскажите, по какому параметру понравился этот кофе – постараюсь предложить замену.

Робусту из Танзании не ждем в ближайшее время. С кофе в Танзании вообще все непросто: там сложная политическая ситуация в стране, гражданские войны, постоянные реформы, поэтому кофейный сектор сейчас в кризисном состоянии.
Александр Редин 22.07.2019 15:27:59
Екатерина, спасибо, понял Вас.
Я не пробовал этот сорт. Просто увлечен экспериментами с робустой вплоть до купажей, в составе которых несколько сортов этого вида. Каждая робуста обладает своим шармом, и в поисках нового я зашел в группу Х: описание мне очень понравилось! )
Недавно было пополнение каталога "робустой файн"- это прекрсано, хоть она и прошла пока мимио меня. Пополнения из разряда "робуста классик" были бы не менее ценны.
Еще раз, большое спасибо!

Екатерина Лапина, Torrefacto 22.07.2019 16:23:14
Александр, поняла вас. Какие интересные у вас эксперименты с кофейной миксологией! Сандали держит точный состав смеси с робустой Паганини в секрете. Возможно, вы его разгадаете :)
Интерес к новым робустам учтем. А файн робусту ждем уже в следующем году, это будет микролот с особой ферментацией.
Дмитрий 28.10.2015 21:23:40
Марка воды: фильтр
Способ приготовления: Френч пресс
Прямой как палка, сильный как удар в челюсть - вот мои ассоциации с этим сортом.
Раньше как-то побаивался связываться с робустой из-за высокого содержания кофеина, осторожничал, - вот и взял на пробу самую мягкую. Больше всего мне понравился в френч-прессе, аромат сладкий, привкус пыльного чердака летом.
Роман 08.09.2015 11:29:33
Марка воды: Фильтрованная покупная
Способ приготовления: Турка
Да, практически идеальная утренняя чашка кофе, на мой неискушенный вкус, для употребления с ломтиком сыра).
Просто хороший кофе со вкусом кофе) и лёгкими шоколадно-ореховыми нотками!
Илья Савинов, Torrefacto 09.09.2015 18:02:02
Роман, спасибо за комментарий!

Осторожнее с кофеином, все-таки робуста )
Хотя иногда с утра это именно то, что надо.

Хорошего вечера!

Илья
Армен 28.08.2015 21:15:51
Марка воды: Пилигрим
Способ приготовления: Френч пресс
Прекрасная мягкая (на фоне Уганды) робуста. Примерно это тот вкус который я ожидал от кофе, начиная знакомство с ТФ. Да, он простоват, без изысков, и возможно долго этот сорт пить не получится, может надоесть. Но не отметить его прелесть невозможно.
Илья Савинов, Torrefacto 30.08.2015 13:26:51
Армен, спасибо за комментарий!

Да, Танзания Карагве действительно мягкая робуста. Думаю, впрочем, что спустя месяца три она у нас закончится. Тогда на замену выйдет Индия Пачмент в несколько более темной обжарке.

Хорошего дня,

Илья
Армен 30.08.2015 14:07:05
Жаль, что заканчивается(( Только что выпил френч из этой робусты - прекрасное начало воскресенья!
А есть вероятность в дальнейшем возвращения этого сорта и когда ждать появления аннонсированной вами каскары?
Илья Савинов, Torrefacto 30.08.2015 14:25:08
Извините, каскара.

Каскара в Москве. Посвящу предстоящую неделю тестам и описанию. Думаю, что недели через 2 будет готово все, включая этикетки, и каскара будет доступна к заказу.

Илья
Армен 30.08.2015 15:20:42
Отлично, очень хочется попробовать.

И вам хорошего дня, Илья!
Илья Савинов, Torrefacto 30.08.2015 14:24:04
Армен, да, во френче из робусты действительно что-то есть ) я начинаю день с двух воронок по 0,25 светлой арабики.

Я думаю, Танзания робуста будет приходить и уходить, будем подвозить по мешку-два. У нее цена, увы, немного высокой получается, дороже Сантоса, например.
Never 07.05.2015 10:47:49
Кстати, опять же профиль жарки замечательно подобран. Перед варкой, сухой кофе в турке можно немного согреть до дымка, тогда он становится ярче, а если кому-то нравится карамель, то сделать это с сахаром. Уганда такого не позволят, начинает сразу горчить.
Илья Савинов, Torrefacto 08.05.2015 11:37:29
Да, Иван, у Танзании есть эта особенность. Согласен!
Алексей 17.04.2015 13:05:48
Ммм, класс! Не думал, что робуста может так понравиться. Мягенькая, в турке на мелком помоле с корицей - просто фантастика!
Илья Савинов, Torrefacto 18.04.2015 10:00:27
Алексей, здорово! Очень рад!

Да, с корицей робуста в турке выходит вообще что надо. Сам бы сейчас выпил!
Татьяна 10.04.2015 08:53:39
Очень мягкий, насыщенный вкус. Удивлены. Муж в восторге. С каждым днем все больше в него влюбляется. Интересно каким он будет при более сильной обжарке?
Илья Савинов, Torrefacto 10.04.2015 09:24:08
Татьяна, очень рад!

Танзания - самая мягкая из наших робуст. Любят почему-то больше Уганду: torrefacto.ru/catalog/roasted/uganda-robusta/ - она более характерная, более похожа на робусту, а Танзания помягче, поспокойнее.

При более темной обжарке будет больше насыщенности и горечи, меньше мягкости.
Татьяна 10.04.2015 12:05:51
Насыщенность - это хорошо, но излишняя горечь - это уже плохо. Где же эта серединка?
Илья Савинов, Torrefacto 10.04.2015 12:07:14
Точно до выступления масла на зернах ;)
Иван 31.03.2015 11:50:40
Индийской робустой заинтриговали. Ждем-с!
Илья Савинов, Torrefacto 03.04.2015 17:44:01
Иван, отлично! Обязательно добавим в какой-то момент.
Never 31.12.2014 11:39:57
Прекрасный кофе. Отличная робуста. Несмотря на оценку горечи 6/9 это не та горечь жареного зерна к которой привыкли в арабике, она не режет вкус. Танзания самая нежная робуста от torrefacto, хотя кому-то она будет слабой. Конечно можно сказать, что кофе без выраженного характера, но по мне так если это не совершенный, то очень и очень достойный продукт с замечательным вкусом. Подойдет для людей повышенной кислотностью, В джезве хорош, в моке превосходен.
Илья Савинов, Torrefacto 08.03.2015 10:16:18
Иван, соглашусь с вами. Танзания самая мягкая робуста, самая спокойная, самая нежная, как вы сказали. Думаю еще добавить индийскую робусту в перспективе, это очень и очень неплохой и признанный в мире кофе, да и к тому же будет единственной робустой мытой обработки в нашем ассортименте. Обжарку Индии я бы делал темнее, чем этих робуст, чтобы она хорошо шла, например, в эспрессо, в автоматах.